LOADING ...

En del av min självvård ...

Katy del Moxie Nov 06, 2017. 13 comments

En del av min självomsorg tar hand om min tarm. Jag har en tendens till jäst överväxt ** och jag är väldigt dålig för att behålla min tarmflora. En vän börjar ett företag som gör freaking awesome surkål. Han fermenterar det i månader innan det kyls för att sakta ner bakterierna. Jag känner till flera personer som får regelbundna förnödenheter från honom och, genom att äta en bit eller två 2-3 gånger om dagen, har de helt förlorat alla tecken på IBS. Det handlar om dina symbiotiska relationer.

Idag har jag tagit ett stort steg och gjort min egen surkål. Barnet i mataffären var förvirrad eftersom jag köpte 4 huvuden av grönkål, lite napa kål och lite bok choy.

Jag kan inte komma ihåg vem jag har pratat med i kommentarerna om det, men här är några väldigt bra instruktioner om hur du gör din egen . Jag är verkligen förvånad över att 1 3/4 pounds saker, saltade och pressade, är exakt nog att klämma i en quart-storlek masonburk.

Så slutade jag med 3 krukor med vanlig kål: 1 Jag har bara igenom i käppfrö och fänkål eftersom det är vad min pappa sa att han tyckte om; 1 med vitlök, morötter och ingefära; och 1 med mycket vitlök.

Jag har också hackad napa kål och bok choy i kylskåpet blandat med vitlök och ingefära. I morgon får jag lite gröna lökar och rädisa och göra en kimchi-ish burk. Jag har sparat små burkar från pesto såsen vi äter eftersom jag tror att jag ska bli leverantör för resten av min familj.

Jag har också arbetat med jästbeta. (Jag är svärd till sekretess på receptet jag använde, men när det är tveksamt vet Alton vanligtvis vad han pratar om.) Jag serverade dem vid familjen middag på lördag och min mamma och pappa svär att de smakar exakt som min farmas japanska pickles . Jag kommer inte ihåg hennes pickles, men hon dog när jag var 6. Nu måste jag hitta min farbrors e-post och se om han har sitt recept så jag kan se om det är samma eller om 30 år har vridit min förälders minne.

Jag försökte också att plocka garlick och pärllök, men de flesta blev blåa. Det är en enzymreaktion och "normal" men det ser konstigt ut och jag vet inte om de kommer att ätas.

Så, allt du behöver är lite kål, salt och en kruka och du kan odla dina egna matsmältningsvatten vänner.

** Jag gör andra saker för att förhindra jästtillväxt, men med annan hälsosam flora hjälper det.

13 Comments

Other Katy del Moxie's posts

Glitter bombning Människor av "konservativ orientering" Glitter bombning Människor av "konservativ orientering"

är en angelägenhet för Texas Department of Public Safety . Texas DPS är oroad över homosexuella Glitter-Bombing People of "konservativ orientering" Den första regeln om glitterbomber, om du arbetar i Texas Department of Public Safety, gör du ... Läs mer Läs Du vet, jag tänkte aldrig på glitterbomberande anti-gay, anti-choice regeringsrepresentanter, men det verkar som ett passande val för...

Jag börjar en middagspost Jag börjar en middagspost

Costco hade corned beef briskets idag. Jag missade dem fullständigt förra året och var så ledsen. Jag grep 3 idag och ska driva min man för att få en frys för garaget i veckan. Jag säger inte att jag bara vill ha mer utrymme att skära tillräckligt med corned beef under resten av året, men ... Så jag har...

Undervisningstillstånd Undervisningstillstånd

Jag vet att te-metaforen pratades flera gånger här. Om du missade det vet jag inte var gruppen tycker om inlägg, men här är bloggen som tycks ha startat den och en video baserad på blogginlägget . Här är en annan liten artikel om undervisningssamtycke som har dessa praktiska serier.

Jag brukar inte få allt politiskt, men ... Jag brukar inte få allt politiskt, men ...

Korrigering: Det var Office of Congressional Ethicsthat de röstade för tarm och inte Office of Government Ethic. (Det finns väldigt många liknande namngivna saker.) Så det är inte så direkt kopplat som jag förmodligen tänkte på att senaten verkar vara omkörning av systemet att nomineringar vanligtvis godkänns. Byrån för regeringsteori undersöker finanserna för alla presidentens skåne nominerade för intressekonflikter....

Language