ทำไมความร้อนของวาซาบิจึงแตกต่างจากความร้อนของพริก

ฉันชอบพริกขี้หนู แต่ฉันทนวาซาบิไม่ได้ ทั้งสองอย่างนี้อาจเรียกได้ว่า“ ร้อน” หรือ“ เผ็ด” แต่จะสร้างความรู้สึกนั้นในรูปแบบที่แตกต่างกัน นี่คือวิธีการ

คุณอาจเคยได้ยินแคปไซซินสารเคมีที่เป็นน้ำมันในจาลาปินอสซอสร้อนพริกป่นและอาหารและเครื่องปรุงรสที่ได้จากพริกร้อนอื่น ๆ

วาซาบิ, มัสตาร์ดและพืชชนิดหนึ่งที่มีสารเคมีที่แตกต่างกัน, แอลลี isothiocyanate (นี่ไม่เกี่ยวข้องกับสารเคมีในก๊าซมัสตาร์ดซึ่งไม่เกี่ยวข้องกัน แต่ได้ชื่อมาเพราะมีรายงานว่ามีการเตรียมการในช่วงต้นกลิ่นเหมือนมัสตาร์ด)

สารเคมีทั้งสองทำร้ายเราในลักษณะเดียวกัน: พวกมันจับกับตัวรับในปากหรือจมูกของเราซึ่งมีอยู่เพื่อเตือนสมองของเราถึงสิ่งเร้าที่เจ็บปวด ลิ้นของคุณไม่ได้จริงได้รับความเสียหาย แต่สมองของคุณจะได้รับสัญญาณราวกับว่ามันเป็น

สารเคมีทั้งสองกลุ่มเป้าหมายหลักคือตัวรับที่แตกต่างกัน: แคปไซซินเป็นที่รู้จักกันดีในการกระตุ้น TRPV1 ซึ่งทำปฏิกิริยากับความร้อนและไอโซไทโอไซยาเนตของอัลลิลจะจับกับ TRPA1 ซึ่งทำปฏิกิริยากับสารระคายเคืองทางเคมีหลายชนิด ดังนั้นพวกเขาจึงหลอกสมองของคุณด้วยวิธีที่แตกต่างกันเล็กน้อย

มีอีกวิธีหนึ่งที่สารเคมีทั้งสองให้ความรู้สึกแตกต่างกัน: แคปไซซินเป็นโมเลกุลของน้ำมันที่เกาะอยู่บนลิ้นของคุณดังนั้นกากพริกอาจตกค้างอยู่จนกว่าคุณจะมีอาหารที่มีไขมันเช่นโยเกิร์ตหรือนม เพื่อล้างมันออกไป ในขณะเดียวกัน allyl isothiocyanate มีความผันผวนมากกว่าซึ่งหมายความว่ามีแนวโน้มที่จะกระเพื่อมจมูกของคุณ ในทางกลับกัน: การ ทำให้ผู้รับของคุณระคายเคืองเล็กน้อยมันสามารถลอยออกไปได้หมายความว่าความเจ็บปวดจากวาซาบินั้นมีอายุสั้น

Suggested posts

ความแตกต่างระหว่างการยกน้ำหนักและการยกน้ำหนัก

ความแตกต่างระหว่างการยกน้ำหนักและการยกน้ำหนัก

นักยกน้ำหนัก Beatriz Piron (จากสาธารณรัฐโดมินิกัน) ได้รับรางวัลเหรียญทองในรุ่นน้ำหนัก 49 กก. ที่ 2019 Pan-Ams นี่จะเป็นโพสต์ที่อวดดีอย่างยิ่งและเป็นสิ่งที่ฉันเสียใจอย่างยิ่งที่ต้องเขียน ฉันเคยยกน้ำหนัก (สองคำ) มานานแล้ว แต่ในช่วงปีหรือสองปีที่ผ่านมาฉันได้เข้าสู่การยกน้ำหนัก (ทั้งหมดหนึ่งคำ)

ตรวจสอบรายการ 'ห้ามเดินทาง' ที่อัปเดตของกระทรวงการต่างประเทศก่อนวางแผนการพักผ่อนที่ได้รับการฉีดวัคซีน

ตรวจสอบรายการ 'ห้ามเดินทาง' ที่อัปเดตของกระทรวงการต่างประเทศก่อนวางแผนการพักผ่อนที่ได้รับการฉีดวัคซีน

กระทรวงการต่างประเทศเก็บรายชื่อคำแนะนำการเดินทางสำหรับประเทศต่างๆของโลก จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้มีเพียงประมาณ 30 คนเท่านั้นที่อยู่ในระดับ 4:“ อย่าเดินทาง

Related posts

เจ็บแค่ไหนเจ็บเกินไปเมื่อออกกำลังกาย?

