ikameler

Tadı bok gibi olmayan süt ürünleri ve glütensiz unlu mamuller nasıl yapılır

Tadı bok gibi olmayan süt ürünleri ve glütensiz unlu mamuller nasıl yapılır

Pişirmeyi sevdiğim memnun bir müşteri. Annemin sürekli olarak ev yapımı kuru üzümlü ekmek, balkabağı kekleri ve büyük büyükbabamın tarifinden çöken krepler yaptığı bir evde büyüdüm (arkadaşlarımız ve ailemiz arasında hala bir kült var).

Gerçekten kek unu kullanmam gerekiyor mu?

Gerçekten kek unu kullanmam gerekiyor mu?

Cevaplanması gereken yemek pişirme ile ilgili bir sorunuz mu var? Hello@thetakeout.com adresinden bize e-posta gönderin.

Hamsi Bulamadığınızda Bir Kaşık Dolusu Karides Ezmesi Kullanın

Hamsi Bulamadığınızda Bir Kaşık Dolusu Karides Ezmesi Kullanın

Dün kendimi oldukça umami muammasının içinde buldum. Ev yapımı sezar sosu yapmaya koyuldum ve limon suyu, parmesan, yumurta sarısı, sarımsak gibi tüm malzemeleri aldım, ancak kilerimde yemeğin salamura omurgası olan konserve hamsi filetosu bulunmadığını fark ettim.

Esmer şeker yerine en iyi ikame maddeler nelerdir?

Esmer şeker yerine en iyi ikame maddeler nelerdir?

En hazırlıklı kiler hazırlayıcı olsanız bile, esmer şeker yine de en iyi pişirme planlarınızı bozmanın bir yolunu bulabilir. Belki de onu dolabınızdan çıkarmışsınızdır. annesi hakkında şeyler.

Önemli bir malzemeyi kaçıran insanlar için tarifler

Önemli bir malzemeyi kaçıran insanlar için tarifler

Gıda üreticilerinin tereyağı, yumurta ve süt gibi kilerdeki temel ürünlerin çok, çok yakında marketlere gideceğine dair sözlerine rağmen, birçok insan hala kendilerini sıkılmış, bir şeyler pişirmeye hazır ve bir veya iki temel malzemeyi eksik buluyor. internetten derlenen ve temel pişirme bileşenleri için ikame öneren tariflerin bir listesini derledi: yumurta yerine nem yerine krem ​​peynir kullanan çikolatalı kurabiyeler, yumurta ve tereyağı yerine süt ve bitkisel yağ kullanan bir çikolatalı kek, bir Nutella kupa- kek, sirke ile vanilyalı kek.

Ağır Krema yerine Tereyağı ve Süt

Ağır Krema yerine Tereyağı ve Süt

Ağır krema lezzetlidir ve her türlü tatlı ve tuzlu yemeğe zenginlik katar, ancak herkesin her zaman buzdolabında sakladığı bir şey değildir. Peki, ağır krema isteyen ancak elinizde hiç olmayan bir tarif için özlem duyuyorsanız ne yapabilirsiniz? Görünüşe göre, oldukça etkili bir ikame olarak süt ve tereyağı kombinasyonunu kullanabilirsiniz.

Domates salçası yerine ne kullanabilirim?

Domates salçası yerine ne kullanabilirim?

Neredeyse hiç kimse salça almayı hatırlamıyor. Bu, dolabınızın en derin girintilerinde bir yerde her zaman gizlenmiş birkaç teneke kutu olacağını varsayarak, aldığınız kiler öğelerinden biridir.

Gözleme Hamurunuza Süzme Peyniri Ekleyin

Gözleme Hamurunuza Süzme Peyniri Ekleyin

En sevdiğim yemeğin süzme peynir olduğu konusunda giderek daha fazla endişe duyuyorum - hatta alarma geçiyorum. Mükemmel, kolay bir kahvaltı, çırpıldığında harika bir dalış yapar ve - şimdi keşfettim - pofuduk kek benzeri kreplerin sırrıdır.

Akçaağaç Şurubunun Son Parçasını Nasıl Esnetebilirim?

Akçaağaç Şurubunun Son Parçasını Nasıl Esnetebilirim?

Bir kabus senaryosu hayal edin: Bir yığın lezzetli kahvaltı karbonhidrat yaptınız. Kabarık krep olabilirler.

Kutulu Makarna ve Peynirinize Ayran Ekleyin

Kutulu Makarna ve Peynirinize Ayran Ekleyin

(Mavi) kutudan makarna ve peynir yaptığımda, nadiren talimatlardan saparım. İşlenmiş yiyecekler söz konusu olduğunda, bu oldukça aranıyor ve agresif turuncu mükemmelliği ile uğraşacak biri değilim.

Biftek Kızartmak İçin Mayonez Kullanabilirsiniz

Biftek Kızartmak İçin Mayonez Kullanabilirsiniz

Kuzey Mississippi yetiştiriciliğimin bir ürünüyüm ve bu nedenle "mayonez" olarak bilinen beyaz emülsiyonun büyük bir hayranıyım. Sadece sandviçler için gerekli olmakla kalmaz, aynı zamanda en rüya gibi patates püresi, süper nemli çikolatalı kek ve - son zamanlarda öğrendim - oldukça mükemmel bir kurutulmuş biftek yapar.

