テイクアウトの注文から追加の食事を組み立てる方法

組み立て は、食料品店、レストラン、配達などの調理済み食品を取り、それを一連のおいしい食事に変える、簡単で創造的な調理方法です。

多くの人にとって、配達とテイクアウトのために食事を注文することは、常に時間を節約する代替手段であり、しばしば贅沢な御馳走でした。私はまだ居間に座って電話をタップできることに驚いています。そして1時間以内に(通常)誰かが私のドアに食べ物の袋を持ってきます。

しかし、全国的な外出禁止令は、配達とテイクアウトが現時点でレストランの食べ物を手に入れる唯一の方法であることを意味します。レストランは今まで以上に私たちのビジネスを必要としています、そしてそれを提供する人々もそうです。ニュージャージーのライター兼編集者で、Uber Eatsを運転して収入を補っているエンジェル・マディソンと話をしました。彼女は、顧客が通常よりもはるかに多くの注文をしているようだと述べました。彼女はそれが彼らが次の数日にわたってその食物にうなずくのを計画していることを意味すると仮定します。(ニュージャージー人、彼女によくチップを渡すようにしてください!)

このストレスの多い時期に、その瞬間にあなたにアピールする食べ物の弾幕を注文したくなります。(最近、ピザのブレッドスティックで熱いファッジサンデーを手に入れたのは罪です。)しかし、前もって計画していれば、1回の配達注文からより多くの食事を集めることができます。

ご注文の前に、レストランでご利用いただける最新のメニューをご覧ください。過去に注文した料理がそこにあると思い込まないでください。多くのレストランが縮小しました。どろどろになる可能性のあるものを避けて、再加熱のラウンドに耐える可能性が最も高いメニュー項目を選択します。次に、ご注文とよく合うものがないか冷蔵庫またはパントリー を確認します。

食事の構成要素を別々に梱包するようにレストランに依頼してください。たとえば、サイドのソースとドレッシング。タンパク質はおかずから分離します。個々の容器のトッピング。

食べ物が来たら、すぐに今食べようとしているものを分けて、残りを冷蔵庫に入れます。これは、食べ物をカウンターに残しておく時間ではありません。アイテムを分解して新鮮に保ちます。たとえば、サンドイッチを分解し、パンをフィリングから分離します。最初に崩壊するものをすべて食べ、次の食事のためにより耐久性のある要素を保存します。以下は特定の料理のいくつかのアイデアです。

フムス、肉、ファラフェル、サラダ、野菜に加えて、タヒニ、ガーリックソース、ピタの組み合わせを注文します。フムスは、テイクアウト注文の肉やファラフェル、その他のパントリーの主食など、ほとんどすべてのメインディッシュのベースになります。たとえば、フムスとご飯を混ぜて、タヒニやガーリックソースをトッピングしたボリュームたっぷりのおかずを作ることができます。

野菜料理をご飯と組み合わせて、追加の食事にまたがって注文を伸ばす満足のいくメインコースを作ることもできます。タヒニをトッピングしたカリフラワーとナスのソテー(ミシガン州ディアボーンのアルアメールで私のお気に入りの料理)を試してみてください。

ケバブを細かくスライスし、サラダグリーンでトスします。または、野菜炒めをした後、鍋に肉を入れて温める。タヒニまたはガーリックソースとレモンをのせます。それをご飯の上に置くか、ピタに詰めます。

ファラフェルは、サラダの上にフムスを添えて、そしてもちろん、野菜と一緒にピタに重ねて出すことができます。(野菜のピタを食事に変える方法の詳細については、Netflixの腹ぺこフィルのテルアビブのエピソードをご覧ください。)

注文するもののいくつかのアイデア:餃子、ヌードルスープ、木須肉、蒸し野菜、ご飯、そしてサイドのソース。

餃子は単独で食べることもできますが、スープに加えることもできます。ヌードルスープは、より多くの材料の素晴らしいベースです。スープとヌードルは、さまざまな方法で別々に使用できます。野菜と肉のスライスまたはチャンクをスープに追加します。スープの麺を予約し、木須肉と合わせて2日目。(または、ご飯を作って木須肉をのせます。)海鮮醤をのせたり、持ち帰り用の袋に入っている大豆、プラムソース、ラー油の小包からソースを作ったりすることもできます。

蒸し野菜はタレを加えることでメインディッシュになります。それらの上に刻んだピーナッツをのせ、ピーナッツバター大さじ1、ブラウンシュガー大さじ1、醤油大さじ1、そして少量の水でピーナッツソースを作ります。それが正しい一貫性になるまで、30秒間電子レンジでかき混ぜ、一度に10秒間電子レンジで加熱します。

サンプル注文:フライドチキン、ミートローフ、コールスロー、マッシュポテト、マカロニアンドチーズ、パンまたはビスケット、サイドにグレービー。

フライドチキンは暑くても寒くてもいいです。ミシガン州アナーバーのジンジャーマンズロードハウスで行うように、マカロニとチーズに細かく刻んだり、マカロニとピクルスを使って独自のポパイズチキンサンドイッチやチキンビスケットを作ったりすることができます。ミートローフは、サンドイッチとして、または側面にマッシュポテトを添えたメインとしても、ホットまたはコールドに適していますが、グレービーはどちらの方法でも完璧なトッパーです。

一方、マッシュポテトはポテトパンケーキになることができます。マッシュポテト1カップに卵1個を使い、よく混ぜ、塩を加えて味を整えます。パテを作り、小さじ1杯のバターで中火で炒めます。

冷蔵庫の野菜をマカロニアンドチーズに加えたり、コールスローと組み合わせてボリュームたっぷりのサラダを作ることができます。

注文例:トルティーヤスープ、肉または魚の盛り合わせ、ご飯、黒豆、トルティーヤ。サイドにサルサ、チーズ、ライムのウェッジ。

トルティーヤスープは、肉の盛り合わせからのタンパク質とご飯を追加することで、2日目にボリュームを増すことができます。たんぱく質が増えるので、プラッターはタコスプレートを注文するよりも優れています。注文したトルティーヤの側面でタコスを作るか、黒豆とサルサを添えたご飯の上にボウルに入れて肉を食べます。

米と豆をキューバ風に組み合わせて、モロス・イ・クリスティアーノスと呼ばれる料理を再現します。玉ねぎ、にんにく、ピーマンがあれば、パントリーから少し加えます。これをサラダの上に出すか、トルティーヤに入れてボリュームたっぷりの食事を作りましょう。

ライムジュースは、残り物の2日目または3日目にフレーバーを目覚めさせる素晴らしい方法です。あなたの皿のほぼすべての上にそれを絞ってください。

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