LOADING ...

Hàng triệu người Mỹ đã sai về việc dị ứng thực phẩm, đề xuất nghiên cứu

Ed Cara Jan 29, 2019. 0 comments

Hàng triệu người Mỹ có thể bị nhầm lẫn về dị ứng thực phẩm tự xưng của họ, cho thấy một cuộc khảo sát mới. Nó phát hiện ra rằng trong khi gần 20 phần trăm mọi người nói rằng họ bị dị ứng thực phẩm, chỉ một nửa số người báo cáo các loại triệu chứng bạn mong đợi khi ăn thứ gì đó mà bạn bị dị ứng.

Các nhà nghiên cứu đã khảo sát hơn 40.000 người trưởng thành qua điện thoại và internet trong khoảng thời gian từ tháng 10 năm 2015 đến tháng 9 năm 2016. Các tình nguyện viên được hỏi liệu họ có bị dị ứng thực phẩm nào không và về những triệu chứng họ thường gặp. Họ cũng được hỏi liệu họ đã từng được bác sĩ chính thức kiểm tra và chẩn đoán dị ứng thực phẩm chưa.

Tất cả đã nói, 19 phần trăm của nhóm đại diện trên toàn quốc báo cáo bị dị ứng thực phẩm. Nhưng chỉ 10,8 phần trăm cho biết họ có các triệu chứng phù hợp với phản ứng dị ứng với thực phẩm, chẳng hạn như nổi mề đay, sưng môi hoặc cổ họng và đau ngực. Thủ phạm chính đằng sau những dị ứng này là động vật có vỏ, sữa và hạt cây. Những người không bị dị ứng thực phẩm thuyết phục thay vào đó báo cáo các triệu chứng như chuột rút dạ dày, nghẹt mũi hoặc buồn nôn.

Các phát hiện, được công bố vào thứ Sáu trên JAMA Network Open, gần như phù hợp với ước tính từ các nghiên cứu khác, bao gồm cả những nghiên cứu xác nhận dị ứng thực phẩm của một người với xét nghiệm hoặc hồ sơ y tế. Về dân số Hoa Kỳ, nghiên cứu ước tính, có khoảng 26 triệu người Mỹ trưởng thành bị dị ứng thực phẩm và có khả năng gần như nhiều người Mỹ nói sai rằng họ có một người. Nhưng điều đó không có nghĩa là những người khổng lồ đang giả vờ bị dị ứng thực phẩm; chỉ là chúng ta có thể có một chút nhầm lẫn về thuật ngữ.

Dị ứng thực sự, như họ đã biết, xảy ra khi hệ thống miễn dịch phản ứng rất nhanh và theo cách cụ thể đối với một chất lạ gây hại cho chúng ta, cho dù đó là thực phẩm hay quần áo. Các kháng thể thường chịu trách nhiệm cho một phản ứng dị ứng được gọi là immunoglobulin E, hoặc IgE. Khi các bác sĩ kiểm tra dị ứng, đó là kháng thể IgE mà họ đang tìm kiếm. Nhưng mọi người có thể phản ứng xấu với thực phẩm vì những lý do khác ngoài quy trình này.

Không dung nạp Lactose có lẽ là ví dụ nổi tiếng nhất về điều này, và nó xảy ra vì nhiều người trưởng thành ít có khả năng phân hủy đường sữa, loại đường thường có trong các sản phẩm sữa, thành đường đơn giản hơn. Một tình trạng di truyền khác, bệnh celiac, khiến mọi người không thể tiêu hóa gluten. Một số người dường như cũng đã trì hoãn các phản ứng miễn dịch đối với thực phẩm không có IgE trong ảnh, mặc dù chúng tôi không chắc chắn về mức độ thường xảy ra và cách chẩn đoán chính xác. Ví dụ, nhiều bác sĩ chỉ trích các xét nghiệm hứa hẹn sẽ tìm thấy những thứ được gọi là nhạy cảm với thực phẩm một cách dễ dàng.

