Nó giống như nếm cà phê đắt nhất thế giới là gì?

cà phê
2020-03-31 02:40.
Bồi thẩm đoàn kiểm tra cà phê tại phiên tòa Best of Panama, 2019

Điều thú vị về thói quen uống cà phê buổi sáng là cách nó có thể phát triển, khiến bạn nhìn lại cách bạn đã từng uống cà phê giống như cách bạn có thể suy ngẫm về các mối quan hệ trong quá khứ. Bạn còn trẻ như thế nào! Thật ngu ngốc! Bạn đã học được bao nhiêu trong những năm tiếp theo!

Hành trình thưởng thức cà phê của riêng tôi bắt đầu ở trường trung học với món “cà phê cappuccino” đặc, có đường của Oreo và Vanilla Pháp được pha chế từ máy ở lối đi bánh snack tại White Hen Pantry và 7-Eleven. Một khi tiền trông trẻ đổ về nhiều hơn, đó là món cà phê latte đặc sản của Starbucks. Những tách cà phê đen đắng với giá 0,80 đô la đã trở thành xu hướng trong trường đại học, nhưng tôi đã tăng vọt chúng với mọi Cuộc vui quốc tế mà bạn có thể tưởng tượng: vani Pháp, hạt phỉ, vani Pháp, bánh bí ngô, kem ngọt, amaretto, thêm vani Pháp. Những gì tôi đang nói là, con đường đến với cà phê chất lượng được lát bằng những loại bánh kẹo ngon .

Những ngày này cốc buổi sáng của tôi chỉ có một ít sữa, nổi bọt như một ly cafe au lait. Đối với tôi, cà phê chất lượng, giống như rượu ngon, bị lãng phí. Không phải là tôi không thích nó, nhưng nó thực sự chỉ nên được phân bổ cho những người có khẩu vị đòi hỏi nhiều thứ hơn; Tôi hạnh phúc với rất nhiều ít hơn.

Vì vậy, khi tôi được Colectivo Coffee mời vài tuần trở lại đây (trước khi kiểm dịch, thư giãn) để thưởng thức “cà phê hiếm nhất trên thế giới” —một câu nói trực tiếp — bản năng đầu tiên của tôi là kêu lên và nói, “Chà, chắc chắn rồi, nhưng không có ai đó, có ai khác mà bạn muốn mời không? ” Nhưng tôi đã tham dự sự kiện báo chí / người có ảnh hưởng này và tôi rất vui khi nói rằng tôi đã học được rất nhiều điều.

Cà phê thèm muốn được đề cập là Panama Geisha . Nó đến từ trang trại cà phê Hacienda La Esmeralda ở vùng Boquete của Panama, mặc dù giống cà phê Geisha (hay Gesha) được đánh giá cao không có nguồn gốc từ đất nước. Nó được cho là có nguồn gốc từ Ethiopia, nhưng phát triển mạnh trong khí hậu Panama ấm áp và ẩm ướt. Điều tương tự cũng có thể nói về những người sáng lập Hacienda La Esmeralda: nó thuộc sở hữu của gia đình Peterson , người mà tộc trưởng quá cố, Rudolph, đến Mỹ từ Thụy Điển khi còn nhỏ vào năm 1905 và sau đó đến Panama vào những năm 1960 để quản lý một đồng cỏ gia súc. như một liên doanh hưu trí . Chỉ trong những năm 1980 và 90, cà phê mới trở thành một phần của hoạt động này, khi gia đình Petersons mua thêm một số đất nông nghiệp với những cây cà phê đang phát triển trên đó.

Vào đầu những năm 2000, thế giới nói chung đã đánh thức niềm đam mê cà phê chất lượng cao (nhìn đâu xa hơn sự nổi lên của các địa điểm Starbucks trên toàn cầu trong thời gian này). Và vào năm 2004, số phận của Panama Geisha đã bị đóng dấu bởi một sự may rủi: Năm đó, Hacienda La Esmeralda quyết định chế biến cà phê từ mỗi vùng đất nông nghiệp khác nhau của họ theo từng “lô” riêng biệt, thay vì chế biến tất cả các hạt cà phê từ các khu vực khác nhau của bất động sản với nhau. Điều này truyền đạt cho mỗi lô đậu có hương vị của vùng vi khí hậu cụ thể của nó. Và trong khi anh đào cà phê Geisha đã được biết đến là có hương vị đặc biệt, phương pháp sản xuất mới này có nghĩa là bạn có thể nhâm nhi một tách cà phê Geisha 100% không pha tạp, được trồng ở độ cao hơn và đầy hương hoa độc đáo. Nó đã giành chiến thắng trong cuộc thi cà phê ngon nhất của Panama năm đó, cũng như một danh tiếng khét tiếng đã có trước nó 16 năm.

