Bu pişmemiş tatlı mısır çorbası bir mucize

Mısır çorba
2019-08-16 13:08.

Bildiğim en zarif yemek aynı zamanda en basit olanı. Birkaç yıl önce bir şef arkadaşımız bize mısır çorbasından bahsetti. Ülkenin en beğenilen restoranlarından birini, mevsimlik malzemelere yoğun bir vurgu yaparak işletti. Mükemmel şekilde kesilmiş şalgamlar, haşlanmış turplar ve tüylü kızarmış sunchoke içeren sanatsal yemekler yarattı. Her şeyin tadı dolu, yuvarlak ve tereyağlıydı ve tuhaf şekillerde sunuluyordu. Orada yemek büyük bir zevkti. Ama yıldız? Kaşıksız yudumladığın tatlı, ipeksi mısır çorbası.

Şef daha sonra çorbasının bir malzemesi olduğunu söyledi: mısır suyu. Mısır taneleri bir meyve sıkacağı içinden geçer. Malzemelerin ne kadar yedek olduğuna, tekniğin ne kadar basit olduğuna inanamadım. Sadece mısır mı?

İlk defa elimi yapmaya gittiğimde gergindim. Elbette doğru mısırım yoktu. Elbette meyve sıkacağım yeterince süslü değildi. Elbette restoran düzeyinde iyi olamaz. Yine de inanılmazdı.

Bu, hem güzelliği hem de sadeliği ile baş döndüren yemeklerden biridir. Ancak iki kardinal kurallara uyulması gerekir: Sen gerekir sezon içinde tatlı mısır kullanın. Kabuğundan alın ve yakındaki çiftçi pazarından güneşten hala sıcakken satın alın. Çekirdekler küçük ve eşit boyutta olmalıdır. Satın aldığınız gün kullanın.

Ve bir meyve sıkacağı kullanmalısınız. Blenderler bu durumda işe yaramaz.

Çekirdekleri düzgün bir şekilde çıkarmak için (beklendiği kadar düzgün bir şekilde), daha büyük bir kasenin içine ters çevrilmiş küçük bir kase koyun. Bu, çekirdekleri keserken mısır kulağınızı dikey olarak desteklemek için tabanda hareket edecektir. Şüphesiz hala çok sayıda çekirdeği dağıtacaksınız, bu nedenle tezgahınızın temiz olduğundan emin olun, böylece ilk dağılım atışından sonra onları yukarı süpürebilirsiniz.

Çekirdekleri çıkardıktan sonra, mısır sütünü çıkarmak için bıçağınızın arkasını koçanda yukarı ve aşağı hareket ettirin. Bu aşırılık gibi görünebilir, ancak her damlasının önemi çok lezzetlidir. Mısır tanelerini gruplar halinde meyve sıkacağına alıp, soluk sarı suyu bir kapta veya büyük ölçü kabında toplayacaksınız.

Ben versiyonumu biraz soğanımsı kirpikler için yeşil bir benekli frenk soğanı yağıyla süslemeyi seçtim. Ama onsuz da mutlu olursun.

Dördü meze olarak, sekiz tanesi ise eğlendirmek için.

Frenk soğanı yağı için (isteğe bağlı)

Ekipman: blender ve ince gözenekli süzgeç

Bir kase buzlu su hazırlayın. Orta boy bir tavada ek su kaynatın. Soğanı 10 saniye haşlayın, ardından buzlu suya daldırın. Boşaltın ve kurulayın. Kabaca doğrayın.

Blendere frenk soğanı ve yağ ekleyin ve pürüzsüz olana kadar yüksek oranda karıştırın. Karışımı 30 dakika demlendirin. Frenk soğanı parçalarını çıkarmak için yağı ince bir ağ süzgecinden veya tülbentten geçirin. Yedek petrol. Frenk soğanı yağını buzdolabında saklayabilirsiniz, ancak kullanmadan önce oda sıcaklığında olduğundan emin olun.

