食事の準備日を成功させるための12の戦略

多くの倹約本や多くの倹約ウェブサイトに掲載されている食品のお金を節約するための一般的な戦略の1つは、「食事準備日」のアイデアです。これは、人々が日曜日を使用することが多いため、単に「食事準備日曜日」と呼ばれることもあります。 。

この投稿はもともとに登場しました http://www.thesimpledollar.com/twelve-strategies-for-a-successful-meal-prep-day/

その日は、一度に複数の食事の準備作業をすべて行い、それらの食事を食べるために再加熱するだけで十分になるようにするという考えです。

だから、例えば、あなたは完全にかもしれません http://www.thesimpledollar.com/how-making-meals-in-advance-saves-time-and-money-make-ahead-lasagna/食事の準備の日に、すべての野菜を切り、麺を調理し、さまざまな層を準備し、すべての材料を9インチ×13インチの鍋に重ねて、オーブンに直接貼り付ける準備をします。 ..しかし、あなたはそれをオーブンに正しく貼り付けません。代わりに、鍋を覆って冷凍庫に入れます。

次に、実際にそのラザニアを夕食に食べたいと思う1、2日前に、冷凍庫から取り出して冷蔵庫に入れ、解凍します。その夜、仕事から家に帰ったら、オーブンを予熱し、そこにラザニアを45分ほど入れて、仕事に取り掛かります。間もなく、テーブルの上で自家製の食事ができます。

スロークッカーで調理したり、オーブンで焼いたり、グリルしたりするものについては、ほぼ同じ青写真に従うことができます。グリル用のアイテムの準備(冷凍庫から取り出してグリルに直接入れる)、スロークッカー用のスープとシチューの準備(コンテナをスロークッカーに空にするだけ)に使用しました。朝、低めにオンにして、その日のために出発します)、あらゆる種類のキャセロールを準備し、肉や他のタコスのタンパク質を調理して味付けするなど、他の食事の主成分を準備します。

「食事準備日」を使用することにはいくつかの利点があります。

まず第一に、「食事準備日」の全体的な目的は、家での食事を奨励することです。家で食べることは、外食するよりも事実上常にはるかに安いです。なぜなら、レストランで食べる食事にかかる労力とサービス、建築費、および追加の利益率のすべてを支払うわけではないからです。あなたは家で食べるためにたくさんの食事を作っているので、あなたはたくさんのお金を節約するつもりです。

第二に、「食事の準備の日」では、食材をまとめて購入できます。同じ食事のコピーを複数作成する場合、または材料が重複する食事を複数作成する場合は、それらの共有材料をまとめて購入し、かなりの追加費用を節約できます。

第三に、同じ食事のいくつかのコピーを準備することによって、あなたはあなたの時間でより効率的です。ラザニアのパスタを4回茹でるのではなく、1回だけで、一度に4回の麺を調理します。まな板を取り出して1つの玉ねぎを1回の食事に切り刻んでから、まな板とナイフを掃除するのではなく、まな板とナイフを取り出して、たくさんの食事に十分な玉ねぎを切り刻んでから、ボードとナイフを掃除して節約しますあなたは数回の洗浄をします。簡単に言えば、一度にたくさんの食事を準備することは、それらをすべて別々に作るよりもはるかに効率的です。

最後に、すぐに使える食事をたくさん用意することで、忙しい平日の夜に必要な労力を減らすことができます。多くの家族、特にすべての大人が仕事やキャリアで忙しい家族は、夕方に食事をテーブルに置くのに苦労し、その過程で他の重要な活動が放棄されるか、レストランからの高価な食事が生じることがよくあります。冷蔵庫や冷凍庫で家庭料理を食べることは、人々が安価な家庭料理を食べたいという願望と夜の活動と自由な時間のバランスをとることを可能にする、3番目のオプションを提供します。

ここにあなた自身の「食事準備日」を大成功させるための12の戦略があります。

「食事の準備の日」を始めるときは、食器棚、パントリー、冷蔵庫にすべての材料を入れ、すべてのレシピを目の前に配置する必要があります。そうしないと、食事の準備の準備ができていません。

食事の準備日の最初のステップは、実際には数日前に、いくつかのレシピを選択して、それぞれのレシピをどれだけ作るかを決定するときに行う必要があります。ビーフシチューを6バッチ作るつもりですか?レシピはどこにありますか?どんな材料が必要ですか?

