LOADING ...

Non-Stick Baking Showdown: Parchment Paper vs. Silicone Baking Mats

Claire Lower Sep 24, 2017. 15 comments

Kung ikaw ay nagluluto ng cookies, nagluluto ng gulay, o gumagawa ng pinakamatamis na kendi, pan paniki ay isang bagay na nais mong iwasan. Ang parehong mga silicone baking mug at papel ng parchment ay maaaring magamit upang magsuot ng mga pans, magbigay ng non-stick surface, at i-cut down sa oras ng paglilinis, ngunit kung alin ang dapat mong i-stock sa iyong kusina?

Kumpetisyon

Ang mga silicone mat at papel na sulatan ay karaniwang ginagawa ang parehong bagay, ngunit marami silang pagkakaiba. Hindi lamang sila ginawa ng iba't ibang mga base na materyales, ngunit magkakaiba rin ang mga ito sa gastos, reusability, at paglilinis.

Silicone Baking Mats

Ang mga silicone matto ng pagluluto ay may kakayahang umangkop, magagamit muli na mga banig na gawa sa silicone na grado ng pagkain at payberglas. Dumating sila sa iba't ibang laki at hugis upang magkasya ang iyong maraming pans, at nagkakahalaga ng $ 20- $ 30.

Papel ng Kuwadra

Ang papel na sulatan ay isang papel na selulusa na may isang ultra-manipis na silicone coating upang gawin itong di-stick. Ito ay medyo mura, at ibinebenta sa alinman sa mga pack ng sheet o roll para sa paligid ng $ 5.

Silicone Mats A Bit Higit na Non-stick, Ngunit Hindi Mahirap Isipin Ang iyong Pagkain bilang Well

Wala, pero nothing , nakikipagtulungan sa mga guys na ito, at ang mga ito ay kung ano ang binabaling ko kapag gumagawa ako ng sobrang masarap na cookies o talagang malagkit na kendi. Gumawa ako ng mga lollipops, pralines, at mga tuiles sa mga ito, at hindi kailanman nagkaroon ng malagkit na mga sitwasyon ang aking mga estilo. Ang mga ito ay mas mahal kaysa sa sulatan sa una, ngunit sila ay puwedeng hugasan, na nangangahulugan na maaari mong gamitin ang mga ito nang paulit-ulit, litson at pagluluto hanggang ang iyong gutom na puso ay nilalaman. Gumagawa din sila ng isang mahusay na ibabaw para sa pagmamasa sticky kuwarta, at kumapit sa iyong counter o marmol slab nang walang pagdulas sa paligid.

Gayunpaman, hindi sila nagbibigay ng isang mahusay na ibabaw para sa Browning, kaya kung naghahanap ka upang gumawa ng mga cookies na may malutong, browned bottoms, sulatan ay ang mas mahusay na pagpipilian. Gayundin, kung mayroon kang maraming iba't ibang uri ng pans kung saan nais mong gamitin ang mga banig, kakailanganin mo ng maraming iba't ibang mga banig sa maraming iba't ibang mga hugis at sukat.

Natagpuan ko rin ang mga ito ng isang bit mahirap upang makakuha ng truly malinis. Kahit na ang mga piraso ng pagkain ay hindi nananatili sa kanila, sila ay palaging may kaunting pakiramdam, kahit na pagkatapos ng maraming paghuhugas, at may posibilidad na kunin ang anumang maliit na buhok at maalikabok na mga particulate na maaaring lumulutang sa paligid. Kailangan mo ring ilagay ang mga ito flat o hang ang mga ito upang matuyo ang mga ito, na kung saan ay hindi isang malaking deal, ngunit tumatagal ng hanggang sa isang tiyak na halaga ng espasyo.

Ang sulatan Papel ay Maginhawa at Nako-customize, Ngunit isang Bit Higit pang mga Wasteful

Higit pa sa pagbibigay ng isang non-stick, hindi kinakailangan pagluluto ibabaw, parchment papel ay may isang maraming iba pang mga gamit . Hindi lamang maaari mong i-cut ito upang umangkop sa anumang pan, ngunit maaari mong fold ito sa malinis maliit na pouches upang magluto ng pagkain en papillote (na Pranses para sa "sa sulatan"). Maaari mo ring gamitin ito sa linya ng muffin tins, gumawa ng mga piping baga sa piping, at i-roll ito sa mga cones para sa madaling funneling. Ang papel ay mas sumisipsip pa kaysa sa silicone mat, at nagtataguyod ng mas mahusay na crisping sa mga cookies, o masarap na mga crisps ng keso.

Gayunpaman, ito ay lumikha ng isang tiyak na halaga ng basura, habang ikaw ay itapon lamang ang bawat sheet palayo kapag tapos ka na sa mga ito. Ginagawa din nito na mas madaling malinis, dahil wala nang hugasan, ngunit medyo mas mababa kaysa sa green na magagamit muli na mga banig.

Pasya: Ang Papel ng Kuwadro ay Higit na Kapaki-pakinabang Pangkalahatang

Walang kusina na dapat na walang papel ng pergamino at, kung i-stock mo lang ang iyong kusina sa isa sa mga ito, iyon ang dapat mong makuha. Hindi lamang maaari mong i-cut ito upang magkasya ang anumang pan, ngunit ito ay may maraming mga gamit na lampas sa pagbibigay ng isang nonstick ibabaw, and ito ay gumagawa ng crispiest cookies sa paligid.

