調味料

チミチュリはステーキに出す価値のある唯一のソースです

チミチュリはステーキに出す価値のある唯一のソースです

通常、ステーキにソースを添えるべきではないと思います。赤身の肉の細かいスラブを手にしたときは、それ以外は味わいたくないからです。私が作る唯一の例外の1つは、チミチュリです。チミチュリは、スカート、肩、フランクなどの「より少ない」ステーキを、リブアイの価格を喜んで支払うものに変えることができる魔法のようなものです。

野菜を食べる最も楽しい方法であるキュウリケチャップを作る

野菜を食べる最も楽しい方法であるキュウリケチャップを作る

まず、きゅうりケチャップはトマトケチャップにきゅうりを混ぜたものではないことを強調したいと思います。トマトケチャップは私たちのほとんどが聞いたことがある唯一の種類のケチャップなので、言及する価値があると思います。

期限切れのサラダドレッシングはどれほど危険ですか?

期限切れのサラダドレッシングはどれほど危険ですか?

何らかの理由で、ある年齢の人々は、賞味期限切れのサラダ ドレッシングのボトルを集めるのが大好きです。実際、自分の冷蔵庫にあるトレーダー・ジョーズのグリーン・ゴッデス・ドレッシングの期限切れのボトルは、私が一度に1つの食品をゆっくりと祖母に変身させている証拠の1つに過ぎません(安いボローニャのパッケージはそれを確認するだけです).

レモネードに反対するものはありませんが、ブルーベリースイッチルは1マイルも勝っています

レモネードに反対するものはありませんが、ブルーベリースイッチルは1マイルも勝っています

Switchelはレモネードによく似ています。しかし、驚くほど美しいレモンで作られているのではなく、酢で作られています。酢はおいしいですが、カリスマ性がありません。

刺激的なヨーロピアンチーズの香りへの頌歌

刺激的なヨーロピアンチーズの香りへの頌歌

低温殺菌されていないチーズを初めて試したのは、ニューヨークの自宅でした。ブリュッセルから訪れた友人が、JFKの税関を通じて、羊皮紙で包まれたベルギーチーズのレンガであるエルベとアルザスのミュンスターを密輸しました。

あなたがあなたの台所に持っているべき10の酢(そしてそれらを使う方法)

あなたがあなたの台所に持っているべき10の酢(そしてそれらを使う方法)

私は酸が大好きです。おいしいものであれ甘いものであれ、食品の大部分は明るい酸味のヒットによって改善されます。

DianaDávilaの料理はメキシコと中西部を融合させています

DianaDávilaの料理はメキシコと中西部を融合させています

本日のおすすめ; DávilaDianaDávilaは、10歳のときに、シカゴ郊外の両親のタコ屋であるHaciendaJalapeñosのキッチンで働き始めました。21歳の時までに、彼女はエグゼクティブシェフでした。

誰でもアイオリを作ることができます

誰でもアイオリを作ることができます

従来のアイオリはマヨネーズではありませんが、「マヨネーズ」と「アイオリ」はどちらもオイルベースのエマルジョンであるため、レストランのメニューでは事実上交換可能になっています。主な違いは、アイオリがはるかに印象的であるということです。

ポイント/対位法:タバスコは理想的なホットソースですか?

ポイント/対位法:タバスコは理想的なホットソースですか?

ホットソースは、スープ、ディップ、フライドチキンなど、酸や熱を加える必要のある食品をペッパーにするための非常に貴重な調味料です。あなたが食べているものが退屈でひどい場合は、ホットソースも良い選択肢です。

酢の入ったボウルで部屋の消臭

酢の入ったボウルで部屋の消臭

蒸留酢は非常に多くの種類の表面をきれいにするのに非常に優れているため、空気もきれいにすることを忘れてしまうことがあります。ファブリーズを使い果たしたのに、リビング ルームが少し変なにおいがし始めている場合は、酢の入ったボウルでその臭いをすぐに解消できます。

ケチャップパケットに5ドル払ってくれませんか?

ケチャップパケットに5ドル払ってくれませんか?

