เต้าหู้กรอบ: วัตถุดิบหลักสำหรับผู้ขาดความรับผิดชอบ

สูตรอาหาร
2019-10-05 04:04.

เป็นเรื่องน่าอายที่บ่อยครั้งที่ฉันซึ่งเป็นนักเขียนด้านอาหารลืมแนวคิดเรื่องอาหารค่ำทั้งหมด อย่างน้อยสัปดาห์ละครั้งฉันจะถูกปิดตาโดยสิ้นเชิงประมาณ 18.00 น. โดยตระหนักว่าฉันไม่เพียง แต่ต้องทำอาหารเท่านั้น แต่ยังต้องคิดด้วยว่าในตอนแรกฉันสามารถทำอาหารอะไรได้บ้าง ไม่มีเวลาพอที่จะละลายเนื้อสัตว์ใด ๆ ในช่องแช่แข็งและสายเกินไปที่จะขับรถไปที่ซูเปอร์มาร์เก็ตเพื่อหาวัตถุดิบฉุกเฉินใด ๆ โชคดีที่ฉันมีความรับผิดชอบมากพอที่จะรู้ว่าฉันมักจะเป็นมนุษย์ที่ไร้ความรับผิดชอบและในขณะที่ฉันมีลูกต้องเลี้ยงฉันไม่สามารถใช้แผน B ที่ฉันชอบได้เสมอไป: ปราสาทขาวแช่แข็งด้วยไมโครเวฟและขวดยัดไส้ร้อน พริกเชอร์รี่ (ใช่ชีวิตนักเขียนอาหารช่างมีเสน่ห์มากกว่าที่คุณเคยฝันไว้) ดังนั้นฉันจึงเก็บของในครัวไว้เสมอด้วยของที่มีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานซึ่งสามารถเปลี่ยนเป็นอาหารมื้อเย็นแสนอร่อยที่ลูก ๆ ของฉันจะกินได้อย่างรวดเร็ว โดยแทบไม่ต้องใช้ความพยายามใด ๆ

นั่นนำเราไปสู่เต้าหู้โปรตีนอเนกประสงค์ที่น่าทึ่งซึ่งคุณสามารถซื้อได้ในบรรจุภัณฑ์ที่มีชั้นวางมั่นคงหรือภาชนะแช่เย็นที่มีอายุการใช้งานยาวนานกว่าเนื้อสัตว์ทุกชนิด และฉันพบว่าเมื่อคุณรู้ว่าคุณกำลังทำอะไรอยู่มันสามารถปรับแต่งได้ไม่รู้จบ นี่เป็นสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ลูก ๆ ของฉันชอบเรียกว่า "Tofu Popcorn" เพราะมันเป็นป๊อปคอร์นแบบบังคับได้และถ้าคุณปรุงนานพอก็จะมีรสชาติเหมือนป๊อปคอร์น โอ้และมันง่ายมากที่จะทำให้คุณสามารถทำได้ไม่ว่าระดับความสามารถของคุณจะเป็นอย่างไร และคุณจะทำทั้งหมดนี้ได้โดยไม่ต้องใช้เตาตั้งพื้นหรือน้ำมันร้อนลวก

กุญแจสำคัญในการทำให้เต้าหู้กรอบเป็นพิเศษคือการบีบน้ำออกให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ซึ่งจะช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสทั้งด้านในและด้านนอก ฉันเคยทำสิ่งนี้โดยวางเต้าหู้ไว้ระหว่างกระดาษทิชชู่แผ่นหนาจากนั้นวางถาดกระดาษไว้ด้านบนด้วยน้ำหนักเล็กน้อยเพื่อกดความชื้นออกอย่างช้าๆในช่วงเวลาหนึ่งชั่วโมง แต่อย่างที่บอกไปว่าฉันไม่มีการมองการณ์ไกลสำหรับสิ่งต่างๆเช่นนี้หรืออย่างที่ฉันได้เรียนรู้มามันเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุด วิธีที่ดีที่สุดที่จะบีบออกเต้าหู้ของคุณ: ไมโครเวฟ มันทำให้เต้าหู้แข็งเหมือนฟองน้ำดันน้ำส่วนเกินออกไปหมดทำให้คุณมีก้อนเต้าหู้ที่มีเนื้อสัมผัสของเต้าหู้ทอดที่คุณได้รับจากข้อต่อซื้อกลับบ้านที่คุณชื่นชอบ