そこから、これらすべてのレシピから必要なものすべてを組み込んだ巨大な食料品リストを作成し、大きな食事の準備日の1〜2日前に買い物をする必要があります。これはおそらく高額になりますが、覚えておくべきことは、一度にたくさんの食事を作っているということです。

たとえば、前回食事の準備をしたときは、食材に325ドルを費やしました。しかし、私は7種類の食事を4〜5バッチ作成しました。それぞれの食事には、5人家族に食事を与え、サラと私自身に少なくとも2日間は残り物を提供するのに十分な量の食事が含まれていました。たとえば、7つの異なる食事の平均4.5バッチで、各バッチが8人の個別の食事をカバーしたとします。これは252食です。つまり、平均的な食事の費用は1ポップあたり1.29ドルでした。はい、私は325ドルを落としました、しかし私の家族はそれから252の食事のためにカバーされました。

効果的な戦略の1つは、レシピの少なくとも一部が材料に関して重複していることを確認して、同じ材料を1つのバッチでたくさん準備できるようにすることです。

ここでは例として玉ねぎを使うのが好きです。玉ねぎが入った食事をたくさん食べるので、さいの目に切った玉ねぎを含むレシピをいくつか選びます。ラザニアのレシピで、キャラメリゼした小さな黄色の刻んだタマネギを1つ要求し、スープのレシピでもそれを要求するとします。私はそれぞれ5つのバッチを作っているので、それは10個の小さな黄色の刻んだ玉ねぎです。

店頭で計量してみると、小さな玉ねぎ10個は大きな玉ねぎ6個とほぼ同じ重さなので、大きな玉ねぎ6個を同梱して購入し、お金を節約しています。それから、食事の準備を始めるとき、私は一度にすべての玉ねぎを切り刻み、次にそれらの玉ねぎすべてをフライパンで一度にキャラメル化します。

ブーム– 10種類の食事のタマネギの準備はすべて一度に行われるため、時間とお金を大幅に節約できます。

上記のタマネギの例では、土曜日の通常の食事の準備ではなく、木曜日の夜に実際にそれを行いました。木曜日の夕方は1時間半くらい空いていたので、玉ねぎを全部みじん切りにして炒めた後、炒めた玉ねぎをすべて大きな容器に入れて冷蔵庫に入れました。

はい、通常の食事の準備日に簡単にそれを行うことができましたが、たまたま時間の空きがあったので、週の初めにその特定の小さなタスクを実際に処理することができました。炒めた玉ねぎは、結局のところ、冷蔵庫で数日間完全に保存されます。その後、それらを引き出して、実際の食事の準備日にレシピですぐに使用できます。

そのため、食事の準備日に行う必要のあるタスクのチェックリスト作成することをお勧めします。レシピを理解し、それらの間のいくつかの相乗効果を特定したら、玉ねぎを切り刻む、セロリを切り刻む、ジャガイモをさいの目に切る、煮込み肉を切るなど、レシピ間のいくつかの共有タスクを特定します。次に、夕方に少し暇があることに気付いた場合は、そのタスクを早めに行い、結果を冷蔵庫に保存します。それはあなたの実際の食事の準備の日にあなたの時間を節約するでしょう、そしてそれはその日に圧倒される感覚に本当に切り込むことができます。

何をするにしても、食事の準備の日に時間に追われないでください。しないでください。行う。それ。

週末の午後遅くなどに予約がある場合は、その日を食事の準備日として使用しないでください。

理由は単純です。何かが少しうまくいかず、予想よりも時間がかかる可能性があります。それはほとんど毎回起こります。スケジュールが非常に厳しい場合は、突然すべてが軌道に乗らないことに気付くでしょう。あなたが急いで始めたら、何か他のものがうまくいかないでしょう、そして何か他のもの、そして何か他のもの。

狭い時間枠内でこのような大量の食事の準備をしないでください。小さなことがうまくいかず、時間の制約がある場合は大きな問題につながります。

代わりに、一日中何も起こらない日を選択し、十分に早く始めて、物事が完全に進んだ場合、一日の終わりにかなりの自由時間を持てるようにします。そうすれば、物事が予想よりも長くかかる場合、そしておそらくそうなるでしょうが、それは決して問題ではありません。

考慮すべきもう一つのことは、あなたが作っているすべての食品を保管するのに十分な容器があるかどうかです。計画しているすべてのキャセロールを保管するのに十分なベーキング皿がありますか?すべてのスープを保管するのに十分な冷凍庫対応のスープ容器がありますか?