เจ็บแค่ไหนเจ็บเกินไปเมื่อออกกำลังกาย?

เป็นเรื่องปกติที่จะรู้สึกเจ็บหลังจากวันแรกของการออกกำลังกายใหม่ ๆ แต่คุณอาจเคยได้ยินเรื่องราวสยองขวัญของผู้คนที่ต้องเข้าโรงพยาบาลหลังจากที่พวกเขาทำลายตัวเองด้วยการออกกำลังกายที่เข้มข้นสุด ๆ มีโอกาสที่ความรุนแรงของคุณเป็นเรื่องปกติ แต่นี่คือวิธีที่จะรู้

ตอนนี้ผู้ใหญ่ในสหรัฐอเมริกาทุกคนมีสิทธิ์ได้รับวัคซีน COVID-19

ตอนนี้ผู้ใหญ่ในสหรัฐอเมริกาทุกคนมีสิทธิ์ได้รับวัคซีน COVID-19

วันที่ 19 เมษายนและความตั้งใจของประธานาธิบดี Biden ที่จะทำให้ผู้ใหญ่ทุกคนมีสิทธิ์ได้รับวัคซีน COVID ภายในวันนี้: The New York Times รายงานว่าทั้ง 50 รัฐรวมทั้ง DC

ทำไมคุณไม่ควรคาดหวังว่าน้ำคลอโรฟิลล์จะช่วยรักษาสิวของคุณได้

ทำไมคุณไม่ควรคาดหวังว่าน้ำคลอโรฟิลล์จะช่วยรักษาสิวของคุณได้

น้ำคลอโรฟิลล์เป็นเทรนด์ที่กำลังเฟื่องฟูใน TikTok โดยผู้มีอิทธิพลยกแก้วสีเขียวขึ้นมาที่กล้องพร้อมกับอวดผิวที่ปราศจากสิว แต่ไม่มีวิทยาศาสตร์ใดที่จะสำรองข้อมูลการกล่าวอ้างว่ามันดีต่อผิวโดยเฉพาะ

เป็นกำลังใจให้ผู้ที่ได้รับการฉีดวัคซีน 5,800 คนได้รับ COVID

เป็นกำลังใจให้ผู้ที่ได้รับการฉีดวัคซีน 5,800 คนได้รับ COVID

CDC ได้เปิดเผยข้อมูลเกี่ยวกับการติดเชื้อ COVID-19 ในผู้ที่ได้รับการฉีดวัคซีนครบถ้วน ข่าวร้าย: 5,800 คนได้รับเชื้อไวรัสโคโรนาทั้งๆที่ไม่ได้รับวัคซีน

MORE COOL STUFF

ดารา 'Wandavision' Anthony Mackie และ Sebastian Stan ไม่พอใจที่พวกเขาไม่ได้รับเชิญให้เข้าร่วม 'Loki Lessons' ของ Tom Hiddleston

ดารา 'Wandavision' Anthony Mackie และ Sebastian Stan ไม่พอใจที่พวกเขาไม่ได้รับเชิญให้เข้าร่วม 'Loki Lessons' ของ Tom Hiddleston

Anthony Mackie และ Sebastian Stan ไม่พอใจที่ไม่สามารถเข้าร่วมบรรยายของ Tom Hiddleston โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออยู่ใกล้กันมาก

'โลกิ': Owen Wilson เปิดเผยว่าผมหงอกของ Mobius ได้รับแรงบันดาลใจจากบทบาทของเขาในซีรีส์จำลองเรื่องนี้

'โลกิ': Owen Wilson เปิดเผยว่าผมหงอกของ Mobius ได้รับแรงบันดาลใจจากบทบาทของเขาในซีรีส์จำลองเรื่องนี้

Owen Wilson ยอมรับว่าสีผมสีเทาของเขาสำหรับตัวละคร 'Loki' ของเขาได้รับแรงบันดาลใจจากบทบาทก่อนหน้านี้ที่เขามีในทีวี

