Restoranlarda yemek yemek mi? Biraz sabırlı ol.

Artık COVID-19 aşısı ülke çapında yaygın bir şekilde dağıtıldığına ve sosyalleşme ve dışarıda yemek yeme artık düşüncesizlik ve utançla ilgili bir dernek tarafından lekelenmediğine göre, sen, ben ve tanıdığımız herkes bir verandada oturmak istiyor. Güvencesiz cam eşyalardan klas isimlerle süslenmiş kokteyller yudumlamak istiyoruz. En sevdiğimiz kişilerin büyük partileri için stant ayırmak istiyoruz. “Dipsiz” ve “mimoza” kelimelerini bir cümlede birlikte kullanmak istiyoruz!

Ancak, bu yeniden açılma döneminde bar ve restoranlara yönelik artan talebe rağmen, birçok işletme tamamen yeniden açılmak için mücadele ediyor. Belki ön camlarda asılı duran ve personel sorunları nedeniyle sınırlı saatler için özür dileyen tabelaları fark etmişsinizdir, ya da daha kötüsü, belki de yetersiz personelli bir restoranın sonuçlarını kötü yemek veya servis şeklinde yaşamışsınızdır. Pekala, ben bir mutfakta çalışıyorum, bu yüzden kısaca tüm dünyadaki restoran çalışanlarının resmi olmayan bir sözcüsü olarak şunu söyleyeyim… BİR DAKİKA İHTİYACIMIZ VAR . Lütfen biraz sabırlı olun! Şu anda insanlara yemek hazırlamaya ve sunmaya çalışmak çıldırtıcı ve gülünç bir şey.

Durum şu: COVID-19 tarafından kapatılan ve ardından yeniden başlatılan pek çok sektör gibi yemek hizmeti de sektör çapında bir işgücü sıkıntısı yaşıyor . Politikacılar ve gazeteciler, bunun neden olduğu konusunda pek çok görüşe sahip görünüyorlar, bazıları işsizlik yardımlarının çok uzun süre uzatıldığını iddia ediyor ve diğerleri, aşılanmamış ve savunmasız kişilerin yabancılarla etkileşimi içeren işleri yapamayacağını söylüyor. iç mekan ayarları. Bu argümanlar bana yanlış görünmüyor, ancak eksikler.

Pandemi boyunca, restoranlar kapanmaya zorlandı ve ardından yalnızca sınırlı bir kapasiteyle yeniden açıldı ve ardından tekrar kapandı ve ardından farklı bir sınırlı kapasitede yeniden açıldı ve ardından tekrar kapatıldı - bu süreklilik gibi görünen bir modelde devam etti. İnsanlar işe alındı, kovuldu, yarı zamanlı olarak yeniden işe alındı ​​ve sonra tekrar işten çıkarıldı. Onlardan işsizlik, sonra kısmi işsizlik, sonra tam işsizlik vb. müzakere etmeleri istendi. Eğer bir tane bulabilecek kadar şanslılarsa, bu insanların çoğu başka bir sektörde başka bir iş buldu ve geriye bakmıyorlar. Birkaç ay önce, hala pandeminin sancılarındayken, kısa süre önce bir Amazon deposunda çalışmaya başlayan ömür boyu süren bir aşçıyla konuştum. Geçen yaz sonunda mesaisini kestikten ve sonbaharda işten ayrıldıktan sonra,sektörden ayrılmaya ve işler düzelene kadar beklemeye karar verdi. Depoda kısa bir süre çalıştıktan sonra, yıllardan sonra ilk kez kendini sağlıklı hissettiğini söyledi. Çalışma saatleri daha iyiydi, maaşı daha yüksekti ve sübvansiyonlu sağlık sigortası gibi yardımlar alıyordu. Okula geri dönmeyi bile düşünmeye başlamıştı. Bu doğru: ağırlama endüstrisi, çalışanları için o kadar inanılmaz derecede misafirperver değil ki, bazıları insanlar Amazon için çalışmayı tercih eder !

