Đừng sợ củ cải đường, hãy biến chúng thành bạn của bạn

beets rang Rau xà lách Rau
2020-01-17 01:34.

Khi tôi còn nhỏ, tôi không quan tâm đến củ cải đường. Chúng được cắt lát trong lọ thủy tinh hoặc làm nền cho món borscht màu hồng nhạt mà mẹ tôi thích ăn. Ngay sau khi học đại học, tôi bắt đầu đi chơi ở khu phố Hy Lạp của Detroit, nơi củ cải đường là một thành phần có màu tím sẫm trong món salad Hy Lạp. Tôi rón rén thử chúng, và thấy rằng nếu tôi đắp đủ băng và quấn khăn, tôi có thể lấy chúng xuống.

Nhưng hóa ra, củ cải đường còn nhiều điều hơn những trải nghiệm ban đầu đó. Củ cải nướng bắt đầu xuất hiện trong thực đơn của các nhà hàng phục vụ ăn uống từ trang trại đến bàn ăn và trong các quán ăn ngon. Chúng không sền sệt như loại đóng chai, nhưng đậm đặc và có hương vị, với một chút ngọt ngào, không phải là một cái tát vào mặt với nó.

Khi tôi trau dồi kỹ năng rang rau của mình, tôi nhận ra rằng tôi nên thêm củ cải vào tiết mục. Tôi hỏi mẹ tôi rằng bà có biết gì về cách làm chúng không. Cô ấy đã cười. “ Tất nhiên bạn có thể học cách rang củ cải,” cô ấy nói và hướng dẫn chi tiết cho tôi. Nó khiến tôi tự hỏi tại sao chúng tôi không ăn những thứ này khi tôi còn nhỏ.

Tôi học được rằng việc chuẩn bị củ cải đường không dễ dàng như cắt cà rốt hoặc ngắt bông súp lơ. Bạn cần rang chúng trước khi có thể bóc vỏ, và bạn cần bóc chúng khi chúng vẫn còn ấm - một công việc lộn xộn. Bạn có thể kết thúc với bàn tay và móng tay màu tím. Nhưng củ cải rang có vị rất ngon nên công sức bỏ ra là xứng đáng.

Đây là một trong những công thức nấu ăn yêu thích của tôi cho củ cải đường. Đó là một cách tốt để làm quen với kỹ thuật này và hầu như không thể làm hỏng điều này - trừ khi bạn quên chúng đang ở trong lò.

Làm nóng lò ở 400 độ F. Lót một đĩa nướng nhỏ bằng giấy bạc hoặc giấy da. Cắt phần ngọn và phần rễ của củ cải để chúng nằm thẳng trong đĩa. Rang trong 50-60 phút. Chúng được hoàn thành khi dụng cụ thử bánh hoặc tăm vào dễ dàng.

Để củ cải nguội trong khoảng 10 phút. Trong khi chờ đợi, trộn dầu ô liu, nước cốt chanh và muối với nhau, và để riêng. Trong khi củ cải vẫn còn ấm, hãy đặt chúng vào một vài chiếc khăn giấy hoặc bọc chúng trong khăn bếp.

Bắt đầu từ đầu mỗi củ cải, bạn dùng khăn che ngón tay cái hoặc móng tay và dùng nó để lột bỏ vỏ củ cải (điều này sẽ giúp mọi thứ đỡ lộn xộn hơn so với tước bằng tay không). Cố gắng lột từ trên xuống dưới và xoay củ cải khi bạn chà xát từng mảng da.

Loại bỏ càng nhiều da càng tốt bằng khăn giấy, sau đó dùng móng tay (hoặc dao) không cạo để lấy những phần nhỏ cuối cùng. Lặp lại với từng củ cải đường. Rửa tay càng sớm càng tốt để loại bỏ vết bẩn.

Cắt củ cải đường đã gọt vỏ thành các lát 1/2 "rồi làm tư mỗi lát. Đặt củ cải vào bát và trộn với hỗn hợp dầu ô liu / chanh / muối. Phủ lớp feta lên trên củ cải đường, sau đó quăng lại.

Để nướng quả óc chó, hãy đặt các nửa quả óc chó vào chảo chống dính và làm ấm chúng ở lửa vừa trong khoảng 10 phút, thỉnh thoảng đảo đều. Sau đó, cắt nhỏ chúng và rắc lên trên salad. Ngoài ra, bạn có thể phủ các loại hạt cay và ngọt này lên trên củ cải .

