У Джерки кризис среднего возраста

Ешьте вяленое мясо с грибами Change

Коренные американцы сделали пеммикан. Кечуа, племя инков, делали чарки. И на протяжении десятилетий компании с такими именами, как Jack Link, Tony Roma и Slim Jim, производили продукцию, которая висела у кассовых аппаратов в местах, часто посещаемых мальчиками-подростками и дальнобойщиками. Эти ребята скупали мясо палки, мешки мяса полосками, и даже мясо-нить рывками « разжевать » продается в жевательный табак банки.

Люди долгое время любили концентрированный вкус вяленого мяса и его вкус, связанный с жеванием. Но в последнее время jerky меняется, меняя свою шляпу дальнобойщика и Carthartt на штаны для йоги, ожерелье из ракушек puka и мужскую булочку. Это кризис среднего возраста, который привел к тому, что такие слова, как «устойчивость», «на растительной основе» и «восстановительное сельское хозяйство», попали в категорию закусок, которая избавилась от городской атмосферы и превратилась в более мягкое и мягкое жевание.

«Я думаю, что то, что привело к появлению вяленого мяса на заправочных станциях, было развитием бутиков и ремесленного производства, которое действительно стало популярным среди миллениалов», - говорит Мейв Вебстер, президент Menu Matters , консалтинговой компании для производителей и операторов общественного питания. «Они ценят предметы ностальгии и, я думаю, переход этих предметов от« китчевого »или« низкопробного »к высокому». По словам Вебстера, эта тенденция была вызвана ростом популярности диет Аткинса, Кето и других диет, ориентированных на белок. «В результате вяленое мясо стало идеальной закуской, богатой белками».

И теперь вяленое мясо снова меняется, предлагая более высококачественные белки, такие как говядина травяного откорма и выловленный в дикой природе лосось, и расширяется за счет вариантов на растительной основе, включая такие ингредиенты, как грибы, помидоры, джекфрут и дуриан.

«Существует много экологических тревог, и люди ищут реальные вещи, которые можно сделать, чтобы помочь климату», - говорит Спайк Мендельсон , соучредитель и шеф-повар Eat the Change, чье органическое вяленое мясо с грибами доступно с такими вкусами, как коптильня из гикори, имбирь терияки, кленовая горчица и барбекю хабанеро. «Люди становятся более сознательными в отношении своего рациона и ищут баланс, употребляя больше растительной пищи. Во время пандемии мы наблюдали растущую популярность «закусок», и появился аппетит к закускам, подобным нашим, которые приготовлены шеф-поваром на растительной основе ».

«Мы все стремимся к более осознанному перекусу», - говорит Мэри Муни , владелец и президент Bella Sun Luci , которая делает веганские вяленые помидоры с такими вкусами, как терияки и треснувший перец, шрирача и копченый гикори. ( Компания Takeout смогла попробовать это томатное вяленое мясо на выставке Sweets & Snacks Expo 2021.) «Мы обнаружили, что вяленые на солнце помидоры с высоким содержанием клетчатки впитывают вкус, как и мясо. Нам нравится, что наше вяленое мясо очень натуральное. Это не измельченная смесь ингредиентов - это помидор с уникальной изюминкой. И я думаю, что в качестве закуски это намного веселее, чем сырая морковь ».

В то время как овощи меняют правила игры в вяленое мясо, даже традиционные мясные версии подвергаются тщательной переработке. «Потребители, особенно молодые, требуют лучшего, и они хотят, чтобы их продукты питания были экологически ответственными», - говорит Сидд Сингхал, старший бренд-менеджер компании EPIC по производству протеиновых батончиков и снеков животного происхождения. Миссия бренда - улучшать жизнь животных, поддерживать здоровье людей и помогать лечить землю. «Мясо можно рассматривать как часть решения», - говорит Сингхал. «Мы предлагаем правильно приготовленное мясо».

Еще один конкурент в категории вяленого мяса - компания KRAVE , которая была основана в 2009 году в начале бума вяленого мяса. «Мы предлагаем улучшенное вяленое мясо с неповторимым вкусом, которое делают люди, которые живут ради еды и получают от этого удовольствие», - говорит директор бренда Русти Портер. «Когда вы смотрите сегодня на вяленое мясо и мясные закуски, вы видите, что бренды премиум-класса с нестандартными вкусовыми профилями, более чистыми ингредиентами и улучшенной текстурой теперь стали более нормой, чем когда мы запускали».