Bu, restoranların mevcut işgücü sıkıntısı için yeterli bir açıklama değilse, aynı zamanda evin önündeki işçilerin geçimlerini sağlamak için neredeyse tamamen bahşişlere bağlı olduğu ve geçen yıl etrafta dolaşmak için yeterli bahşiş olmadığı gerçeği de var. Yaşam maliyetinin yüksek olduğu şehirlerdeki ev arkası çalışanları, kira ve ulaşım gibi temel masraflarını karşılamak için genellikle fazla mesai saatlerine bağımlıdır. Haftada sadece 40 saat asgari ücretle veya biraz üzerinde çalışarak geçiminizi sağlamanın bir yolu yok. 2020'de fazla mesai saatleri olmadığı için çoğumuzun büyük şehirlerden akın akın kaçmaktan başka seçeneğimiz yoktu. İnsanlar yeni işler buldular, ailelerinin yanına taşındılar ve yapmaları gerekeni yaptılar. Ve şimdi, sana değiştiklerini ve bu sefer her şeyin farklı olacağını söyleyen tacizci bir eski sevgili gibi,endüstri bizi geri çağırıyor ve 2020'de olanları bize unutturmak için yeterli olabilirmiş gibi zavallı işe alım ikramiyeleri ve zamları sallıyor.

Açıkça, hizmet sektörü çalışanlarının mevcut kıtlığına katkıda bulunan faktörler, göklerdeki yıldızlar kadar çoktur ve ben sadece birkaçına işaret ettim. Bununla birlikte, (idealist, kendi kendini kırbaçlayan) çok az kişi vardır. yemek pişirmeye, servis yapmaya, otobüse binmeye, barmenliğe, bulaşık yıkamaya ve diğer her şeye geri dönen bizler. Bir yıl veya daha fazla bankta oturduktan sonra fazla mesai yapıyoruz ve PASLANIYORUZ. Çoğu mutfakta şu anda yeterli aşçı yok, ancak teslimatları kabul edecek, yiyecekleri, bulaşık makinelerini veya insanları temizleyecek yeterli hamalları da yok. Pandemi süresince herhangi bir kapasitede tutulmadıkları ve sektörle bağlantıları, ev arkası meslektaşlarının aksine koptuğu için, şirket önü çalışanları muhtemelen daha da zor görünüyor. paket yemeklerin hazırlanmasında rol oynamıştır. Pompanın önüne of- ev çalışanları genellikle oyunculuk ve performans, sanat veya öğretmenlik gibi başka işlere veya odaklara sahip kişilerdir ve Mart 2020'de yan işleri bittiğinde yeni bir şey bulmuşlardır. ( Ya da belki küresel bir pandemide hayatta kalmak, maskesiz ve potansiyel olarak aşısız kişilerle fiziksel temas gerektiren bir rolde çalışmayı çekici kılmaz.) Tüm bunlara ek olarak, yemek dağıtıcıları, çamaşırhane hizmetleri ve restoranlara hizmet veren şirketler ve işletmeler, bakım işçileri ve tamirciler eşit derecede kısa personeldir. Akşam yemeği için hazırlanıp yemek pişirebilmemiz için sabahın erken saatlerinde yemek siparişi almak yerine, yemek servisi başladıktan saatler sonra yemek teslim ediliyor. Masa örtüleri ve peçetelerin yanı sıra temizlik bezleri ve kaymaz mutfak kilimleri de yıkayan keten firmaları günler geç geliyor.

Bütün bunlar, yemeğiniz geç, soğuk veya tam olarak sipariş ettiğiniz gibi çıkmayabilir. Muhtemelen sofra takımınızda çizikler olacaktır çünkü kimse onları cilalamamıştır ve peçeteleriniz muhtemelen kumaş yerine kağıttan yapılmıştır. Sırf sıfırlayacak kimse olmadığı için bir masa için sonsuz gibi görünen bir süre bekliyor olabilirsiniz. Ve, hey, yemeğiniz, düşük kan şekeri ve yorgunluktan yemek odasının ortasında devrilen bir sunucu tarafından bile kesintiye uğrayabilir. Hiç kimse, restoran deneyiminin kalitesinden , hala bu sektörde çalışan ve bir zamanlar yapmış olan bizlerden daha fazla hüsrana uğrayıp hayal kırıklığına uğramamıştır. işimizle gurur duyun. Yemek servisi şu anda normalde olduğundan daha kaotik, kirli bir karmaşa!

