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次のスライスステーキに「ボードソース」が必要な理由

次のスライスステーキに「ボードソース」が必要な理由

私は通常、ステーキをあまり味付けしません—肉にそれ自体を語らせるのが好きです—しかし、明るく積極的なハービーソースで身を包んだ炎にキスされた牛肉の山には、深く魅力的な(そして夏らしい)何かがあります。ほとんどの人と同じように、私はソースを別々に作り、牛肉と一緒に提供していました。

フライドチキンをどのように再加熱しますか?(そしてそれはそれだけの価値がありますか?)

フライドチキンをどのように再加熱しますか?(そしてそれはそれだけの価値がありますか?)

フライドチキンは、全世界で最高のものの1つです。ファーストフード店でも、本物の鶏肉ではなく豆腐やセイタンでも美味しいですが、理想的な形の場合は、バターとラードまたは植物油を混ぜた鋳鉄製のフライパンで味付けしたものです。スモークハムやベーコンで、それは神です。

あなたがバタリングすべきこと(しかしおそらくそうではない)

あなたがバタリングすべきこと(しかしおそらくそうではない)

バター泥棒がログオンしました。私の家庭には常に少なくとも2種類のバターがあります。ソテーとベーキング用の調理用バター(ほとんどが安価なストアブランド)と、別の食べるバター(通常はケリーゴールド)を使っています。

卵を茹でる前に卵に穴を開ける必要があります

卵を茹でる前に卵に穴を開ける必要があります

ほとんどの固ゆで卵のレシピでは、卵を冷水で覆い、沸騰させてから、覆いをして12分ほど火から下ろすように指示されています。私の経験では、これは常に皮をむくことが不可能な卵をもたらしました。

私はこの日本のバーベキューソースを毎日使っています

私はこの日本のバーベキューソースを毎日使っています

私は以前に、事前に混合された調味料の美徳を賞賛しました。調味料とソースのミックスは、怠惰な家庭料理人の武器の単なる武器ではありません。また、自分の調味料の材料を集めるよりも安いことがよくあります。これは、意図したとおりになる場合とそうでない場合があります。

牛肉のさまざまなグレードとその意味

牛肉のさまざまなグレードとその意味

人々は肉が動物から来ていることを「知っています」が、時にはそれらの動物がどれほど複雑であるかを忘れがちです。牛の食餌、生活条件、寿命はすべて、ステーキ、ロースト、またはその他のカットが熱にどのように反応するかに影響を与える可能性があります。結果を予測する1つの方法は、さまざまなUSDA牛肉のグレードを理解することです。

ええと、この夏に迫っている豚肉不足があります

ええと、この夏に迫っている豚肉不足があります

昨年のコロナウイルス関連のトラブルの結果である豚肉の供給問題のため、この夏のグリルでのクックアウトの種類は少し少なくなる可能性があります。少なくとも、インサイダーは、特にレストランが再開し、より多くの人々がバーベキューを主催し始めるにつれて、豚肉製品の価格が上がる可能性が高いと私たちに語っています。

人類の技術的頂点は、小さなサンドイッチを作る3Dプリンターで到達しました

人類の技術的頂点は、小さなサンドイッチを作る3Dプリンターで到達しました

人類は、私たちの目覚ましい技術的成果のおかげで、他の動物界とは一線を画しています。私たちの種は、私たちを星に連れて行く車輪、印刷機、インターネット、そして宇宙船を作りました。

先に進み、ベーコンを群がらせます

先に進み、ベーコンを群がらせます

通常、鍋で何かを調理するとき、それらはその鍋のサイズによって制限されます。これはベーコンについてはいくぶん真実ですが、あなたが思うほど真実ではありません。

ケーキは焼き終わったときに「歌う」のでしょうか?

ケーキは焼き終わったときに「歌う」のでしょうか?