Mısır çorbası için

Ekipman: meyve sıkacağı

Yukarıdaki yöntemi kullanarak mısır tanelerini çıkarın. Meyve sıkacağınızı orta güçte açın (yumuşak ila orta meyve ayarı kullandım). Çekirdekleri bardaktan geçirerek meyve sıkacağına koyun ve içinden geçirin, çorbayı büyük bir kapta veya ölçü kabında yakalayın.

Tüm çekirdeklerin suyu sıkıldıktan sonra çorbayı tadın ve istediğiniz kadar hafifçe tuzlayın. İyice karıştırın ve küçük kaselere veya uzun bardaklara dökün. Kullanıyorsanız, frenk soğanı yağı ile hafifçe çiseleyin ve hemen servis yapın.

Suggested posts

Bu kolay Altın Kivi Bombası ile misafirlerinizi (ve kendinizi) etkileyin

Bu kolay Altın Kivi Bombası ile misafirlerinizi (ve kendinizi) etkileyin

Daha önce hiç bu kadar eğlenceli olmamıştım çünkü hafta sonlarımı yemek pişirerek, temizlik yaparak ve özel hayatımın kontrolüm altında olduğu yanılsamasını yaratarak geçirmek istemiyorum. (Bu ev çocuklar taşındığında temiz olacak, bir gün önce değil.

Bu kurtarma evcil hayvanlarının hepsi yiyeceklerden sonra adlandırılır ve onları hemen sahiplenmelisiniz.

Bu kurtarma evcil hayvanlarının hepsi yiyeceklerden sonra adlandırılır ve onları hemen sahiplenmelisiniz.

Bu Aya Hoş Geldiniz Çok İyi Yenilebilir Evcil Hayvan İsimlerinde, Evcil Hayvan Bulucu'nun derinliklerini keşfederek, burun kırışan sevimli yiyeceklerden ilham alan isimlerle evlat edinilebilir evcil hayvanları ortaya çıkarıyoruz. Lezzetli bir isme sahip evlat edinilebilir bir evcil hayvanınız var mı? Marshmallow, Zencefil ve Sosislerinizi lstone@thetakeout'a gönderin.

Related posts

Sonunda, birayı seven ayık insanlar için karmaşık bir zanaat IPA

Sonunda, birayı seven ayık insanlar için karmaşık bir zanaat IPA

Her hafta farklı bir sıfır ABV içeceği önerdiğimiz bir sütun olan Like A Virgin'e hoş geldiniz. “Biraların yanında” değiller, “mokey” değiller - herkesin ve herkesin en az bir kez denemesi gereken lezzetli içecekler.

Cold Borscht Summer'a Hoş Geldiniz

Cold Borscht Summer'a Hoş Geldiniz

Terli Sezon bir kez daha üzerimizde ve ne yazık ki yakın zamanda hiçbir yere gitmiyor. Sobayı açmak bir anlaşma kırıcı olabilir, ancak bununla yüzleşelim: Daha önemli bir şeye ihtiyacınız olana kadar sadece çok fazla salata yiyebilirsiniz.

Adamlar Her Şeyi Anlattığında Onlar da Aç Kalıyorlar

Adamlar Her Şeyi Anlattığında Onlar da Aç Kalıyorlar

The Takeout'un, Bachelor sinematik evreninin pek çok köşesinde yiyecekler veya bunların yokluğuyla ilgili tuhaf köşesine tekrar hoş geldiniz! Ben ev sahibinizim, Allison Shoemaker ve ben de bir kedi değilim! Ben bir kaplanım! Kaplan! Katie Thurston'un Aşkı Bulma Yolculuğu'nun sekizinci haftasında, kahramanımız gerçekten iyi bir nedenden dolayı terk edilir ve sonra hızla kendi Erkekler Her Şeyi Anlatıyor kasetinde en önemli dokuzuncu kişi haline gelir. Bu kısa bir yazı olacak - bu bölüme Erkekler Her Şeyi Yiyor dememelerinin bir nedeni var - ama yine de üzerinde durulması gereken bazı önemli meseleler var, o yüzden gevezelik etmeyelim.