Umarım seni dışarıda yemek yemekten vazgeçirmemişimdir.   Ben de herkes gibi bir elimde köpüklü bira diğer elimde hamburgerle en sevdiğim masaya dönmek için sabırsızlanıyorum. Yine de 2021 yazında, hepimizin bir adım geri atıp biraz sabretmesi ve servis yavaş ve yavaş olsa bile arkadaşlarımız ve ailemizle bir kez daha yiyip içtiğimizi takdir etmemiz gerektiğini düşünüyorum. yemek mükemmel değil. Yakında bir araya getireceğiz.

Suggested posts

TIL Muhtemelen kahve kiraz çayı içmeliyim

TIL Muhtemelen kahve kiraz çayı içmeliyim

Kahveye benzeyen, meyveli bir kahve-çay melezi gibi tadı olan, çok fazla antioksidan içeren ve normal bir fincan kahveden çok daha az kafein içeren şey nedir? Cevap: Kahve meyvesinin kuru kabuklarından yapılan kahve kiraz çayı olarak da bilinen cascara. Göreceli bir kahve noob olarak, HuffPost'ta yayınlanan bir astarı okuyana kadar cascara'ya aşina değildim.

Taco Bell bu hafta iki yeni gözleme takosunu tanıtıyor

Taco Bell bu hafta iki yeni gözleme takosunu tanıtıyor

Geçen gün Taco Bell telefon uygulamam (beni yargılama!) vızıldadı ve ona baktım. Kısa bir an için içinde "gözleme" yazan bir bildirim gördüğümü sandım ama o kadar çabuk kayboldu ki doğru okuduğumdan emin olamadım.

Related posts

Yeni Nesil MMA Spor Salonu Eğitimi Basın Toplantısında Dövüşçüleri Geride Bırakan Adamlar

Yeni Nesil MMA Spor Salonu Eğitimi Basın Toplantısında Dövüşçüleri Geride Bırakan Adamlar

ALBUQUERQUE, NM—Dünya çapındaki atletler arasındaki çatışmaları azaltmak için gereken zihinsel gücü ve hızı vurgulayan yeni bir karma dövüş sanatları salonu, Salı günü, basın toplantıları sırasında dövüşçüleri geride tutan yeni nesil adamları eğitmeye adanmış. Bir fikir tartışması oturumu yöneten No Holds Barred'ın kurucusu Thiago Hilario, başka bir antrenörün yüzüne beş dakikadan fazla girmeye çalışan bir öğrenciyi geri tuttuğunu söyleyen No Holds Barred'ın kurucusu Thiago Hilario, "İki herifin ortalıkta savrulup müstehcen şeyler bağırarak arasına girme sanatı var" dedi. .

FBI, Oregon Yangınının Yıllardır Devletin Şiddetle Devralınmasını Planladığını Uyardı

FBI, Oregon Yangınının Yıllardır Devletin Şiddetle Devralınmasını Planladığını Uyardı

WASHINGTON—Federal Soruşturma Bürosu, Salı günü düzenlediği basın toplantısında, yangının, aşırı tecrit döneminde tasarlanmış bir plan üzerinde işe yaradığı konusunda uyarıda bulundu. FBI sözcüsü Andrew Hagan, "Önemsiz bir yangın, Oregon yamacının uzak bir bölümünde eyalet hükümetini devirmek için bu planı hazırlamak için onlarca yıl harcamış görünüyor" dedi ve ajansın bulgularına dayanarak, yangının dışarıda net bir siyasi felsefeye sahip görünmediğini de sözlerine ekledi. saf yıkım ve kaos.

Bu her kimse için bir tane dökün

Bu her kimse için bir tane dökün

The Takeout'un Bachelor sinematik evreninin pek çok köşesinde yiyecekler veya bunların yokluğuyla ilgili tuhaf köşesine tekrar hoş geldiniz! Ben ev sahibiniz Allison Shoemaker ve ben de önümüzdeki birkaç saati Mike P.'nin annesi hakkında konuşarak geçirmek istiyorum.

