นักวิทยาศาสตร์ให้อาหารวัวหัวหอมเพื่อให้พวกมันหยุดการปล่อยก๊าซมีเทนจำนวนมาก

ภาพ: ยิ่งใหญ่

นโปเลียนไดนาไมท์จิบจากขวดนมทรงสูงแล้ววางลงข้างๆขวดโหลอีกสองขวด เขาชี้ “ ข้อบกพร่องในชิ้นนั้นคือสารฟอกขาว” “ ถูกต้อง” ผู้พิพากษาจาก FFA องค์กรการศึกษาด้านการเกษตรกล่าว เขาจิบอื่น “ รสชาติเหมือนวัวเข้าไปในหัวหอม”

เกือบจะเป็นฉากเดียวกันที่เกิดขึ้นในสเปนเมื่อปีที่แล้ว ยกเว้นนักวิทยาศาสตร์ที่เลี้ยงสารสกัดจากหัวหอมวัวโดยเจตนาเพื่อลดก๊าซมีเทนในผายลมและการเรอ

ก๊าซมีเทนคิดเป็นร้อยละ 11ของการปล่อยก๊าซเรือนกระจกของอเมริกาแม้ว่าจะมีศักยภาพมากกว่าก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ถึง 84 เท่าตามรายงานของกองทุนป้องกันสิ่งแวดล้อม ดังที่เราได้รายงานไป ก่อนหน้านี้ประมาณ 20 เปอร์เซ็นต์ของการปล่อยก๊าซมีเทนของเรามาจากสัตว์เคี้ยวเอื้องเช่นวัวการเรอการผายลมและการเซ่อ สารเคมีที่พบในหัวหอมและกระเทียมแสดงให้เห็นว่าสามารถลดการปล่อยก๊าซมีเทนโดยการเปลี่ยนแปลงทางเคมีของกระเพาะรูเมนตามการ ศึกษาบาง ส่วน ปัญหา:“ การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นถึงการส่งผ่านรสชาติของหัวหอมไปยังนมหลังการบริโภค” ผู้เขียนของการศึกษาใหม่ที่ตีพิมพ์ในวารสารเคมีเกษตรและอาหารไม่กี่สัปดาห์ที่ผ่านมา “ นมต้องมีรสชาติที่ดีและรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดท่ามกลางปัจจัยทางโภชนาการอื่น ๆ เพื่อให้เป็นที่ยอมรับของผู้บริโภค” ไม่ได้ล้อเล่น.

นักวิทยาศาสตร์มุ่งมั่นที่จะนำหัวหอมเข้าไปในวัวโดยไม่ต้องสร้างนมหัวหอมคิดว่าพวกเขาสามารถติดตามโพรพิลโพรเพนไธโอซัลโฟเนต (PTSO) ซึ่งเป็นสารเคมีที่ให้กลิ่นหอมในนมได้ พวกเขาให้อาหารวัว 100 ตัวและให้อาหารวัว 100 ตัวที่มีสารสกัดจากหัวหอม PTSO เพิ่มขึ้น 5 กรัมต่อวัวต่อวันเป็นเวลา 5 วันสูงสุด 25 กรัม จากนั้นพวกเขายังคงให้อาหารวัว 25 กรัมของสารสกัดเป็นเวลาสองเดือน

ทีมงานยังพบแผงของนักชิมนม 16 คนจากกรานาดาประเทศสเปนเพื่อลิ้มรสนมจากวัวรวมถึงนมอื่น ๆ ที่มี PTSO ในห้องทดลอง นมจากวัวที่รับประทานอาหารเป็นประจำมีรสชาติดีในขณะที่นมที่มี PTSO ในระดับสูง - 10 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัมมีรสชาติเหมือนหัวหอมถึง 88 เปอร์เซ็นต์ของผู้ชิม นมจากวัวที่กินสารสกัดจากหัวหอมมีระดับ PTSO ที่ต่ำกว่าและยังให้รสชาติที่ดีสำหรับทุกคน แต่ 12.5 เปอร์เซ็นต์ของผู้ชิม