キャセロールには、これらのGlad OvenWare 9 "x12"パン を使用します。それらは安価で再利用性が高く、冷凍庫でうまく機能します。スープやシチューには、これらの再利用可能なデリスープ容器 を使用してます。繰り返しますが、非常に再利用可能で冷凍庫に優しいです。サンドイッチやブリトー、個別の食事などには、冷凍庫のZiplocバッグとこれらの個別の食事容器を 組み合わせて使用​​します。繰り返しますが、冷凍庫にやさしく、再利用性が高いです。それがここのテーマです。

これらのコンテナオプションだけで、食事の準備日に作ることを検討したいと思うかもしれないほとんどすべてのものを保存する必要があります。

あなたは食べ物を持っています。あなたはコンテナを持っています。あなたは計画を持っています。あなたが作っているすべてのものを実際に保管するのに十分なスペースがあることを確認してください。

ディープフリーザーを使用している場合は、少なくとも、作成するすべてのものを保管するのに十分なスペースが残っていることを確認する必要があります。冷凍庫には1ヶ月以上の食事が収納できるので便利です。

ディープフリーザーがない場合は、冷蔵庫の上部または下部にある小さなフリーザーを使用して長期保管します。あなたが独身でたくさんの小さな個別の食事を準備していない限り、私は一週間以上の食事を準備しません。

冷凍せずに冷蔵庫で数日分の調理済みの食事を保管できることを忘れないでください。たとえば、土曜日に食事を準備し、それを冷蔵庫に置いて月曜日や火曜日に調理を終えても問題はありません。

私の食事の準備の日の最も重要な要素の1つは、シャーピーマーカーとマスキングテープのロールです。それらのツールでラベル付けされていない限り、冷凍庫には何も入りません。

マスキングテープをはがして容器に貼り付け、今日の日付と食事の内容を書きます。私は通常、菜食主義者の場合は「V」で、ビーガンの場合はその周りに円で「V」のマークを付けます。これにより、ゲストとの特定の状況で何を引き出すことができるか、または何を引き出すべきかがわかります。

ですから、根菜シチューのバッチを作った場合、シチューが実際にビーガンである場合は、「2017年1月24日–根菜シチュー–V」のようにVを丸で囲んでマークします。

また、アイテムに別のストリップを1つか2つ置いて、準備を完了するために何をする必要があるかを説明することもよくあります。たとえば、ラザニアの鍋に、「冷蔵庫で1日解凍した後、カバーを外して350Fを50分間焼く」のように書くかもしれません。目標は、アイテムを引き出して使用するときに行う必要のある思考や作業の量を最小限に抑えることです。

食事の準備の日から学んだことの1つは、ほとんどすべてが冷凍庫で水分を放出することになるということです。スープの場合、水が野菜から逃げるだけで、スープが少し流動的になります。

スープに関する私の哲学は、冷凍する前に通常よりも少し厚くすることです。私は通常より少し少ない液体を使用します、さもなければ私は液体を濃くするためにほんの少しのコーンスターチを加えます。

なぜなら、冷凍庫では、スープの中の野菜がほんの少しの水分を放出し、液体中の水に加わるからです。したがって、もう一度加熱すると、実際にはブロスの水分が少し多くなり、より「正常」に見えるようになります。

再加熱するときは、必要だと思われる場合はいつでも液体を少し追加できますが、その時点でフレーバーを捨てずに液体を取り除くことはできません。

私のお気に入りの食事準備アイテムの1つは、朝食のブリトーです。私は通常、スクランブルエッグを使ってブリトーを作ります。スクランブルエッグの中で野菜やその他のアイテムをたくさん調理します。(私の個人的な好みは、キノコ、玉ねぎ、ピーマン、そしてさいの目に切ったトマトです。)

しかし、そのミックスだけを使うと、後で調理するときにブリトーは非常に水っぽくなります。だから、朝食用ブリトスの私の秘密の材料は、主に余分な液体を吸収するために、いくつかの細かく刻んだジャガイモや米を混ぜることです。もう1つの良い戦略は、卵を追加する前にブリトーの材料を調理することです。したがって、最初に玉ねぎを半透明またはキャラメル化した状態に調理し、基本的に鍋に液体がないことを確認します。

ブリトーを冷凍庫に入れると、かなり乾燥しているように見せたいと思います。彼らがまったく濡れているように見える場合、彼らはその後ねっとりするでしょう。エンチラーダやラザニアなども同様です。

ねっとりとしたラザニアといえば...

