Зачем вашему следующему нарезанному стейку нужен «бортовой соус»

Обычно я не сильно приправляю свои стейки - мне нравится, когда мясо говорит само за себя, - но есть что-то глубоко соблазнительное (и летнее) в кучке жареной говядины, заправленной ярким, агрессивным травяным соусом. Как и большинство людей, я готовил соусы отдельно и подавал их вместе с говядиной. Затем я узнал о заправках для картона, также известных как «соусы для картона», и моя жизнь улучшилась.

Декор для картона - это именно то, на что это похоже: это украшение, которое делается прямо на разделочной доске. Вы берете немного оливкового масла, свежих трав и чеснока. Вы измельчаете последние два и смешиваете их с маслом в кофейной чашке. Когда стейк делается приготовления пищи (будь то на гриле или на сковороде), вы вылейте содержимое кружки на разделочной доске, место в- жарко, снимите остальные ред -steak в этой вкусной беспорядок, и ломтик и бросить его, смешать масло с мясным соком, чтобы получить невероятно ароматный соус. Он отлично подходит для стейков большого формата, особенно для бока и юбки, но вы можете использовать его для свинины, баранины и даже креветок (которые не нужно нарезать, а просто бросить).

Если вы какое-то время готовили на гриле, возможно, вы уже слышали о бортовых соусах. Соус для досок, созданный (или, по крайней мере, популяризированный) Адамом Перри Лангом, существует уже более десяти лет. (С тех пор Перри Лэнг был связан с Джеффри Эпштейном, на которого он работал в начале 2000-х; вы можете прочитать об этом здесь , но есть достаточно рецептов для соусов, которые вы можете не поддерживать Перри Лэнга, если хотите - AmazingRibs.com имеет довольно вкусный рецепт .) По словам Митхеда Голдвина , «Ничто так не спасает пережаренный стейк, как соус для картона ... Соус для картона сохраняет мясо влажным и придает интересный аромат внутренним частям мяса. Удивительно, но шокирующе, но травы не подавляют мясо ».

И хотя в Интернете можно найти довольно много рецептов заправок и соусов, на самом деле он вам не нужен. Стремитесь к соотношению 6 столовых ложек жира и 2 столовых ложек нарезанного свежего мяса на 2 фунта мяса. Оливковое масло - отличная основа, вы можете использовать топленый животный жир или любое другое масло, которое вам нравится. (Я собираюсь приготовить свой следующий из смеси простого растительного масла и поджаренного кунжута.) «Свежий продукт» также может быть разнообразным; Я приготовил свой из смеси свежего майорана, тимьяна, орегано и петрушки, а также пары зубчиков измельченного чеснока и нескольких щепоток соли, перца и хлопьев красного перца, хотя я не измерял каждый отдельный компонент.

Бочка, заправленная получившимся соусом, получилась потрясающе; даже самые хорошо прожаренные части сужающегося стейка казались нежными, влажными и восхитительными на вкус. Я думаю, что в следующий раз я добавлю свежий перец чили и, возможно, немного цитрусовой цедры и / или сока, и я обязательно добавлю больше лука (возможно, зеленого лука). С таким количеством потенциальных комбинаций вкусов, я подозреваю, что буду готовить соусы для картона всю весну и лето.

Suggested posts

Как заказать секретные пункты меню быстрого питания (не будучи засранцем)

Как заказать секретные пункты меню быстрого питания (не будучи засранцем)

Мечта каждого сотрудника фастфуда: клиенты приходят и просят изысканные блюда, которых нет в устоявшемся плебейском меню. На этой неделе веб-сайт #HackTheMenu привлекает новое внимание как самопровозглашенный универсальный ресурс для поиска так называемое «секретное меню» от всех любимых сетей быстрого питания.

Ни один кузен Грег не пострадал при приготовлении мороженого «S'more on the Floor» на тему Наследия.

Ни один кузен Грег не пострадал при приготовлении мороженого «S'more on the Floor» на тему Наследия.