Sau đó, có khả năng các nhà nghiên cứu nói rằng mọi người có thể trộn lẫn không dung nạp thực phẩm hoặc nhạy cảm với dị ứng thực phẩm.

Điều cũng liên quan là nhiều người bị dị ứng thực phẩm trong cuộc khảo sát của họ dường như chưa bao giờ nói chuyện với bác sĩ về điều đó. Chỉ một nửa của nhóm cho biết họ đã có chẩn đoán chính thức từ bác sĩ. Và trong khi nhiều người trong chúng ta bị dị ứng thực phẩm từ rất sớm, chỉ khoảng một nửa báo cáo phát hiện ra dị ứng của họ khi trưởng thành.

Sự thiếu chẩn đoán này có liên quan, bởi vì dị ứng thực phẩm không phải là thứ bạn muốn ở trong bóng tối. Mặc dù cơn không dung nạp đường sữa điển hình của bạn có thể khiến bạn quá quen thuộc với phòng tắm, dị ứng thực phẩm có thể gây ra sốc phản vệ nghiêm trọng, đe dọa đến tính mạng. Trong mẫu nghiên cứu, 38% những người bị dị ứng thực phẩm cho biết họ phải đến phòng cấp cứu ít nhất một lần trong đời, trong khi khoảng một phần tư có một đơn thuốc epinephrine hiện tại, có thể ngăn ngừa sốc phản vệ.

Một số người phát hiện ra dị ứng ở tuổi trưởng thành có thể chỉ đơn giản là may mắn tránh được thức ăn vi phạm trong phần lớn thời thơ ấu hoặc quên đi phản ứng trước đó, nhưng có khả năng nhiều người khác bị dị ứng sau này. Tại sao điều đó xảy ra là một bí ẩn quan trọng cần giải quyết.

Tác giả Ruchi Gupta, một nhà nghiên cứu y tế công cộng và giáo sư nhi khoa tại Đại học Y Feinberg thuộc Đại học Tây Bắc ở Chicago, cho biết . Cần nhiều nghiên cứu hơn để hiểu tại sao điều này xảy ra và làm thế nào chúng ta có thể ngăn chặn nó.

Nói chung, Gupta nói thêm, bất cứ ai nghĩ rằng họ không thể xử lý một loại thực phẩm cụ thể vì bất kỳ lý do gì nên yêu cầu bác sĩ của họ tìm hiểu về đáy của nó, và không tự chẩn đoán.

Điều quan trọng là phải gặp bác sĩ để kiểm tra và chẩn đoán thích hợp trước khi loại bỏ hoàn toàn các loại thực phẩm khỏi chế độ ăn uống, theo ông Gupta. Nếu dị ứng thực phẩm được xác nhận, việc hiểu rõ về quản lý cũng rất quan trọng, bao gồm nhận biết các triệu chứng sốc phản vệ và cách sử dụng epinephrine.

Sửa chữa: Một phiên bản trước của bài viết này được gọi không chính xác là JAMA Network Open là JAMA Open Network. Chúng tôi rất tiếc lỗi.

Other Ed Cara's posts

Bristol Myers-Squibb và những người khác không thể tránh vụ kiện trị giá 1 tỷ đô la trong nghiên cứu về bệnh giang mai năm 1940, các quy tắc của Thẩm phán Bristol Myers-Squibb và những người khác không thể tránh vụ kiện trị giá 1 tỷ đô la trong nghiên cứu về bệnh giang mai năm 1940, các quy tắc của Thẩm phán

Hiện tại, công ty dược phẩm Bristol Myers-Squibb và những người khác sẽ không được phép tránh một vụ kiện dân sự trị giá hàng tỷ đô la về các vai trò bị cáo buộc của họ trong một nghiên cứu do chính phủ Hoa Kỳ thực hiện vào những năm 1940, những người mắc bệnh giang mai ở...