จากการทดสอบนักวิทยาศาสตร์ระบุว่า 25 กรัมต่อวันเป็นสารสกัดจากหัวหอมในปริมาณที่เหมาะสมสำหรับเลี้ยงวัวและ PTSO 2 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัมเป็นความเข้มข้นสูงสุดเพื่อหลีกเลี่ยงการทำให้นมมีรสชาติเหมือนหัวหอม พวกเขายังเสนอวิธีการโดยใช้โครมาโทกราฟีของเหลวประสิทธิภาพสูง (HPLC) ซึ่งสามารถระบุการมีอยู่ของสารเคมีต่าง ๆ ในของเหลวเพื่อวัดปริมาณ PTSO ในนม

นักวิทยาศาสตร์สรุปโดยแนะนำกลยุทธ์การสกัดหัวหอม 25 กรัมต่อวันเป็นวิธีที่ดีในการลดการปล่อยก๊าซมีเทนโดยไม่ทำให้รสชาติของนมลดลง และอาจเป็นข้อสันนิษฐานที่ดีว่าถ้านโปเลียนไดนาไมท์เป็นเรื่องจริงนโปเลียนที่เป็นผู้ใหญ่จะได้ลิ้มรสนมที่มีสารสกัดจากหัวหอมเพื่อประโยชน์ทางวิทยาศาสตร์และโลก

[ วารสารเคมีเกษตรและอาหาร ]

Suggested posts

การระบาดของพายุทอร์นาโดที่รุนแรงเกิดขึ้นบ่อยครั้งทั่วสหรัฐอเมริกา

การระบาดของพายุทอร์นาโดที่รุนแรงเกิดขึ้นบ่อยครั้งทั่วสหรัฐอเมริกา

พบพายุทอร์นาโดคู่หนึ่งใกล้เมือง Pilger รัฐเนแบรสกาในเดือนมิถุนายน 2014 (ภาพ: Eric Anderson / AP) พายุทอร์นาโดที่มาเป็นกลุ่มกำลังเพิ่มขึ้นในสหรัฐอเมริกาตามการศึกษาใหม่

Popeyes และ Burger King เข้าพิธีวิวาห์ฟาสต์ฟู้ดอันศักดิ์สิทธิ์

Popeyes และ Burger King เข้าพิธีวิวาห์ฟาสต์ฟู้ดอันศักดิ์สิทธิ์

รูปภาพ: (ซ้าย) รูปภาพของ Joe Raedle / Getty (ขวา) รูปภาพของ Anne-Christine Poujoulat / AFP / Getty กลุ่มร้านอาหารที่อยู่เบื้องหลัง Burger King ได้ขอให้ Popeyes Louisiana Kitchen เป็นร้านอาหารตลอดกาลและเครือไก่ทอดก็ตอบว่า: "ใช่ .” กล่าวอีกนัยหนึ่งคือ Restaurant Brands International Inc.

Related posts

ตอนนี้เราสามารถสร้างชิปคอมพิวเตอร์จากไม้ได้แล้ว

ตอนนี้เราสามารถสร้างชิปคอมพิวเตอร์จากไม้ได้แล้ว

เราเข้าใกล้แกดเจ็ตย่อยสลายได้อีกก้าวหนึ่ง ชิปคอมพิวเตอร์เหล่านี้ทำจากไม้เกือบทั้งหมด

นักดาราศาสตร์ไขความลึกลับของหยดอวกาศขนาดมหึมา

นักดาราศาสตร์ไขความลึกลับของหยดอวกาศขนาดมหึมา

การจำลองจักรวาลวิทยาของ Lyman alpha blob ที่ติดตามวิวัฒนาการของก๊าซและสสารมืดจากบริเวณที่ก่อตัวเป็นดาวฤกษ์ใจกลาง ภาพ: J.

