塩の種類の違い(そしてそれぞれをいつ使用するか)

間違いなく、料理を準備する上で最も重要な側面は、それが十分に味付けされていることを確認することです。結局のところ、塩はサラダを含む 多くのレストランの食べ物がとてもおいしい理由の秘密です。そして、よく味付けする方法を知るための最初のステップは、どの塩を使うべきかを知ることです。

料理のインストラクターであるヘレン・レニーの好意による塩の種類に関するこのビデオでは、コッシャー、テーブル、海塩の違いを説明し、それぞれをいつ使用すべきかを説明しています。異なる塩は同じ量に異なる量の塩分を詰め込むので、小さじ半分は別の小さじ全体と同じくらい塩辛いかもしれません。ヘレン氏は、大量に正確に味付けする最も簡単な方法は、塩を量ではなく重量で測定することだと指摘しています。

彼女はまた、最高の万能調理塩(ヒント:ほとんどのレシピがコーシャーソルトを必要と する理由があります)、ベーキングに最適な塩、および避けるべき塩の種類についても説明しています。行って、見て。

塩の種類とその用途| ヘレンのキッチンチャンネル(YouTube)

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