Điều này đưa chúng tôi đến vào đầu tháng 3 năm 2020, Colectivo Coffee, Chicago. Hiện tại, danh tiếng hàng đầu của Panama Geisha đã thúc đẩy nhu cầu và giá cả tăng theo cấp số nhân, và những tiến bộ trong công nghệ có nghĩa là Hacienda La Esmeralda hiện có thể bán tất cả các lô cà phê của mình thông qua đấu giá trực tuyến. Theo Al Liu, Phó chủ tịch Coffee tại Colectivo, các nhà thầu từ những nơi xa xôi như Tokyo và Các Tiểu vương quốc Ả Rập Thống nhất thường xoay xở để đảm bảo những lô này với giá khoảng 1.000 USD / pound, chưa rang (và như Liu nhắc nhở chúng tôi, hạt cà phê thua 15% trọng lượng của chúng trong quá trình rang). Thông thường, sẽ không có ý nghĩa gì nếu một chuỗi cà phê Trung Tây gồm 20 địa điểm thổi loại tiền đó vào một sản phẩm đặc biệt, nhưng Colectivo đã được cung cấp ba bao 60kg hạt cà phê xanh (chưa rang) với mức giá đặc biệt bởi một nhà nhập khẩu đã bảo đảm các túi trực tiếp từ gia đình Peterson - nghĩa là, đó là lời đề nghị một lần mà công ty không thể từ chối. Lượng gió được chuyển đổi thành 400 12 oz. túi vàng của Geisha Panama.

Khách hàng chớp lấy cơ hội mua những chiếc túi này trực tuyến và tất cả chúng đã được bán hết trong vòng chưa đầy năm ngày. Nhưng một lượng nhỏ đậu đã được giữ lại để phục vụ tại một số địa điểm nhất định, bao gồm cả quán cà phê Wicker Park ở Chicago, với giá 6 đô la một cốc.

Liu nói: “Trong ngành công nghiệp cà phê đặc biệt, Panama Geisha giống như một người nổi tiếng hạng A, và rõ ràng là anh ấy không cố gắng gây ấn tượng với chúng tôi bằng tuyên bố này - đó là sự thể hiện của một fandom chính hiệu. Những chiếc tách tràn ra ngoài như những hạt cốm vàng, và tôi rất thích thú khi được thử không chỉ loại cà phê tinh vi mà còn là loại cà phê ngon nhất có thể chứng nhận . Cuối cùng, có lẽ tôi sẽ hiểu làm thế nào mà một ly cà phê có thể ngon đến mức sữa chỉ làm mất đi hương vị tinh tế của nó, và thực sự hào hứng với một thức uống mà từ trước đến nay là một yếu tố nền tảng thú vị trong thói quen buổi sáng của tôi. Đây là giải đấu lớn — mối quan tâm duy nhất là sống một cuộc sống sau này, trong đó tôi biết mình đang thiếu gì và pha chế 365 bã cà phê của tôi ngay lập tức.

Vì vậy, cảm giác như thế nào khi nếm tách cà phê được săn lùng nhiều nhất trên thế giới?

Tốt. Nó có vị chính xác, chính xác như cà phê. Cà phê là thứ cà phê có vị như thế nào. Hương vị của một tách cà phê.

Nghĩ rằng ngụm đầu tiên của tôi có thể quá nóng - tôi biết các loại bia thường được thưởng thức tốt nhất ở các nhiệt độ khác nhau - tôi để yên một lúc, sau đó lại nhấm nháp, chờ đợi bản hợp xướng Hallelujah. Lần này, hương vị chua cay nồng đậm hơn, mà tôi cho rằng đó là hương hoa mà Liu đã nói nhiều. Tuy nhiên, ông cũng đã đề cập trước đó rằng người dân Chicago thường thích thưởng thức hương vị sâu sắc của cà phê rang đậm, bởi vì đó là thứ Starbucks mang đến cho chúng tôi đầu tiên và đó là điều mà khẩu vị của chúng tôi mong đợi. Có thể chỉ vì hoàn cảnh sinh ra tôi, ngay từ đầu tôi đã bị phá hỏng hồ sơ hương vị của Panama Geisha: bất kỳ loại cà phê nào khiến bạn nhớ đến “hạt” của nó thực sự là anh đào có thể là một cầu nối quá xa đối với khẩu vị này, được nâng lên như nó vốn có trên bùn cappuccino vani của Pháp. Có lẽ thói quen uống cà phê của tôi không phát triển nhiều như tôi nghĩ.