ยารักษาอาการแพ้ถั่วลิสงเป็นเวลาสี่ปีในการศึกษาที่ จำกัด

ยารักษาอาการแพ้ถั่วลิสงเป็นเวลาสี่ปีในการศึกษาที่ จำกัด

ภาพ: AP คุณไม่ต้องสงสัยเลยว่าเคยได้ยินเรื่องราวสยองขวัญจากการแพ้ถั่วลิสงมาบ้างในชีวิตของคุณ บางทีเพื่อนของเพื่อนอาจอยู่บนเครื่องบินที่ต้องลงจอดฉุกเฉินสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้หรือคนที่คุณรู้จักมีอาการแพ้จากการจูบคู่ของพวกเขาโรแมนติก

คู่มือฉบับสมบูรณ์สำหรับการล้างพื้นที่บนสมาร์ทโฟนของคุณ

คู่มือฉบับสมบูรณ์สำหรับการล้างพื้นที่บนสมาร์ทโฟนของคุณ

เป็นการแจ้งเตือนที่ไม่น่ายินดีที่สุดอย่างหนึ่งที่คุณคาดหวังได้จากอุปกรณ์มือถือของคุณ: พื้นที่จัดเก็บข้อมูลเหลือน้อย นั่นหมายความว่าจะไม่มีที่ว่างสำหรับรูปภาพเพลย์ลิสต์ออฟไลน์และปัญหามากมายในการอัปเดตแอปและระบบปฏิบัติการ

MORE COOL STUFF

'The Bachelorette': Ryan Fox อธิบายว่าทำไมเขาถึงนำสมุดบันทึกที่น่าอับอายมา

'The Bachelorette': Ryan Fox อธิบายว่าทำไมเขาถึงนำสมุดบันทึกที่น่าอับอายมา

Michelle Young ส่ง Ryan Fox กลับบ้านหลังจากอ่านสมุดบันทึกของเขาในคืนที่ 1 ของ 'The Bachelorette' ไรอันอธิบายว่าทำไมเขาถึงเอาโน้ตมา

3 จาก Ree Drummond's Must-Try 'Pioneer Woman' สูตรขนมแอปเปิ้ล

3 จาก Ree Drummond's Must-Try 'Pioneer Woman' สูตรขนมแอปเปิ้ล

อบกับแอปเปิ้ลด้วยสูตรอาหาร 'Pioneer Woman' ของ Ree Drummond ของ Food Network ที่นำแสดงโดยผลไม้ตามฤดูกาล

'ผู้กล้าและคนสวย' แอบดู: Deacon & Sheila Team Up Against Hope — ใครจะได้พันธมิตรใน Steffy

'ผู้กล้าและคนสวย' แอบดู: Deacon & Sheila Team Up Against Hope — ใครจะได้พันธมิตรใน Steffy

'The Bold and the Beautiful' ประจำสัปดาห์นี้เป็นการรวมตัวกันของมหากาพย์ — หนึ่งที่แฟน ๆ ส่วนใหญ่ไม่เคยเห็นมาในความฝันที่ดุร้ายที่สุดของพวกเขา

'This Is Us' Season 6 ใช้บ้านของ Alyson Hannigan เพื่อถ่ายทำฉากสำคัญ

'This Is Us' Season 6 ใช้บ้านของ Alyson Hannigan เพื่อถ่ายทำฉากสำคัญ

เมื่อเร็วๆ นี้ Alyson Hannigan เปิดเผยว่าสถานที่อันโดดเด่นแห่งหนึ่งใน 'This Is Us' ซีซั่น 6 ถ่ายทำที่บ้านของเธอในลอสแองเจลิส