Một phiên bản chung của thuốc giảm đau quá liều Opioid Naloxone vừa được FDA phê chuẩn Một phiên bản chung của thuốc giảm đau quá liều Opioid Naloxone vừa được FDA phê chuẩn

Một trong những công cụ quan trọng nhất để quản lý khủng hoảng opioid có thể sẽ sớm được cung cấp nhiều hơn. Hôm thứ Sáu, Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm tuyên bố đã chấp thuận cho một phiên bản chung của thuốc xịt mũi naloxone, một loại thuốc được sử dụng để nhanh chóng đảo...

Giải trình tự DNA của trẻ sơ sinh có nguy cơ mắc bệnh tiềm ẩn và rất nhiều vấn đề rắc rối Giải trình tự DNA của trẻ sơ sinh có nguy cơ mắc bệnh tiềm ẩn và rất nhiều vấn đề rắc rối

Trong một tương lai không xa, sẽ có thể dễ dàng đọc được toàn bộ di truyền học của một người, ngay cả sau khi họ được sinh ra. Một nghiên cứu mới được công bố hôm thứ Năm cung cấp một cái nhìn thoáng qua về tương lai có thể trông như thế nào, cho thấy nhiều trẻ...

Tử cung nhân tạo ngày càng tốt hơn Tử cung nhân tạo ngày càng tốt hơn

Năm 2017, một nhóm các nhà khoa học Úc và Nhật Bản công bố một bước đột phá mà một ngày nào đó có thể cứu sống vô số em bé. Họ đã sử dụng tử cung nhân tạo để giữ cho thai nhi cừu non còn sống và đủ sức khỏe để chúng được sinh ra sau đó...

Suggested posts

Video này cho thấy điều điên rồ nhất bạn từng thấy Video này cho thấy điều điên rồ nhất bạn từng thấy

Trình duyệt của bạn không hỗ trợ thẻ video HTML5. Nhấn vào đây để xem GIF gốc Video này chỉ là nước bắn lên bề mặt kỵ nước trong chuyển động chậm. Điều đó không có vẻ gì nhiều, cho đến khi bạn nhìn thấy mười lăm giây đầu tiên, trong đó một giọt nước vỡ thành từng mảnh...

Bristol Myers-Squibb và những người khác không thể tránh vụ kiện trị giá 1 tỷ đô la trong nghiên cứu về bệnh giang mai năm 1940, các quy tắc của Thẩm phán Bristol Myers-Squibb và những người khác không thể tránh vụ kiện trị giá 1 tỷ đô la trong nghiên cứu về bệnh giang mai năm 1940, các quy tắc của Thẩm phán

Hiện tại, công ty dược phẩm Bristol Myers-Squibb và những người khác sẽ không được phép tránh một vụ kiện dân sự trị giá hàng tỷ đô la về các vai trò bị cáo buộc của họ trong một nghiên cứu do chính phủ Hoa Kỳ thực hiện vào những năm 1940, những người mắc bệnh giang mai ở...

Công cụ hình xăm 2.000 năm tuổi được tìm thấy trong tủ lưu trữ Washington Công cụ hình xăm 2.000 năm tuổi được tìm thấy trong tủ lưu trữ Washington

Một công cụ bằng gỗ 2.000 năm tuổi với gai xương rồng đen hiện là ví dụ lâu đời nhất của một công cụ xăm ở phía tây Bắc Mỹ, một khám phá làm sáng tỏ quan điểm mới về thực hành cổ xưa này. Thật đáng kinh ngạc, di tích có thể chưa bao giờ được phát hiện...

Một phiên bản chung của thuốc giảm đau quá liều Opioid Naloxone vừa được FDA phê chuẩn Một phiên bản chung của thuốc giảm đau quá liều Opioid Naloxone vừa được FDA phê chuẩn

Một trong những công cụ quan trọng nhất để quản lý khủng hoảng opioid có thể sẽ sớm được cung cấp nhiều hơn. Hôm thứ Sáu, Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm tuyên bố đã chấp thuận cho một phiên bản chung của thuốc xịt mũi naloxone, một loại thuốc được sử dụng để nhanh chóng đảo...

