LOADING ...

Non-Stick Baking Showdown: Parchment Paper vs. Silicone Baking Mats

Claire Lower Sep 24, 2017. 15 comments

Kung ikaw ay nagluluto ng cookies, nagluluto ng gulay, o gumagawa ng pinakamatamis na kendi, pan paniki ay isang bagay na nais mong iwasan. Ang parehong mga silicone baking mug at papel ng parchment ay maaaring magamit upang magsuot ng mga pans, magbigay ng non-stick surface, at i-cut down sa oras ng paglilinis, ngunit kung alin ang dapat mong i-stock sa iyong kusina?

Kumpetisyon

Ang mga silicone mat at papel na sulatan ay karaniwang ginagawa ang parehong bagay, ngunit marami silang pagkakaiba. Hindi lamang sila ginawa ng iba't ibang mga base na materyales, ngunit magkakaiba rin ang mga ito sa gastos, reusability, at paglilinis.

Silicone Baking Mats

Ang mga silicone matto ng pagluluto ay may kakayahang umangkop, magagamit muli na mga banig na gawa sa silicone na grado ng pagkain at payberglas. Dumating sila sa iba't ibang laki at hugis upang magkasya ang iyong maraming pans, at nagkakahalaga ng $ 20- $ 30.

Papel ng Kuwadra

Ang papel na sulatan ay isang papel na selulusa na may isang ultra-manipis na silicone coating upang gawin itong di-stick. Ito ay medyo mura, at ibinebenta sa alinman sa mga pack ng sheet o roll para sa paligid ng $ 5.

Silicone Mats A Bit Higit na Non-stick, Ngunit Hindi Mahirap Isipin Ang iyong Pagkain bilang Well

Wala, pero nothing , nakikipagtulungan sa mga guys na ito, at ang mga ito ay kung ano ang binabaling ko kapag gumagawa ako ng sobrang masarap na cookies o talagang malagkit na kendi. Gumawa ako ng mga lollipops, pralines, at mga tuiles sa mga ito, at hindi kailanman nagkaroon ng malagkit na mga sitwasyon ang aking mga estilo. Ang mga ito ay mas mahal kaysa sa sulatan sa una, ngunit sila ay puwedeng hugasan, na nangangahulugan na maaari mong gamitin ang mga ito nang paulit-ulit, litson at pagluluto hanggang ang iyong gutom na puso ay nilalaman. Gumagawa din sila ng isang mahusay na ibabaw para sa pagmamasa sticky kuwarta, at kumapit sa iyong counter o marmol slab nang walang pagdulas sa paligid.

Gayunpaman, hindi sila nagbibigay ng isang mahusay na ibabaw para sa Browning, kaya kung naghahanap ka upang gumawa ng mga cookies na may malutong, browned bottoms, sulatan ay ang mas mahusay na pagpipilian. Gayundin, kung mayroon kang maraming iba't ibang uri ng pans kung saan nais mong gamitin ang mga banig, kakailanganin mo ng maraming iba't ibang mga banig sa maraming iba't ibang mga hugis at sukat.

Natagpuan ko rin ang mga ito ng isang bit mahirap upang makakuha ng truly malinis. Kahit na ang mga piraso ng pagkain ay hindi nananatili sa kanila, sila ay palaging may kaunting pakiramdam, kahit na pagkatapos ng maraming paghuhugas, at may posibilidad na kunin ang anumang maliit na buhok at maalikabok na mga particulate na maaaring lumulutang sa paligid. Kailangan mo ring ilagay ang mga ito flat o hang ang mga ito upang matuyo ang mga ito, na kung saan ay hindi isang malaking deal, ngunit tumatagal ng hanggang sa isang tiyak na halaga ng espasyo.

