İlk Kombucha Partinizi Nasıl Demlersiniz?

Bunu okuyorsanız, muhtemelen zaten kombucha ne olduğunu biliyorum, ama Kombucha bilmiyor olabilir olduğunu ne demek istediğimi biliyorum. Belki bir şişe GT's Trilogy'yi ilk aldığınızda deneysel hissediyordunuz ve belki de size sağladığı tuhaf ekşi ve gazlı deneyim ilginizi çekti, ancak muhtemelen bu tuhaf içeceği yapmak için neyin gerekli olduğu konusunda çok fazla düşünmediniz. ilk etapta - ya da siz, evet, sürece kendiniz katılıp katılamayacağınız.

Kombucha, tatlandırılmış çaydan (genellikle siyah çay) yapılan fermente bir içecektir, ancak yeşil, oolong ve hatta pu-erh çayı kullanan versiyonları da bulabilirsiniz. Buradaki önemli nokta, çay bitkisinden elde edilen gerçek çayı kullanmasıdır. Gelişmiş bira üreticileri bazen bitkisel infüzyonları deneyeceklerdir, ancak geleneksel olarak kombucha, demlenmiş çay, şeker, su ve bir SCOBY'den yapılır (birazdan daha fazlası).

Kombucha çok uzun zamandır var; en erken belgelenmiş görünümü, sağlık içeceği olarak tüketildiği Çin'de MÖ 221'e kadar uzanıyor. Bugün bile, kombucha'nın kanserden diyabete kadar bir dizi hastalığı tedavi etme konusunda derin yeteneklere sahip olduğu iddia ediliyor. Ne yazık ki, bu iddiaları destekleyecek neredeyse hiçbir bilim yok. En saygın bilim türlerinin hemfikir olma eğiliminde olduğu tek şey, birçok fermente gıda gibi, kombucha'nın da probiyotikli chockablock olduğudur, bu nedenle onu içmenin herhangi bir probiyotik tüketimine benzer faydalar sunması muhtemel görünüyor - özellikle dengeli bir bağırsak mikrobiyomu ve daha çok, uh, normal bir bağırsak durumu.

Şahsen ben kombucha içiyorum çünkü tadı hoşuma gidiyor ve ayrıca tatlarla denemeler yaptığım güzel zamanlar da oldu. Potansiyel iyileştirici özellikleri için kombucha'yı arıyorsanız, size hayır demeyeceğim. Sadece kombucha'nın veya herhangi bir yiyecek veya içeceğin ilaç olmadığını söyleyeceğim, bu yüzden sadece gerçekten seviyorsanız tüketmenizi öneririm. Evde demlenmiş kombucha, mağazada şişelenmiş türden çok farklı bir yaratıktır, bu nedenle ticari kombucha hayranı olmasanız bile, kendiniz yapabileceğiniz şeyi gerçekten kazabilirsiniz.

Biraz da kombucha yapımının en havalı kısmı olan SCOBY'den bahsedelim. SCOBY, "Bakteri ve Mayaların Simbiyotik Kültürü" anlamına gelir. Dürüst olmak gerekirse, ağır hasta bir filin size hapşıracağı bir şey gibi görünüyor, ancak kombucha yapmaya başlayacaksanız dev bir sümüklü blob ile barışmanız gerekiyor.

Kombucha işlemine alışmam biraz zaman aldı ve ellerimi bu kaygan süngerimsi organizma kolonisine koymak bunun büyük bir parçasıydı. Ancak, mukus hissine rağmen, bir SCO BY, sevimli küçük çay banyosunu hazırladıktan sonra tüm gerçek işi yapan faydalı mikrobiyal mattır. SCOBY'deki kültürler, tatlı çaydaki şekeri yer ve onu asitlere, karbondioksite ve biraz alkole dönüştürür. Aynı zamanda bazen "anne" olarak da adlandırılır ve bir şişe filtrelenmemiş elma sirkesinde gördüğünüz incecik muck'e benzer (ama tam olarak aynı değildir). (Bazen "mantar" olarak da adlandırılır, ancak bu tamamen yanlıştır.)

