料理評論家は、ピザハットがピザのパラダイムのままである理由を説明しています

写真:ピザハットのジェフ・シェア/ゲッティイメージズ

私は1980年代にカンザス州ウィチタで育ちました。社会がレストランに少なくとも顧客の健康に関心があるふりをするよう要求する前は、ファーストフードの黄金時代でした。食べ物?脂っこく、安く、罪悪感がない。1つではなく、2つのファーストフードの巨人、ピザハットとホワイトキャッスルの発祥の地であるウィチタは、そのすべての震源地でした。町はOxyPadセットのランチタイムのヴァルハラでした、そしてそれは単なる聞き取りではありません:2011年のビジネスインサイダーのは、ファーストフードの消費に関して、ウィチタをテキサス州プラノとウィスコンシン州マディソンに次ぐ第3位にしています。

私の高校では、昼食に50分かかりました。これは、5〜6人の空腹の男の子をジェイソンアーレスのシボレーピックアップのベッドに詰め込み、2マイル以内にある数百のファーストフードオプションの1つにぶつかるのに十分な時間でした。周囲。私たちの選択肢には、もちろん、マクドナルド、タコベル、ケンタッキーフライドチキンなどの聖なる三位一体が含まれていましたが、アービーズやロングジョンシルバーなどのすべての第2層の施設も含まれていました。最愛のローカルチェーンタコティコKnollaの、とスパンコール。そして、他のすべてが失敗した場合、私たちが何らかの理由で軽蔑したハーディーズ。冒険的な日には、ウィチタの広い大通りを横切ってグランディーズに向かいました。グランディーズは、国で揚げたステーキとビスケット。私たちはいつも終わった。誰もあえてグランディの不承認を被ることはありません。また:無料のロリポップ。

しかし、私たちが本当に上品に感じていたとき、私たちはピザハットを打ちました。子供たちが大人のようにテーブルを着たテーブルに案内され、銀器を持ってきた人が待っていた場所は、私が知っていた1つの場所でした。私たちはそれぞれパーソナルパンピザを注文しましたが、5分以内に届かなかった場合は無料でした。それは高級でした。1958年にフランクとダンカーニーがウィチタの東側にある600平方フィートのかつてのバーで帝国を立ち上げたとき、80年代後半までにそれが2年生の目的地での食事のアイデアになることを彼らはおそらく知りませんでした。

私は子供の頃にピザハットのピザを千個食べたに違いありません。この中毒は、私の顔色と、はるかに重要なことに、ピザを構成するものについての私の概念の両方に深刻な長期的影響を及ぼしました。サム・シフトン、ニューヨーク・タイムズ紙の冗談めかして、この現象と呼ば食品エディタ、「ピザ認知論。」エド・レヴィンの2010年の本、ピザ:天国のスライスで シフトンは次のように述べています。「子供が見て味わうピザの最初のスライス(そして、子供のような、mmmgoood、thanks-momレベル以上のものをどういうわけか感謝する)は、彼にとって、ピザ…彼はこの解釈を彼の人生の終わりまで擁護するでしょう。」

私にとって、すべてのパイには、ピザハットのねばねばしたチーズ、ブリスターチーズ、海外産のトマトソース、均一にスライスした(そして水浸しの)トッピングのようなものが必要でした。しかし、何よりも、その地殻。スポンジ状で、スケベで、明らかに冷凍生地で作られているので、油っぽくて指がピカピカになりました。ピザハットを夢見るたびに、そのアイデアは私の発達中の脳にさらに刻み込まれました。これはピザです。

私が大学に行ったとき、他のすべてのピザは、どんなに良くても、間違っていると感じました。深皿はチーズが多すぎて、ソースはトマトキャンディーのような味でした。ニューヨークのスライスは、すべての間違った場所にグリースがありました。薪オーブンで焼いたファンシーパンツのパイは、ジェイソンのシボレーから投げ出されたような、スープとうるさい感じがしました。カンザス州ローレンスの大学院時代、私はピラミッドピザを配達し、輸送した量とほぼ同じ量を食べましたが、同じ味を開発することはありませんでした。それは遅すぎた。私の味蕾は1988年に立ち往生しました。

ピザ認知理論の本質的なエリート主義を認識したのは、シカゴに引っ越してからでした。突然、ナポリやニューヨークの近くで育った運が良ければ大丈夫だということを意味しているように見えました。しかし、主な娯楽がスピードバンプをジャンプすることであったいくつかの中型のファーストフードの背水であなたの形成期を過ごしたなら、あなたは運が悪かった。

シカゴには明らかに独自のピザの問題があります。「本物の」ピザとは何か、パイをスライスする方法についても合意できないという市の厳しい意見は、新しい洞察や終わりが見えないまま続けられます。ここの誰も私の貴重なピザの学習曲線に興味がありません。疑問を持って討論に参加すれば、あなたは無関係です。

「学習した行動や味は学習されていない可能性があります」とSiftonは書き、ピザ認知理論に関するほとんどすべてを否定しました。「したがって、コルトが壊れ、囚人が刑務所から釈放されました。」これも漠然と見下しているように感じますが、待ってください、私は刑務所にいましたか?—それはまた、ある種の真実を鳴らします。私は育ち、フードライターになり、ピザに関する本全体共同執筆しました。私は何年にもわたって十分な量のピザを食べてきたので、子供の頃の片思いを超えた他のスタイルに感謝するために、心と舌を再プログラムしたふりをしました。

しかし、再プログラミングが完了することは決してありませんし、私はそれを望んでいません。ダイニング評論家として20年を過ごした後、私はハイブロウとローブロウを快適に切り替えるようになりました。私は幸運にも、4つ星レストランで半分にされた牛の大腿骨のセクションで提供される生姜を使ったA5和牛を食べることができました。それから私はタコベルを切望します。それの何がいけないの?

