Jamaican food

ジャマイカスタイルのパンチは、スパイスではなくカボチャを強調しています

ジャマイカスタイルのパンチは、スパイスではなくカボチャを強調しています

完全な開示:バスルームの鏡の自撮り写真、プレスジュース、「セーターの天気」と言う、エミリー、パリへのエピソードを一度に見るのが嫌い、そして当然のことながら、パンプキンスパイスなど、いくつかの基本的なものが大好きです。しかし、市場に出回っている季節のパンプキンスパイスのほとんどは、シナモン、ナツメグ、ジンジャー、クローブなどのスパイスのような味がします。

ジャークスパイスは味、方法、そして国民的アイデンティティです

ジャークスパイスは味、方法、そして国民的アイデンティティです

私がジャマイカを訪問するとき、金曜日の夜が最も期待されています。週末の初めに、島中のコミュニティは、他のさまざまな食品と一緒にけいれんした肉やシーフードを提供するためにステーションを設置したベンダーの群れに扱われます。

ジャマイカのボックスフードは、一体感の発泡スチロールのクラムシェルです

ジャマイカのボックスフードは、一体感の発泡スチロールのクラムシェルです

「フライドチキンとライスアンドピーズだけで私たちが持っています!」ジャマイカのボックスフードとの私の恋愛の始まりは、その積極的な売り込みによって引き起こされました。20年以上もの間、私は発泡スチロール容器に入れて手渡される食べ物に夢中になっています。

ゴールデンクラストとビヨンドミートは赤ちゃんを産んでいます

ゴールデンクラストとビヨンドミートは赤ちゃんを産んでいます

今日、シカゴを拠点とする同僚の誰も、私の本では悲劇にほかならないゴールデンクラストを体験する幸運に恵まれたことはないことを知りました。主に東海岸(そしてカナダ!)のジャマイカのフードチェーンの良いところを知るのに十分な恵みを持っている私たちにとって、状況は改善されようとしています:同社は新しい植物ベースのBeyondMeatと提携したと発表しましたパティ、菜食主義者にほうれん草と野菜以外の別の選択肢を与えます。

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