TIL Muhtemelen kahve kiraz çayı içmeliyim

TIL Muhtemelen kahve kiraz çayı içmeliyim

Kahveye benzeyen, meyveli bir kahve-çay melezi gibi tadı olan, çok fazla antioksidan içeren ve normal bir fincan kahveden çok daha az kafein içeren şey nedir? Cevap: Kahve meyvesinin kuru kabuklarından yapılan kahve kiraz çayı olarak da bilinen cascara. Göreceli bir kahve noob olarak, HuffPost'ta yayınlanan bir astarı okuyana kadar cascara'ya aşina değildim.

MORE COOL STUFF

Neden 'Ted Lasso' Yıldızı Jason Sudeikis Bir Zamanlar 'SNL'yi McDonald's ile Olumsuz Olarak Karşılaştırdı

Neden 'Ted Lasso' Yıldızı Jason Sudeikis Bir Zamanlar 'SNL'yi McDonald's ile Olumsuz Olarak Karşılaştırdı

Jason Sudeikis, 'SNL' üzerinde çalışırken eğlence dünyasına girdi, ancak şov için çalışmak konusunda her zaman hevesli değildi.

Sir Ian McKellen 'Harry Potter'da Dumbledore Oynamayı Neden Geri Çevirdi?

Sir Ian McKellen 'Harry Potter'da Dumbledore Oynamayı Neden Geri Çevirdi?

Dumbledore rolü için Sir Ian McKellen'ın düşünüldüğü bildirildi. Peki McKellen neden aralarındaki en büyük büyücüyü oynamadı?

'Küçük İnsanlar, Büyük Dünya': Zach Roloff Yaşamak İçin Ne Yapıyor?

'Küçük İnsanlar, Büyük Dünya': Zach Roloff Yaşamak İçin Ne Yapıyor?

Zach Roloff yaşamak için ne yapıyor? 'Küçük İnsanlar, Büyük Dünya' yıldızı TLC dizisi için çekim dışında para kazanıyor. Daha fazlasını buradan öğrenin.

'Kırmızı Gökyüzü' Sona Erdi, Açıklandı

'Kırmızı Gökyüzü' Sona Erdi, Açıklandı

Netflix'in 'Kırmızı Gökyüzü'nü izleyenler, kendilerini biraz daha net bir şekilde açıklamaya ihtiyaç duyabilirler. Daha fazlasını öğrenmek için okumaya devam edin.

COVID-19 Aşılı İnsanlarda Nasıl "Açılır"?

COVID-19 Aşılı İnsanlarda Nasıl "Açılır"?

COVID-19'a karşı aşılanmış kişilerin hastalığa yakalandığına dair birçok rapor duyuyoruz. Bu nasıl olur - ve bu neden aşı olmamızı engellemesin?

Neden Bazı Olimpik Sporlar Hala Sadece Erkeklere veya Sadece Kadınlara Açık?

Neden Bazı Olimpik Sporlar Hala Sadece Erkeklere veya Sadece Kadınlara Açık?

2021'de bile her iki cinsiyete de açık olmayan birkaç olimpik sporun olması sizi şaşırtabilir.

Ateşli Silah Tespit Sistemleri Artan Silah Şiddetine Çözüm mü?

Ateşli Silah Tespit Sistemleri Artan Silah Şiddetine Çözüm mü?

Şikago gibi şehirler, bir silah atışının tam yerini belirleyip saptayan yüksek teknolojili sistemler için milyonlar harcıyor. Ancak bu sistemler fiyat etiketine değer mi?

