วิทยาศาสตร์การอาหาร

วิธีการต้มคอมบูชาชุดแรกของคุณ

วิธีการต้มคอมบูชาชุดแรกของคุณ

หากคุณกำลังอ่านข้อความนี้ คุณอาจรู้แล้วว่าคอมบูชาคืออะไร แต่คุณอาจไม่รู้ว่าคอมบูชาคืออะไร ถ้าคุณรู้ว่าฉันหมายถึงอะไร บางทีคุณอาจรู้สึกทดลองเมื่อคุณคว้าขวด GT's Trilogy เป็นครั้งแรก และบางทีคุณอาจรู้สึกทึ่งกับประสบการณ์รสเปรี้ยวและเผ็ดร้อนที่มันให้คุณได้ แต่คุณอาจไม่ได้คิดหนักเกินไปเกี่ยวกับสิ่งที่จะทำเครื่องดื่มประหลาดๆ นี้ ที่แรก—หรือไม่ว่าคุณจะสามารถมีส่วนร่วมในกระบวนการนี้ได้ด้วยตัวเองหรือไม่

James McAvoy ร้อนขึ้นหรือเป็นเพียงการอบ?

James McAvoy ร้อนขึ้นหรือเป็นเพียงการอบ?

เนื่องจากมนุษย์ค้นพบครั้งแรกว่าเซลล์ยีสต์ที่ย่อยสลายแล้วมีความสามารถในการทำให้เมล็ดพืชมีรสชาติเหมือนสวรรค์จึงมีคำถาม: ฉันดึงดูดผู้ชายคนนั้นทางเพศหรือเขาแค่ทำขนมได้ดี? แน่นอนว่าคำตอบที่ถูกต้องคือใช่ ผู้ชายที่อบได้คือผู้ชายที่ฉันต้องการกระดูก

วิธีการหมักผักดองของคุณเองโดยไม่ต้องออกนอกลู่นอกทาง

วิธีการหมักผักดองของคุณเองโดยไม่ต้องออกนอกลู่นอกทาง

ถ้าคุณเป็นเหมือนฉันและฉันรู้ว่าฉันเป็นคุณก็ใช้เวลาที่ไม่เป็นศูนย์ในช่วงที่กำลังระบาดนี้รู้สึกเหมือนกับว่าผลผลิตของคุณกำลังหมุนวนไปตามส้วมที่เป็นที่เลื่องลือ ในช่วงต้นของยุคกักกันฉันตัดสินใจที่จะจัดการกับการหมักผักซึ่งเป็นสิ่งที่ฉันสนใจมานาน แต่ก่อนหน้านี้ได้หลีกเลี่ยงเพราะกลัวว่าฉันจะทำอะไรผิดพลาดและเป็นพิษกับตัวเอง

ใช่ Paleo Dieters มนุษย์โบราณกินคาร์โบไฮเดรตด้วย

ใช่ Paleo Dieters มนุษย์โบราณกินคาร์โบไฮเดรตด้วย

ใช่ ใช่ คุณสามารถบอกฉันได้ทั้งหมดว่าทำไมฉันถึงไม่ควรกินมันบดในช่วงเวลานั้น แต่ตอนนี้ มีข่าวมาบอก (และมันฝรั่งให้กินด้วย)

แผนภูมิที่แสดงให้เห็นว่าทุกประเทศในโลกได้รับอาหาร

แผนภูมิที่แสดงให้เห็นว่าทุกประเทศในโลกได้รับอาหาร

จานของเราเดินทางค่อนข้างดีในทุกวันนี้ โดยอาหารจากสวนหลังบ้านของเราผสมผสานกับอาหารที่ปลูกง่ายทั่วโลก ความเชื่อมโยงของโลกอาหารมีความชัดเจนมากขึ้นเพียงใดในแผนภูมิเหล่านี้ซึ่งแสดงให้เห็นว่าทุกแห่งในโลกกำลังรับ (และส่ง) อาหารของพวกเขา

