焙煎

ラブネで鶏肉全体をマリネする

ラブネで鶏肉全体をマリネする

鶏肉を焼く方法はたくさんありますが、その多くは良いものです。実際、鶏肉を同じように2回ローストすることはめったにないほどたくさんありますが、「ラブネ」と呼ばれる、緊張したクリームチーズのようなヨーグルトで鶏肉全体を塗りつぶすことに夢中になっているので、それはもうすぐ変わると思います。 。

大根を小さなジャガイモのように扱うことができます

大根を小さなジャガイモのように扱うことができます

ほとんどの場合、大根はサラダ野菜であり、それで良いものです。私は生の大根、特に塩を少し入れたバターに浸したものを本当に楽しんでいますが、調理された大根は驚くほど楽しいです。

焙煎はより良いエビのカクテルへの鍵です

焙煎はより良いエビのカクテルへの鍵です

自分が好きではないエビ料理は思いつかないのですが、エビのカクテルを吸い込む割合には驚かされます。料理にはエビとソースの2つの要素しかないため、おいしいエビのカクテルを作るには、それぞれの風味を最大限に引き出すことが重要です。

あなたは間違いなく漬物を焼くべきです

あなたは間違いなく漬物を焼くべきです

焼き野菜と漬物が大好きです。しかし、漬物を取り、それをローストしますか?それは、私の友達、チーズ、豚肉、または固いカクテルと組み合わせるのに最適な素晴らしいスナックです。

Bluetooth温度計で七面鳥を怠惰な方法でロースト

Bluetooth温度計で七面鳥を怠惰な方法でロースト

本当にリラックスした感謝祭をしたいですか?これを試してみてください:七面鳥をオーブンに入れて、数時間テレビを見ます。人々が「七面鳥をチェックしませんか?」と言い始めたとき。スマートフォンをポケットから引き出して、正確な温度を伝えてください。

露出した(そして適度に恥ずかしがり屋の)足首を持ってルートのオフィスを訪れたときに何が起こるか

露出した(そして適度に恥ずかしがり屋の)足首を持ってルートのオフィスを訪れたときに何が起こるか

私は先週の木曜日にTheRoot 100ガラのためにニューヨーク市に飛び、ハーパーコリンズでの私の本のためのマーケティングミーティングの後、昨日の夜に出発しました。その間、私は1)ホテルでパナマとのハッピーアワーを主催しました。2)ハッピーアワーの後にカラオケに行き、レディオヘッドの「クリープ」とウィークエンドの「ザ・ヒルズ」の非常にブランド的な演出を歌いました(そしてそれを学びました)ナタリー・デグラフフィンリードは実際には最悪の声を持っていません)、そして3)おいしい食べ物を食べました。

10代のツイートで殺されたRIPマルコ・ルビオ

10代のツイートで殺されたRIPマルコ・ルビオ

この画像は法的な理由で削除されました。マージョリーストーンマンダグラス高校生のサラチャドウィックは木曜日の夜遅くにツイートしました。これに次のように付け加えたいと思います。

あなたが動物性脂肪で作るべき非肉食品

あなたが動物性脂肪で作るべき非肉食品

写真提供:SébastienMarchandによるUnsplashこれらの部分の周りで時間を過ごしたことがあれば、私の人生は基本的にアヒルの脂肪によって後援されていることをご存知でしょう。七面鳥の脚を真空調理する場合でも、マヨネーズを作る場合でも、夕食の席にもたらす濃厚でスモーキーな味わいのグレイス・ド・カナードを求めて生きています。

芽キャベツの焙煎にうんざりしているときにどうするか

芽キャベツの焙煎にうんざりしているときにどうするか

UnsplashのKeenanLooによる写真完全にローストされ、わずかに焦げた芽キャベツは食べるのがとても楽しいものですが、1回の準備方法で疲れることがあります。これらのアブラナ科の喜びを食べる方法は複数あります。

にんにくの頭全体を焼く方法

にんにくの頭全体を焼く方法

ニンニクはその多くの形のすべてで素晴らしいですが、ほとんどの植物の部分のように、それは焙煎されたときに最高です。にんにくの焙煎は辛味を和らげ、アグレッシブな食感を和らげるだけでなく、その甘さを強め、その素敵な小さなメイラード反応によって新しい、より深い味わいを生み出します。

オーブンをオンにするために、どのような寒い季節の食事をしましたか?