Củ cải lớn dễ gọt vỏ và cắt lát hơn những củ nhỏ hơn nhưng có thể mất nhiều thời gian hơn để nấu chín. Nếu bạn muốn tốc độ nấu ăn, hãy đi với nhỏ; nếu bạn muốn thuận tiện, hãy đi với những cái lớn hơn.

Chắc chắn rang các màu của củ cải đường và trộn chúng với nhau. Củ cải vàng nấu nhanh hơn một chút so với củ cải tím truyền thống và hương vị nhẹ hơn một chút. Ngoài ra còn có củ cải đường màu hồng và trắng, mặc dù tôi chưa bao giờ nấu loại củ cải trắng.

Bạn có thể bọc củ cải trong giấy bạc để rang chúng, nhưng tôi thấy rằng cách này hấp củ cải hơn là nướng. Hãy thử cả hai cách và xem bạn thích cách nào hơn. Tuy nhiên, giấy bạc rất hữu ích trong việc làm mềm những củ cải cứng. Nếu bạn thấy củ cải đường cứng hơn bạn muốn sau một giờ rang, hãy bọc chúng trong giấy bạc và đặt chúng trở lại lò nướng trong vòng 5-10 phút.

Củ cải đường sẽ chảy máu trong lò, vì vậy đừng lo lắng nếu bạn thấy một ngọn núi lửa phun trào từ ngọn.

Những người ăn chay trường có thể bỏ qua pho mát feta. Nhưng đối với những người ăn phô mai, bạn cũng có thể thử món này với phô mai dê vụn hoặc một ít phô mai ricotta xung quanh bát.

Củ cải đường có thể giữ trong tủ lạnh vài ngày sau khi nấu chín, vì vậy hãy lưu ý sử dụng vào ngày thứ hai hoặc thứ ba khi bạn rang chúng. Hoặc, chỉ cần làm một bát lớn salad này và ăn nó trong một vài bữa trưa liên tiếp.

Suggested posts

Một nhà phê bình đồ ăn nhanh chia sẻ những điểm tốt hơn khi ăn trong xe

Một nhà phê bình đồ ăn nhanh chia sẻ những điểm tốt hơn khi ăn trong xe

Bill Oakley, người được The Wrap gọi là “Gordon Ramsay của đồ ăn nhanh”, được biết đến với công việc mà anh ấy thực hiện trên các chương trình truyền hình nổi tiếng như The Simpsons. Nhưng càng ngày, anh ấy càng được biết đến với những bài đánh giá đồ ăn nhanh vừa miệng, hầu như luôn được quay từ ghế lái xe ô tô của anh ấy, thông qua trang Instagram của anh ấy.

Tại sao mọi người không phục vụ Bugles với bữa tiệc của họ?

Tại sao mọi người không phục vụ Bugles với bữa tiệc của họ?

Nếu người ta tin rằng trang Wikipedia kỹ lưỡng về Bugles một cách đáng ngạc nhiên, thì món khoai tây chiên giòn này ra mắt lần đầu tiên vào năm 1966 cùng với một loạt các sản phẩm snack khác của General Mills: Daisy, Whistles, Wheels, Flutes và Crowns. Tôi đoán "Mọi người thích hình dạng!" là phương pháp tiếp thị tổng thể hồi đó.

Related posts

Một phòng khám động vật hoang dã ở Florida cần những ngư dân tình nguyện cho rái cá ăn. Bạn sẽ chú ý đến cuộc gọi chứ?

Một phòng khám động vật hoang dã ở Florida cần những ngư dân tình nguyện cho rái cá ăn. Bạn sẽ chú ý đến cuộc gọi chứ?

Mặc dù tôi có thể không biết cá nhân con rái cá nào, nhưng tôi coi mỗi con rái cá là bạn thân nhất của mình. Và giờ đây, ba người bạn rái cá sông Bắc Mỹ trẻ trung của tôi ở Sanibel, Florida, đang cần một số người thân thiện và hào phóng, những người có thể bắt một số cá nước ngọt để nuôi những chiếc bụng nhỏ đang lớn của chúng.

Ăn tối ở nhà hàng? Hãy kiên nhẫn.

Ăn tối ở nhà hàng? Hãy kiên nhẫn.