'Gilmore Girls': Ted Rooney และ Sally Struthers มีความสัมพันธ์กันมานานก่อนที่พวกเขาเล่นเป็นคู่แต่งงาน

'Gilmore Girls': Ted Rooney และ Sally Struthers มีความสัมพันธ์กันมานานก่อนที่พวกเขาเล่นเป็นคู่แต่งงาน

เทด รูนีย์และแซลลี สตรัทเธอร์ส เพื่อนร่วมทีมจาก 'Gilmore Girls' มีอะไรเหมือนกันหลายอย่างก่อนที่พวกเขาจะก้าวเท้าเข้าไปในกองถ่ายด้วยกัน

The Beatles: ผู้กำกับชื่อดังคนนี้กำลังพยายามสร้างภาพยนตร์จากเพลงของพวกเขา

The Beatles: ผู้กำกับชื่อดังคนนี้กำลังพยายามสร้างภาพยนตร์จากเพลงของพวกเขา

ผู้กำกับชื่อดังคนนี้ต้องการสร้างภาพยนตร์อีกเรื่องจากเพลงของเดอะบีทเทิลส์ นี่คือสิ่งที่เธอต้องพูดเกี่ยวกับความคิดของเธอ

5 สิ่งที่คุณควรรู้เกี่ยวกับ 'ใหม่' มหาสมุทรใต้

5 สิ่งที่คุณควรรู้เกี่ยวกับ 'ใหม่' มหาสมุทรใต้

ในที่สุดมหาสมุทรใต้ก็ได้รับการยอมรับอย่างเป็นทางการ แม้ว่านักวิทยาศาสตร์จะรู้จักมหาสมุทรนี้มานานกว่าศตวรรษแล้วก็ตาม

ประวัติศาสตร์ที่น่าทึ่ง: เมื่อเชลยศึกสงครามโลกครั้งที่สองจัดการแข่งขันกีฬาโอลิมปิกในค่ายนาซี

ประวัติศาสตร์ที่น่าทึ่ง: เมื่อเชลยศึกสงครามโลกครั้งที่สองจัดการแข่งขันกีฬาโอลิมปิกในค่ายนาซี

สำหรับนายทหารโปแลนด์ที่ได้รับอนุญาตให้เข้าร่วม เกมดังกล่าวเป็นการเฉลิมฉลองของมนุษยชาติในช่วงเวลาแห่งความตายและการทำลายล้าง แต่เกมเหล่านี้แสดงให้เห็น — จนถึงทุกวันนี้ — พลังการรักษาที่ยอดเยี่ยมของกีฬา

ฝรั่งเศสส่ง 'Mini Me' ของ Lady Liberty ไปที่นิวยอร์ก

ฝรั่งเศสส่ง 'Mini Me' ของ Lady Liberty ไปที่นิวยอร์ก

รูปปั้นเทพีเสรีภาพขนาด 9 ฟุตหล่อจากแบบจำลองปูนปลาสเตอร์ดั้งเดิมกำลังจะมาถึงอเมริกา เพื่อเป็นเกียรติแก่มิตรภาพอันยาวนานระหว่างฝรั่งเศสและอเมริกา และจะเป็นไฮไลท์ของการเฉลิมฉลองวันประกาศอิสรภาพของนครนิวยอร์ก

มาตราส่วน Mohs จัดอันดับความแข็งอย่างไร

มาตราส่วน Mohs จัดอันดับความแข็งอย่างไร

นักธรณีวิทยาและนักอัญมณีศาสตร์ใช้มาตราส่วนความแข็ง Mohs เพื่อช่วยในการระบุแร่ธาตุโดยใช้การทดสอบความแข็ง มันทำงานอย่างไร?