Bilim İnsanları İlk Kez Bir Kara Deliğin Arkasından Işığı Gördü

Bilim İnsanları İlk Kez Bir Kara Deliğin Arkasından Işığı Gördü

Bilim adamları, süper kütleli bir kara deliğin arkasından gelen X-ışınlarının flaşlarını gözlemlediler ve bu, Albert Einstein'ın aşırı büyük nesnelerin ışığı bükebileceğine dair öngörüsüyle tutarlılık gösteriyor.

Bayan Optometrist Walmart Kliniğinde Çalışırken Eski Tarafından Öldürüldü, Şüpheli Hapishanede Hayat Aldı

Bayan Optometrist Walmart Kliniğinde Çalışırken Eski Tarafından Öldürüldü, Şüpheli Hapishanede Hayat Aldı

Dr. Shauna Witt, eski sevgilisi tarafından ondan ayrıldıktan bir ay sonra öldürüldü

Barbra Streisand Hayırseverlik Konusunda Konuşurken 'Kendimden Büyük Bir Amaca Sahip Olmayı' Sevdiğini Söylüyor

Barbra Streisand Hayırseverlik Konusunda Konuşurken 'Kendimden Büyük Bir Amaca Sahip Olmayı' Sevdiğini Söylüyor

Barbra Streisand, organizasyon türleri hakkında bilgi verir ve bağış yapmayı sevdiği nedenler hakkında bilgi verir.

Güreş Efsanesi Ric Flair WWE'den Ayrılıyor

Güreş Efsanesi Ric Flair WWE'den Ayrılıyor

WWE Salı günü, güreş efsanesi Ric Flair'i kontratından çıkarmayı kabul ettiklerini duyurdu.

Olympian Sıfır Puan Başarısız Dalıştan 'Yenilmeyecek': 'Hata Yapmama İzin Var'

Olympian Sıfır Puan Başarısız Dalıştan 'Yenilmeyecek': 'Hata Yapmama İzin Var'

Kanadalı dalgıç Pamela Ware hayal ettiği rekabete sahip değildi, ancak bu onu bir sonraki şeyin hayalini kurmaktan alıkoymadı

Bir Grup 1. Sınıf Öğrencisi Bana UX Hakkında Ne Öğretti?

Bir Grup 1. Sınıf Öğrencisi Bana UX Hakkında Ne Öğretti?

Bazı günler kendimi biraz Billy Madison gibi hissediyorum. Altı yaşındaki bir grup çocukla sınıfa giren yetişkin bir adam.

Bir Gecede Nasıl İyi Ücretli Bir Metin Yazarı Oldum

Bir girişimci olarak nasıl başarısız olduğumun, nasıl döndüğümün ve başarılı olduğumun hikayesi (tekrar)

Bir Gecede Nasıl İyi Ücretli Bir Metin Yazarı Oldum

18 aydır tam zamanlı bir girişimciyim ve son bir buçuk yılda birkaç işi deniyorum. Başlangıçta, PropTech girişimimle her şeyi yaptım, ancak geliştirmenin beklenenden çok daha uzun süreceğini çabucak fark ettim.

Say Yasası, Kendi Kendini Süren Arabalar ve YGZ

Say Yasası, Kendi Kendini Süren Arabalar ve YGZ

Arz kendi talebini yaratır, belki de Say Yasasının en basit formülasyonudur, ancak aşırı basit olabilir. Temel fikir, bir şey satın almak için önce birinin bir şey üretmesi gerektiğidir.

Web Sitenizi Okunabilirlik İçin Nasıl Optimize Edebilirsiniz?

Ve kullanıcılarınıza daha iyi bir deneyim sunun.

Web Sitenizi Okunabilirlik İçin Nasıl Optimize Edebilirsiniz?

Okunabilirlik, her web tasarımcısının/geliştiricisinin, ulaşıldığından emin olmak için eğilmesi gereken önemli bir kullanıcı deneyimi özelliğidir. Kullanıcılarınızı harika bir kullanıcı deneyimine yönlendirmek, içeriğinizle uzun süre etkileşimde bulunmalarını ve web sitenizde daha fazla zaman geçirmelerini sağlar.

Language