Kung gayunpaman, gumawa ka ng isang tonelada ng malagkit na kendi o sobrang pinong cookies, ito ay nagkakahalaga ng pagkakaroon ng hindi bababa sa isang silicone baking mat, dahil ang mga ito ay tunay na non-stick champions. Ito rin ay ang greenest option ng dalawa, na maaaring makatulong kung sinusubukan mong i-cut down sa kusina basura. Maaari ko, gayunpaman, isipin ang aking buhay (at kusina) nang wala ang aking silicone baking mat, at hindi ko masabi ang parehong para sa papel na sulatan.

15 Comments

Other Claire Lower's posts

Paano Kumalat ang Mga Sibuyas na Mga sibuyas at Panatilihin ang Buong mga Ito Paano Kumalat ang Mga Sibuyas na Mga sibuyas at Panatilihin ang Buong mga Ito

Maaari kang bumili ng perlas na sibuyas sa maraming mga form: hilaw at sa isang bag, peeled at frozen, o peeled at adobo sa isang garapon. Lahat ay...

Bakit Kailangan mo ng isang Elektrikong Kettle Kahit na Hindi Ka Inumin ng Tsaa Bakit Kailangan mo ng isang Elektrikong Kettle Kahit na Hindi Ka Inumin ng Tsaa

Ang boiling water ay isang pangunahing kasanayan sa kusina na may sinumang may kakayahang mastering; ang kailangan mo lang ay isang kawali, ilang t...

Simulan ang Iyong Weekend sa isang Matandang Tandaan Sa Tom & Cherry Simulan ang Iyong Weekend sa isang Matandang Tandaan Sa Tom & Cherry

3-Sangkap ng Maligayang Oras 3-Sangkap ng Maligayang Oras Ang lingguhang haligi ng inumin na nagtatampok ng sobrang simple ngunit masarap na mga l...

Ilagay ang Pasta Toppings sa Iyong Beans Ilagay ang Pasta Toppings sa Iyong Beans

Ang isang malaking palayok ng beans, na tinimpla sa isang masarap na likido, ay isang medyo solidong bloke ng gusali para sa anumang uri ng plano sa...

Suggested posts

Paano Gumawa ng Iyong Sariling Chili Oil Paano Gumawa ng Iyong Sariling Chili Oil

Gustung-gusto ng bawat isa ang isang tusong, masarap, walang istante na istante ng pantry, ngunit maging tapat tayo - hindi tayo makakaligtas sa mga...

Sabihin sa Google Maps ang Iyong Mga Kagustuhan sa Pandiyeta Upang Kumuha ng Marami pang Nako-customize na Mga Resulta sa Paghahanap Sabihin sa Google Maps ang Iyong Mga Kagustuhan sa Pandiyeta Upang Kumuha ng Marami pang Nako-customize na Mga Resulta sa Paghahanap

Lahat tayo ay may mga kagustuhan sa pagkain ng ilang uri. Siguro ikaw ay isang vegetarian o allergic sa molusko, o marahil ay hindi mo talaga gusto...

Ang Pinakamagandang 'Paano Ko Kumain' na Payo Mula sa 2019 Ang Pinakamagandang 'Paano Ko Kumain' na Payo Mula sa 2019

Pinakamahusay ng Lifehacker Pinakamahusay ng Lifehacker Kung nakagawa kami ng isang kumplikadong recipe nang walang katotohanan, isinalarawan kung...

Ang Pinakamahusay na Snack Hacks ng 2019 Ang Pinakamahusay na Snack Hacks ng 2019

Pinakamahusay ng Lifehacker Pinakamahusay ng Lifehacker Kung nakagawa kami ng isang kumplikadong recipe nang walang katotohanan, isinalarawan kung...

Magdala ng Sugar Cranberry sa Thanksgiving Magdala ng Sugar Cranberry sa Thanksgiving

Ang Tamang Paghahugas Ang Tamang Paghahagis Ito ay oras ng pabo, na nangangahulugang maaari kang o hindi maaaring magpalabas tungkol sa kung paano...

Ilagay ang mga Itlog sa isang Bowl of Water upang Makita Kung Naging Masama sila Ilagay ang mga Itlog sa isang Bowl of Water upang Makita Kung Naging Masama sila

Ang mga itlog ay isa sa mga mahusay na maraming nalalaman pagkain na mahusay na panatilihin sa refrigerator para sa mga huling minuto na pagkain. N...

Paano Gawin ang Creamiest Vegan Green Bean Casserole Paano Gawin ang Creamiest Vegan Green Bean Casserole

Ang Tamang Paghahugas Ang Tamang Paghahagis Ito ay oras ng pabo, na nangangahulugang maaari kang o hindi maaaring magpalabas tungkol sa kung paano...

Ang Pie Dough Hindi Kailangan Na Na-hack Ang Pie Dough Hindi Kailangan Na Na-hack

Ang Tamang Paghahugas Ang Tamang Paghahagis Ito ay oras ng pabo, na nangangahulugang maaari kang o hindi maaaring magpalabas tungkol sa kung paano...

Ang Chickpea Broth ay ang Susi sa Iyong Vegan Thanksgiving Ang Chickpea Broth ay ang Susi sa Iyong Vegan Thanksgiving

Ang Tamang Paghahugas Ang Tamang Paghahagis Ito ay oras ng pabo, na nangangahulugang maaari kang o hindi maaaring magpalabas tungkol sa kung paano...

Iligtas ang Iyong Cast Iron mula sa Kalawang na may suka Iligtas ang Iyong Cast Iron mula sa Kalawang na may suka

Ang mga skillet ng cast iron ay mahusay para sa lahat mula sa agahan hanggang sa paghurno , ngunit ang downside ay na kailangan nila ng kaunti p...

Language