Nhưng tôi sẽ không đi quá xa khi nói rằng cà phê cực kỳ sang trọng không có chỗ đứng trên thế giới này. Geisha rõ ràng đã làm cho tất cả những người xung quanh tôi rất hạnh phúc, và không chỉ vì hương vị: Liu hiểu sản phẩm này là sự kỳ diệu của nông nghiệp và sự khủng bố của nó, và các nhân viên pha chế rượu vang có cơ hội hiếm hoi để phục vụ một cái gì đó họ có lẽ không bao giờ nghĩ rằng họ sẽ nhúng tay vào; họ thậm chí đã được đào tạo chuyên môn về cách xử lý các khu đất quý giá của Geisha. Cà phê sang trọng, giống như tất cả những loại rượu hảo hạng mà tôi không uống, sẽ luôn là một thứ ngoại ngữ đối với tôi, và ngay cả khi tôi có thể phát ra một hoặc hai từ lạc lối và đánh giá cao tính âm nhạc và nhịp điệu của nó, nó vẫn sẽ không thể giải mã tất cả như nhau. Nhưng sau đó, một lần nữa, gia đình Peterson của Hacienda La Esmeralda có thể sẽ không hiểu phương ngữ gốc của tôi. Đó có lẽ là tất cả vani Pháp đối với họ.

Và cà phê, giống như bất cứ thứ gì mang tính nghệ thuật, truyền cảm hứng cho cộng đồng của chính nó. Tiếp theo với Liu tuần này qua email, tôi đã hỏi những cốc rót đầy của các Geisha Panama đã bán hết nhanh như thế nào tại các quán cà phê. “Chúng tôi đã lên kế hoạch sử dụng phần lớn số lượng còn lại để bán tràn lan tại mười quán cà phê của chúng tôi trong tuần của ngày 16 tháng 3,” anh nói - nhưng đó cũng là ngày Colectivo đưa ra lời kêu gọi tạm thời đóng cửa tất cả 21 vị trí của nó trong lệnh cách ly COVID-19. Vì vậy, thay vì bán cà phê Geisha quý hiếm cho khách hàng với giá 6 đô la mỗi cốc, “Chúng tôi đã chia sẻ nó với đồng nghiệp của mình, bao gồm cả những người đã tiếp tục rang và đóng gói cà phê”. Tôi không thể tưởng tượng một kết thúc tốt hơn cho những hạt đậu đó.

Suggested posts

Hấp ngô trong lò vi sóng để thưởng thức mùa hè quanh năm

Hấp ngô trong lò vi sóng để thưởng thức mùa hè quanh năm

Khi tôi lớn lên ở Michigan, nấu ngô ngọt luôn là một công việc sản xuất. Mẹ tôi lấy một cái nồi nhôm cao, đổ đầy nước và đặt lên bếp.

Cách tìm máy làm kem tốt nhất cho bạn

Cách tìm máy làm kem tốt nhất cho bạn

I Melt With You là một chuyên mục kem mới của The Takeout. Tôi sẽ ở đây suốt mùa hè với các công thức làm kem mới, nguyên liệu độc đáo, đề xuất về thiết bị và cách để bạn có thể trải nghiệm món kem tại nhà dễ dàng và thú vị nhất có thể.

Related posts

Phản ứng dữ dội về bánh quy tự hào hóa ra lại rất tốt cho một tiệm bánh ở Texas

Phản ứng dữ dội về bánh quy tự hào hóa ra lại rất tốt cho một tiệm bánh ở Texas

Chúc mọi người một tháng tự hào vui vẻ! Bây giờ là lúc để nhớ rằng tình yêu là tình yêu và cầu vồng trông đẹp trên mọi thứ. Ở Lufkin, Texas, cách Houston khoảng hai giờ về phía bắc, chủ sở hữu của Confident, một tiệm bánh ở địa phương, đã làm một mẻ bánh quy đường hình trái tim với đóng băng cầu vồng.