Olimpiyat Komitesi Müsabakalar Sırasında Seks Yapmayı Öneriyor

Olimpiyat Komitesi Müsabakalar Sırasında Seks Yapmayı Öneriyor

TOKYO—Yakın teması en aza indirmek ve Covid-19'un yayılmasını sınırlamak amacıyla, Uluslararası Olimpiyat Komitesi Salı günü bir bildiri yayınladı ve bu yılki Yaz Oyunlarında yarışma sırasında atletleri cinsel aktiviteye girmekten caydırdı. IOC başkanı Thomas Bach, startta bir sprinter takarken Covid'in sözleşmeli olabileceğini açıklayan "Halk sağlığı yararına, olimpiyat katılımcılarımızdan etkinlikleri devam ederken birbirleriyle seks yapmaktan kaçınmalarını istiyoruz" dedi. bloklar yapmak, bir plaj voleybolu takım arkadaşıyla aşağı inmek, bayrak sopasıyla azgın bir koşucuyu delmek veya eskrim forması giydikten sonra maskeli bir seks partisine katılmak.

MORE COOL STUFF

'1000-Lb Sisters': Tammy Slaton, Ayrılıktan Sonra Yeni Bir Görünümle Başladı

'1000-Lb Sisters': Tammy Slaton, Ayrılıktan Sonra Yeni Bir Görünümle Başladı

'1000-lb Sisters' grubundan Tammy Slaton, dağılmasından bu yana işleri değiştiriyor. Son zamanlarda takipçilerine yepyeni bir görünüm kazandırdı.

Steven Spielberg Bir Zamanlar George Lucas'a Şimdiye Kadarki En İyi İltifatı Ödemişti

Steven Spielberg Bir Zamanlar George Lucas'a Şimdiye Kadarki En İyi İltifatı Ödemişti

Steven Spielberg ve George Lucas, onlarca yıldır yakın arkadaşlardır. Ama Spielberg bir keresinde Lucas'a en büyük iltifatı ödemişti.

'Loki' Yönetmeni Kate Herron, Disney+ Dizisindeki Karakterleri Yönlendirmek İçin Bir 'Duygu İncili' Kullandı

'Loki' Yönetmeni Kate Herron, Disney+ Dizisindeki Karakterleri Yönlendirmek İçin Bir 'Duygu İncili' Kullandı

'Loki' yönetmeni Kate Herron, diziyi tamamlamak için 'duygusal bir İncil' de dahil olmak üzere çeşitli kaynaklara güvendi.

'Loki' Yönetmeni Kate Herron, 2. Sezonda Görmekten En Çok Heyecanlı Olduğunu Açıkladı

'Loki' Yönetmeni Kate Herron, 2. Sezonda Görmekten En Çok Heyecanlı Olduğunu Açıkladı

Kate Herron, Marvel'in hit dizisi 'Loki'nin 1. sezonunda ustaca bir iş çıkardı, ancak 2. sezonun neler getireceğini görmek için heyecanlı.

Sahilin Sahibi Kim? Değişir

Sahilin Sahibi Kim? Değişir

Çoğu ABD kıyı şeridinde halk, plajlara "yanal" erişim hakkına sahip olmuştur. Ancak bu kumlu alan ateşli bir şekilde tartışılıyor.

Tokyo 2020, Eşi Olmayan Bir Olimpiyat Olacak

Tokyo 2020, Eşi Olmayan Bir Olimpiyat Olacak

Bir yıllık gecikme ve hala devam eden küresel bir salgın arasında, Tokyo 2020 (veya tercih ederseniz 2021), kimsenin beklediği Olimpiyatlar değil. Ama asla unutamayacağımız biri olacağı kesin.

Yangın ve Ormansızlaşma, Amazon'u Karbon Yayıcı Olmak İçin 'Döndürdü'

Yangın ve Ormansızlaşma, Amazon'u Karbon Yayıcı Olmak İçin 'Döndürdü'

Nature dergisinde yayınlanan 10 yıllık benzeri görülmemiş bir araştırma, ormansızlaşma ve yangınların Amazon yağmur ormanlarının atmosferden karbon emisyonlarını emme kabiliyetini büyük ölçüde azalttığını buldu.

Uzay Turizmi Buna Değer mi?

