yemek bilimi

İlk Kombucha Partinizi Nasıl Demlersiniz?

İlk Kombucha Partinizi Nasıl Demlersiniz?

Bunu okuyorsanız, muhtemelen kombucha'nın ne olduğunu zaten biliyorsunuzdur, ancak ne demek istediğimi biliyorsanız, kombucha'nın ne olduğunu bilmiyor olabilirsiniz. Belki bir şişe GT's Trilogy'yi ilk aldığınızda deneysel hissediyordunuz ve belki de size sağladığı tuhaf ekşi ve gazlı deneyim ilginizi çekti, ancak muhtemelen bu tuhaf içeceği yapmak için neyin gerekli olduğu konusunda çok fazla düşünmediniz. ilk etapta - ya da siz, evet, sürece kendiniz katılıp katılamayacağınız.

Hatırlatma: Yemeğinizin Etiketinin 'Sağlıklı' Olduğu Anlamına Gelmez

Hatırlatma: Yemeğinizin Etiketinin 'Sağlıklı' Olduğu Anlamına Gelmez

FDA, “sağlıklı” gıda tanımını yeniden düşünmeyi planladığını duyurdu. Peki, şu anda gördüğünüz “sağlıklı” etiketi ne anlama geliyor? Düşündüğün kadar değil.

James McAvoy Daha mı Sıcak Yoksa Sadece Pişirme mi?

James McAvoy Daha mı Sıcak Yoksa Sadece Pişirme mi?

İnsanlar, ayrışan maya hücrelerinin tahıl tadı cennet gibi yapma kabiliyetine sahip olduğunu ilk keşfettiğinden beri, şu soru ortaya çıktı: O adama cinsel olarak ilgi duyuyor muyum yoksa sadece pişirme konusunda iyi mi? Doğru cevap elbette evet. Pişirebilen erkekler, kemiklemek istediğim erkeklerdir.

Çıldırmadan Kendi Turşularınızı Nasıl Fermente Edebilirsiniz?

Çıldırmadan Kendi Turşularınızı Nasıl Fermente Edebilirsiniz?

Eğer benim gibiyseniz - ki ben de öyleyim - üretkenliğiniz meşhur tuvalette dönüyormuş gibi bu salgın duygu sırasında sıfır olmayan bir zaman harcadınız. Karantina döneminin başlarında, uzun zamandır ilgilendiğim, ancak daha önce bir şeyi mahvedip kendimi zehirleyeceğim korkusuyla kaçınmış olduğum bir şey olan sebze fermentasyonuyla uğraşmaya karar verdim.

Evet, Paleo Diyetisyenler, Eski İnsanlar da Karbonhidrat Yiyordu

Evet, Paleo Diyetisyenler, Eski İnsanlar da Karbonhidrat Yiyordu

Evet, evet, bana o patates püresini neden kesinlikle yememem gerektiğini birazdan anlatabilirsin. Ama şu anda size bazı haberlerim var (ve yemek için biraz patates).

Dünyadaki Her Ülkenin Yemeğini Nereden Aldığını Gösteren Bir Grafik

Dünyadaki Her Ülkenin Yemeğini Nereden Aldığını Gösteren Bir Grafik

Bu günlerde tabaklarımız oldukça iyi seyahat ediyor, arka bahçelerimizden gelen yiyecekler, dünyanın yarısında kolayca yetiştirilen yiyeceklerle karışıyor. Yemek dünyasının ne kadar bağlantılı hale geldiği, dünyadaki her yerin yiyeceklerini nereden aldığını (ve gönderdiğini) gösteren bu çizelgelerde çok daha açık.

Fırınınızın Kalan Isısından Nasıl Yararlanabilirsiniz?

Fırınınızın Kalan Isısından Nasıl Yararlanabilirsiniz?

Bir fırının tamamını ısıtmak oldukça fazla enerji gerektirir ve hepsini tek bir yiyecek maddesini (ister bir Parti Pizza veya küçük bir domuz filetosu olsun) ısıtmak için kullanmak biraz israf olabilir. Ancak, fırın kullanmış olan herkesin bildiği gibi, fırınlar kapatıldıktan sonra bile sıcak ve kızarmış kalır - bu termodinamiğin mucizesidir - bu yüzden o ısıyı da çalıştırabilirsiniz.

Bu Craft Kokteyl Jöle Shots ile Üniversite Yıllarınızı Tarzında Yeniden Yaşayın

Bu Craft Kokteyl Jöle Shots ile Üniversite Yıllarınızı Tarzında Yeniden Yaşayın

Resim: Ludlows Kokteyl A.Ş. Bu hafta baharı dümdüz geçip yaza girerken, kendimi misket limonlu margaritayla verandaya tekme atmaktan başka bir şeyin özlemini çekerken buldum.

Sahte Kahve Artık Endişelenmeniz Gereken Bir Şey

Sahte Kahve Artık Endişelenmeniz Gereken Bir Şey

Kahve çekirdekleri bir fincanda, Cristoph/ Pixabay Sabah kahvenizi kuşkuyla yudumlayın, dostum - düşündüğünüz gibi olmayabilir. Washington Post, kahve çekirdekleri için yeni bir test yönteminin yaratıcılarıyla sohbet etti, bu da etiketteki adı iki kez kontrol ediyor fasulyenizin miktarı, gerçekte elde ettiğinizle eşleşiyor.