Giờ đây, vắc-xin COVID-19 đã được phân phối rộng rãi trên toàn quốc và việc giao lưu, ăn uống không còn bị ô nhiễm bởi mối liên hệ với thói vô dụng và xấu hổ, bạn, tôi và mọi người chúng ta biết đều muốn ngồi ngoài hiên. Chúng tôi muốn nhâm nhi những ly cocktail được trang trí với những cái tên sang trọng từ những dụng cụ thủy tinh bấp bênh.

Hấp ngô trong lò vi sóng để thưởng thức mùa hè quanh năm

Hấp ngô trong lò vi sóng để thưởng thức mùa hè quanh năm

Khi tôi lớn lên ở Michigan, nấu ngô ngọt luôn là một công việc sản xuất. Mẹ tôi lấy một cái nồi nhôm cao, đổ đầy nước và đặt lên bếp.

Cách tìm máy làm kem tốt nhất cho bạn

Cách tìm máy làm kem tốt nhất cho bạn

I Melt With You là một chuyên mục kem mới của The Takeout. Tôi sẽ ở đây suốt mùa hè với các công thức làm kem mới, nguyên liệu độc đáo, đề xuất về thiết bị và cách để bạn có thể trải nghiệm món kem tại nhà dễ dàng và thú vị nhất có thể.

MORE COOL STUFF

Kevin Hart bật mí về việc hủy bỏ văn hóa - 'Lần cuối tôi kiểm tra, cách duy nhất bạn trưởng thành là từ F * cking Up'

Kevin Hart bật mí về việc hủy bỏ văn hóa - 'Lần cuối tôi kiểm tra, cách duy nhất bạn trưởng thành là từ F * cking Up'

Kevin Hart gần đây đã lên tiếng phản đối văn hóa hủy bỏ, lưu ý rằng những nhân vật của công chúng là những người duy nhất được kỳ vọng là hoàn hảo.

Khi các nhà văn của 'Sopranos' quay sang 'North by Northwest' của Hitchcock để lấy cảm hứng

Khi các nhà văn của 'Sopranos' quay sang 'North by Northwest' của Hitchcock để lấy cảm hứng

Cuối 'Sopranos', các nhà văn đã sử dụng hiệu ứng Alfred Hitchcock khi tạo ra một danh tính thay thế cho Tony Soprano.

'The Handmaid's Tale': Amanda Brugel về sự trưởng thành của Rita kể từ khi trốn thoát khỏi Gilead

'The Handmaid's Tale': Amanda Brugel về sự trưởng thành của Rita kể từ khi trốn thoát khỏi Gilead

Showbiz Cheat Sheet đã phỏng vấn Amanda Brugel về việc đóng vai Rita trong phần 4 của 'The Handmaid's Tale' cùng với hy vọng của cô ấy đối với nhân vật này.

Cameron Hamilton của 'Love Is Blind' về cách anh ấy hỗ trợ tốc độ Lauren trong việc đối phó với các mối quan hệ chủng tộc trong hôn nhân giữa các chủng tộc của họ

Cameron Hamilton của 'Love Is Blind' về cách anh ấy hỗ trợ tốc độ Lauren trong việc đối phó với các mối quan hệ chủng tộc trong hôn nhân giữa các chủng tộc của họ

Cameron Hamilton nói rằng anh ấy phải học cách vật lộn với các mối quan hệ chủng tộc trong cuộc hôn nhân với Lauren Speed. Cặp đôi 'Love Is Blind' đang ghi lại điều đó trong một cuốn sách mới.

Máy bơm nhiệt điện: Công nghệ hiện có cho tương lai tiết kiệm năng lượng

Máy bơm nhiệt điện: Công nghệ hiện có cho tương lai tiết kiệm năng lượng

Cách chúng ta sưởi ấm và làm mát các tòa nhà chúng ta sống và làm việc là rất quan trọng để cắt giảm lượng khí thải gây hiệu ứng nhà kính. Tin tốt là công nghệ này đã tồn tại: máy bơm nhiệt chạy điện hiệu quả gấp 3 đến 4 lần so với lò nung.

Số tưởng tượng là gì?

Số tưởng tượng là gì?

Một số ảo là một giá trị là căn bậc hai của một số âm. Nó không thể tồn tại trên một đường số một chiều. Chúng tôi sẽ giải thích.

Biến thể Delta của Coronavirus là gì?