オーブンをオンにするために、どのような寒い季節の食事をしましたか?

ボリス・タセフによる写真。こんにちは。What'sCooking?にようこそ。ここでは、食品に関連するすべてのことについての素晴らしい考え、アドバイス、レシピ、意見を共有できるオープンスレッドです。

世界で最も分極化したスプレッドであるマーマイトの6つのおいしい用途

世界で最も分極化したスプレッドであるマーマイトの6つのおいしい用途

スチュワートブラックによる写真。マーマイトはやや分極化した広がりです。

ふたをひっくり返してベーキングシートとして使用することにより、ダッチオーブンを二重の義務で引っ張ってください

ふたをひっくり返してベーキングシートとして使用することにより、ダッチオーブンを二重の義務で引っ張ってください

ダッチオーブンは、肉の蒸し煮やボリュームのあるシチューの調理などの作業に不可欠ですが、非常に大きく、オーブンの不動産の公正なシェア以上のものを占めています。ダッチオーブンを使って蒸し煮とローストを同時に行うには、蓋をひっくり返します。

鍋なしで濃厚なロースト野菜スープを作る

鍋なしで濃厚なロースト野菜スープを作る

鍋なしでスープを作るのは不可能に思えるかもしれませんが、ヘレン・レニーはシートパンとブレンダーだけを使って濃厚なロースト野菜スープを作る方法を考案しました。ヘレンは彼女のおいしいバターナッツスカッシュスープの作り方をビデオで紹介できます。上記ですが、この方法はさまざまな成分に適用できます。

あなたの七面鳥をバスティングすることはそれをよりジューシーにしません

あなたの七面鳥をバスティングすることはそれをよりジューシーにしません

七面鳥のバスティングは感謝祭の料理の構造に深く根付いた習慣であり、実際には伝統そのものですが、Cook's Illustratedによると、おそらくそれをスキップすることができます。昔ながらの習慣が料理の時間と湿り気に大きな影響を与えたかどうかを判断するには、Cook's Illustratedは、3つの七面鳥の胸肉を3つの異なる方法で調理しました。

生姜のローストでこれまで以上に風味豊かに

生姜のローストでこれまで以上に風味豊かに

私は生姜が大好きで、甘くておいしいものを含め、可能な限りすべての料理に使用しています。生姜のコツは全部知っていると思いました。自分で寿司生姜を作ることもありましたが、人生に欠けていた準備が1つありました。それは、生姜のローストです。

ボトルのシーザードレッシングの最後のビットで素晴らしいロースト野菜を作りましょう

ボトルのシーザードレッシングの最後のビットで素晴らしいロースト野菜を作りましょう

真の、一から作ったカセサードレッシングは無駄にするのはひどいことですが、店で購入したボトルにその安っぽくてクリーミーなエマルジョンを少し余分に入れていることに気付いたとしても(そして別のサラダのようには感じません)、心配しないでください。それはロースト野菜の素晴らしい鍋になります。それは本当に簡単な交換の問題です。

キャリアスポットライト:ピーツコーヒーローストマスターとして私がしていること

キャリアスポットライト:ピーツコーヒーローストマスターとして私がしていること

おいしいコーヒーに感謝します。私は目利きではありません。醸造方法に煩わされることはありませんが、「方法」があるということは何かを言います。

キャロット「ロックス」はおいしいベジタリアンベーグルトッパーです

キャロット「ロックス」はおいしいベジタリアンベーグルトッパーです

贅沢なベーグルのトッピングに関しては、何もロックスを超えるものはありませんが、それは一種の高価になる可能性があり、すべての人にぴったりというわけではありません。魚ではないが、まだスモーキーで甘いロックスのようなトッピングを作るために、あなたはいくつかのニンジンをローストしたいと思うでしょう。

アップルピールを数分でおいしい甘いスナックに変える

アップルピールを数分でおいしい甘いスナックに変える

手に負えないうちにリンゴの皮をむくことはありませんが、パイやタルトを作った後、皮が山積みになることがあります。堆肥にすることもできますが、ローストして美味しいシナモンアップルチップを作ってみたいと思います。

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