他の残り物の前にあなたの米を電子レンジにかける

私のパンデミックミールプランの最も一貫した要素は、私が「ご飯の上にあるもの」と呼ぶ食品のジャンルです。目玉焼き や豆丼一杯でもご飯と一緒に召し上がると、残り物を伸ばすことができる ので、明日の昼食を気にする必要がありません。

ご飯に詰め物をすることには1つの欠点があります。特に電子レンジで再加熱するのは面倒です。真ん中のお米が少しでも熱くなる頃には、上にあるものはやり過ぎです。これは煩わしく、予測可能です。 マイクロ波は水分子を振動させることによって機能します。物質中の水分子が不均一に分布している場合(同じように冷たいソースで覆われた冷たい乾燥した米の山のように)、不均一に加熱されます。これについては何もニュースではありませんが、残りのガンボを上置くに、ご飯を予熱するという素晴らしいアイデアが浮かぶまで、2つと2つを組み合わせませんでした。

それは完璧に機能しました。最初にご飯を1分間だけ加熱することで、昼食がずっと熱くなり、最後に、半分焦げたり、半分冷たくなったりすることはありませんでした。そして セレウス菌は室温 で繁殖するので、残りの米を予熱することは、物を上に積み上げて、真ん中が危険地帯から出ることを期待するよりもおそらくはるかに安全です。食品安全の角度は主に米に当てはまりますが 、最初にでんぷんを電子レンジにかけると、でんぷんとソースの組み合わせがより均一に再加熱されるので、かなりきれいだと思います。(電子レンジの残り物をより良い方法で見つけることは、食事の半分を占めるときにもっとエキサイティングであり、不特定の時間の間 そうし続けると思います。)

この小さなハックで、電子レンジの残り物の魔法に興奮したと言えませんが、それ私の 再加熱された食事をより楽しくしました。これは2020年のこの時点では小さな奇跡です。運が良ければ、来年のこの時期までに、実際のレストランで注文して(部分的に)消費した食事の残り物を電子レンジで調理する予定 です。それまでは、少なくとも自宅でのデスクランチは少し悲しくないでしょう 。

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