Если вы хоть какое-то время погрузитесь в адский пейзаж Твиттера, то знаете, что в прошлое воскресенье, 17 октября, состоялась премьера нового сезона сериала «Наследие». Сериал рассказывает о неблагополучной семье миллиардеров, стоящей за Waystar Royco, объективно злобным международным медиа-конгломератом, генеральный директор которого Патриарх Логан Рой постоянно играет со своими детьми в интеллектуальные игры, размышляя, кто унаследует его медийный трон.

Related posts

Консультативный комитет FDA обсудил рецепты сытных осенних супов

Консультативный комитет FDA обсудил рецепты сытных осенних супов

СЕРЕБРЯНАЯ ВЕСНА, Мэриленд - Признавая необходимость выпуска федеральных правил до того, как сезонная прохладная погода распространилась по стране, специальный консультативный комитет Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, как сообщается, собрался в понедельник, чтобы сформулировать рекомендации по сытным рецептам осенних супов. «Хотя мы согласились с тем, что морковь, пастернак и сладкий картофель являются полезными ингредиентами, мы еще не сформулировали официальных рекомендаций относительно того, из каких из этих корнеплодов получится самый крепкий и питательный суп для американцев этой осенью», - сказал Майкл С.

Как получить бесплатный сэндвич с курицей Popeyes каждое воскресенье до конца года

Как получить бесплатный сэндвич с курицей Popeyes каждое воскресенье до конца года

Лето было полно предложений по еде, но не волнуйтесь - осень не отстает, когда дело доходит до бесплатной еды и еды со скидкой. Хотя это и не так тесно связано с сезоном, как пончики с яблочным сидром или конфетная кукуруза, кто не любит хороший куриный бутерброд, чтобы согреть руки при понижении температуры? Что ж, нам повезло, потому что у Попайеса есть сделка, которая включает в себя один из их фирменных сэндвичей с курицей бесплатно до оставшихся воскресений 2021 года.

Вот почему гигантская внутренняя утечка Twitch залита словом «пицца»

Вот почему гигантская внутренняя утечка Twitch залита словом «пицца»

На прошлой неделе Twitch подвергся массовому взлому. В сеть было просочено около 125 ГБ данных, включая исходный код и прибыль стримеров, а также кучу файлов со странными ссылками на пиццу.

Реальная игра в кальмаров, происходящая в Южной Корее, без убийства

Реальная игра в кальмаров, происходящая в Южной Корее, без убийства

Какой должен быть костюм на Хеллоуин 2021 года? В провинции Кангвон, Южная Корея, отель объявил, что в конце этого месяца в нем будет представлена ​​реальная версия Squid Game. По данным The Korea Times, св.

MORE COOL STUFF

«Танцы со звездами»: Мел Си «выпотрошен» из-за шокирующей ночной ликвидации жира

«Танцы со звездами»: Мел Си «выпотрошен» из-за шокирующей ночной ликвидации жира

Знаменитость "Танцев со звездами" Мел Си была "потрошена" из-за своего шокирующего вылета из "Grease Night" после того, как оказалась в двух худших.

Рэндалл Эммет обманывает? Лала из "Правил Vanderpump" сказала, что не беспокоилась о том, что он "крадется"

Рэндалл Эммет обманывает? Лала из "Правил Vanderpump" сказала, что не беспокоилась о том, что он "крадется"

Лала Кент из «Правил Vanderpump» ранее сказала, что не может видеть, как Рэндалл Эмметт ей изменяет. Она также сказала, что он был ее лучшим другом.

90-дневный жених »: Варя Малина собирает средства для жениха Джеффри Пашеля - просит у поклонников« возможность очистить его имя »

90-дневный жених »: Варя Малина собирает средства для жениха Джеффри Пашеля - просит у поклонников« возможность очистить его имя »

Бывшая звезда '90 Day Fiancé 'Варя Малина подтверждает, что она с Джеффри Пашелем, и сплачивается за него, прося своих последователей о финансовой помощи.

Как Колин Пауэлл познакомился со своей женой Альмой Пауэлл?