วิธีใช้ประโยชน์จากความร้อนตกค้างในเตาอบของคุณ

วิธีใช้ประโยชน์จากความร้อนตกค้างในเตาอบของคุณ

การอุ่นเตาอบทั้งหมดจะใช้พลังงานพอสมควรและอาจรู้สึกสิ้นเปลืองเล็กน้อยที่จะใช้ทั้งหมดนี้เพื่ออุ่นอาหารชิ้นเดียว (ไม่ว่าจะเป็น Party Pizza หรือเนื้อหมูชิ้นเล็ก ๆ ) แต่อย่างที่ใครก็ตามที่เคยใช้เตาอบจะรู้ดีว่าเตาอบยังคงร้อนและปิ้งได้แม้จะปิดเครื่องแล้วก็ตามนั่นคือความมหัศจรรย์ของอุณหพลศาสตร์ดังนั้นคุณอาจทำให้ความร้อนนั้นทำงานได้เช่นกัน

ย้อนอดีตในวัยเรียนของคุณอย่างมีสไตล์ด้วยฝีมือค็อกเทลเยลลี่ช็อต

ย้อนอดีตในวัยเรียนของคุณอย่างมีสไตล์ด้วยฝีมือค็อกเทลเยลลี่ช็อต

ภาพ: Ludlows Cocktail Co. ขณะที่เราเป่าตรงช่วงฤดูใบไม้ผลิและเข้าสู่ฤดูร้อนในสัปดาห์นี้ ฉันพบว่าตัวเองไม่ได้ต้องการอะไรมากไปกว่าการได้นั่งพักผ่อนบนระเบียงที่มีมาการิต้ามะนาว

กาแฟปลอมเป็นสิ่งที่คุณต้องกังวล

กาแฟปลอมเป็นสิ่งที่คุณต้องกังวล

เมล็ดกาแฟในถ้วย Cristoph/ Pixabay จิบกาแฟยามเช้าอย่างสงสัยเพื่อน—มันอาจจะไม่ใช่อย่างที่คุณคิด Washington Post พูดคุยกับผู้สร้างวิธีการทดสอบเมล็ดกาแฟแบบใหม่ ซึ่งตรวจสอบซ้ำอีกครั้งว่าชื่อบนฉลาก ของถั่วของคุณตรงกับสิ่งที่คุณได้รับจริง

ผู้คนยุคหินเก่ากำลังอบขนมปังในถ้ำนี้เมื่อกว่า 30,000 ปีที่แล้ว

ผู้คนยุคหินเก่ากำลังอบขนมปังในถ้ำนี้เมื่อกว่า 30,000 ปีที่แล้ว

จัดการกับมันซะ พวก Paleo dieters ถ้ำอายุ 30,000 ปีนี้เคยเป็นร้านเบเกอรี่ นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยฟลอเรนซ์ได้สำรวจถ้ำ Grotta Paglicci ถ้ำโบราณที่ครั้งหนึ่งเคยเป็นที่หลบภัยของคนยุคหินเพลิโอลิธิก

การติดตามการระบาดของอาหารเป็นพิษยากขึ้นอีก

การติดตามการระบาดของอาหารเป็นพิษยากขึ้นอีก

การติดตามคดีอาหารเป็นพิษเป็นงานนักสืบที่ลำบาก และบางครั้งผู้กระทำความผิดก็ไม่ถูกเปิดเผย ตอนนี้งานในการระบุแหล่งที่มาของการปนเปื้อนอาจยากขึ้นกว่าเดิม และที่ขัดแย้งกัน นั่นเป็นเพราะการทดสอบที่ออกแบบมาเพื่อวินิจฉัยโรคอาหารเป็นพิษได้เร็วและง่ายกว่าที่เคยเป็นมา

ฉันหยุดดูหนังโป๊วิทยาศาสตร์การอาหารนี้ไม่ได้

ฉันหยุดดูหนังโป๊วิทยาศาสตร์การอาหารนี้ไม่ได้

ฉันไม่เคยคิดเลยว่าฉันจะใช้เวลาตลอดทั้งบ่ายไปกับหน้าจอเพื่อดูวิดีโอการสอนของบริษัท แต่วิดีโอเกี่ยวกับอุปกรณ์วิทยาศาสตร์การอาหารเหล่านี้เป็นสิ่งที่น่าสนใจ ดูการทำเนยถั่วเหมือนสีสเปรย์ และเรียนรู้ว่าบริษัทต่างๆ ทดสอบความแข็งแกร่งของเส้นพาสต้าได้อย่างไร

ทำไมเนื้อถึงมีราคาแพงในปีนี้?

ทำไมเนื้อถึงมีราคาแพงในปีนี้?

