Süresi Dolan Salata Sosu Ne Kadar Tehlikeli?

Bazı nedenlerden dolayı, belirli bir yaştaki insanlar, son kullanma tarihi geçmiş salata sosu şişelerini toplamayı severler . Aslında, kendi buzdolabımda son kullanma tarihi geçmiş bir şişe Trader Joe'nun Yeşil Tanrıça sosu, yavaş yavaş büyükanneme, her seferinde bir gıda maddesine dönüştüğümün bir başka lanetli kanıtıdır (ucuz bologna paketi sadece bunu doğrular).

Peki ya bu son kullanma tarihleri? Gerçekten bir anlam ifade ediyorlar mı, yoksa daha fazla salata sosu almamızı sağlayan planın bir parçası mı? Bu yakıcı soruları yanıtlamak için , gıda bilimi alanında yayım uzmanı ve Rutgers Üniversitesi'nde seçkin profesör olan Dr. Donald Schaffner ile temasa geçtim .

Bilmek istediğim ilk şey, etikette yazılı olan bu tarihlerin ne kadar ciddi olduğuydu. Dr. Schaffner e-posta yoluyla “Sayıların çoğu durumda muhtemelen muhafazakar olduğu konusunda haklısınız” dedi. “Gıda şirketinin, ürünlerini tükettiğinizde olumlu bir deneyim yaşamanızı istediğini unutmayın, bu nedenle kaliteli yanılgıya düşebilirler.”

Neyse ki, kalite tadabileceğiniz bir şeydir. Ebeveynlerinizin buzdolabında (hatta kendi buzdolabınızda) son kullanma tarihi geçmiş bir sos şişesiyle karşılaşırsanız , duyularınızı kullanarak sosun kötü kokmadığından emin olabilir ve üzerinizdeki salata gibi tadı olmayan her şeyi fırlatabilirsiniz. bil ve sev. Schaffner, "Salata sosları genellikle yüksek yağ içeriğine sahip olduğu için oksidasyona eğilimlidir" dedi. "Bunun sadece kokuşmuş bir koku olmayabileceğini, başka bir kötü tadı olabileceğini unutma. Bir keresinde modası geçmiş bir salata sosu tattığımı hala hatırlıyorum ve karton tattığıma yemin edebilirdim. Görünüşe göre 'karton' bazı tatsız tatlar için gerçek bir resmi tanımlayıcı.

Ama bu lezzet. Neyse ki konu bakteri üremesi olduğunda formülasyon bizden yana. Schaffner, "Salata soslarının çoğu, patojenik mikroorganizmaların büyümesine direnecek şekilde formüle edilmiştir," diye açıkladı, "ve aslında mevcut tüm organizmaları istikrarlı bir şekilde öldürür. Ayrıca birinin kendi pansumanını kirletmesi de pek olası değil.”

Bununla birlikte, biraz... bulanık görünen herhangi bir giysiyi atmak yine de en iyisidir. Schaffner, “küf oluşumu kesin bir olasılıktır. Küfler bakterilerden daha doyurucu olma eğilimindedir. Bazı küfler toksin yapabilir, bu nedenle küflü yiyecekleri atmak her zaman iyi bir fikirdir. Salata sosu ile küflü kısmı çıkarmanın ve gerisini bırakmanın gerçekten güvenli bir yolu yoktur, tıpkı bir parça ekmek üzerinde küçük bir küf lekesi bulursanız yapabileceğiniz gibi.”

Açılmamış, son kullanma tarihi geçmiş şişeler hala tüketilebilir, ancak her bir pansuman markası için geçerli olacak bir zaman çerçevesi sağlamak imkansızdır. Schaffner, "Tüm ürünler farklı olduğu için belirli bir zaman belirtmek mümkün değil" dedi. "Yine, üretici, müşterilerinin en iyi kaliteyi almasını sağlamak için ürünleri üzerinde büyük olasılıkla kapsamlı raf ömrü çalışmaları yaptıkları için en güvenilir bilgi kaynağı olacak. Aynı zamanda o ürünün nasıl tutulduğuna da bağlı olacak. Örneğin: Güneş ışığında ısınabileceği bir rafta mıydı yoksa serin ve karanlık bir bodrumda mı saklanmıştı? Daha soğuk sıcaklıklar ve daha az ışık, kalitenin daha yüksek tutulması anlamına gelir.”