Theo kịp SpaceX, Amazon tìm cách khởi động hơn 3.200 vệ tinh Internet Theo kịp SpaceX, Amazon tìm cách khởi động hơn 3.200 vệ tinh Internet

Trong nỗ lực để bắt kịp với SpaceX và các đối thủ khác, Amazon đang tìm kiếm sự chấp thuận của FCC để đưa 3.236 vệ tinh băng thông rộng được kết nối vào quỹ đạo. Chòm sao vệ tinh băng rộng tiềm năng của Amazon, được gọi là Project Kuiper, đã được công bố trở lại vào tháng...

Hàng trăm miệng hố đáy biển khổng lồ được sản xuất bởi các vụ nổ khí mê-tan Hàng trăm miệng hố đáy biển khổng lồ được sản xuất bởi các vụ nổ khí mê-tan

Các nhà nghiên cứu làm việc ở Biển Barents đã phát hiện ra hàng trăm miệng hố trên đáy Biển Bắc cực, một số có chiều rộng hơn một km. Những miệng hố này, xuất hiện từ cuối Kỷ băng hà cuối cùng, được hình thành khi trữ lượng lớn khí mê-tan bùng nổ sau khi các dải băng...

Nhật thực toàn phần vào tháng tới sẽ vượt qua đài quan sát vũ trụ Nhật thực toàn phần vào tháng tới sẽ vượt qua đài quan sát vũ trụ

Tháng tới, nhật thực toàn phần sẽ đi qua một lát Nam Thái Bình Dương, Chile và Argentina và trực tiếp trên đài quan sát ở Andes do Quỹ khoa học quốc gia điều hành. Các nhà thiên văn học và vật lý học hiện đang chuẩn bị các thí nghiệm mà họ dự định chạy trong nhật thực....

Chó phát hiện động kinh bằng cách ngửi chúng, gợi ý bằng chứng mới Chó phát hiện động kinh bằng cách ngửi chúng, gợi ý bằng chứng mới

Những con chó hỗ trợ đã được huấn luyện đã chỉ ra rằng chúng có thể phát hiện ra một loại bệnh, nhưng khả năng ngửi thấy mùi chó chưa bao giờ được kiểm tra kỹ lưỡng và cũng không có sự tồn tại của một mùi hương động kinh khác biệt. Một nghiên cứu mới đáng khích lệ...

Thất bại trong việc gây giống thảm họa đã phá hủy một thuộc địa chim cánh cụt hoàng đế lớn Thất bại trong việc gây giống thảm họa đã phá hủy một thuộc địa chim cánh cụt hoàng đế lớn

Một trong những thuộc địa chim cánh cụt hoàng đế lớn nhất của Nam Cực là tất cả nhưng đã đi sau ba năm chưa từng có trong đó chim cánh cụt không thể nuôi gà con. Một bài báo mới được công bố hôm nay trên Khoa học Nam Cực mô tả sự biến mất và có khả...

Xem bức tranh toàn cảnh đầu tiên về phía xa của mặt trăng, được chụp bởi tàu đổ bộ Chang'e 4 của Trung Quốc Xem bức tranh toàn cảnh đầu tiên về phía xa của mặt trăng, được chụp bởi tàu đổ bộ Chang'e 4 của Trung Quốc

Phía xa của Mặt trăng gần cực nam của nó là một nơi chết chóc, lờ mờ đầy hố và đá, như hình ảnh toàn cảnh đầu tiên được chụp bởi tàu đổ bộ 4 của Change Change của Trung Quốc xác nhận. Tám ngày sau cuộc đổ bộ lịch sử ở phía xa của Mặt trăng, tàu đổ...

Language