คุณสามารถหั่นเต้าหู้เป็นรูปทรงหรือขนาดใดก็ได้ แต่สำหรับ“ เต้าหู้ป๊อปคอร์น” ​​ให้เริ่มด้วยบล็อกขนาด 1 ปอนด์ ก่อนอื่นหั่นครึ่งตามขวางจากนั้นให้ทั้งสองซีกเข้าด้วยกันตัดเป็นตาราง 4 x 3 สิ่งนี้จะทำให้คุณมี 24 ก้อนที่เด้งได้อย่างสมบูรณ์แบบ จากนั้นทำกระดาษเช็ดมือผืนหนาบนจาน (อย่างน้อยสี่ชั้น) ปูเต้าหู้ปูด้วยกระดาษเช็ดมืออีกรอบไมโครเวฟสี่นาทียืนหันหลังและประหลาดใจ

เมื่อเนื้อเต้าหู้หมดแล้วให้โยนลงในน้ำมันประมาณ 3 ช้อนโต๊ะไม่ว่าจะเป็นงาพริกหรือคาโนลาพร้อมกับเกลือเล็กน้อย วางกระดาษฟอยล์ลงบนถาดอบด้วยน้ำมันอีกหนึ่งช้อนแล้วแผ่เต้าหู้ออก ใส่ลงในเตาอบ 450 องศาทิ้งไว้คนเดียวอย่างน้อย 15 นาที

เมื่อนาฬิกาจับเวลาดับลงให้ตรวจสอบว่าพร้อมที่จะพลิกหรือไม่หากปล่อยออกจากฟอยล์โดยง่ายด้วยที่คีบหรือตะหลิวปลาก็จะดี ถ้าไม่เช่นนั้นให้โยนกลับเข้าไปในเตาอบอีกสองสามนาทีและเชื่อว่าพวกเขาจะปลดปล่อยตัวเองจากฟอยล์เมื่อพวกเขาพร้อม ถ้าคุณฝืนทำเร็ว ๆ นี้เต้าหู้จะฉีกครึ่งและมันจะไม่ดีเท่าไหร่

เมื่อพร้อมแล้วให้พลิก ดังที่คุณเห็นจากภาพตอนนี้พื้นเป็นสีเหลืองอำพันและกรอบส่วนที่เหลือเป็นสีน้ำตาลน้ำผึ้งตึง อบต่อไปอีกสิบนาทีก็ออกมา

ตอนนี้คุณมีผืนผ้าใบว่างเปล่าที่จะทำทุกอย่างที่คุณต้องการ คุณสามารถโยนพวกเขากับเครื่องเทศหรือชีสเคลือบพวกเขาด้วยเช่นซอสบาร์บีคิวบัฟฟาโลหรือบางทีอาจจะเป็นความหลากหลายของเอเชียที่คุณชื่นชอบ คุณสามารถใช้มันในการผัดหรือเสิร์ฟพร้อมสลัดง่าย ๆ หรือผักย่างง่ายๆ โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบจุ่มลงในน้ำมันพริกเสฉวนโฮมเมดกับไม้จิ้มฟันแฟนซีเพราะไม้จิ้มฟันแฟนซีรับประกันช่วงเวลาที่ดีทุกครั้ง

Suggested posts

นึ่งข้าวโพดของคุณในไมโครเวฟเพื่อเพลิดเพลินกับฤดูร้อนตลอดทั้งปี

นึ่งข้าวโพดของคุณในไมโครเวฟเพื่อเพลิดเพลินกับฤดูร้อนตลอดทั้งปี

เมื่อฉันเติบโตในมิชิแกน การทำข้าวโพดหวานเป็นการผลิตอยู่เสมอ แม่ของฉันจะดึงหม้ออลูมิเนียมทรงสูง เติมน้ำ และวางบนเตา

วิธีค้นหาเครื่องทำไอศกรีมที่ดีที่สุดสำหรับคุณ

วิธีค้นหาเครื่องทำไอศกรีมที่ดีที่สุดสำหรับคุณ

I Melt With You เป็นคอลัมน์ไอศกรีมใหม่จาก The Takeout ฉันจะอยู่ที่นี่ตลอดฤดูร้อนด้วยสูตรไอศกรีมใหม่ ส่วนผสมที่ไม่เหมือนใคร คำแนะนำเกี่ยวกับอุปกรณ์ และวิธีทำให้ประสบการณ์ไอศกรีมที่บ้านของคุณเป็นเรื่องง่ายและสนุกที่สุด