SCOBY kültürel güzellik standartlarına uymayabilir ama zamanla onun güzel olduğunu düşünmeye başladım; o dolgun ve sağlıklı ve benim tatlı yaprak suyumu fermente ediyor. Bazen benimkiyle konuştuğumu ya da ona minnet dolu küçük evcil hayvanlar verdiğimi söylemiyorum ama bunların hiçbirini de söylemiyorum.

Kendi SCOBY'nizi nereden alırsınız? Bu günlerde onları çevrimiçi olarak satın alabilirsiniz , ancak yerel olarak bir tane tedarik edebilirsiniz. Okuduğum ilk kombucha yapım kitaplarından biri, "Tanıdığınız birinin kombucha yaptığını öğrenince şaşırabilirsiniz!" gibi bir şey söyledi . ve ben de “ Kapa çeneni kitabı, arkadaşlarımı tanımıyorsun ” gibiydim . Ama sonra yerel bir arkadaşı ortaya çıktı yaptım kendi kombucha yapmak, ve o bana sanılması için ekstra SCOBY vardı. Kitap 1, Lesley 0.

SCOBY, kombucha sürecinin bir parçası olarak çoğalır, böylece gemiye yerleştirdiğiniz orijinal SCOBY, yüzeyde ikinci bir katman olarak yeni bir SCOBY oluşturur. Her parti, bir sonraki kombucha partinizi yapmak için yeni bir SCOBY'ye eşittir ! Fazlasını kompostlayabilir, onları uzun vadede tutmak için bir SCOBY oteli yapabilir veya şehrinizin Kombucha Perisi olabilir ve mahallenizdeki tüm umutlu ev bira üreticilerine bebek SCOBY'leri teslim edebilirsiniz. (Bazı insanlar görünüşe göre cilt bakım ürünleri yapmak için fazladan SCOBY kullanıyorlar . Bu benim ilgi alanlarımın çok ötesinde, ama belki size hitap ediyor.) 

Sürece geçmeden önce, gıda güvenliği hakkında biraz sohbet edeceğiz. Evdeki tüm fermantasyon türleri gibi, kombu çayı da belirli bir risk derecesine sahiptir, çünkü bir ev mutfağında kontaminasyonu önlemek ticari alanın daha katı düzenlemelerine kıyasla çok daha zordur.

Bununla birlikte, kombucha hiçbir zaman kesin olarak gıda kaynaklı bir hastalık salgınına atfedilmemiştir. Orada bir 1995 vakasından bir ettiği kişi olabilir öldü ve o Kombucha potansiyel riskleri tartışırken genellikle gelir bu hikaye. Ancak bu durumda bir neden belirlemek için yapılan tüm tıbbi çabalar boşa çıktı ve iki hasta insanın yalnızca bir olası ortak faktörü var gibi görünüyordu - ikisi de aynı yerel tedarikçiden temin edilen SCOBY'lerle yapılan ev yapımı kombucha içiyordu. Yüzden fazla kişi de aynı yerden SCOBY'leri kazasız bir şekilde almıştı, bu yüzden aslında kombucha'nın neden olduğu kesin değil, olay kombucha'nın güvenliğine uzun süre gölge düşürecek kadar korkutucuydu.

Mevcut geleneksel tavsiye, hamile veya emziren kişilerin yanı sıra zayıflamış bağışıklık sistemi olan kişilerin kombucha'dan kaçınması gerektiği yönündedir, ancak bunu destekleyen kanıtlar çok kesin değildir ve dikkatli olunması gereken bir konu olabilir. Benzer şekilde, CDC günde dört onstan fazla içmemeyi önerir, ki bu çok fazla kombucha değildir (tipik mağazadan satın alınan şişeniz 16 oz tutar). CDC ile çelişmeye pek hazır değilim, ancak kişisel kombucha tüketiminizin kendi bedeniniz için en iyi olanı belirlemesi gerektiğini söyleyeceğim. Kombucha'nın midenize nasıl vurduğuna dikkat edin ve sizin için ne kadar yeterli olduğuna karar verin .

Bu, muhtemelen evde kombucha demlemesinin sincap kısımlarından birinin çılgınca tahmin edilemez alkol içeriği olduğunu not etmek için iyi bir zamandır . Evet, fermantasyon sürecinin bir kısmı alkol üretimini içerir. Ticari olarak temin edilebilen kombucha'nın alkol içeriğinin %0,5 ABV'nin altında olması gerekir; aksi takdirde alkollü içecek olarak etiketlenmeli ve satılmalıdır, bu da pazara nasıl gireceği üzerinde derin bir etkisi olduğu açıktır. (2010 yılında, Whole Foods, testler beklenenden daha yüksek alkol içeriği ortaya çıkardıktan sonra tüm kombuchaları raflarından kaldırdı).