ピザハットはまだ私にはおいしいです。私はよくターゲットでそれを食べます。そこでは、クラストとソースが私の子供たちの飽くなきブレッドスティックの欲望を満たすために卑劣にされています。私たちはシカゴの南側に住んでおり、「本物の」ピザに囲まれています。しかし、彼らは常にそれらのブレッドスティックを求め、一口ごとに自分の運命を封印します。そして、まれに彼らのブレッドスティックが未完成になることがありますが、地球上の力が私がそれらを食べるのを止めることはできませんでした。私の心はシカゴにあるかもしれませんが、私の胃は永遠にウィチタに残っています。

提案された投稿

この巨大なクソアボカドを見てください

この巨大なクソアボカドを見てください

パメラ・ワンと彼女のアボカドの赤ちゃん。(写真:Pamela Wang / Facebook)ハワイの女性が、日曜日の散歩中に小さな子供巨大なアボカドに出くわしました。

Crock-Potは本当にあなたを殺すつもりはない、とCrock-Potメーカーは言います

Crock-Potは本当にあなたを殺すつもりはない、とCrock-Potメーカーは言います

写真:Matt McClain /ゲッティイメージズ経由のワシントンポストThisIs UsのライターがCrock-Potsに対して何を持っているかはわかりませんが、今週のエピソードの後、アプライアンスは実際に急降下しました。ショーの最愛の家長、ジャック・ピアソンの死を引き起こす可能性のある火事。Crock-Potブランドの所有者であるNewellBrandsは、全体的にひどい週を過ごしています。「厳しい予測と戦略の転換により株価が20%以上急落した日、Newellは木曜日に最新のPRの悪夢に対処しました。 This IsUsのエピソード」とSt.

関連記事

チポトレが大腸菌の問題を解決できなかった本当の理由

チポトレが大腸菌の問題を解決できなかった本当の理由

チポトレは、進行中の大腸菌の発生を食い止めようとする試みの一環として、全国の店舗を数時間閉鎖すると発表しました。

あなたのホテルのミニバー:絶対にしないでください。

あなたのホテルのミニバー:絶対にしないでください。

あなたは長い一日を過ごし、廃墟や大聖堂、美術館の周りにそれをかぶせました。何年も前の昼食以来、何も食べていません。

少量の油でスーパースティッキー生地が手に付着しないようにします

少量の油でスーパースティッキー生地が手に付着しないようにします

多くのレシピでは、イースト生地が指に付着しないように手を小麦粉にすることを推奨していますが、それは誤ってレシピに余分な小麦粉を追加してしまう可能性があります。手に少量の油を塗っても同様に機能します。

ラストコール:「DancingIn The Street」のサンズ音楽を視聴し、David LeeRothのサンズバンドを聴きます

ラストコール:「DancingIn The Street」のサンズ音楽を視聴し、David LeeRothのサンズバンドを聴きます

今日このビデオに出くわした方法や理由はわかりませんが、90年代のチェーンメールのように、今は共有する必要があります。デヴィッド・ボウイとミック・ジャガーの1985年の曲「ダンシング・イン・ザ・ストリート」のミュージックビデオですが、音楽は削除されています。

MORE COOL STUFF

「独身」:ライアン・フォックスが悪名高いノートを持ってきた理由を説明します

「独身」:ライアン・フォックスが悪名高いノートを持ってきた理由を説明します

ミシェル・ヤングは、「独身」の夜1にノートを読んだ後、ライアン・フォックスを家に送りました。ライアンは、なぜメモを持ってきたのかを説明します。

リードラモンドの必見の「パイオニアウーマン」アップルデザートレシピの3つ

リードラモンドの必見の「パイオニアウーマン」アップルデザートレシピの3つ

フードネットワークのスター、リードラモンドのシンプルでおいしいスナックとデザート、季節のフルーツを主演する「パイオニアウーマン」のレシピでリンゴを使って焼きましょう。

「大胆で美しい」スニークピーク:執事とシーラが希望に逆らってチームを組む—ステフィで味方を得るのは誰か

「大胆で美しい」スニークピーク:執事とシーラが希望に逆らってチームを組む—ステフィで味方を得るのは誰か

今週の「ザ・ボールド・アンド・ザ・ビューティフル」は、壮大なプロポーションのチームアップを特徴としています。ほとんどのファンは、夢の中でやってくるのを見たことがありません。