Nathan's Famous ra mắt xúc xích thuần chay tại các nhà hàng của mình

Nathan's Famous ra mắt xúc xích thuần chay tại các nhà hàng của mình

Nathan's Nổi tiếng, chuỗi cửa hàng bán xúc xích và chủ nhà của cuộc thi ăn xúc xích hàng năm hoang dã và thú vị, đã phát hành một món xúc xích thuần chay vào tháng 4 chỉ có sẵn trên mạng. Tuy nhiên, bắt đầu từ hôm nay, xúc xích thuần chay sẽ được phục vụ tại 13 địa điểm ở Connecticut, New Jersey và New York, bao gồm cả tại địa điểm ban đầu của Đảo Coney, Food and Wine cho biết.

Jollibee vô tình phục vụ một chiếc khăn tay chiên giòn

Jollibee vô tình phục vụ một chiếc khăn tay chiên giòn

Nồi chiên ngập dầu che giấu mọi cách làm sai trái. Hãy ném một chiếc Twinkie bị móp vào đó, và bạn sẽ có một thứ gì đó sáng bóng và mới mẻ.

Liệu tôi có thể học cách buộc một cành anh đào bằng lưỡi của mình không?

Liệu tôi có thể học cách buộc một cành anh đào bằng lưỡi của mình không?

Có một số cách để biết bạn có phải là Quý cô quyến rũ hay không. Đầu tiên, bạn có thể diện váy xẻ đùi cao mà không cần khoe vòng một của mình.

MORE COOL STUFF

'Câu chuyện về người hầu gái': Tại sao Nick không nói với tháng 6 về cuộc hôn nhân của anh ấy

'Câu chuyện về người hầu gái': Tại sao Nick không nói với tháng 6 về cuộc hôn nhân của anh ấy

Trong một cuộc phỏng vấn với Entertainment Weekly, nhà văn Eric Tuchman của 'The Handmaid's Tale' đã tiết lộ lý do Nick giấu chiếc nhẫn cưới của mình từ tháng 6.

Phần cuối của 'Younger' Season 7: Nico Tortorella nói Josh Never Got their 'Mr. Khoảnh khắc lớn '

Phần cuối của 'Younger' Season 7: Nico Tortorella nói Josh Never Got their 'Mr. Khoảnh khắc lớn '

Nico Tortorella đã gói nhân vật Josh của họ từ 'Younger' sau 7 mùa nhưng họ nói rằng họ chưa bao giờ nhận được 'Mr. Khoảnh khắc quan trọng. '

Ngôi sao 'The Challenge' Ashley Kelsey và Cầu thủ NFL Kerryon Johnson Chào mừng Con gái

Ngôi sao 'The Challenge' Ashley Kelsey và Cầu thủ NFL Kerryon Johnson Chào mừng Con gái

Cựu vô địch 'The Challenge' Ashley Kelsey và NFL chạy lại Kerryon Johnson cùng nhau chào đón đứa con đầu lòng, con gái Snoh ​​Marie.

'Genera + ion' Phần 1: Phần 2 Đặt ngày công chiếu trên HBO Max và Người hâm mộ phản ứng với đoạn giới thiệu

'Genera + ion' Phần 1: Phần 2 Đặt ngày công chiếu trên HBO Max và Người hâm mộ phản ứng với đoạn giới thiệu

HBO Max xác nhận ngày công chiếu của 'Genera + ion' Phần 1: Phần 2 và người hâm mộ của bộ truyện đang phản ứng với đoạn giới thiệu.

5 điều bạn nên biết về biển phía nam 'mới'

5 điều bạn nên biết về biển phía nam 'mới'

Nam Đại Dương cuối cùng đã được chính thức công nhận, mặc dù các nhà khoa học đã biết về nó hơn một thế kỷ.

Lịch sử đáng kinh ngạc: Khi tù binh trong Thế chiến II tổ chức Thế vận hội trong Trại của Đức Quốc xã

Lịch sử đáng kinh ngạc: Khi tù binh trong Thế chiến II tổ chức Thế vận hội trong Trại của Đức Quốc xã

Đối với các sĩ quan quân đội Ba Lan được phép tham gia, các trò chơi là sự tôn vinh nhân loại trong một thời kỳ chết chóc và tàn phá. Nhưng những trò chơi này chứng minh - cho đến ngày nay - sức mạnh chữa bệnh tuyệt vời của thể thao.