Ev yapımı kombucha'nın normal şartlar altında ABV'nin %2'nin üzerine çıkması pek olası değildir - karşılaştırma için, bira %3 ila %13 ABV arasında değişebilir- ancak bu , alkolden kaçınan insanlar için önemli bir ayrımdır . Ayrıca, “ sarhoş kombucha ” yapmak için stratejiler mevcut olsa da, ABV'nizi artırmak mı yoksa vızıltılarınızı mümkün olduğunca azaltmak mı istediğinizi kesin olarak kontrol etmek kolay değildir. Önemli olan, eğer içkiye karşı hassasiyetiniz varsa, farklı bir hobi denemek isteyebilirsiniz.

Yeter konuşma. Hadi bira yapalım. Bir galon kombucha yapmak için ihtiyacınız olacak:

Ve araçlarınız için:

İlk önce ilk şeyler: Çayı yapın. Suyun bir litresini kaynama noktasına getirin, ardından ısıyı kapatın, elektrikli ise su ısıtıcısını ocaktan alın ve çay poşetlerinizi içine daldırın. Bunlar, demlemenizi ne kadar güçlü sevdiğinize bağlı olarak, beş ila 15 veya hatta 20 dakika arasında herhangi bir yerde demlenebilir.

Çayınız demlenirken, demleme kabınızın temiz, temiz ve temiz olduğundan emin olmak için iyi bir zamandır. Antibakteriyel sabun kullanmak kulağa iyi bir fikir gibi gelebilir, ancak yapmayın - demlemenizi engelleyebilecek kalıntılar bırakabilir. Bunun yerine çok sıcak su ve/veya 50/50 damıtılmış beyaz sirke ve su karışımı kullanın . Genellikle, demleme kabını doldurmaya başlamadan hemen önce, gelecekteki kombuchama ev sahipliği yapmaya iyi hazırlandığından emin olmak için son bir sirke durulaması yaparım.

Birkaç farklı demleme kabı türü olsa da, bir bardakla gitmenizi şiddetle tavsiye ederim. Birincisi, seramik kapların kombucha için güvenli, gıda sınıfı sırlara sahip olması gerekir ve bu tür bilgiler her tedarikçiden her zaman alınamaz. Ayrıca, en azından sürece alışana kadar, günden güne neler olduğunu görebilmek yardımcı olur .

Diğer üç litre oda sıcaklığındaki suyu kabınıza dökün. Şimdiye kadar çayınız demlenmiş olmalı, bu yüzden o poşet çayları kompostun içine atın. Çaya bir bardak şeker ekleyin, tamamen eriyene kadar karıştırın. Do not SCOBY fermantasyon gerçekleşmesi için şeker belli bir miktar gerektirdiğinden, daha az şeker kullanarak veya başka bir tatlandırıcı ikame ederek diyet kombucha yapmayı deneyin. Ayrıca, daha fazla deneyim kazanana kadar sade eski rafine beyaz şeker kullanın; ham şekerleri kullanmak daha sonra eğlenceli olabilir, ancak bu, öngörülemeyen sonuçlar üretebilen gelişmiş bir hareket türüdür .

Çay konsantresini biraz soğumaya bırakın. Hazır olduğunuzda ( ve şeker tamamen çözüldüğünde) , çayı suyun geri kalanıyla birlikte kaba dökün. Temiz bir parmakla sıcaklığı test edin. Vücut sıcaklığından çok daha sıcak geliyorsa, havluyu üstüne atın ve soğumaya bırakın. Elinizde bir termometre varsa, onu 100℉'nin altına almayı hedefleyin; bundan daha sıcak olması SCOBY'nize zarar verme riskini taşır.