Related posts

Backlash to Pride คุกกี้ฟันเฟืองกลับกลายเป็นว่าดีมากสำหรับร้านเบเกอรี่เท็กซัส

Backlash to Pride คุกกี้ฟันเฟืองกลับกลายเป็นว่าดีมากสำหรับร้านเบเกอรี่เท็กซัส

สวัสดีเดือนแห่งความภาคภูมิใจ ทุกคน! ตอนนี้เป็นเวลาที่ต้องจำไว้ว่าความรักคือความรักและรุ้งนั้นดูดีในทุกสิ่ง ในเมืองลุฟกิน รัฐเท็กซัส ประมาณสองชั่วโมงทางเหนือของฮูสตัน เจ้าของร้าน Confections ซึ่งเป็นร้านเบเกอรี่ในท้องถิ่น ได้ทำคุกกี้น้ำตาลรูปหัวใจจำนวนหนึ่งพร้อมไอซิ่งสีรุ้ง

Nathan's Famous เปิดตัวฮอทดอกมังสวิรัติในร้านอาหาร

Nathan's Famous เปิดตัวฮอทดอกมังสวิรัติในร้านอาหาร

เครือร้านฮอทดอกชื่อดังของนาธานและเจ้าภาพการแข่งขันกินฮอทดอกประจำปีที่ทำให้ท้องไส้ปั่นป่วน ได้เปิดตัวฮอทดอกวีแกนในเดือนเมษายนที่เผยแพร่ทางออนไลน์เท่านั้น อย่างไรก็ตาม เริ่มตั้งแต่วันนี้เป็นต้นไป ฮอทดอกวีแกนจะเสิร์ฟในสถานที่ 13 แห่งในคอนเนตทิคัต นิวเจอร์ซีย์ และนิวยอร์ก รวมถึงที่โคนีย์ไอแลนด์เดิมด้วย Food and Wine กล่าว

Jollibee เผลอเสิร์ฟผ้าเช็ดมือทอด

Jollibee เผลอเสิร์ฟผ้าเช็ดมือทอด

หม้อทอดลึกปิดบังความชั่วทุกประการ โยน Twinkie ที่มีรอยบุบเข้าไปข้างใน แล้วคุณจะมีสิ่งใหม่ๆ ที่แวววาว

ฉันสามารถเรียนรู้ที่จะผูกต้นเชอร์รี่ด้วยลิ้นของฉันได้ไหม?

ฉันสามารถเรียนรู้ที่จะผูกต้นเชอร์รี่ด้วยลิ้นของฉันได้ไหม?

มีสองสามวิธีที่จะรู้ว่าคุณเป็นสาวเซ็กซี่หรือไม่ ขั้นแรก คุณควรจะสามารถนั่งลงในกระโปรงที่ผ่าช่วงต้นขาได้โดยไม่ต้องอวดเครื่องใน

MORE COOL STUFF

ดารา 'Wandavision' Anthony Mackie และ Sebastian Stan ไม่พอใจที่พวกเขาไม่ได้รับเชิญให้เข้าร่วม 'Loki Lessons' ของ Tom Hiddleston

ดารา 'Wandavision' Anthony Mackie และ Sebastian Stan ไม่พอใจที่พวกเขาไม่ได้รับเชิญให้เข้าร่วม 'Loki Lessons' ของ Tom Hiddleston

Anthony Mackie และ Sebastian Stan ไม่พอใจที่ไม่สามารถเข้าร่วมบรรยายของ Tom Hiddleston โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออยู่ใกล้กันมาก

'โลกิ': Owen Wilson เปิดเผยว่าผมหงอกของ Mobius ได้รับแรงบันดาลใจจากบทบาทของเขาในซีรีส์จำลองเรื่องนี้

'โลกิ': Owen Wilson เปิดเผยว่าผมหงอกของ Mobius ได้รับแรงบันดาลใจจากบทบาทของเขาในซีรีส์จำลองเรื่องนี้

Owen Wilson ยอมรับว่าสีผมสีเทาของเขาสำหรับตัวละคร 'Loki' ของเขาได้รับแรงบันดาลใจจากบทบาทก่อนหน้านี้ที่เขามีในทีวี