วิธีเปลี่ยนชื่อของคุณบน Facebook

วิธีเปลี่ยนชื่อของคุณบน Facebook

ต้องการเปลี่ยนชื่อของคุณใน Facebook? ทำได้ง่ายๆ เพียงไม่กี่ขั้นตอน

7,000 ก้าวคือ 10,000 ก้าวใหม่

7,000 ก้าวคือ 10,000 ก้าวใหม่

หากคุณไม่บรรลุเป้าหมาย 10,000 ก้าวในแต่ละวัน เรามีข่าวดี สุขภาพของคุณสามารถได้รับประโยชน์มากพอ ๆ กับคุณหากคุณทำตามขั้นตอนน้อยลงเช่นกัน

ทำไมคุณไม่สามารถปั๊มแก๊สของคุณเองในรัฐนิวเจอร์ซีย์?

ทำไมคุณไม่สามารถปั๊มแก๊สของคุณเองในรัฐนิวเจอร์ซีย์?

Garden State เป็นรัฐเดียวในสหรัฐอเมริกาที่สูบก๊าซของคุณเองผิดกฎหมาย สิ่งที่ช่วยให้?

โอกาสในการตีกวางเพิ่มขึ้นในฤดูใบไม้ร่วง

โอกาสในการตีกวางเพิ่มขึ้นในฤดูใบไม้ร่วง

และอีกอย่าง การขับรถตอนพลบค่ำและช่วงพระจันทร์เต็มดวงไม่ได้ช่วยอะไรคุณเลย

Maggie Gyllenhaal ร่วมงานกับ Dakota Johnson ในลอนดอน รวมทั้ง Vanessa Hudgens, Christian Siriano และอีกมากมาย

Maggie Gyllenhaal ร่วมงานกับ Dakota Johnson ในลอนดอน รวมทั้ง Vanessa Hudgens, Christian Siriano และอีกมากมาย

Maggie Gyllenhaal และ Dakota Johnson ถ่ายภาพรอบปฐมทัศน์ในลอนดอน Vanessa Hudgens ออกจากโรงยิมใน LA, Christian Siriano อยู่ในนิวยอร์คเพื่อเฉลิมฉลอง 'Project Runway' ซีซั่นที่ 19 และอีกมากมาย จากฮอลลีวูดถึงนิวยอร์กและทุกที่ในระหว่างนั้น ดูว่าดาราคนโปรดของคุณมีอะไรบ้าง

ไร้ยางอาย ' Emma Kenney อ้างว่ากลายเป็น 'สถานที่ที่เป็นบวกมากขึ้น' หลังจากออกจาก Emmy Rossum

ไร้ยางอาย ' Emma Kenney อ้างว่ากลายเป็น 'สถานที่ที่เป็นบวกมากขึ้น' หลังจากออกจาก Emmy Rossum

สารส้มไร้ยางอาย Emma Kenney พูดถึงประสบการณ์การทำงานกับ Emmy Rossum ในซีรีส์ Showtime

Hamilton Star Javier Muñozเมื่อถูกภูมิคุ้มกันบกพร่องในโรคระบาด: 'ฉันอยู่ในความหวาดกลัวอย่างแท้จริง'

Hamilton Star Javier Muñozเมื่อถูกภูมิคุ้มกันบกพร่องในโรคระบาด: 'ฉันอยู่ในความหวาดกลัวอย่างแท้จริง'

'ไม่มีโอกาสที่จะถูกจับ' Javier Muñoz ซึ่งเป็นผู้ติดเชื้อเอชไอวีและผู้รอดชีวิตจากมะเร็งกล่าวกับผู้คน

Rachael Ray กล่าวว่าเธอรู้สึกขอบคุณสำหรับการ 'มีชีวิตอยู่' หลังจากไฟไหม้บ้านและน้ำท่วมอพาร์ตเมนต์

Rachael Ray กล่าวว่าเธอรู้สึกขอบคุณสำหรับการ 'มีชีวิตอยู่' หลังจากไฟไหม้บ้านและน้ำท่วมอพาร์ตเมนต์