Ne zaman bunu f yılan balıkları, doğru olanlar temiz elleri alıp SCOBY içinde bırakın. SCOBY kaba girdikten sonra, üstüne bir veya iki fincan olgun kombucha dökün. “Olgun” veya “güçlü” kombucha, tamamen demlenmiş kombucha'dır; Taze aromalandırılmamış kombucha'ya erişiminiz yoksa, bunun yerine mağazadan satın alınan kombucha'yı kullanabilirsiniz - aromasız olduğundan emin olun. SCOBY'niz bu noktada batabilir; eğer öyleyse, merak etmeyin, yine de işe yarayacaktır.

Temiz çay havluyu kavanozun üstüne koyun. Havanın dolaşması gerekir, bu nedenle üstüne koyduğunuz kumaş ne olursa olsun geçirgen olmalıdır, ancak gelişen kombucha'nız evinizdeki herhangi bir böcek için harika kokacağından ( tülbent kullanmayın , bu yüzden bir örgünün çok gevşek olmasını istemezsiniz ). diyorum) . Daha fazla kesinlik sağlamak için çay havlusunu lastik bir bantla veya bir iple sabitlemeyi seviyorum.

Bu noktada, tüm meseleyi, doğrudan güneş ışığından uzak, rahatsız edilme olasılığı olmayan, sıcak bir noktaya taşıyabilirsiniz. 75℉– 85℉ ortam sıcaklığı harikadır, ancak kombucha daha soğuk sıcaklıklarda demlenir, sadece daha uzun sürer; teknenizin yanına uygulanan yukarıda bahsettiğim yapışkanlı termometre burada yardımcı olur.

Ve şimdi: Bekle. Kombucha'nız mayalanmaya başlayacak ve aroması onu ne kadar süre bıraktığınıza bağlı olacaktır. Bebek SCOBY'nin yüzeyde bir battaniye gibi oluştuğunu görmeye başlayacaksınız ve demlemesine izin verdikçe kalınlaşacaktır. Yaklaşık beş ila yedi gün sonra, numune almak için temiz bir kaşık veya bardağı SCOBY'nin kenarına hafifçe batırarak teste başlayabilirsiniz.

Yepyeni bir parti denemeden önce, pH testini şiddetle tavsiye ederim . Kağıt test şeritleri ucuz ve kolaydır ve demlemenizin güvenli bir asitliğe ulaştığını doğrulayabilir; Temel kombucha için, çoğu istenmeyen (ve tehlikeli) bakteri formunun büyümesini önleyecek kadar asidik olan 2.5 ile 3.5 arasında bir pH beklemelisiniz.

Kendi kombucha'nızın ilk tadı oldukça büyülü. pH'ınız aralık dahilinde olduğu sürece, partinizi en sevdiğiniz tada ulaştığında şişeleyebilirsiniz; Erken kombucha daha tatlıyken, daha sonra kombucha daha ekşi hale gelir. Hazır olduğunuzda, olduğu gibi şişeleyebilir veya şişeleyip aroma maddeleri ekleyebilir ve daha sonra daha karmaşık aromalar üretmek ve kapalı şişelerde biraz köpük oluşturmak için oda sıcaklığında daha kısa bir ikincil fermantasyon süresi verebilirsiniz.

Kombucha'yı neredeyse istediğiniz her şeyle (otlar, baharatlar, zencefil, şuruplar, taze meyveler ve hatta reçel) tatlandırabilirsiniz, ancak aroma maddelerinin toplam hacmi şişe hacminin yüzde beşi veya daha azı olmalıdır. Bu kulağa pek hoş gelmiyor, ama biraz lezzetin uzun bir yol kat ettiğini öğrendim. Tatlarınızı ekleyin ve ardından şişeyi kombucha ile doldurun, üstte biraz boşluk bırakın. Kolaylık sağlamak için salıncaklı şişeleri kullanmanızı öneririm. Aromalı şişeyi, sıcaklığa bağlı olarak, ikincil bir fermente için bir veya üç gün dışarıda bırakabilirsiniz, ancak bundan sonra , işlemin kısılması için buzdolabına koyun - umarım demleme damağınız için çok güçlü veya asidik hale gelmeden önce. (Sıcak sıcaklıklar fermantasyonu hızlandırır; soğuk sıcaklıklar yavaşlatır.)