'Gilmore Girls': Ted Rooney และ Sally Struthers มีความสัมพันธ์กันมานานก่อนที่พวกเขาเล่นเป็นคู่แต่งงาน

'Gilmore Girls': Ted Rooney และ Sally Struthers มีความสัมพันธ์กันมานานก่อนที่พวกเขาเล่นเป็นคู่แต่งงาน

เทด รูนีย์และแซลลี สตรัทเธอร์ส เพื่อนร่วมทีมจาก 'Gilmore Girls' มีอะไรเหมือนกันหลายอย่างก่อนที่พวกเขาจะก้าวเท้าเข้าไปในกองถ่ายด้วยกัน

The Beatles: ผู้กำกับชื่อดังคนนี้กำลังพยายามสร้างภาพยนตร์จากเพลงของพวกเขา

The Beatles: ผู้กำกับชื่อดังคนนี้กำลังพยายามสร้างภาพยนตร์จากเพลงของพวกเขา

ผู้กำกับชื่อดังคนนี้ต้องการสร้างภาพยนตร์อีกเรื่องจากเพลงของเดอะบีทเทิลส์ นี่คือสิ่งที่เธอต้องพูดเกี่ยวกับความคิดของเธอ

5 สิ่งที่คุณควรรู้เกี่ยวกับ 'ใหม่' มหาสมุทรใต้

5 สิ่งที่คุณควรรู้เกี่ยวกับ 'ใหม่' มหาสมุทรใต้

ในที่สุดมหาสมุทรใต้ก็ได้รับการยอมรับอย่างเป็นทางการ แม้ว่านักวิทยาศาสตร์จะรู้จักมหาสมุทรนี้มานานกว่าศตวรรษแล้วก็ตาม

ประวัติศาสตร์ที่น่าทึ่ง: เมื่อเชลยศึกสงครามโลกครั้งที่สองจัดการแข่งขันกีฬาโอลิมปิกในค่ายนาซี

ประวัติศาสตร์ที่น่าทึ่ง: เมื่อเชลยศึกสงครามโลกครั้งที่สองจัดการแข่งขันกีฬาโอลิมปิกในค่ายนาซี

สำหรับนายทหารโปแลนด์ที่ได้รับอนุญาตให้เข้าร่วม เกมดังกล่าวเป็นการเฉลิมฉลองของมนุษยชาติในช่วงเวลาแห่งความตายและการทำลายล้าง แต่เกมเหล่านี้แสดงให้เห็น — จนถึงทุกวันนี้ — พลังการรักษาที่ยอดเยี่ยมของกีฬา

ฝรั่งเศสส่ง 'Mini Me' ของ Lady Liberty ไปที่นิวยอร์ก

ฝรั่งเศสส่ง 'Mini Me' ของ Lady Liberty ไปที่นิวยอร์ก

รูปปั้นเทพีเสรีภาพขนาด 9 ฟุตหล่อจากแบบจำลองปูนปลาสเตอร์ดั้งเดิมกำลังจะมาถึงอเมริกา เพื่อเป็นเกียรติแก่มิตรภาพอันยาวนานระหว่างฝรั่งเศสและอเมริกา และจะเป็นไฮไลท์ของการเฉลิมฉลองวันประกาศอิสรภาพของนครนิวยอร์ก

มาตราส่วน Mohs จัดอันดับความแข็งอย่างไร

มาตราส่วน Mohs จัดอันดับความแข็งอย่างไร

นักธรณีวิทยาและนักอัญมณีศาสตร์ใช้มาตราส่วนความแข็ง Mohs เพื่อช่วยในการระบุแร่ธาตุโดยใช้การทดสอบความแข็ง มันทำงานอย่างไร?