Emin olmanın en iyi yolu? Bir koku ve tat verin. Schaffner, "Açılmamışsa ve son kullanma tarihi geçmişse, biraz tadına bakmayı deneyebilirim," dedi. “Tadı güzelse, gitmekte fayda var! Bu ürünlerin işlenme ve formüle edilme şekli nedeniyle, açıldıktan sonra herhangi bir kalıp bulmanız pek olası değil. Ama tarihin ne kadar geçtiğine ve nasıl işlendiğine bağlı olarak, tadı oksitlenmiş veya başka türlü 'bozuk' olabilir.”

Yani bir dahaki sefere anne-babanıza gittiğinizde'  ev, yarım yamalak giyinme şişelerini toplayın, biraz tat testi yapın. Orada mükemmel derecede iyi ahududu salata sosu bulabilirsiniz; karton tadında bazı çiftlikler bulabilirsin. Süreç hoş olmayacak, ama en azından hangilerinin "tatsızlıktan" muzdarip olduğunu doğru bir şekilde belirleyebileceksiniz.

Bu röportaj netlik için hafifçe düzenlendi.



Suggested posts

Aslında Ördekleri Beslemek Kötüdür

Aslında Ördekleri Beslemek Kötüdür

Kuşları beslemek eğlenceli olabilir - sorun şu ki gölette ördek ve kaz beslemek çoğumuzun düşündüğünden çok daha zararlı. Kilerinizden yerel sudaki vahşi yaşam yiyeceklerini vermek sadece onların diyetini değiştirmekle kalmaz, aynı zamanda çevreyi de değiştirir.

TIL Muhtemelen kahve kiraz çayı içmeliyim

TIL Muhtemelen kahve kiraz çayı içmeliyim

Kahveye benzeyen, meyveli bir kahve-çay melezi gibi tadı olan, çok fazla antioksidan içeren ve normal bir fincan kahveden çok daha az kafein içeren şey nedir? Cevap: Kahve meyvesinin kuru kabuklarından yapılan kahve kiraz çayı olarak da bilinen cascara. Göreceli bir kahve noob olarak, HuffPost'ta yayınlanan bir astarı okuyana kadar cascara'ya aşina değildim.

Related posts

Taco Bell bu hafta iki yeni gözleme takosunu tanıtıyor

Taco Bell bu hafta iki yeni gözleme takosunu tanıtıyor

Geçen gün Taco Bell telefon uygulamam (beni yargılama!) vızıldadı ve ona baktım. Kısa bir an için içinde "gözleme" yazan bir bildirim gördüğümü sandım ama o kadar çabuk kayboldu ki doğru okuduğumdan emin olamadım.

Bu her kimse için bir tane dökün

Bu her kimse için bir tane dökün

The Takeout'un Bachelor sinematik evreninin pek çok köşesinde yiyecekler veya bunların yokluğuyla ilgili tuhaf köşesine tekrar hoş geldiniz! Ben ev sahibiniz Allison Shoemaker ve ben de önümüzdeki birkaç saati Mike P.'nin annesi hakkında konuşarak geçirmek istiyorum.

Uzmanlar, Ergenlik Döneminde Hayvanlara İşkence Yapan Çocuğun Fabrika Çiftliği Sahibi Olacağını Söyledi

Uzmanlar, Ergenlik Döneminde Hayvanlara İşkence Yapan Çocuğun Fabrika Çiftliği Sahibi Olacağını Söyledi

SEATTLE—Çocukları bu tür davranışlar sergiliyorsa ebeveynleri bir ruh sağlığı uzmanından yardım almaya çağıran Washington Üniversitesi'ndeki psikologlar Salı günü, hayvanları istismar eden ergenlerin hayatlarının ilerleyen dönemlerinde fabrika çiftliği sahibi olmaya devam ettikleri konusunda uyardı. Gelişim psikolojisi profesörü Jane Gordon, “Bir yetişkin, hayvanları endüstriyel ölçekte istismar eden, öldüren ve parçalayan bir hayvancılık üretim tesisine sahip olduğunda, genellikle genç bir insan olarak evcil hayvanlara işkence yapmaktan zevk alırlar” dedi. çoğu sahibi U.