Uzay Turizmi Buna Değer mi?

Bugün, Blue Origin milyarder kurucusu Jeff Bezos ve diğer üç kişiyi, Virgin Galactic'in milyarder kurucusu Richard Branson'ı aynı görevde uçurmasından bir hafta sonra uzaya uçtu. Uzay turizmi bir milyonerin hobisinden fazlası mı olacak?

12 Yaşındaki Hamile Kızın Hastaneye Kaldırılmasının Ardından Tutuklanıp Tecavüzle Suçlanan Adam

12 Yaşındaki Hamile Kızın Hastaneye Kaldırılmasının Ardından Tutuklanıp Tecavüzle Suçlanan Adam

24 yaşındaki Juan Miranda-Jara, bebeği dünyaya getirmek için Oklahoma hastanesine 12 yaşındaki bir kızı getirdikten sonra tutuklandı ve tecavüzle suçlandı.

Kim Kardashian, Spor Salonunda Sons Saint, 5½ ve Psalm, 2'ye Sevgisini Gösteriyor: 'Küçük Ziyaretçilerim'

Kim Kardashian, Spor Salonunda Sons Saint, 5½ ve Psalm, 2'ye Sevgisini Gösteriyor: 'Küçük Ziyaretçilerim'

Kim Kardashian West, eski Kanye West ile dört çocuğu paylaşıyor: kızları North, 8 ve Chicago, 3, artı oğulları Saint, 5½ ve Psalm, 2

Lindsey Vonn ve Diego Osorio, NYC'de Birlikte Çıkıyor, Artı Anna Kendrick, Larsa Pippen ve Daha Fazlası

Lindsey Vonn ve Diego Osorio, NYC'de Birlikte Çıkıyor, Artı Anna Kendrick, Larsa Pippen ve Daha Fazlası

Lindsey Vonn ve Diego Osorio birlikte spor salonuna gittiler, Anna Kendrick yeni filmi Larsa Pippen'ın Miami sahiline vurduğu sette görüldü. Yıldızların ne yaptığını görün.

Nişancı Kim Rhode Yedinci Olimpiyatlarına Başlarken: 'Pinch Me'

Nişancı Kim Rhode Yedinci Olimpiyatlarına Başlarken: 'Pinch Me'

Dünyada neredeyse hiç kimse yedi kez Olimposlu olmadı. Kim Rhode değil

Kendi Patronunuz Olmanın Karanlık Yüzü

Gerçekten buna değer mi?

Kendi Patronunuz Olmanın Karanlık Yüzü

Herkes ve köpeği şu anda özgürlüğün peşinde. Şu anda boğazımıza takılmış olan tüm yan koşuşturma makalelerine bir göz atın.

Ürün tasarımcıları için erişilebilirlik için takip edilmesi kolay bir kılavuz

Ürün tasarımcıları için erişilebilirlik için takip edilmesi kolay bir kılavuz

Yeni başlayanlar için kapsayıcı tasarıma giriş. Not: Rehberimi buradan pdf olarak indirebilirsiniz.

Apple Podcasts'in Son Güncellemesi Beni Nasıl Kaybetti Haftalık 3.000 Dinleme

Bir podcaster'ın çok kötü niyetli yeni abonelik sistemine bakışı ve Patreon'a rakip

Apple Podcasts'in Son Güncellemesi Beni Nasıl Kaybetti Haftalık 3.000 Dinleme

Dinleyiciler için en son Apple Podcasts güncellemesinin korkunçluğu hakkında çok şey yapıldı. Makaleler web'e dağılmış, sezgisel arayüzünden şikayet ediyor ve çoğu favori şovlarını kaybetti.

Koşu Bantları Egzersiz İçin Yapılmadı: İşkence Aletleriydi

İşkence Aletinden Egzersiz Aletine Yolculuğun Tarihçesi

Koşu Bantları Egzersiz İçin Yapılmadı: İşkence Aletleriydi

Biliyoruz ki antik tarihte insanlar gaddarlık, adaletsizlik, sahtekârlık konusunda oldukça yetenekliydiler… aslında bu okuma yazma bilmemekti. İyi ve kötü insanlar her devirde toplumlarda hep var olmuştur.

Language