Megan Fox กลายเป็นเจ้าเล่ห์ใน LA, Plus KISS, Drag Race Royalty และอีกมากมาย

Megan Fox กลายเป็นเจ้าเล่ห์ใน LA, Plus KISS, Drag Race Royalty และอีกมากมาย

จากฮอลลีวูดถึงนิวยอร์กและทุกที่ในระหว่างนั้น ดูว่าดาราคนโปรดของคุณมีอะไรบ้าง

Tarek El Moussa ฉลองวันพ่อด้วยข้อความหวาน ๆ จากลูกสาว Taylor

Tarek El Moussa ฉลองวันพ่อด้วยข้อความหวาน ๆ จากลูกสาว Taylor

“ทำวันของฉัน” Tarek El Moussa เขียนบน Instagram พร้อมแบ่งปันข้อความหวานที่เขาได้รับจาก Taylor ลูกสาววัย 10 ขวบของเขา

กมลา แฮร์ริส ดำรงตำแหน่งรองประธานคนแรกในงาน Pride Event

กมลา แฮร์ริส ดำรงตำแหน่งรองประธานคนแรกในงาน Pride Event

รองประธานาธิบดี กมลา แฮร์ริส สร้างประวัติศาสตร์อีกครั้งในวันเสาร์ โดยกลายเป็นรองประธานคนแรกที่เดินขบวนในงาน Pride เมื่อเธอเข้าร่วมกับสุภาพบุรุษคนที่สอง Doug Emhoff ที่ Capital Pride

แม่นิวยอร์กถูกกล่าวหาว่าโยนลูก 2 คนของเธอออกจากหน้าต่างชั้นสอง

แม่นิวยอร์กถูกกล่าวหาว่าโยนลูก 2 คนของเธอออกจากหน้าต่างชั้นสอง

ทั้งเด็กและผู้หญิงถูกกล่าวหาว่าเปลือยกายในขณะเกิดเหตุ

ใช่ iPhone 6s จะรองรับบน IOS 15

ใช่ iPhone 6s จะรองรับบน IOS 15

เหตุการณ์พลิกผันที่น่าตกใจ ได้มีการเปิดเผยที่ WWDC 2021 ว่า Apple จะสนับสนุน iPhone 6s บน iOS 15 หากคุณใช้ iPhone 6s อยู่ในขณะนี้ นี่เป็นข่าวดีสำหรับคุณ และหมายความว่าคุณจะใช้ได้ถึง 7 เครื่อง ตลอดทั้งปีของการสนับสนุน

ชั่วโมงที่มืดมนที่สุดของอเมริกา — เรื่องราวอันน่าสลดใจของการสังหารหมู่ที่ทัลซา

การจลาจลในปี 1921 ทำให้มีผู้เสียชีวิตหลายร้อยคนและทำลาย Black Wall Street of America

ชั่วโมงที่มืดมนที่สุดของอเมริกา — เรื่องราวอันน่าสลดใจของการสังหารหมู่ที่ทัลซา

การจลาจลของ Tulsa Race หรือบางครั้งเรียกว่า Tulsa Massacre เป็นเรื่องที่ใช้เวลาสองวันซึ่งทำให้มีผู้เสียชีวิตกว่า 300 คนและทรัพย์สินหลายล้านดอลลาร์ถูกปล้นและลอบวางเพลิง ทัลซาซึ่งเป็นเมืองในโอคลาโฮมาเป็นเมืองที่เฟื่องฟูในปี 2464 ต้องขอบคุณการค้นพบน้ำมันล่าสุดในบริเวณใกล้เคียง

3 หลักการเขียนบทเพื่อพัฒนาเนื้อหาของคุณ

นำศิลปะการเขียนบทมาประยุกต์ใช้กับงานเขียนเกือบทุกรูปแบบได้อย่างไร

3 หลักการเขียนบทเพื่อพัฒนาเนื้อหาของคุณ

ฉันเรียนสาขาการผลิตภาพยนตร์และโทรทัศน์ที่มหาวิทยาลัย อาจฟังดูเป็นประสบการณ์ที่เปิดหูเปิดตาสู่โลกแห่งแสง กล้อง แอ็คชั่น! แต่ในความเป็นจริง ฉันขาดความรู้ด้านการทำงานในอุตสาหกรรมนี้อย่างมาก

ทำไมศิลปินชาวฝรั่งเศสจึงเซ็นเซอร์ชื่อภาพวาดของเขา

การใช้ศิลปะของ Paul Signac เพื่อแสดงถึงอุดมการณ์ทางการเมืองของลัทธิอนาธิปไตยในฝรั่งเศสสมัยศตวรรษที่ 19

ทำไมศิลปินชาวฝรั่งเศสจึงเซ็นเซอร์ชื่อภาพวาดของเขา

ชายคนหนึ่งกำลังเด็ดมะเดื่อจากกิ่งของต้นมะเดื่อ แม่ที่ยั่วเย้าให้มะเดื่อแก่ทารกของเธอ

Language