Walmart.comで買ったミミズのジャーキーはたわごとのように味わった

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テイクアウトにいる 私たちの友人は先週、ウォルマートのウェブサイトミミズのジャーキーを売っていることを発見しまし。ギズモードの常駐バグイーターとして、聞いた瞬間に注文しました。驚いたことに、このジャーキーはひどい味でした。しかし、それであなたが奇妙な無脊椎動物を自分で食べようとするのを止めさせないでください。

科学者や未来派が食品の将来 について考えているとき、恐らく不気味なクロールが人間にとって重要なタンパク質源としての役割を果たすだろうと示唆する人もいます。現代の工業型農業は水とエネルギーを使いすぎているのではないかと示唆する人もいますが、バグがいつか解決する可能性のある問題です。重要なのは、人々にそれらを食べさせることです。いくつかの文化は長い間バグを食べきました。米国が全体としてバグを食べることをどのように受け入れるかは不明ですが、一部の起業家はそれ導入する機会があると考えています。ミミズは環形動物であり、一種の無脊椎動物ですが、不気味な這い回りを考慮して、バグとしてまとめたところ です

ワームの味はとても悪いと思いました。 ワームを販売しているロードアイランド州のニューポートジャーキーカンパニーの共同所有者であるジェイ・ソウザも、味に熱心ではありませんでした。「それは土の中に住み、生計を立てるために土を食べるワームです。イチゴやホイップクリームのような味はしません」と彼はギズモードに語った。「しかし、人々はバケツリストからそれらをノックアウトしたり、あまり好きではない人々への贈り物としてそれらを購入したいのです。」

ワームにたどり着く前に、適切に準備すれば、バグは一般的に本当においしいと言うことから始めましょう。オアハカ料理によく見られるバッタのチャプリネスは、乾燥したゴジベリーのような味で、チリやライム、さらにはチョコレートケーキとよく合います。黒蟻はキャビアの食感と酸っぱい柑橘系の風味があります。Bundaegi、カイコの蛹、キノコのような味は、ソーセージのようなスナップと行く 完璧 炒め 。モパネワームは非常に霞んでいますが、かなり素晴らしい味がします。

これらのミミズは、代わりに、ほこりっぽい地下室のような味のバグのクラブでコオロギに加わります。

エキゾチックな乾燥肉のベンダーであるニューポートジャーキーは、ワームを配布しています。ワームに加えて、ウォルマートではワニ、ヘビ、シュモクザメのジャーキー、その他の奇妙なものをWebサイトで提供しています。「それは楽しいはずだ」とニューポートのマネージャー、アンドリュー・エイブリーは私に言った。「これらの多くは、主流のアメリカ人にとっては標準外 です.... それは人々が日常的にアクセスできるものではありません。」

私の男の子

JRユニークフーズと呼ばれるタイの食用昆虫会社が実際にワームを供給しています。私が電話したとき、女性が電話を手に取って、あまり残っていないと言った。

とにかく食べました。ワームは、高価なキャンプスナックのように再封可能なバッグに入っています。中には別の小さなビニール袋があり、そこにはおそらく10個のワームが入っています。彼らは、暴風雨の後に歩道で死んで乾燥してしまうワームとほぼ同じように見えます。パッケージには、東南アジアでのみ見られるフトミミズ属のものが記載されています。

どうやら、砂糖、ライム、パプリカ、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、チリで味付けされているようです。飴のようにベタベタして歯ごたえがあり、少し甘く、圧倒的にホコリの風味があります。これは、最も一般的なバグの多くが味わう方法の一種です。それは私が揚げ虫を食べる方法のファンとして期待していた方法ではありません  

バグでかなり信じられないことをしている人はたくさんいます。Seek Foodは、私が通常のグラノーラよりも好きなコオロギタンパク質グラノーラを作ります。シェフのジョセフ・ユンはブルックリン・バグズを経営しており、私は今、彼の多くのコースの昆虫試食メニューのディナーパーティーに行ってきました。すべてがいつもとてもおいしいです。

ニューポートはサソリやタランチュラのような他のジャーキーを販売しています—サソリはそれ自体でかなりおいしいです。シェフが購入し始めたコオロギパウダーも販売を開始しました。「私は、この国の人々が本当にそれに追いつくつもりはないと思います」と彼は言いました。「[昆虫]をまとめて購入し、火曜日にタコスで食べると、それが起こっているとは思いません。」

あなたがバグに味を与えることを真剣に考えているなら、私はあなたに文字通り何でも、サソリさえも試してみることを勧めます、そしてあなたはうれしい驚きをするでしょう。ベテランのバグイーターとして、ミミズのジャーキーは味が良くないと言えます。それはおそらく良いギャグギフトになります。

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編集者のメモ:このエピソードは、ジェレミー・ハリスが主催する、データサイエンスと機械学習の新たな問題に関するポッドキャストシリーズの一部です。Jeremieは、ポッドキャストのホストとは別に、SharpestMindsと呼ばれるデータサイエンスのメンターシップスタートアップの運営を支援しています。

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