Megan Fox กลายเป็นเจ้าเล่ห์ใน LA, Plus KISS, Drag Race Royalty และอีกมากมาย

Megan Fox กลายเป็นเจ้าเล่ห์ใน LA, Plus KISS, Drag Race Royalty และอีกมากมาย

จากฮอลลีวูดถึงนิวยอร์กและทุกที่ในระหว่างนั้น ดูว่าดาราคนโปรดของคุณมีอะไรบ้าง

Tarek El Moussa ฉลองวันพ่อด้วยข้อความหวาน ๆ จากลูกสาว Taylor

Tarek El Moussa ฉลองวันพ่อด้วยข้อความหวาน ๆ จากลูกสาว Taylor

“ทำวันของฉัน” Tarek El Moussa เขียนบน Instagram พร้อมแบ่งปันข้อความหวานที่เขาได้รับจาก Taylor ลูกสาววัย 10 ขวบของเขา

กมลา แฮร์ริส ดำรงตำแหน่งรองประธานคนแรกในงาน Pride Event

กมลา แฮร์ริส ดำรงตำแหน่งรองประธานคนแรกในงาน Pride Event

รองประธานาธิบดี กมลา แฮร์ริส สร้างประวัติศาสตร์อีกครั้งในวันเสาร์ โดยกลายเป็นรองประธานคนแรกที่เดินขบวนในงาน Pride เมื่อเธอเข้าร่วมกับสุภาพบุรุษคนที่สอง Doug Emhoff ที่ Capital Pride

แม่นิวยอร์กถูกกล่าวหาว่าโยนลูก 2 คนของเธอออกจากหน้าต่างชั้นสอง

แม่นิวยอร์กถูกกล่าวหาว่าโยนลูก 2 คนของเธอออกจากหน้าต่างชั้นสอง

ทั้งเด็กและผู้หญิงถูกกล่าวหาว่าเปลือยกายในขณะเกิดเหตุ

ใช่ iPhone 6s จะรองรับบน IOS 15

ใช่ iPhone 6s จะรองรับบน IOS 15

เหตุการณ์พลิกผันที่น่าตกใจ ได้มีการเปิดเผยที่ WWDC 2021 ว่า Apple จะสนับสนุน iPhone 6s บน iOS 15 หากคุณใช้ iPhone 6s อยู่ในขณะนี้ นี่เป็นข่าวดีสำหรับคุณ และหมายความว่าคุณจะใช้ได้ถึง 7 เครื่อง ตลอดทั้งปีของการสนับสนุน

ชั่วโมงที่มืดมนที่สุดของอเมริกา — เรื่องราวอันน่าสลดใจของการสังหารหมู่ที่ทัลซา

การจลาจลในปี 1921 ทำให้มีผู้เสียชีวิตหลายร้อยคนและทำลาย Black Wall Street of America

ชั่วโมงที่มืดมนที่สุดของอเมริกา — เรื่องราวอันน่าสลดใจของการสังหารหมู่ที่ทัลซา

การจลาจลของ Tulsa Race หรือบางครั้งเรียกว่า Tulsa Massacre เป็นเรื่องที่ใช้เวลาสองวันซึ่งทำให้มีผู้เสียชีวิตกว่า 300 คนและทรัพย์สินหลายล้านดอลลาร์ถูกปล้นและลอบวางเพลิง ทัลซาซึ่งเป็นเมืองในโอคลาโฮมาเป็นเมืองที่เฟื่องฟูในปี 2464 ต้องขอบคุณการค้นพบน้ำมันล่าสุดในบริเวณใกล้เคียง

3 หลักการเขียนบทเพื่อพัฒนาเนื้อหาของคุณ

นำศิลปะการเขียนบทมาประยุกต์ใช้กับงานเขียนเกือบทุกรูปแบบได้อย่างไร

3 หลักการเขียนบทเพื่อพัฒนาเนื้อหาของคุณ

ฉันเรียนสาขาการผลิตภาพยนตร์และโทรทัศน์ที่มหาวิทยาลัย อาจฟังดูเป็นประสบการณ์ที่เปิดหูเปิดตาสู่โลกแห่งแสง กล้อง แอ็คชั่น! แต่ในความเป็นจริง ฉันขาดความรู้ด้านการทำงานในอุตสาหกรรมนี้อย่างมาก

ทำไมศิลปินชาวฝรั่งเศสจึงเซ็นเซอร์ชื่อภาพวาดของเขา

การใช้ศิลปะของ Paul Signac เพื่อแสดงถึงอุดมการณ์ทางการเมืองของลัทธิอนาธิปไตยในฝรั่งเศสสมัยศตวรรษที่ 19

ทำไมศิลปินชาวฝรั่งเศสจึงเซ็นเซอร์ชื่อภาพวาดของเขา

ชายคนหนึ่งกำลังเด็ดมะเดื่อจากกิ่งของต้นมะเดื่อ แม่ที่ยั่วเย้าให้มะเดื่อแก่ทารกของเธอ

Language