Как Колин Пауэлл познакомился со своей женой Альмой Пауэлл?

Колин Пауэлл и его жена Альма Пауэлл были женаты почти шесть десятилетий. Брак пары действительно выдержал испытание временем.

Как изменить свое имя на Facebook

Как изменить свое имя на Facebook

Хотите сменить имя на Facebook? Это легко сделать всего за несколько простых шагов.

7000 шагов - это новые 10 000 шагов

7000 шагов - это новые 10 000 шагов

Если вам постоянно не удается достичь этой произвольной ежедневной цели в 10 000 шагов, у нас есть хорошие новости. Ваше здоровье также улучшится, если вы сделаете меньше шагов.

Почему нельзя закачать собственный газ в Нью-Джерси?

Почему нельзя закачать собственный газ в Нью-Джерси?

Штат Гарден - единственный штат в США, где запрещено перекачивать собственный газ. Что дает?

Ваши шансы попасть в оленя повышаются осенью

Ваши шансы попасть в оленя повышаются осенью

И, кстати, вождение в сумерках и в полнолуние тоже не идет вам на пользу.

Мэгги Джилленхол присоединяется к Дакоте Джонсон в Лондоне, плюс Ванесса Хадженс, Кристиан Сириано и другие

Мэгги Джилленхол присоединяется к Дакоте Джонсон в Лондоне, плюс Ванесса Хадженс, Кристиан Сириано и другие

Мэгги Джилленхол и Дакота Джонсон позируют на премьере в Лондоне, Ванесса Хадженс покидает спортзал в Лос-Анджелесе, Кристиан Сириано находится в Нью-Йорке, чтобы отпраздновать 19-й сезон «Project Runway» и многое другое. От Голливуда до Нью-Йорка и повсюду между ними, узнайте, чем занимаются ваши любимые звезды

Бесстыдная 'Эмма Кенни утверждает, что сет стал' более позитивным местом 'после ухода Эмми Россум

Бесстыдная 'Эмма Кенни утверждает, что сет стал' более позитивным местом 'после ухода Эмми Россум

Бесстыжая выпускница Эмма Кенни рассказала о своем опыте работы с Эмми Россум в сериале Showtime.

Hamilton Star Хавьер Муньос о том, что во время пандемии был ослаблен иммунитет: «Я был буквально в ужасе»

Hamilton Star Хавьер Муньос о том, что во время пандемии был ослаблен иммунитет: «Я был буквально в ужасе»

«У него не было шанса воспользоваться», - говорит людям Хавьер Муньос, ВИЧ-положительный и выживший после рака.

Рэйчел Рэй говорит, что она благодарна за то, что «осталась жива» после пожара в доме и наводнения в квартире

Рэйчел Рэй говорит, что она благодарна за то, что «осталась жива» после пожара в доме и наводнения в квартире

«Так много людей написали мне, протянули руку и сказали, что мы тоже так много потеряли», - сказала Рэйчел Рэй в Extra.

Создание кластера инстансов EC2 AWS ECS с помощью Terraform

Создание кластера инстансов EC2 AWS ECS с помощью Terraform

Сегодняшний проект будет использовать два основных инструмента облачных вычислений. Terraform - это инструмент оркестровки инфраструктуры (также известный как «инфраструктура как код (IaC)»).

Вы пытаетесь сделать слишком много

Вы пытаетесь сделать слишком много

Я преподаю онлайн-курсы более 10 лет. Типичный студент имеет множество разнообразных интересов и увлечений.

Критическая история Земли

и хищники, которые развились в нем

Критическая история Земли

Часть первая. Полную и подробную историю Земли по этапам, а затем по геологическим эпохам, см. Https: //en.wikipedia.

Звезды будут сражаться (Океан в капле, часть 3)

Это третья и последняя часть трилогии стихотворений «Океан в капле», которую я написал во время учебы в колледже. Я следовал образцу, по которому стихи были длиннее по номеру строфы и короче по длине, так как это работало для формулировки и простоты, которые я хотел создать по мере развития стихов.

Language