Bir uyarı: İçlerinde şeker bulunan tatlandırıcı maddeler eklerseniz, bu işlem fermantasyon sürecini yeniden başlatacaktır, ancak şimdi bu işlemi kapalı bir şişede tutmuş olursunuz. Karbonatlaşma geliştirmek, vicdani dikkatinizi gerektiren zor bir dengedir. Kombucha'nızı soğutmak bunu yavaşlatacaktır, ancak kombucha'yı saklamak için kullandığınız kapalı kapları periyodik olarak "geğirmek" akıllıca olacaktır . Ben mutfaktan ayrıldıktan birkaç dakika sonra tezgahımdaki bir şişe patlayana kadar başkalarının şişe patlama hikayeleriyle alay ettim (çünkü ben aptal bir pisliğim!) . Neyse ki durum düzeldi ama inanın mutfak ukalalığı patlamaları engellemiyor.

Ve işte bu - ilk partinizi yaptınız! Sürekli kombucha demleme yapmak için ek işlemler ve çılgın bilim insanı değerinde tat deneyleri için birçok seçenek var , ancak bu, bu yazının kapsamı dışındadır. Bira üretim yolculuğunuzu daha da ileri götürmek için konuyla ilgili birçok mükemmel kitaptan birine göz atabilirsiniz— Yeni başlayanlar için Hannah Crum'dan The Big Book of Kombucha ve Alex Lagory'yi seviyorum .

Artık kendi taze kombucha'nızdan bir bardak ile arkanıza yaslanabilir, SCOBY'nize minnet duyabilirsiniz (önce elinizi yıkayın!) ve daha önce Whole Foods'un sağlamasına bağlı olduğunuz şeyi evde haftalarca yaparak geçirmenin derin memnuniyetini hissedebilirsiniz . Buna "özgüven" denir ve tadı çok güzeldir .

Suggested posts

Aslında Ördekleri Beslemek Kötüdür

Aslında Ördekleri Beslemek Kötüdür

Kuşları beslemek eğlenceli olabilir - sorun şu ki gölette ördek ve kaz beslemek çoğumuzun düşündüğünden çok daha zararlı. Kilerinizden yerel sudaki vahşi yaşam yiyeceklerini vermek sadece onların diyetini değiştirmekle kalmaz, aynı zamanda çevreyi de değiştirir.

TIL Muhtemelen kahve kiraz çayı içmeliyim

TIL Muhtemelen kahve kiraz çayı içmeliyim

Kahveye benzeyen, meyveli bir kahve-çay melezi gibi tadı olan, çok fazla antioksidan içeren ve normal bir fincan kahveden çok daha az kafein içeren şey nedir? Cevap: Kahve meyvesinin kuru kabuklarından yapılan kahve kiraz çayı olarak da bilinen cascara. Göreceli bir kahve noob olarak, HuffPost'ta yayınlanan bir astarı okuyana kadar cascara'ya aşina değildim.

Related posts

Taco Bell bu hafta iki yeni gözleme takosunu tanıtıyor

Taco Bell bu hafta iki yeni gözleme takosunu tanıtıyor

Geçen gün Taco Bell telefon uygulamam (beni yargılama!) vızıldadı ve ona baktım. Kısa bir an için içinde "gözleme" yazan bir bildirim gördüğümü sandım ama o kadar çabuk kayboldu ki doğru okuduğumdan emin olamadım.

Bu her kimse için bir tane dökün

Bu her kimse için bir tane dökün

The Takeout'un Bachelor sinematik evreninin pek çok köşesinde yiyecekler veya bunların yokluğuyla ilgili tuhaf köşesine tekrar hoş geldiniz! Ben ev sahibiniz Allison Shoemaker ve ben de önümüzdeki birkaç saati Mike P.'nin annesi hakkında konuşarak geçirmek istiyorum.

Uzmanlar, Ergenlik Döneminde Hayvanlara İşkence Yapan Çocuğun Fabrika Çiftliği Sahibi Olacağını Söyledi

Uzmanlar, Ergenlik Döneminde Hayvanlara İşkence Yapan Çocuğun Fabrika Çiftliği Sahibi Olacağını Söyledi

SEATTLE—Çocukları bu tür davranışlar sergiliyorsa ebeveynleri bir ruh sağlığı uzmanından yardım almaya çağıran Washington Üniversitesi'ndeki psikologlar Salı günü, hayvanları istismar eden ergenlerin hayatlarının ilerleyen dönemlerinde fabrika çiftliği sahibi olmaya devam ettikleri konusunda uyardı. Gelişim psikolojisi profesörü Jane Gordon, “Bir yetişkin, hayvanları endüstriyel ölçekte istismar eden, öldüren ve parçalayan bir hayvancılık üretim tesisine sahip olduğunda, genellikle genç bir insan olarak evcil hayvanlara işkence yapmaktan zevk alırlar” dedi. çoğu sahibi U.