これらはアメリカでは絶望的な時代です。パンデミックは終わりに近づいています、はい、しかし今、私たちはさらに別の深刻な国家緊急事態に直面しています:ケチャップパケットの不足。

ケチャップパケットの闇市場があります

ケチャップパケットの闇市場があります

あなたが現在の全国的なケチャップ不足の話から引き離されたファーストフード愛好家の一人であるなら、これの噴出を手に入れてください。人々は現在、未開封のパケットをeBayとFacebookマーケットプレイスで販売しており、価格は1パックあたり1ドルから、ほんの数ドルで1,000ドルを超えています。

次のスライスステーキに「ボードソース」が必要な理由

次のスライスステーキに「ボードソース」が必要な理由

私は通常、ステーキをあまり味付けしません—肉にそれ自体を語らせるのが好きです—しかし、明るく積極的なハービーソースで身を包んだ炎にキスされた牛肉の山には、深く魅力的な(そして夏らしい)何かがあります。ほとんどの人と同じように、私はソースを別々に作り、牛肉と一緒に提供していました。

甘くてスパイシーなNAカクテル、ダブルグリーンを作りましょう。

甘くてスパイシーなNAカクテル、ダブルグリーンを作りましょう。

世界最高のバーテンダーの一部は(ついに!)ノンアルコール飲料に注意を払っています。ノンアルコール飲料は、単一の分子を含まない文字通り何千もの液体が地球上にあるにもかかわらず、カクテルの世界では長い間無視されてきました。酒の。考えてみるとちょっとクレイジーですね。潜在的なスピリットフリーの組み合わせは無数にありますが、数年前に飲酒が流行するまで、これらはホスピタリティ業界によってほとんど探求されていませんでした。

私はこの日本のバーベキューソースを毎日使っています

私はこの日本のバーベキューソースを毎日使っています

私は以前に、事前に混合された調味料の美徳を賞賛しました。調味料とソースのミックスは、怠惰な家庭料理人の武器の単なる武器ではありません。また、自分の調味料の材料を集めるよりも安いことがよくあります。これは、意図したとおりになる場合とそうでない場合があります。

溶かしたバターをなんとなく改善するオランデーズソースの作り方

溶かしたバターをなんとなく改善するオランデーズソースの作り方

完全な開示:オランデーズソースは本質的に100%溶かしたバターと卵黄です。それは絶対に栄養価が高くありません、それはそれがとてもおいしい理由の1つにすぎません。

ケチャップが不足しているので、自分のハインツに問題を持ち込む必要があるかもしれません

ケチャップが不足しているので、自分のハインツに問題を持ち込む必要があるかもしれません

これをケチャップを愛する大人クラブ(KLAC)からの最初の公式メモと考えてください。クラブの自己任命された会長として、私はいくつかの厄介なニュースを持っています:全米のレストラン。

あなたのスコッチに小さなメープルシロップを追加します

あなたのスコッチに小さなメープルシロップを追加します

すでに何度か言いましたが、メープルは過小評価されているカクテルシロップだと思います。甘くてコクがあり、かなり薄いボディのおかげで、非常に簡単に解決できます。

なぜ競争力のある唐辛子を食べる人はそのような拷問を受けるのですか?

なぜ競争力のある唐辛子を食べる人はそのような拷問を受けるのですか?

2015年6月21日にカリフォルニア州ロサンゼルスのChichenItzaレストランで開催された第5回「ハバネロ(スパイシーチリペッパー)食べるコンテスト」の期間中、出場者は20分で60ペッパーのボウルを完成させようとします。 First WeFeastのYouTubeトークショーHotOnes。これは1対1のトークショーで、エピソード全体を通して、有名人のゲストが、ますます熱くなるホットソースに浸した手羽先を、通常は全文を終わらせることができないほど辛い最終ソースに達するまで食べます。

ブラックホテルのゲストがカリフォルニアホテルに対して訴訟を起こし、駐車場の車に座っていることで人種プロファイリングと彼を殴打したことを告発するマネージャー

ブラックホテルのゲストがカリフォルニアホテルに対して訴訟を起こし、駐車場の車に座っていることで人種プロファイリングと彼を殴打したことを告発するマネージャー

今日のエピソードでは、黒人は不審な人物を見なくても存在できますか?黒人男性は、カリフォルニア州アラメダ郡のフリーモントマリオットシリコンバレーホテルに対して訴訟を起こしました。彼は昨年、ホテルの支配人から人種的にプロファイリングされ、たわごとのように扱われたと述べました。

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