'หลายคนเขียนถึงฉันและเอื้อมมือออกไปและบอกว่าเราสูญเสียมากเกินไป' Rachael Ray กล่าวในรายการ Extra

เมื่อนักบำบัดร่วมกันพูดคุยเกี่ยวกับผู้ป่วยของเรา

การพูดคุยกับเพื่อนร่วมงานช่วยให้เราตรวจสอบอีกครั้งไม่เพียง แต่ผู้ป่วยของเราเท่านั้น แต่ยังรวมถึงตัวเราที่เกี่ยวข้องกับผู้ป่วยของเราด้วย

เมื่อนักบำบัดร่วมกันพูดคุยเกี่ยวกับผู้ป่วยของเรา

บ่ายวันศุกร์ในห้องทำงานของ Maxine เพื่อนร่วมงานของฉันและเพื่อนนักบำบัดอีกสี่คนฉันกำลังพูดถึงผู้ป่วยที่ดูเหมือนจะช่วยไม่ได้ มันคือเธอ? ใช่ฉันหรือ? นั่นคือสิ่งที่ฉันมาที่นี่เพื่อค้นหา

9 วิธีในการเพิ่มศักยภาพให้ทีมของคุณในฐานะผู้จัดการผลิตภัณฑ์

9 วิธีในการเพิ่มศักยภาพให้ทีมของคุณในฐานะผู้จัดการผลิตภัณฑ์

แม้ว่าประสบการณ์การทำงานในปัจจุบันและในอดีตของฉันมีอิทธิพลต่อความคิดของฉันในด้านนี้อย่างมาก แต่สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าเนื้อหาด้านล่างนี้สะท้อนถึงความคิดเห็นของฉันไม่ใช่ของนายจ้างปัจจุบันหรือในอดีตของฉัน ความเป็นมาบทบาทของผู้จัดการผลิตภัณฑ์เป็นเรื่องลึกลับสำหรับคนส่วนใหญ่

คุณจะยังจ้างฉันเมื่อฉันอายุ 50 ปีหรือไม่?

โปรแกรมเมอร์หลายคนสงสัยว่าพวกเขาจะยังได้รับการว่าจ้างเมื่อเข้าสู่ปีทองของพวกเขาหรือไม่

คุณจะยังจ้างฉันเมื่อฉันอายุ 50 ปีหรือไม่?

หากคุณเป็นโปรแกรมเมอร์และทำงานมากว่าสองสามปี ฉันจะไม่แปลกใจเลยหากความคิดของคุณวนเวียนอยู่ในหัวว่าคุณจะยังได้รับการว่าจ้างหรือไม่เมื่อคุณเข้าใกล้วัยสี่สิบห้าสิบ ไม่ต้องกังวล คุณไม่ได้อยู่คนเดียว

เครื่องมือการตลาดโจรสลัดที่ดีที่สุดในการขยายธุรกิจของคุณ (สตาร์ทอัพ เอเจนซี่ มิวส์…)

เครื่องมือการตลาดโจรสลัดที่ดีที่สุดในการขยายธุรกิจของคุณ (สตาร์ทอัพ เอเจนซี่ มิวส์…)

ฉันชื่อ Julian Ivaldy ฉันอายุ 21 ปีและทำงานด้านการตลาดและการเติบโตมา 5 ปีแล้ว หลังจากร่วมก่อตั้งสตูดิโอธุรกิจด้านดิจิทัลและบริษัทนำเข้าส่งออก ตอนนี้ฉันเป็นผู้ร่วมก่อตั้งและหัวหน้าฝ่ายการเติบโตที่ The Secret Company สตูดิโอเริ่มต้นธุรกิจที่มีแนวคิดแบบโจรสลัด ผู้ร่วมก่อตั้งที่เป็นความลับของสตาร์ทอัพกว่า 10 ราย

Language