LOADING ...

Чому жаріння овочів - це найкращий спосіб їх готувати

Claire Lower Aug 24, 2017. 20 comments

Є багато "правильних" способів приготування овочів, але, хоча я не великий шанувальник кулінарного пресциплінства, я збираюся йти далі і сказати, що смаження є найбільш правильним. Все, від ніжної зеленої спаржі до сердечних корінних овочів смакує феноменальне, коли готується таким чином, and це надзвичайно легко виконувати.

Це частина "Вирощеної кухні", серія Skillet, розроблена для того, щоб відповідати на ваші основні кулінарні питання та заповнити будь-які прогалини, які можуть бути відсутніми у вашому домашньому шеф-кухарі.

Виросла кухня: як приготувати час, тому все готово одразу

Приготувавши "квадратну" їжу, ти знаєш, добрий з білком і принаймні двома сторонами - я рідко ...

Читати далі

Переваги смаження овочів багато. Мало того, що це досить розумний метод, але вам навіть не потрібний рецепт або будь-які додаткові інгредієнти, крім хорошого кулінарного масла та деякої солі. Обсмажування також додає соковиту глибину смаку, яку можна досягти тільки після реакції Майляра, трохи карамелізації and хрустких країв, які є текстурним захопленням.

Не переконаний? Просто подумайте про відмінності між вареного брюссельського яструпу та смаженого. Якщо відварене ягнята - м'яка, м'яка, азіатська, смажена, трохи обгорнена і солодка, з чудовими хрусткими листям, які забезпечують текстуру і трохи гіркоти. Я насправді не можу думати про єдиний овоч, який не приносить користь від обсмажування. Навіть зелене салат, як ромеїн, можна смажити і перетворити на більш складні та інтенсивно-смакові версії своїх свіжих яблук.

Щоб смажити свої овочі, просто наріжте їх шматочками, подібними розмірами, і киньте їх великою кількістю олії, щоб вони були повністю покриті. Покладіть їх на аркуш випічки в одному шарі, посипте вашою сіллю та перцем та готуйте їх на 425 ℉, доки вони не зможуть розганяти ніжку і зрізатись по краях. З урахуванням термінів, наведене нижче має дати уявлення про те, як довго кожну частину рослини слід виготовити в духовці:

  • Thin and soft vegetables: (жовтий сквош, цукіні, перець, зелена квасоля, спаржа, помідори) 10-20 хвилин
  • Greens: (Капуста, гірчична зелень, зелень зелені) за 6-10 хвилин залежно від того, наскільки хрумкі вони вам потрібні
  • Hearty crucifers: (брокколі, капуста, брюссельська капуста, кольорова капуста) 15-25 хвилин
  • Onions: 30-45 хвилин
  • Mushrooms: 20-40 хвилин залежно від розміру
  • Winter squash: 30-60 хвилин, залежно від того, наскільки маленькими ви кубики.
  • Root vegetables: (Морква, картопля, солодка картопля, буряк) 35-60 хвилин в залежності від розміру

Після того, як ви матимете ручку на смаженні одного овочевого продукту одночасно, ви можете почати партувати аналогічно тимчасові продукти або додавати речі поетапно, щоб кожна людина досягнула максимального ефекту розплідника одночасно. Крім того, знайте, що все гаразд, якщо в каструлі є декілька спалених бітів;

Обгорілі овочі досить добрі.

20 Comments

Other Claire Lower's posts

Гарібальді - ідеальний коктейль зимового бранчу Гарібальді - ідеальний коктейль зимового бранчу

3-річна радісна година 3-інгредієнт Happy Hour Щотижнева колонка з напоями із супер простими, але дуже смачними перепоями. Попередня Далі По...

Використовуйте кубик льоду, щоб випарити ідеально кругле яйце Використовуйте кубик льоду, щоб випарити ідеально кругле яйце

Моя любов до бутербродів із сніданком McMuffin та McMuffin не є секретом. Ніжна англійська булочка, солоне м’ясо, плавлений сир та ідеально кругле ...