30.000 Yıl Önce Paleolitik İnsanlar Bu Mağaranın İçinde Ekmek Pişiriyordu

30.000 Yıl Önce Paleolitik İnsanlar Bu Mağaranın İçinde Ekmek Pişiriyordu

Bununla uğraşın, paleo diyeti yapanlar - bu 30.000 yıllık mağara bir zamanlar bir fırındı. Floransa Üniversitesi'nden araştırmacılar, bir zamanlar Paleolitik halkların favori uğrak yeri olan eski bir mağara olan Grotta Paglicci'yi keşfediyor.

Gıda Zehirlenmesi Salgınlarını İzlemek Daha da Zorlaşmak üzere

Gıda Zehirlenmesi Salgınlarını İzlemek Daha da Zorlaşmak üzere

Gıda zehirlenmesi vakalarını takip etmek zahmetli bir dedektiflik işidir ve bazen suçlu asla ortaya çıkmaz. Artık kontaminasyon kaynaklarını belirleme görevi daha da zor olabilir ve paradoksal olarak bunun nedeni, gıda zehirlenmesini her zamankinden daha hızlı ve daha kolay teşhis etmek için tasarlanmış bir testtir.

Bu Gıda Bilimi Pornosunu İzlemeyi Durduramıyorum

Bu Gıda Bilimi Pornosunu İzlemeyi Durduramıyorum

Bütün bir öğleden sonrayı ekrana yapışmış kurumsal eğitim videoları izleyerek geçireceğimi asla tahmin edemezdim, ancak bu gıda bilimi ekipmanı videoları büyüleyici şeyler. Fıstık ezmesinin sprey boya gibi davrandığını görün ve şirketlerin makarna eriştelerinin gücünü nasıl test ettiğini öğrenin.

Bu Böceğin Kafein Bağımlılığı Kendinizi Tehdit Ediyor

Bu Böceğin Kafein Bağımlılığı Kendinizi Tehdit Ediyor

Boyutu için, kahve meyvesi delici, kafein tüketiminizi neredeyse gülünç bir şekilde yönetilebilir hale getiriyor, vücut kütlesine göre bir miktarı düşürmek, bir günde 500 shot espresso içen bir insan gibi olacak - ve bu alışkanlığı kahve için gerçek bir tehdit haline geliyor. gereçler. Nature Communications'daki yeni bir araştırma, kahve meyvesi delicisinin büyük gizemine bakıyor: Tüm bu kafeini almayı nasıl başarıyor? Alınması gereken kafein miktarı zehirli olmalıdır.

Sığır Eti Bu Yıl Neden Bu Kadar Pahalı?

Sığır Eti Bu Yıl Neden Bu Kadar Pahalı?

Et tezgahınızda biraz tuhaf bir şey olduğunu fark etmiş olabilirsiniz. Et fiyatlarının çoğu, özellikle tavuk ve domuz eti fiyatları düştü, ancak sığır eti fiyatları artıyor.

Sous Vide olacak mı? Hadi Başka Bir Konu Seçelim!

Sous Vide olacak mı? Hadi Başka Bir Konu Seçelim!

Yine o zaman. Sabit sıcaklıktaki bir su banyosuna girmem için başka bir şey seçmenin zamanı geldi.

Sonunda Büyük E.Coli Salgınının Kaynağını Biliyoruz

Sonunda Büyük E.Coli Salgınının Kaynağını Biliyoruz

Bu hafta General Mills, olası E. coli kontaminasyonu nedeniyle 10 milyon pound ununu gönüllü olarak geri çağırdığını duyurdu.

Soyu Tükenmiş Bir Fransız Şarap Üzümü Şili'de Nasıl Sona Erdi?

Soyu Tükenmiş Bir Fransız Şarap Üzümü Şili'de Nasıl Sona Erdi?

Bir buçuk yüzyıl önce, Carmenére üzümü Fransa'daki en yaygın Bordeaux üzümlerinden biriydi. Ve sonra bir hastalık onu tamamen yok etti.

Artık Kimse Margarin Yemek İstiyor

Artık Kimse Margarin Yemek İstiyor

Image: Gayvoronskaya_Yana/Shutterstock Ekmek ezmeleri (tereyağı ve margarin) arasındaki büyük kin maçında yeni bir şampiyon var.

Şimdi Özel Tasarım Çikolata Lezzetleri Yapmak İçin Mikropları Kullanabiliriz

Şimdi Özel Tasarım Çikolata Lezzetleri Yapmak İçin Mikropları Kullanabiliriz

Çikolatacılar, lezzetli şekerlemelerini hazırlarken kakaoyu fermente etmek için mayaları kullanırlar, bu da ara sıra oluşan kötü tada karşı korunmaya yardımcı olur. Aynı mayalar, aromayı değiştirmek için de kullanılabilir ve en sevdiğiniz tatlara uyacak şekilde özel tasarım çikolata yapmak için yeni bir yol sağlar.

Language