Chimichurri, biftek üzerinde servis edilmeye değer tek sostur.

Chimichurri, biftek üzerinde servis edilmeye değer tek sostur.

Normalde bifteğin sosla servis edilmesi gerektiğine inanmıyorum, çünkü elimde güzel bir kırmızı et parçası olduğunda, bundan başka bir şey tatmak istemiyorum. Yapacağım tek istisnalardan biri, etek, omuz veya böğürtlen gibi “daha ​​az” bir bifteği, angarya fiyatlarını memnuniyetle ödeyebileceğim bir şeye dönüştürebilecek türden bir sihire sahip olan chimichurri için.

MORE COOL STUFF

'1000-Lb Sisters': Tammy Slaton, Ayrılıktan Sonra Yeni Bir Görünümle Başladı

'1000-Lb Sisters': Tammy Slaton, Ayrılıktan Sonra Yeni Bir Görünümle Başladı

'1000-lb Sisters' grubundan Tammy Slaton, dağılmasından bu yana işleri değiştiriyor. Son zamanlarda takipçilerine yepyeni bir görünüm kazandırdı.

Steven Spielberg Bir Zamanlar George Lucas'a Şimdiye Kadarki En İyi İltifatı Ödemişti

Steven Spielberg Bir Zamanlar George Lucas'a Şimdiye Kadarki En İyi İltifatı Ödemişti

Steven Spielberg ve George Lucas, onlarca yıldır yakın arkadaşlardır. Ama Spielberg bir keresinde Lucas'a en büyük iltifatı ödemişti.

'Loki' Yönetmeni Kate Herron, Disney+ Dizisindeki Karakterleri Yönlendirmek İçin Bir 'Duygu İncili' Kullandı

'Loki' Yönetmeni Kate Herron, Disney+ Dizisindeki Karakterleri Yönlendirmek İçin Bir 'Duygu İncili' Kullandı

'Loki' yönetmeni Kate Herron, diziyi tamamlamak için 'duygusal bir İncil' de dahil olmak üzere çeşitli kaynaklara güvendi.

'Loki' Yönetmeni Kate Herron, 2. Sezonda Görmekten En Çok Heyecanlı Olduğunu Açıkladı

'Loki' Yönetmeni Kate Herron, 2. Sezonda Görmekten En Çok Heyecanlı Olduğunu Açıkladı

Kate Herron, Marvel'in hit dizisi 'Loki'nin 1. sezonunda ustaca bir iş çıkardı, ancak 2. sezonun neler getireceğini görmek için heyecanlı.

Sahilin Sahibi Kim? Değişir

Sahilin Sahibi Kim? Değişir

Çoğu ABD kıyı şeridinde halk, plajlara "yanal" erişim hakkına sahip olmuştur. Ancak bu kumlu alan ateşli bir şekilde tartışılıyor.

Tokyo 2020, Eşi Olmayan Bir Olimpiyat Olacak

Tokyo 2020, Eşi Olmayan Bir Olimpiyat Olacak

Bir yıllık gecikme ve hala devam eden küresel bir salgın arasında, Tokyo 2020 (veya tercih ederseniz 2021), kimsenin beklediği Olimpiyatlar değil. Ama asla unutamayacağımız biri olacağı kesin.

Yangın ve Ormansızlaşma, Amazon'u Karbon Yayıcı Olmak İçin 'Döndürdü'

Yangın ve Ormansızlaşma, Amazon'u Karbon Yayıcı Olmak İçin 'Döndürdü'

Nature dergisinde yayınlanan 10 yıllık benzeri görülmemiş bir araştırma, ormansızlaşma ve yangınların Amazon yağmur ormanlarının atmosferden karbon emisyonlarını emme kabiliyetini büyük ölçüde azalttığını buldu.

Uzay Turizmi Buna Değer mi?