Biến thể Delta của Coronavirus là gì?

Liệu sự gia tăng các trường hợp biến thể coronavirus vùng đồng bằng, lần đầu tiên được xác định ở Ấn Độ, có thể gây ra mối đe dọa cho các kế hoạch mở lại ở châu Âu và Mỹ?

5 trong số những sa mạc cao nhất của Trái đất

5 trong số những sa mạc cao nhất của Trái đất

Không phải tất cả các sa mạc đều có cát và chắc chắn chúng không phải tất cả đều nóng. Chúng chỉ cực kỳ khô và có ít thảm thực vật. Điều đó có nghĩa là các sa mạc nằm trên khắp hành tinh, kể cả ở những độ cao siêu lớn.

Nữ hoàng Elizabeth đã có câu trả lời hay nhất khi nói rằng bà là người nói chuyện trong bàn ăn tối G7

Nữ hoàng Elizabeth đã có câu trả lời hay nhất khi nói rằng bà là người nói chuyện trong bàn ăn tối G7

Nữ hoàng Elizabeth tiếp đón Thủ tướng Úc Scott Morrison tại Lâu đài Windsor, đánh dấu lần tiếp kiến ​​trực tiếp đầu tiên của bà kể từ khi bắt đầu đại dịch COVID-19

Nhà hàng nơi Anthony Bourdain bắt đầu sự nghiệp ẩm thực của mình sẽ mở cửa trở lại vào cuối tuần

Nhà hàng nơi Anthony Bourdain bắt đầu sự nghiệp ẩm thực của mình sẽ mở cửa trở lại vào cuối tuần

Brasserie Les Halles ở New York - bối cảnh của cuốn hồi ký bán chạy nhất Kitchen Confidential của Bourdain - sẽ được hồi sinh để vinh danh bộ phim tài liệu mới về cuộc đời ông.

Ilana Glazer của Broad City nói rằng mang thai đứa con đầu lòng là 'điều tuyệt vời nhất từng có'

Ilana Glazer của Broad City nói rằng mang thai đứa con đầu lòng là 'điều tuyệt vời nhất từng có'

Ilana Glazer thông báo rằng cô và chồng David Rooklin đang mong đợi đứa con đầu lòng của họ vào đầu năm nay

Chris Lane nói với Son trong bài hát 'Ain’t Even Met You Yet' - 'I Feel Ready / But I Feel S Sợ đến chết'

Chris Lane nói với Son trong bài hát 'Ain’t Even Met You Yet' - 'I Feel Ready / But I Feel S Sợ đến chết'

Vào thứ Ba, Chris Lane đã ra mắt bài hát 'Ain't Even Met You Yet' với People, bài hát mà anh ấy hát cho con trai mới sinh của mình là Dutton Walker

C ++ 17 mẫu lớp: CTAD và loại trừ

C ++ 17 mẫu lớp: CTAD và loại trừ

Mục đích của bài viết này là để chứng minh tính năng CTAD và cách buộc C ++ suy ra kiểu cụ thể cho các mẫu lớp với các hướng dẫn suy ra kiểu rõ ràng có sẵn kể từ C ++ 17. Lập trình ẩn mẫu C ++ là một tính năng được tất cả các nhà phát triển C ++, người mới bắt đầu và người nâng cao biết đến.

Các hành động GitHub tùy chỉnh trong Go mà không cần Docker

Các hành động GitHub tùy chỉnh trong Go mà không cần Docker

GitHub Actions là một công cụ tuyệt vời để tạo quy trình làm việc tùy chỉnh để xây dựng, thử nghiệm và triển khai mã của bạn. Chúng linh hoạt và khá dễ bắt đầu.

Có gì trong React 18?

Nó có thể là cải tiến lớn nhất cho trải nghiệm người dùng

Có gì trong React 18?

React 18 mang đến một số cải tiến mới và tập trung hơn vào trải nghiệm người dùng và thay đổi kiến ​​trúc nội bộ. Các tính năng mới như sau.

Python hoặc Node.js: Cái nào tốt nhất cho Ứng dụng web của bạn?

Python hoặc Node.js: Cái nào tốt nhất cho Ứng dụng web của bạn?

Công nghệ phù hợp rất quan trọng đối với ứng dụng web của bạn. Nó cho phép phù hợp với mong đợi của bạn với khả năng của công nghệ.

Language