パスタを入れた料理を作る場合、パスタの相対的な乾燥度が、冷凍庫に滞在した後に再び調理するときの食事の湿り具合に大きな違いをもたらすことがわかります。

麺を沸騰したお湯からまっすぐ引き出してすぐに使うと、すべてが濡れてしまいます。あなたがそれらを緊張させるならば、あなたはおそらくあなたのキャセロールであなたが望むより多くの湿気を見つけるでしょう。

解決策は、それらを使用する前に、それらの麺をできるだけ乾かすことです。ラザニアのようなものには、乾燥した形の「オーブンレディ」ヌードルの使用を検討することもできます。私はそれらの質感が好きではありませんが、それらは物事がそこにあまり湿っていないことを確実にするのに役立ちます。

ラザニアやその他のパスタを使った食事の通常の戦略は、麺を調理した後、パーチメント紙の上に並べ、ペーパータオルでもう少し乾かしてからキャセロールに入れることです。また、使用している液体はすべて調理します。マリナーラソースを使用している場合は、使用する前に鍋で調理して液体の一部を取り除くか、トマトを大量に使用して自分で作ります。ペースト。時々、コーンスターチを少し使ってさらに濃くします。

これらの手順は、冷凍庫でしばらくした後、ラザニアが流れ落ちるのを防ぐのに役立ちます。

食事の準備をするときはいつでも、1回の食事を完全に未使用のまま冷蔵庫に入れておきます。それは私たちがその夜の夕食に使う食事です。私たちは通常、食事の準備プロセスから最も興奮している食事のバッチを選択します。

これは、すべてが完了してクリーンアップされた後、夕食のためにさらに別の食事を準備する必要がないことを意味します。準備した食事の1つを冷蔵庫から取り出し、オーブンまたは鍋に入れれば、準備は完了です。

長い一日の食事の準備を終えるのに良い方法です。

最後のヒント:大きな食事の準備日は、友人や2人と一緒に行うのに最適です。その日は友達を招待して、この食事の準備をすべて一緒に行います。

私の強い提案は、2人のうちの1人にすべてのレシピを計画させてから、2人の間で買い物リストを分割することです。あなたはそれぞれそのリストの材料を購入します、そして一人の友人が彼らが購入した材料と彼らが洗濯かごで使いたい容器(持ち運びを容易にするため)と必要な他のアイテムや道具、例えば追加のボウルや二。

次に、すべての巨大なバッチを作成します!巨大な鍋で一度に10バッチのスープを作り、それを一度に10個の異なるスープ容器に入れます。一度に8つのラザニアを作ろう!

これらすべてのための追加の手が必要になるだけでなく、プロセス全体を通して付き合い、交流できる人もいます。

「食事の準備の日」は、事前の食事の準備を処理するためだけに午後を取っておくことを約束できれば、莫大な金額と時間を節約できます。可能であれば、大量購入や自宅での頻繁な食事による節約に加えて、多くの料理の相乗効果による時間の節約は、経済的および個人的な生活に大きな利益をもたらすことになります。

幸運を!

http://www.thesimpledollar.com/twelve-strategies-for-a-successful-meal-prep-day/| シンプルダラー

トレントハムはで個人的な金融作家です http://www.thesimpledollar.com/。彼は自分の金融危機から抜け出した後、2006年後半にこのサイトを設立し、経済的に困難な状況で他の人々を支援しました。今日、このサイトは財務、保険、および退職のリソースになっています。単純なドルドットコムでトレントでトレントに連絡してください。シンプルダラードットコムでのお問い合わせにサイトのお問い合わせを送信してください。

による画像 https://www.flickr.com/photos/dccentralkitchen/21578938813/ Flickr経由。

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