Независимо от того, выбираете ли вы сорт растительного или животного белка, хорошо помнить, что некоторые особенности вяленого мяса не изменились. Это по-прежнему легкая закуска, обладающая интенсивным вкусом и обильным пережевыванием. Как отмечает Портер, «он надежен при хранении и не превращается в кашу в спортивной сумке или чемодане, поэтому это отличный выбор для борьбы с голодом на ходу или для поднятия энергии до или после тренировки».

Suggested posts

Последний звонок: хорошее место и безумное средство от простуды

Последний звонок: хорошее место и безумное средство от простуды

Фото: Коллин Хейс / NBC. Напоминаем, что вам стоит заглянуть в The AV.

Посмотри на этот гребаный гигантский авокадо

Посмотри на этот гребаный гигантский авокадо

Памела Ван и ее ребенок авокадо. (Фото: Памела Ванг / Facebook) В воскресенье женщина с Гавайев наткнулась на маленького ребенка, гигантское ебаное авокадо.

Related posts

Производитель Crock-Pot не собирается вас убивать.

Производитель Crock-Pot не собирается вас убивать.

Фото: Мэтт Макклейн / The Washington Post через Getty Images Мы не уверены, что авторы This Is Us имеют против Crock-Pots, но после эпизода на этой неделе, в котором запускается неисправная мультиварка, устройство действительно резко упало. пожар, который, возможно, может стать причиной гибели любимого патриарха шоу Джека Пирсона. Ньюэлл Брэндс, владелец бренда Crock-Pot, в целом переживает ужасную неделю: «В тот день, когда из-за мрачного прогноза и сдвига стратегии его акции упали более чем на 20 процентов, Ньюэлл также столкнулся в четверг с кошмаром по связям с общественностью, вызванным последним эпизод This Is Us », - говорится в журнале St.

Последний звонок: посмотрите «Танцы на улице» без музыки и послушайте Дэвида Ли Рота без группы

Последний звонок: посмотрите «Танцы на улице» без музыки и послушайте Дэвида Ли Рота без группы

Не знаю, как и почему я наткнулся на это видео сегодня, но, как цепное письмо 90-х, теперь я должен им поделиться. Это видеоклип на песню Дэвида Боуи и Мика Джаггера 1985 года «Dancing In The Street», но с удаленной музыкой.

Спросите соленую официантку: что я могу сделать, если мои друзья ведут себя как придурки?

Спросите соленую официантку: что я могу сделать, если мои друзья ведут себя как придурки?

Дорогой друг, моя мама говорила, что все, что вам нужно знать о человеке, можно узнать по тому, как они относятся к обслуживающему персоналу - серверам, бортпроводникам, водителям автобусов и т. Д. Это довольно хорошее практическое правило, потому что обычно оказывается что люди, которые излишне грубо обращаются с серверами, также являются тупицами в других отношениях.

Как заказать секретные пункты меню быстрого питания (не будучи засранцем)

Как заказать секретные пункты меню быстрого питания (не будучи засранцем)

Мечта каждого сотрудника фастфуда: клиенты приходят и просят изысканные блюда, которых нет в устоявшемся плебейском меню. На этой неделе веб-сайт #HackTheMenu привлекает новое внимание как самопровозглашенный универсальный ресурс для поиска так называемое «секретное меню» от всех любимых сетей быстрого питания.

MORE COOL STUFF

'Девичник': Райан Фокс объясняет, почему он принес печально известную записную книжку

'Девичник': Райан Фокс объясняет, почему он принес печально известную записную книжку

Мишель Янг отправила Райана Фокса домой после прочтения его записной книжки в первый вечер «Девичника». Райан объясняет, почему он принес записи.

Три рецепта яблочного десерта Ри Драммонд "Женщина-первопроходец", которые стоит попробовать

Три рецепта яблочного десерта Ри Драммонд "Женщина-первопроходец", которые стоит попробовать

Попробуйте выпечку с яблоками с помощью простых и вкусных рецептов закусок и десертов «Женщина-пионер» звезды Food Network Ри Драммонда с сезонными фруктами.

Краткий обзор "Смелых и красивых": Дикон и Шейла объединяются против надежды - у кого появляется союзник в Стеффи

Краткий обзор "Смелых и красивых": Дикон и Шейла объединяются против надежды - у кого появляется союзник в Стеффи

На этой неделе в фильме «Смелые и красивые» представлена ​​команда эпических масштабов, которую большинство фанатов никогда не видели в своих самых смелых мечтах.