Ang sulatan Papel ay Maginhawa at Nako-customize, Ngunit isang Bit Higit pang mga Wasteful

Higit pa sa pagbibigay ng isang non-stick, hindi kinakailangan pagluluto ibabaw, parchment papel ay may

isang maraming iba pang mga gamit . Hindi lamang maaari mong i-cut ito upang umangkop sa anumang pan, ngunit maaari mong fold ito sa malinis maliit na pouches upang magluto ng pagkain en papillote (na Pranses para sa "sa sulatan"). Maaari mo ring gamitin ito sa linya ng muffin tins, gumawa ng mga piping baga sa piping, at i-roll ito sa mga cones para sa madaling funneling. Ang papel ay mas sumisipsip pa kaysa sa silicone mat, at nagtataguyod ng mas mahusay na crisping sa mga cookies, o masarap na mga crisps ng keso.
Kumuha ng Excited Tungkol sa Papel ng Parchment, Isa sa Mga Karamihan sa Kapaki-pakinabang na Bagay Sa Iyong Kusina

Ang pagiging murang beige, mapurol, at dalawang-dimensional, papel na sulatan ay hindi mukhang katulad ng pinaka kapana-panabik na ...

Magbasa nang higit pa

Gayunpaman, ito ay lumikha ng isang tiyak na halaga ng basura, habang ikaw ay itapon lamang ang bawat sheet palayo kapag tapos ka na sa mga ito. Ginagawa din nito na mas madaling malinis, dahil wala nang hugasan, ngunit medyo mas mababa kaysa sa green na magagamit muli na mga banig.

Pasya: Ang Papel ng Kuwadro ay Higit na Kapaki-pakinabang Pangkalahatang

Walang kusina na dapat na walang papel ng pergamino at, kung i-stock mo lang ang iyong kusina sa isa sa mga ito, iyon ang dapat mong makuha. Hindi lamang maaari mong i-cut ito upang magkasya ang anumang pan, ngunit ito ay may maraming mga gamit na lampas sa pagbibigay ng isang nonstick ibabaw, and ito ay gumagawa ng crispiest cookies sa paligid.

Kung gayunpaman, gumawa ka ng isang tonelada ng malagkit na kendi o sobrang pinong cookies, ito ay nagkakahalaga ng pagkakaroon ng hindi bababa sa isang silicone baking mat, dahil ang mga ito ay tunay na non-stick champions. Ito rin ay ang greenest option ng dalawa, na maaaring makatulong kung sinusubukan mong i-cut down sa kusina basura. Maaari ko, gayunpaman, isipin ang aking buhay (at kusina) nang wala ang aking silicone baking mat, at hindi ko masabi ang parehong para sa papel na sulatan.

15 Comments

Other Claire Lower's posts

Ang Garibaldi Ay Ang Perpektong Winter Brunch Cocktail Ang Garibaldi Ay Ang Perpektong Winter Brunch Cocktail

3-Sangkap ng Maligayang Oras3-Sangkap ng Maligayang Oras Ang lingguhang haligi ng inumin na nagtatampok ng sobrang simple ngunit masarap na mga libin...

Gumamit ng isang Ice Cube upang Kukuha ng isang Perpektong Round Egg Gumamit ng isang Ice Cube upang Kukuha ng isang Perpektong Round Egg

Ang aking pag-ibig sa McMuffin at McMuffin-esque na mga sandwich ng agahan ay hindi lihim. Ang malambot na muffin ng Ingles, maalat na karne, tinunaw...

Ang Pinakamagandang Pan sarsa ay Karamihan sa Butter Ang Pinakamagandang Pan sarsa ay Karamihan sa Butter

Ang isa ay maaaring makakuha ng pinong gamit ang mga sarsa. (Ako, para sa isa,kasalanan ko ito .) Ang iba't ibang mga pampalapot na ahente, aromatics...

Ang mga Inihaw na Radishes na Mukhang Mga Bulaklak ng Bulaklak Ang mga Inihaw na Radishes na Mukhang Mga Bulaklak ng Bulaklak

Ang bawat tao'y, sa ilang sandali o iba pa, ay tinukso na kumain ng potpourri (ang ipinagbabawal na chip). Ang halo ng pinatuyong mga petals ng bulak...

Suggested posts

Malutas para sa Mga Kakulangan ng Sangkap Sa Mga Karaniwang Mga Substitute ng Paghurno Malutas para sa Mga Kakulangan ng Sangkap Sa Mga Karaniwang Mga Substitute ng Paghurno

Ilang linggo na ang nakalilipas, nagnanasa ako ng cake ng tsokolate. Ang problema? Wala akong mga itlog, mantikilya o gatas sa bahay. Ang mga kakulan...