Найкращий соус для сковородок - це переважно масло Найкращий соус для сковородок - це переважно масло

Можна отримати вибагливість з соусами з каструлі. (Я, наприклад,я в цьому винен .) Різні згущувачі, ароматичні речовини і навіть вершки - все це прин...

Ці смажені редиски виглядають як пелюстки квітки Ці смажені редиски виглядають як пелюстки квітки

Кожен, в той чи інший момент, спокусився їсти попурі (заборонену фішку). Суміш сушених пелюсток квітів і спецій завжди виглядає привабливо хрустким...

Suggested posts

Якщо ви хочете доставити продуктові продукти, займіться списками очікування свіжих та цільних продуктів Amazon зараз Якщо ви хочете доставити продуктові продукти, займіться списками очікування свіжих та цільних продуктів Amazon зараз

Якщо ви думали про те, щоб вперше спробувати послуги доставки чи перевезення на ринку Amazon Fresh або Whole Foods Market, майте на увазі, що вам, мо...

Як зробити власну олію чилі Як зробити власну олію чилі

Всі люблять перфоративну, ароматну, стійку до зберігання комору, але будьмо чесними - ми не можемо вижити лише на анчоусах та томатній пасті. Більш...

Як допомогти годувати дітей, які потребують під час шкільних занять Як допомогти годувати дітей, які потребують під час шкільних занять

Закриття школи є складним завданням для тих, хто відчуває їх під час пандемії. Але для малозабезпечених сімей, які мають незахищених від їжі дітей, ц...

Візьміть безкоштовні уроки приготування їжі з шеф-кухарем Michelin Star Massimo Bottura Візьміть безкоштовні уроки приготування їжі з шеф-кухарем Michelin Star Massimo Bottura

Якщо ви готуєте вечерю вдома, а не замовляєте винос або доставку на цьому тижні, шеф-кухар Мішеліну Массімо Боттура має для вас частування: він викла...

Підтримуйте ресторани, замовляючи безпосередньо з них Підтримуйте ресторани, замовляючи безпосередньо з них

Якщо ви зараз покладаєтесь на доставку їжі, щоб доставити вас та вашу родину через ситуацію вдома та в школі, або якщо їжу доставляєте літнім родичам...

Лимонна кислота - це в основному кисень Лимонна кислота - це в основному кисень

Щоразу, коли я не можу точно зрозуміти, яка страва потрібна, відповідь, як правило, кислотна. Він одночасно посилює і врівноважує аромати, як ніщо ін...

Блістерні шиплячі смужки болгарського перцю у вашій вафельниці Блістерні шиплячі смужки болгарського перцю у вашій вафельниці

Мій виробник вафельних виробів - це інструмент для хаотичного блага, але рідко я використовую його, щоб зробити щось технічно good for me.Це насправд...

Повідомте Карти Google свої переваги в харчуванні, щоб отримати більше налаштованих результатів пошуку Повідомте Карти Google свої переваги в харчуванні, щоб отримати більше налаштованих результатів пошуку

У всіх нас є якісь харчові уподобання. Можливо, ви вегетаріанець або алергік на молюсків, або, можливо, ви просто не любите піцу. Коли ви використ...

Отримайте безкоштовний Мак-Маффін в понеділок на "Національний день яєць Мак-Маффіна" Отримайте безкоштовний Мак-Маффін в понеділок на "Національний день яєць Мак-Маффіна"

Понеділок - "Національний день яйцем Мак-Маффіна" - це напевно складене свято McDonald's, яке пропонує можливість забити безкоштовне яйце Мак-Маффіна...

Слідкуйте за тим, щоб овочі не ставали м'ясистими в повільній плиті Слідкуйте за тим, щоб овочі не ставали м'ясистими в повільній плиті

"Виправити і забути" можуть бути ключовими словами повільного приготування, але це не означає, що треба бути бездумним. Лише невелика підготовка та п...

Language