Uzay Turizmi Buna Değer mi?

Bugün, Blue Origin milyarder kurucusu Jeff Bezos ve diğer üç kişiyi, Virgin Galactic'in milyarder kurucusu Richard Branson'ı aynı görevde uçurmasından bir hafta sonra uzaya uçtu. Uzay turizmi bir milyonerin hobisinden fazlası mı olacak?

12 Yaşındaki Hamile Kızın Hastaneye Kaldırılmasının Ardından Tutuklanıp Tecavüzle Suçlanan Adam

12 Yaşındaki Hamile Kızın Hastaneye Kaldırılmasının Ardından Tutuklanıp Tecavüzle Suçlanan Adam

24 yaşındaki Juan Miranda-Jara, bebeği dünyaya getirmek için Oklahoma hastanesine 12 yaşındaki bir kızı getirdikten sonra tutuklandı ve tecavüzle suçlandı.

Kim Kardashian, Spor Salonunda Sons Saint, 5½ ve Psalm, 2'ye Sevgisini Gösteriyor: 'Küçük Ziyaretçilerim'

Kim Kardashian, Spor Salonunda Sons Saint, 5½ ve Psalm, 2'ye Sevgisini Gösteriyor: 'Küçük Ziyaretçilerim'

Kim Kardashian West, eski Kanye West ile dört çocuğu paylaşıyor: kızları North, 8 ve Chicago, 3, artı oğulları Saint, 5½ ve Psalm, 2

Lindsey Vonn ve Diego Osorio, NYC'de Birlikte Çıkıyor, Artı Anna Kendrick, Larsa Pippen ve Daha Fazlası

Lindsey Vonn ve Diego Osorio, NYC'de Birlikte Çıkıyor, Artı Anna Kendrick, Larsa Pippen ve Daha Fazlası

Lindsey Vonn ve Diego Osorio birlikte spor salonuna gittiler, Anna Kendrick yeni filmi Larsa Pippen'ın Miami sahiline vurduğu sette görüldü. Yıldızların ne yaptığını görün.

Nişancı Kim Rhode Yedinci Olimpiyatlarına Başlarken: 'Pinch Me'

Nişancı Kim Rhode Yedinci Olimpiyatlarına Başlarken: 'Pinch Me'

Dünyada neredeyse hiç kimse yedi kez Olimposlu olmadı. Kim Rhode değil

Erkek Bakışı Düz ​​Görüşte Nasıl Gizlenir?

Erkek Bakışı Düz ​​Görüşte Nasıl Gizlenir?

Mandaloryalı, Mulan ve Lara Croft'un hepsinin tekrar eden bir sorunu var - baskın kültürel bakış açısına hizmet etmeleri, yukarıdaki tweet'in ne olduğu, ne anlama geldiği ve neden önemli olduğu hakkında konuşmak istiyorum. Bu tweet, bu sorunların ne kadar yaygın olduğunu vurgulamak için analiz yapmak yerine önceden tanımlanmış analitik araçlar kullandığımız, kitlesel üretilmiş bir aktivizm biçiminin bir örneğidir.

İki modelin hikayesi

Dil Dersleri: Bir aramanın amacını belirleyen yapay zeka modellerini nasıl oluşturduk?

İki modelin hikayesi

Dialpad'deki ASR ve NLP ekipleri sürekli yenilik yapıyor. Aslında, yakın zamanda, müşterilerin ortak etkileşim modellerini daha iyi anlayabilmeleri ve bu modellerden eyleme dönüştürülebilir içgörüler çıkarabilmeleri için aramaların amacını tespit etmek için AI'nın gücünden yararlanan yeni bir özellik sunduk.

Cinsiyeti Gerçekten Değiştirebilir misin?

Eğer önemli olan tek şey gametlerse, o zaman büyük, küçük ve hiçbiri olmak üzere üç cinsiyet vardır.

Cinsiyeti Gerçekten Değiştirebilir misin?

Geçenlerde, cinsiyetinizi değiştiremeyeceğiniz konusunda ısrar eden bir grup insanla sinir bozucu bir Twitter kavgasına girdim. Yalan söylemekle suçlandım ve seksin belirsiz ve değişken olduğuna inanıyormuş gibi davranmanın küstahlığın zirvesi olduğu söylendi.

Language