Chimichurri, biftek üzerinde servis edilmeye değer tek sostur.

Chimichurri, biftek üzerinde servis edilmeye değer tek sostur.

Normalde bifteğin sosla servis edilmesi gerektiğine inanmıyorum, çünkü elimde güzel bir kırmızı et parçası olduğunda, bundan başka bir şey tatmak istemiyorum. Yapacağım tek istisnalardan biri, etek, omuz veya böğürtlen gibi “daha ​​az” bir bifteği, angarya fiyatlarını memnuniyetle ödeyebileceğim bir şeye dönüştürebilecek türden bir sihire sahip olan chimichurri için.

MORE COOL STUFF

'1000-Lb Sisters': Tammy Slaton, Ayrılıktan Sonra Yeni Bir Görünümle Başladı

'1000-Lb Sisters': Tammy Slaton, Ayrılıktan Sonra Yeni Bir Görünümle Başladı

'1000-lb Sisters' grubundan Tammy Slaton, dağılmasından bu yana işleri değiştiriyor. Son zamanlarda takipçilerine yepyeni bir görünüm kazandırdı.

Steven Spielberg Bir Zamanlar George Lucas'a Şimdiye Kadarki En İyi İltifatı Ödemişti

Steven Spielberg Bir Zamanlar George Lucas'a Şimdiye Kadarki En İyi İltifatı Ödemişti

Steven Spielberg ve George Lucas, onlarca yıldır yakın arkadaşlardır. Ama Spielberg bir keresinde Lucas'a en büyük iltifatı ödemişti.

'Loki' Yönetmeni Kate Herron, Disney+ Dizisindeki Karakterleri Yönlendirmek İçin Bir 'Duygu İncili' Kullandı

'Loki' Yönetmeni Kate Herron, Disney+ Dizisindeki Karakterleri Yönlendirmek İçin Bir 'Duygu İncili' Kullandı

'Loki' yönetmeni Kate Herron, diziyi tamamlamak için 'duygusal bir İncil' de dahil olmak üzere çeşitli kaynaklara güvendi.

'Loki' Yönetmeni Kate Herron, 2. Sezonda Görmekten En Çok Heyecanlı Olduğunu Açıkladı

'Loki' Yönetmeni Kate Herron, 2. Sezonda Görmekten En Çok Heyecanlı Olduğunu Açıkladı

Kate Herron, Marvel'in hit dizisi 'Loki'nin 1. sezonunda ustaca bir iş çıkardı, ancak 2. sezonun neler getireceğini görmek için heyecanlı.

Sahilin Sahibi Kim? Değişir

Sahilin Sahibi Kim? Değişir

Çoğu ABD kıyı şeridinde halk, plajlara "yanal" erişim hakkına sahip olmuştur. Ancak bu kumlu alan ateşli bir şekilde tartışılıyor.

Tokyo 2020, Eşi Olmayan Bir Olimpiyat Olacak

Tokyo 2020, Eşi Olmayan Bir Olimpiyat Olacak

Bir yıllık gecikme ve hala devam eden küresel bir salgın arasında, Tokyo 2020 (veya tercih ederseniz 2021), kimsenin beklediği Olimpiyatlar değil. Ama asla unutamayacağımız biri olacağı kesin.

Yangın ve Ormansızlaşma, Amazon'u Karbon Yayıcı Olmak İçin 'Döndürdü'

Yangın ve Ormansızlaşma, Amazon'u Karbon Yayıcı Olmak İçin 'Döndürdü'

Nature dergisinde yayınlanan 10 yıllık benzeri görülmemiş bir araştırma, ormansızlaşma ve yangınların Amazon yağmur ormanlarının atmosferden karbon emisyonlarını emme kabiliyetini büyük ölçüde azalttığını buldu.

Uzay Turizmi Buna Değer mi?

Uzay Turizmi Buna Değer mi?