Pháp đang gửi 'Mini Me' của Lady Liberty đến New York

Pháp đang gửi 'Mini Me' của Lady Liberty đến New York

Tượng Nữ thần Tự do bằng đồng cao 9 foot đúc từ mẫu thạch cao ban đầu sắp được đưa đến Mỹ. Nó nhằm tôn vinh tình hữu nghị lâu dài giữa Pháp và Mỹ, và sẽ là một điểm nhấn trong lễ kỷ niệm Ngày Độc lập của Thành phố New York.

Cách Thang Mohs Xếp hạng Độ cứng

Cách Thang Mohs Xếp hạng Độ cứng

Thang đo độ cứng Mohs được sử dụng bởi các nhà địa chất và đá quý như một cách để giúp xác định các khoáng chất bằng cách sử dụng một bài kiểm tra độ cứng. Làm thế nào nó hoạt động?

Saweetie Hits Rodeo Drive, Plus Steph Curry, Amy Schumer, v.v.

Saweetie Hits Rodeo Drive, Plus Steph Curry, Amy Schumer, v.v.

Từ Hollywood đến New York và mọi nơi ở giữa, hãy xem các ngôi sao yêu thích của bạn đang làm gì

Wasabi the Pekingese giành chiến thắng trong chương trình xuất sắc nhất tại Triển lãm chó Westminster năm 2021

Wasabi the Pekingese giành chiến thắng trong chương trình xuất sắc nhất tại Triển lãm chó Westminster năm 2021

Chú chó Wasabi Bắc Kinh đoạt vương miện từ người chiến thắng Westminster Kennel Club Dog Show 2020, Siba the Standard Poodle

Beyoncé chúc sinh nhật lần thứ 4 vui vẻ cho cặp song sinh Rumi và Ngài

Beyoncé chúc sinh nhật lần thứ 4 vui vẻ cho cặp song sinh Rumi và Ngài

"Còn gì tuyệt hơn 1 món quà ... 2", Beyoncé viết trên trang web của mình, chúc cặp song sinh Rumi và Ngài sinh nhật lần thứ 4 vui vẻ

Ngôi sao OITNB Taryn Manning đã đính hôn với hôn thê Anne Cline

Ngôi sao OITNB Taryn Manning đã đính hôn với hôn thê Anne Cline

"Đó là điều CÓ dễ dàng nhất mà tôi từng nói!" Taryn Manning nói với TMZ

Theo Gen Z, tôi là 'Cheugy.' Nhưng dù sao tôi cũng chưa bao giờ là một người hợp thời trang Millennial

A Zillennial's tham gia vào cuộc chiến văn hóa giữa các thế hệ và sự sụp đổ của 'gu thẩm mỹ của các cô gái thiên niên kỷ'

Theo Gen Z, tôi là 'Cheugy.' Nhưng dù sao tôi cũng chưa bao giờ là một người hợp thời trang Millennial

Tôi không thể ngừng đảo mắt lần đầu tiên tôi nghe thấy từ cheugy. Thuật ngữ được tạo ra vào thời điểm đó đã trở thành một cảm giác lan truyền trên TikTok, gây ra cuộc tranh luận sôi nổi và khơi lại cuộc chiến văn hóa thế hệ Z thế kỷ trước.

Tại sao tháp PC của tôi trông giống như cầu vồng?

Tại sao tôi bỏ chơi game trên PC và tại sao tôi quay lại 20 năm sau

Tại sao tháp PC của tôi trông giống như cầu vồng?

Tôi vừa mua một chiếc PC mới (đó là một quá trình đầy thử thách kinh hoàng) và tôi không thể tin rằng mọi thứ đã thay đổi nhiều như thế nào. Máy tính để bàn của tôi có một tấm kính và phát sáng tất cả các màu của cầu vồng (bàn phím và chuột cũng làm như vậy).

Sayulita - Viên ngọc vương miện của Riviera Nayarit

Ngoài kia là một khu rừng rậm với những con cua đất. Theo nghĩa đen.

Sayulita - Viên ngọc vương miện của Riviera Nayarit

Chúng tôi cố gắng làm theo bản đồ mà khách sạn đã đưa cho chúng tôi. Đó là một con đường tắt vào thị trấn mà chúng tôi đã được cho biết.

Năm cuốn sách phi hư cấu và phi hư cấu mà bạn sẽ đọc

Năm cuốn sách phi hư cấu và phi hư cấu mà bạn sẽ đọc

Và sẽ lưu giữ trong tâm trí bạn cho đến khi bạn chết. Nếu bạn là bất cứ điều gì giống như tôi, bạn có nghi ngờ về thể loại self-help và cũng không có hứng thú với tiểu thuyết.

Language