Nais malaman ng mga siyentipiko Tungkol sa Iyong Sourdough Starter Nais malaman ng mga siyentipiko Tungkol sa Iyong Sourdough Starter

Kung sinubukan mo bang gumawa ng isang sourdough starter, alam mo na kaunti ito sa isang eksperimento. Talagang nakakakuha ka ng mga ligaw na lebadur...

Kung Nais mo ang Paghahatid ng Grocery, Kumuha sa Mga Sariwang at Buong Mga Listahan ng Naghihintay na Mga Pagkain Ngayon sa Amazon Kung Nais mo ang Paghahatid ng Grocery, Kumuha sa Mga Sariwang at Buong Mga Listahan ng Naghihintay na Mga Pagkain Ngayon sa Amazon

Kung nag-iisip ka tungkol sa pagsubok sa Amazon Fresh o Whole Foods Market delivery o pickup services sa kauna-unahang pagkakataon, alalahanin na kai...

Paano Gumawa ng Iyong Sariling Chili Oil Paano Gumawa ng Iyong Sariling Chili Oil

Gustung-gusto ng bawat isa ang isang tusong, masarap, walang istante na istante ng pantry, ngunit maging tapat tayo - hindi tayo makakaligtas sa mga...

Paano Makatulong sa Mga Feed sa Mga Bata na Kinakailangan Sa Mga Closure ng Paaralan Paano Makatulong sa Mga Feed sa Mga Bata na Kinakailangan Sa Mga Closure ng Paaralan

Ang mga pagsasara ng paaralan ay hamon para sa sinumang nakakaranas ng mga ito sa panahon ng pandemya. Ngunit para sa mga pamilyang may mababang kita...

Suportahan ang Mga restawran Sa pamamagitan ng Pag-order ng Direkta Mula sa mga Ito Suportahan ang Mga restawran Sa pamamagitan ng Pag-order ng Direkta Mula sa mga Ito

Kung kasalukuyang umaasa ka sa paghahatid ng pagkain upang makuha ka at ang iyong pamilya sa pamamagitan ng isang sitwasyon sa trabaho-at-paaralan-sa...

Sabihin sa Google Maps ang Iyong Mga Kagustuhan sa Pandiyeta Upang Kumuha ng Marami pang Nako-customize na Mga Resulta sa Paghahanap Sabihin sa Google Maps ang Iyong Mga Kagustuhan sa Pandiyeta Upang Kumuha ng Marami pang Nako-customize na Mga Resulta sa Paghahanap

Lahat tayo ay may mga kagustuhan sa pagkain ng ilang uri. Siguro ikaw ay isang vegetarian o allergic sa molusko, o marahil ay hindi mo talaga gusto...

Kumuha ng isang Libreng McMuffin sa Lunes para sa 'Pambansang Egg McMuffin Day' Kumuha ng isang Libreng McMuffin sa Lunes para sa 'Pambansang Egg McMuffin Day'

Lunes ay "Pambansang Egg McMuffin Day" isang pinaka siguradong binubuo ng holiday ng McDonald's na may pagkakataon na puntos ang isang libreng Egg Mc...

Subukan ang Bagong Kusina Stuff Right Pagkatapos ng Paglipat Subukan ang Bagong Kusina Stuff Right Pagkatapos ng Paglipat

Ang pinakapangit na bahagi ng bawat galaw ay ang pagtatangkang mabuhay tulad ng isang normal na tao sa box-strewn liminal space sa pagitan nakaimpake...

Paano Bawasan ang Iyong Paghahatid ng Pagkain at Pagkuha ng Basura Paano Bawasan ang Iyong Paghahatid ng Pagkain at Pagkuha ng Basura

Ayon sa taunang ulat ng Grubhub taunang " Taon sa Pagkain ", ang platform ng paghahatid ng pagkain ay nagkakahalaga ng higit sa 450,000 mga order sa ...

Language