Mavi Peynirli Vejetaryen Dostu Sezar Sosu Yapın

Mavi Peynirli Vejetaryen Dostu Sezar Sosu Yapın

Gerçek bir Sezar salatası sosu, zengin, tuzlu kokusunu hamsilerden alır, ancak herkes balık yemez. Bağıran safçılar, bu insanların bir Sezar salatasını hak etmediklerinde ısrar edebilir, ancak bence bu biraz sert, özellikle de mavi peynirle çok iyi bir vejeteryan yaklaşımı yapabiliyorsanız.

Aslında Hangi 'Sağlıklı' İkamelerden Hoşlanıyorsunuz?

Aslında Hangi 'Sağlıklı' İkamelerden Hoşlanıyorsunuz?

Merhaba ve yemekle ilgili her şey hakkında parlak düşüncelerinizi, tavsiyelerinizi, tariflerinizi ve fikirlerinizi paylaşabileceğiniz açık konu olan What's Cooking? 'E tekrar hoş geldiniz. Bu hafta yemeklerinizi biraz daha sağlıklı hale getirmek için yaptığınız ince ayarlardan ve pek işe yaramayan ikamelerden ve takaslardan bahsetmek istiyorum.

Vanilya Özütünüz Bittiyse, Bunun Yerine Koyu Likör Kullan

Vanilya Özütünüz Bittiyse, Bunun Yerine Koyu Likör Kullan

Fotoğraf: Michael Mroczek, Unsplash Vanilla, şimdiye kadar yaratılmış her pişmiş ürün için hemen hemen her tarifte bulunan her yerde bulunan bir malzemedir, ancak büyük miktarda özle vanilya odaklı bir muamele yapmıyorsanız, biraz burbon veya siyah rom. Emma Laperruque'un Food52'de açıkladığı gibi, kapsül infüzyonlu serumun ana işi biraz karmaşıklık ve derinlik sağlamaktır.

Omnivore Şükran Gününüzde Veganları Nasıl Hoş Geldiniz?

Omnivore Şükran Gününüzde Veganları Nasıl Hoş Geldiniz?

Fotoğraf: Adam Jaime, Unsplash'ta Yemek felsefesi “her şeyi olabildiğince lezzetli hale getirmek” olan bir etobur olarak, vegan akşam yemeği misafirlerini çözüm yapmam gereken bir şey olarak görüyordum ve bunun için özür dilerim. Vegan gurmeler soya pastırmasının ne kadar lezzetli olduğu konusunda devam edebilir, ancak et yiyen bir aşçı olarak "lezzetli" için farklı bir ölçüm çubuğu kullandıklarını düşünme eğilimindeydim.

Doğal ve Hollanda İşleme Kakao Tozu Arasındaki Fark ve Her Biri Ne Zaman Kullanılmalı

Doğal ve Hollanda İşleme Kakao Tozu Arasındaki Fark ve Her Biri Ne Zaman Kullanılmalı

Pek çok pastacılık maceranız boyunca, bazı çikolata tariflerinin "Hollanda usulü kakao tozu" gerektirdiğini fark etmiş olabilirsiniz. Kilerinizde iki tür kakao tozu olması gereksiz görünebilir, ancak Hollanda usulü ve "normal" malzemeler arasında bir fark vardır.

Kaju Fıstığından Yumurtasız Sezar Sosu Yapın

Kaju Fıstığından Yumurtasız Sezar Sosu Yapın

Sezar sosu, etraftaki en lezzetli salata serumlarından biri olabilir, ancak herkes çiğ yumurta fikrinin arkasına geçemez. Biraz hassas (veya alerjisi olanlar) için basit bir ikame var: kaju fıstığı.

Kremalı Lezzetli Makarna Salatası İçin Mayo Yerine Tahin Kullanın

Kremalı Lezzetli Makarna Salatası İçin Mayo Yerine Tahin Kullanın

Yumurtaya alerjiniz varsa, mayonez sevmiyorsanız veya aynı eski tariflerden sıkıldıysanız, makarna ve patates salataları menüden sıkıca çıkmış gibi görünebilir, ancak mayonez yerine tahin kullanmak size kremsi, son derece lezzetli bir salata verecektir, hayır Kızartılmış susam ezmesine aşina iseniz, süper lezzetli ve süper kremsi olduğunu ve hemen hemen her şeye çok yakıştığını bilirsiniz.

Hızlı, Umami Dolu Et Suyu Yapmak için Doğranmış Domates Kullanın

Hızlı, Umami Dolu Et Suyu Yapmak için Doğranmış Domates Kullanın

Kendinizi tuzlu bir et suyuna ihtiyacınız varsa, ancak elinizde hiç yoksa, bir domates alın. Daha sonra bu hızlı, umami dolgulu sıvıyı köriler, çorbalar veya et suyu gerektiren diğer tariflerde kullanmak için hazırlayın.

Havuç "Lox" Lezzetli Bir Vejetaryen Simit Topper

Havuç "Lox" Lezzetli Bir Vejetaryen Simit Topper

Şımartıcı simit sosları açısından hiçbir şey lox'u geçemez, ancak biraz pahalı olabilir ve tam olarak herkes için değil. Balıksız, ama yine de dumanlı tatlı lox benzeri bir sos yapmak için biraz havuç kızartmak isteyeceksiniz.

Language