Bugün, Blue Origin milyarder kurucusu Jeff Bezos ve diğer üç kişiyi, Virgin Galactic'in milyarder kurucusu Richard Branson'ı aynı görevde uçurmasından bir hafta sonra uzaya uçtu. Uzay turizmi bir milyonerin hobisinden fazlası mı olacak?

12 Yaşındaki Hamile Kızın Hastaneye Kaldırılmasının Ardından Tutuklanıp Tecavüzle Suçlanan Adam

12 Yaşındaki Hamile Kızın Hastaneye Kaldırılmasının Ardından Tutuklanıp Tecavüzle Suçlanan Adam

24 yaşındaki Juan Miranda-Jara, bebeği dünyaya getirmek için Oklahoma hastanesine 12 yaşındaki bir kızı getirdikten sonra tutuklandı ve tecavüzle suçlandı.

Kim Kardashian, Spor Salonunda Sons Saint, 5½ ve Psalm, 2'ye Sevgisini Gösteriyor: 'Küçük Ziyaretçilerim'

Kim Kardashian, Spor Salonunda Sons Saint, 5½ ve Psalm, 2'ye Sevgisini Gösteriyor: 'Küçük Ziyaretçilerim'

Kim Kardashian West, eski Kanye West ile dört çocuğu paylaşıyor: kızları North, 8 ve Chicago, 3, artı oğulları Saint, 5½ ve Psalm, 2

Lindsey Vonn ve Diego Osorio, NYC'de Birlikte Çıkıyor, Artı Anna Kendrick, Larsa Pippen ve Daha Fazlası

Lindsey Vonn ve Diego Osorio, NYC'de Birlikte Çıkıyor, Artı Anna Kendrick, Larsa Pippen ve Daha Fazlası

Lindsey Vonn ve Diego Osorio birlikte spor salonuna gittiler, Anna Kendrick yeni filmi Larsa Pippen'ın Miami sahiline vurduğu sette görüldü. Yıldızların ne yaptığını görün.

Nişancı Kim Rhode Yedinci Olimpiyatlarına Başlarken: 'Pinch Me'

Nişancı Kim Rhode Yedinci Olimpiyatlarına Başlarken: 'Pinch Me'

Dünyada neredeyse hiç kimse yedi kez Olimposlu olmadı. Kim Rhode değil

Kendi Patronunuz Olmanın Karanlık Yüzü

Gerçekten buna değer mi?

Kendi Patronunuz Olmanın Karanlık Yüzü

Herkes ve köpeği şu anda özgürlüğün peşinde. Şu anda boğazımıza takılmış olan tüm yan koşuşturma makalelerine bir göz atın.

Ürün tasarımcıları için erişilebilirlik için takip edilmesi kolay bir kılavuz

Ürün tasarımcıları için erişilebilirlik için takip edilmesi kolay bir kılavuz

Yeni başlayanlar için kapsayıcı tasarıma giriş. Not: Rehberimi buradan pdf olarak indirebilirsiniz.

Apple Podcasts'in Son Güncellemesi Beni Nasıl Kaybetti Haftalık 3.000 Dinleme

Bir podcaster'ın çok kötü niyetli yeni abonelik sistemine bakışı ve Patreon'a rakip

Apple Podcasts'in Son Güncellemesi Beni Nasıl Kaybetti Haftalık 3.000 Dinleme

Dinleyiciler için en son Apple Podcasts güncellemesinin korkunçluğu hakkında çok şey yapıldı. Makaleler web'e dağılmış, sezgisel arayüzünden şikayet ediyor ve çoğu favori şovlarını kaybetti.

Koşu Bantları Egzersiz İçin Yapılmadı: İşkence Aletleriydi

İşkence Aletinden Egzersiz Aletine Yolculuğun Tarihçesi

Koşu Bantları Egzersiz İçin Yapılmadı: İşkence Aletleriydi

Biliyoruz ki antik tarihte insanlar gaddarlık, adaletsizlik, sahtekârlık konusunda oldukça yetenekliydiler… aslında bu okuma yazma bilmemekti. İyi ve kötü insanlar her devirde toplumlarda hep var olmuştur.

Language