料理、娯楽の芸術、そして彼のOG揚げボローニャサンドイッチについてのスヌープドッグ

セレブのレシピ私たちは、過去または現在の最愛の星からのお気に入りのレシピを、取り組みます。

スヌープ・ドッグのキャリアは、ドギースタイルの「ジン&ジュース」ラッパーから映画スター(トレーニングデイ、スタスキー&ハッチ)、マーサ・スチュワートとのショーを共催する現在の料理の専門家まで、変わりました。VH1のエミー賞にノミネートされたマーサ&スヌープポットラックディナーパーティー。おそらく、ショーは彼の最新の取り組みを刺激するのに役立ちました:From Crook To Cook:Platinum Recipes From Tha Boss Dogg'sKitchenというタイトルの料理本

スチュワートはこの本の序文を書き、「新しい用語と文化的参照で」彼女を驚かせたこと、そして彼の「ユニークな調理技術とレシピ」を友人に認めています。これらのほとんどは、Not YaMamaのCornMuffinからMile-HighOmelet、そのGin&Juice(適切にはRemixと呼ばれる)のより精巧なテイクまで、Snoopのカジュアルな会話スタイルで書かれています。スヌープは、共著者のライアンフォードとともに、パントリーと冷蔵庫を開けて、お気に入りの朝食用シリアルやスナックチップスなどのトピックを掘り下げ、明るくカラフルなグラフィックデザインに対して鮮やかな光沢のある写真を撮ります。彼は提案されたプレイリストを含む完全なパーティーメニューさえ含んでいます。

スヌープの新しい本に興味をそそられ、私たちは彼がレシピを使用させてくれるかどうかを確認するために連絡を取り、テイクアウトへのインタビューも行いました。答えはイエスで、おそらくイエスでしたか?彼がツアーに参加しているので、私たちは彼にいくつかの電子メールの質問を提出しました—スヌープドッグ自身、確かに、スヌープの言葉で書いている広報担当者ではありません—が答えました。

テイクアウト:ロングビーチで育ったあなたにとって重要な食事は何ですか? 

Snoop Dogg:私は、南部の家族のルーツから来たソウルフード(マカロニチーズ、フライドチキン、グリーン、スイートポテトパイ)を食べて育ちました。毎日のことではありませんでしたが、家族で集まったときは、お皿に盛り付けられていた以上の意味がありました。今日、私が大きなグループのために何を料理するかを考えるときはいつでも、それは私が作りたいちょっとした食べ物です。それを渡す、あなたは知っていますか?

TO:キッチンで最も重要なルールは何ですか?

SD:のんびりしてください。あなたはそれらすべての凝ったトリックを学び、すべてを完璧に見せるために夢中になることができますが、結局のところ、それはあなたが出したものを一緒にすることです。人々はその努力を掘り起こします。そして、オーブンをオフにすることを忘れないでください。それは間違った種類の炎です。

TO:あなたが人々にあなたの本から奪ってもらいたい主なことは何ですか?

SD:私は最も冒険的な食事をする人ではありませんが、おいしい食べ物を知っていますか。その場でヒットするもの、毎日食べられるちょっとした食べ物、そして休日のためのいくつかの賞品。私は人々が彼らが彼らのルーチンに加えるために彼らがスヌープ承認された食事を得たことを知っている本から離れて欲しいです。

TO:あなたは本の中で朝食用シリアルについてたくさん話します。その愛はどこから来るのですか? 

SD:シリアルは頼りになります。朝一番に燃料を、午後に軽食を、夜遅くにあなたが探しているものを満足させるために。ピーナッツバターのキャプンクランチはいつも効きます。

TO:どのようにレシピを開発しましたか?それらはすべてあなた自身の台所から来ましたか?

SD:私は長い間、家族のお気に入りやレシピを道路から保存してきました。そして、すべてがすべてのタイプのキッチンで機能することを確認するために、すべてのレシピをテストしました。

TO:最後にプレイリストとパーティーメニューを追加するのが好きでした。全体的に、娯楽のためのあなたのお気に入りのヒントは何ですか?

SD:一緒にいる人たちを楽しんでください。それはパーティーの最も重要な部分です。

有名人のレシピを選ぶために、そのジンとジュースは魅力的でしたが、私は自分の快適さのレベルから少し外れた、間違いなくこれまでに作ったことのないもの、OGフライドボローニャサンドイッチを選ぶことにしました。この本では、スヌープ・ドッグはこれを「検証済みのフードクラシック」と呼んでいます。私はボローニャの ファンではありませんでしたが、マスターを信頼しているので、それを回転させることにしました。最初に、白パン、ボローニャ、アメリカンチーズ、バーベキューポテトチップスが不足していることを知っていたので、食料品店で買い物をしている夫に材料を説明しなければなりませんでした。イエローマスタードも不足していたことがわかりました。(前回引っ越したときにフランスのボトルが5本くらい見つかったのでよくわかりませんが、今では冷蔵庫に新品が入っています。)

それで私は朝食にボローニャを揚げることに着手しました。ボローニャの真ん中にスリットを入れるスヌープの先端は非常に重要です。そうしないと、ほぼ完全に丸い形に膨らみます。サンドイッチは、肉とチーズをそれぞれ3枚ずつスライスしたものですが、実際には高揚したグリルチーズです。しかし、揚げる技術はすべてをまとめ、バーベキューチップスは歓迎されたサクサクした食感を追加しました。

正直なところ、私にとって揚げボローニャの経験を傷つけた要素は1つだけでした。それは、黄色いマスタードでした。結局、私はそれが本当に好きではありません(それらの5本のボトルはその時どこから来たのですか)?しかし、私は間違いなく揚げボローニャサンドイッチを再訪したいと思います。代わりにチポトレマヨネーズを添えてください。ボローニャがたくさん残っています。

しかし、もう1つの注意点があります。この肉付きの良いカービーサンドイッチは、電車の中で昼寝できない限り、最高の平日の朝食にはなりません。しかし、日曜日の朝の二日酔いでそれがどのように素晴らしいかはわかります。あるいは、スヌープが最もよく知られているもののいくつかに参加した後かもしれません。

サンドイッチを1つ作る

まな板の上にボローニャを置き、各スライスの中央から端まで1つのスリットを切ります。

中火で中火にかけ、バターを溶かします。フライパンを回転させて底を完全に覆います。フライパンが熱くなり、泡がおさまったら、パンを加えます。片面約2分間、または黄金色になるまで軽くトーストします。まな板に移し、マスタードをパンのスライスに広げます。

フライパンを火に戻し、ボローニャを単層で追加します。2〜3分間、または端が金色でカリカリになるまで調理します。ボローニャを裏返し、各スライスにアメリカンチーズをのせます。さらに2〜3分、またはチーズが溶け始めるまで調理します。

揚げたボローニャとチーズをマスタードなしのトーストしたパンのスライスの上に置き、あなたとあなたのサンドイッチが扱える限りのチップを上に置きます。

サンドイッチを閉じ、マスタード側を下にして、もう一方のパンのスライスを上に置きます。町に行く。

From Crook To Cookから 転載RyanFordのSnoopDoggに  よるThaBoss Dogg'sKitchenのプラチナレシピ。クロニクルブックスが2018年に発行。全著作権所有。

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