トマトとキノコで非常に英国式の朝食を作る

アメリカ人は朝食とブランチがとても得意ですが、フルイングリッシュには他に類を見ません。トーストよりもはるかに優れた揚げパンを 超えて、うま味が豊富なキノコと甘い、偶然にもあなたにぴったりのトマトを取り入れることで、それは数え切れないほどの食事になります。

私は独善的な満足感で一日を始めるのが大好きです。キノコとトマトは、クラシックなベーコンと卵のラインナップを明るくし、(健康的に)多様化するのに最適な方法です。さらに、ここでは、それぞれを準備するためのさまざまな方法があります。

ベーコンやソーセージの調理(そしてパン を脂肪で揚げる)が終わったら、同じ鍋にバターを少し加えて、きのこをきのこがきのこ色になり、端がカリカリになるまで炒めます。(無地の白人から羽毛のアンズタケまで、どんなキノコもこれに適しています。)次に、半分にしたトマトを取り、塩とコショウで味付けし、鍋に裏返しに置きます。トマトが柔らかく、わずかにキャラメル化されているが、それでも形が保たれるまで、数分間調理し、半分を裏返し、さらに数分間調理します。

野菜のローストは、典型的な朝の活動のようには思えないかもしれませんが、特に肌寒い、のんびりとした朝にすべきです。ほんの一握りの小さな(または破れた )キノコと等量の半分にしたチェリートマトをオリーブオイル、塩、コショウでトスし、シートパンで375℉で30分ローストします。少量のモルトビネガーで味付けし、卵とトーストと一緒にお楽しみください。忙しい平日のこの快適な一面を楽しみたい場合は、週末に大きなバッチをローストし、必要に応じてオーブントースターで再加熱します。

やや意外なことに、私は朝食サラダの 大チャンピオンであり、マリネしたサクサクのキノコは、子午線の緑のボウルに完全に溶け込んでいます。ただ、約半分の時間のためにそれらをマリネ 、彼らは深くカリカリになるまで炒め、その後、美味しいビネグレットまたは塩水で。ポーチドエッグとフライドブレッドのクルトンと一緒に、サラダの上に投げます。トマトは生のままここに置いておきます。生のチェリートマトは一年中かなり美味しいです、そして彼らは文字通り準備作業を必要としません。(あなたが皮をむいたルート に行くことに決めない限り、私はあなたを責めません。)

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