คุณอาจสังเกตเห็นสิ่งแปลก ๆ เกิดขึ้นที่เคาน์เตอร์เนื้อสัตว์ของคุณ ราคาเนื้อสัตว์ส่วนใหญ่โดยเฉพาะเนื้อไก่และหมูลดลง แต่ราคาเนื้อวัวก็พุ่งสูงขึ้น

มันจะ Sous Vide? มาเลือกหัวข้ออื่นกันเถอะ!

มันจะ Sous Vide? มาเลือกหัวข้ออื่นกันเถอะ!

ถึงเวลานั้นอีกแล้ว ได้เวลาเลือกอย่างอื่นให้ฉันแช่ในอ่างน้ำที่มีอุณหภูมิคงที่

องุ่นไวน์ฝรั่งเศสที่สูญพันธุ์ไปจบลงที่ชิลีได้อย่างไร?

องุ่นไวน์ฝรั่งเศสที่สูญพันธุ์ไปจบลงที่ชิลีได้อย่างไร?

หนึ่งศตวรรษครึ่งที่ผ่านมา องุ่น Carmenére เป็นหนึ่งในองุ่นบอร์โดซ์ที่พบมากที่สุดในฝรั่งเศส แล้วโรคก็หายเป็นปกติ

ไม่มีใครอยากกินเนยเทียมอีกต่อไป

ไม่มีใครอยากกินเนยเทียมอีกต่อไป

รูปภาพ: Gayvoronskaya_Yana / Shutterstock การจับคู่ความไม่พอใจที่ยอดเยี่ยมของสเปรดขนมปังเนยเทียบกับมาการีนได้แชมป์ใหม่

ตอนนี้ เราสามารถใช้จุลินทรีย์เพื่อสร้างรสชาติช็อกโกแลตของดีไซเนอร์ได้

ตอนนี้ เราสามารถใช้จุลินทรีย์เพื่อสร้างรสชาติช็อกโกแลตของดีไซเนอร์ได้

ช็อกโกแลตใช้ยีสต์ในการหมักโกโก้เมื่อทำขนมรสอร่อย ซึ่งช่วยป้องกันชุดที่รสชาติไม่ดีในบางครั้ง ยีสต์ชนิดเดียวกันเหล่านี้ยังสามารถใช้เพื่อปรับเปลี่ยนกลิ่นหอม ซึ่งเป็นวิธีการใหม่ในการทำช็อกโกแลตของดีไซเนอร์ที่ปรับแต่งให้เข้ากับรสชาติที่คุณชื่นชอบ

4 อาหารรสฟักทองเพื่อช่วยให้คุณรับมือกับปัญหาการขาดแคลนฟักทองครั้งใหญ่ในปี 2015

4 อาหารรสฟักทองเพื่อช่วยให้คุณรับมือกับปัญหาการขาดแคลนฟักทองครั้งใหญ่ในปี 2015

ข่าวร้ายสำหรับผู้ที่รอคอยที่จะยัดเยียดใบหน้าของคุณด้วยเนื้อสีส้มของมะระบดในฤดูใบไม้ร่วงนี้: มีการขาดแคลนฟักทองบดในสหรัฐอเมริกา เรื่องราวใน Bloomberg กล่าวโทษฝนฤดูร้อนที่ตกหนักในแถบมิดเวสต์ โดยเฉพาะในรัฐอิลลินอยส์ ซึ่งฟักทองประมาณ 80 เปอร์เซ็นต์ที่ปลูกเพื่อบดในสหรัฐอเมริกานั้นปลูก

กล้วยจะสูญพันธุ์หรือไม่?

กล้วยจะสูญพันธุ์หรือไม่?

กล้วยในครัวของคุณเป็นโคลนที่มีความเสี่ยงทางพันธุกรรมและหลังจากหลายปีที่ถูกคุกคามพวกมันอาจมุ่งหน้าไปสู่การสูญพันธุ์ในที่สุดกล้วยรุ่นล่าสุดที่จะเก็บในชั้นวางของคุณเป็นพันธุ์ที่แปลกใหม่โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่รู้จักกันในชื่อกล้วยโดยชื่อที่เหมาะสม: The Cavendish

เคล็ดลับนี้อาจเปลี่ยนคุณเป็นกาแฟดำ

เคล็ดลับนี้อาจเปลี่ยนคุณเป็นกาแฟดำ

ฉันรักกาแฟ. มันคือสิ่งของของชีวิต

Language