「ThisIsUs」シーズン6は、アリソンハニガンの映画の重要なシーンの本拠地を使用しました

「ThisIsUs」シーズン6は、アリソンハニガンの映画の重要なシーンの本拠地を使用しました

アリソンハニガンは最近、「This Is Us」シーズン6の象徴的な場所の1つが、実際にはロサンゼルスの彼女の家で撮影されたことを明らかにしました。

Facebookで名前を変更する方法

Facebookで名前を変更する方法

Facebookで名前を変更したいですか?いくつかの簡単な手順で簡単に実行できます。

7,000ステップは新しい10,000ステップです

7,000ステップは新しい10,000ステップです

毎日の任意の10,000ステップの目標を常に下回っている場合は、朗報です。あなたがより少ないステップを打つならば、あなたの健康も同じくらい多くの利益を得ることができます。

ニュージャージーで自分のガスを汲み上げられないのはなぜですか?

ニュージャージーで自分のガスを汲み上げられないのはなぜですか?

ガーデン州は、自分のガスを汲み上げることが違法である米国で唯一の州です。何が得られますか?

秋に鹿の盛り上がりを打つチャンス

秋に鹿の盛り上がりを打つチャンス

ちなみに、夕暮れ時や満月時の運転も、何の恩恵も受けていません。

マギー・ギレンホールがロンドンのダコタ・ジョンソンに加わり、ヴァネッサ・ハジェンズ、クリスチャン・シリアーノなどが加わりました

マギー・ギレンホールがロンドンのダコタ・ジョンソンに加わり、ヴァネッサ・ハジェンズ、クリスチャン・シリアーノなどが加わりました

マギー・ギレンホールとダコタ・ジョンソンがロンドンでのプレミアでポーズをとり、ヴァネッサ・ハジェンズがロサンゼルスのジムを去り、クリスチャン・シリアーノがニューヨークで「プロジェクト・ランウェイ」シーズン19などを祝います。ハリウッドからニューヨークまで、そしてその間のあらゆる場所で、お気に入りのスターが何をしているのかを見てみましょう

恥知らずな「エマ・ケニーの主張セット」は、エミー・ロッサムの退場後、「よりポジティブな場所」になりました

恥知らずな「エマ・ケニーの主張セット」は、エミー・ロッサムの退場後、「よりポジティブな場所」になりました

恥知らずなミョウバンのエマ・ケニーは、ショータイムシリーズでエミー・ロッサムと一緒に仕事をした経験について話しました。

パンデミックで免疫力が低下していることについてのハミルトンスターハビエルムニョス:「私は文字通り恐怖に陥っていた」

パンデミックで免疫力が低下していることについてのハミルトンスターハビエルムニョス:「私は文字通り恐怖に陥っていた」

「連れて行かれるチャンスはありませんでした」と、HIV陽性で癌の生存者であるハビエル・ムニョスはPEOPLEに語ります。

レイチェル・レイは、住宅火災とアパートの洪水の後、「生きている」ことに感謝していると言います

レイチェル・レイは、住宅火災とアパートの洪水の後、「生きている」ことに感謝していると言います

「非常に多くの人々が私に手紙を書き、連絡を取り、私たちも多くを失ったと言った」とレイチェル・レイはエクストラで語った。

ミディアムストーリーでリンクを適切に使用する方法

リンクへの決定的なガイド。アフィリエイトおよびその他

ミディアムストーリーでリンクを適切に使用する方法

ミディアムストーリーでリンクを使用することは、アイデアをサポートしたり、他の作家とそのストーリーにタグを付けたり、原因を宣伝したり、追加の視点を提供したりするのに最適な方法です。リンクには2つの一般的な種類があります。内部と外部。

失敗したソフトウェアプロジェクトは、結び目のあるロープのようなものです

より多くの人が異なる方向に引っ張るほど、結び目は悪化します

失敗したソフトウェアプロジェクトは、結び目のあるロープのようなものです

「あなたはあなたが焦点を合わせているものを手に入れます。もっと一生懸命働く必要はありません。それは、より多くの時間を行うことによるのではなく、それらの時間内により集中することによるものです。

音楽に立ち向かう:「独身男性」の絶滅的なスタイル

音楽に立ち向かう:「独身男性」の絶滅的なスタイル

クリストファー・イシャーウッドによる同名の小説に基づいたトム・フォードの2009年の映画「シングルマン」が最近ムビで公開されました。この映画は公開時に絶賛され、コリン・ファースは主人公のジョージ・ファルコナーとしての役割でアカデミー主演男優賞にノミネートされました。

あなた、不思議

誰が去ったか

あなた、不思議

私は絶望的なロマンティックで、不思議を信じています夕暮れの紫色の不思議が落ちます眩しい色が日没のショーを飾りますそれが輝いている間に干し草を作るために雨のすべての滴に不思議があります、すべての稲妻の嵐の中で沈黙の群れの中で不器用な雲あなたがその不思議を信じるとき愛することは簡単ですあなたは私が信じる驚くべき驚異の1つですそのために、あなたを愛することは簡単ですあなたが飛び去る今あなたと一緒にすべての魅力を持っていってくださいあなたの不思議に。

Language