私は最近、リラックスの形として主に焼きます。長いポッドキャストでプレイを打って、a)自然で温かみのあるアロマセラピーを作成し、b)生産性を感じ、c)美味しくて共有できるおやつを生み出す、予測可能な一連の戦術的に満足のいくタスクを実行するほど確実に頭をリセットする儀式はほとんどありません。荷物をまとめて、友達のドアの前かがみに自転車で行きます。

私たちの最高のサンドイッチレシピは、ランチとディナーの両方をもっと楽しくします

私たちの最高のサンドイッチレシピは、ランチとディナーの両方をもっと楽しくします

イタリアのビーフサンドイッチ気温が上昇し、鳥が歌い、ますます多くのアメリカ人がInstagramでCOVID-19ワクチン接種カードを点滅させています。はい、読者の皆さん、春です。人生はすぐに半正常に戻るかもしれません。

溶かしたバターをなんとなく改善するオランデーズソースの作り方

溶かしたバターをなんとなく改善するオランデーズソースの作り方

完全な開示:オランデーズソースは本質的に100%溶かしたバターと卵黄です。それは絶対に栄養価が高くありません、それはそれがとてもおいしい理由の1つにすぎません。

グーニーにインスパイアされたロッキーロードアイスクリームが存在し、私たちはそれを試しました

グーニーにインスパイアされたロッキーロードアイスクリームが存在し、私たちはそれを試しました

あなたの夢のグーニーアイスクリームはここにあります。あなたの子供時代がアイスクリームの形であなたのドアに到着するのは毎日ではありませんが、それは最近私に起こりました。

この携帯電話の料理ゲームは、ニューヨーク料理の誹謗中傷に私を怒らせます

この携帯電話の料理ゲームは、ニューヨーク料理の誹謗中傷に私を怒らせます

自分の人生を生き、他の人とコミュニケーションをとるために最新のテクノロジーが必要だからではなく、電話に多額のお金を費やしました。それは、ダウンロードしたゲームのわいせつな量が占めるすべてのメモリを、基本的に同じであるにもかかわらず保持できるものが必要だからです。

ジューシーで美味しい、店で購入したロティサリーチキンはあなたにとって悪いですか?

ジューシーで美味しい、店で購入したロティサリーチキンはあなたにとって悪いですか?

私の誕生日に、婚約者が数年前に壊したものと交換するために私にエアフライヤーを買ってくれました。私たちの前のものはかなり小さかったので、このゴーアラウンドのために、私は彼女に大きなものを頼みました、そしてそれで私が最初にしたことは丸ごとの鶏肉を焼くことでした。

巨大な知覚力のある豆を次のズーム会議に招待して、同僚を傷つけます

巨大な知覚力のある豆を次のズーム会議に招待して、同僚を傷つけます

スタッフライターのデニス・リーと私は10月にテイクアウトに参加したので、直接会ったことはありません。実際、私は自分の作業チームの1人のメンバーに直接会ったことがあります。

コリアンダーの味が石鹸のようだと思う人がいるのはなぜですか?

コリアンダーの味が石鹸のようだと思う人がいるのはなぜですか?

あなたはおそらくあなたの舌を当然のことと思っているか、少なくとも、それが遭遇するフレーバーを解読し、それらのおいしいまたは不快な信号をあなたの脳に送る方法の複雑さを完全に理解していないでしょう。別の人にも同じ味がします。

安い贅沢な警告:8ドルのクレームブリュレがコストコに戻ってきました

安い贅沢な警告:8ドルのクレームブリュレがコストコに戻ってきました

コストコに関連するものは、私にとって楽しいことを決してやめません。私のお気に入りのコストコのアイテムの1つは、かつてコストコの棚に限られた時間しか住んでいなかったデザートでした。

小さなバターでソースがパスタにしがみつくのを手伝ってください

小さなバターでソースがパスタにしがみつくのを手伝ってください

店で買ったソースでも使えますスパゲッティはほとんど誰でも作ることができる簡単な料理です。パスタを茹で、ソースを温め(または最初から作ります)、ソースをパスタにひしゃくします。

危険なアイデアを称えて

危険なアイデアを称えて

西洋の自由民主主義が構築されてきた柱-理由、自由な意見交換、真実を語ることへのコミットメント-は日ごとに不安定になっています。目覚めた戦士の貪欲な群衆にハッキングされ、伝統的に防衛と維持を任されていた政治家、知識人、作家でさえ、怠惰に待機するか、歓喜と略奪に加わります。

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