В шестом сезоне сериала «Это мы» в доме Элисон Ханниган снимались ключевые сцены

В шестом сезоне сериала «Это мы» в доме Элисон Ханниган снимались ключевые сцены

Элисон Ханниган недавно рассказала, что одно из знаковых мест в 6-м сезоне «Это мы» на самом деле было снято в ее доме в Лос-Анджелесе.

Как изменить свое имя на Facebook

Как изменить свое имя на Facebook

Хотите сменить имя на Facebook? Это легко сделать всего за несколько простых шагов.

7000 шагов - это новые 10 000 шагов

7000 шагов - это новые 10 000 шагов

Если вам постоянно не удается достичь этой произвольной ежедневной цели в 10 000 шагов, у нас есть хорошие новости. Ваше здоровье также улучшится, если вы сделаете меньше шагов.

Почему нельзя закачать собственный газ в Нью-Джерси?

Почему нельзя закачать собственный газ в Нью-Джерси?

Штат Гарден - единственный штат в США, где запрещено перекачивать собственный газ. Что дает?

Ваши шансы попасть в оленя повышаются осенью

Ваши шансы попасть в оленя повышаются осенью

И, кстати, вождение в сумерках и в полнолуние тоже не идет вам на пользу.

Мэгги Джилленхол присоединяется к Дакоте Джонсон в Лондоне, плюс Ванесса Хадженс, Кристиан Сириано и другие

Мэгги Джилленхол присоединяется к Дакоте Джонсон в Лондоне, плюс Ванесса Хадженс, Кристиан Сириано и другие

Мэгги Джилленхол и Дакота Джонсон позируют на премьере в Лондоне, Ванесса Хадженс покидает спортзал в Лос-Анджелесе, Кристиан Сириано находится в Нью-Йорке, чтобы отпраздновать 19-й сезон «Project Runway» и многое другое. От Голливуда до Нью-Йорка и повсюду между ними, узнайте, чем занимаются ваши любимые звезды

Бесстыдная 'Эмма Кенни утверждает, что сет стал' более позитивным местом 'после ухода Эмми Россум

Бесстыдная 'Эмма Кенни утверждает, что сет стал' более позитивным местом 'после ухода Эмми Россум

Бесстыжая выпускница Эмма Кенни рассказала о своем опыте работы с Эмми Россум в сериале Showtime.

Hamilton Star Хавьер Муньос о том, что во время пандемии был ослаблен иммунитет: «Я был буквально в ужасе»

Hamilton Star Хавьер Муньос о том, что во время пандемии был ослаблен иммунитет: «Я был буквально в ужасе»

«У него не было шанса воспользоваться», - говорит людям Хавьер Муньос, ВИЧ-положительный и выживший после рака.

Рэйчел Рэй говорит, что она благодарна за то, что «осталась жива» после пожара в доме и наводнения в квартире

Рэйчел Рэй говорит, что она благодарна за то, что «осталась жива» после пожара в доме и наводнения в квартире

«Так много людей написали мне, протянули руку и сказали, что мы тоже так много потеряли», - сказала Рэйчел Рэй в Extra.

Быть "ПСИХИЧЕСКИМ"

Быть "ПСИХИЧЕСКИМ"

На что это похоже… Связи реальны, а я «Настоящая сделка» Чуже вымысла. Это я.

9 способов расширить возможности вашей команды в качестве менеджера по продукту

9 способов расширить возможности вашей команды в качестве менеджера по продукту

Хотя мой нынешний и прошлый опыт работы определенно повлиял на многие мои взгляды в этой области, важно отметить, что содержание ниже отражает мое мнение, а не мнение моих нынешних или бывших работодателей. История вопроса Роль менеджера по продукту для большинства остается загадкой.

Будете ли вы меня нанимать, когда мне исполнится 50?

Многие программисты задаются вопросом, будут ли они по-прежнему приняты на работу, когда они вступят в свои золотые годы.

Будете ли вы меня нанимать, когда мне исполнится 50?

Если вы программист и проработали более нескольких лет, я не удивлюсь, если в вашей голове будут появляться мысли о том, сможете ли вы по-прежнему нанимать вас по мере приближения к сорока или пятидесяти годам. Не волнуйтесь, вы не одиноки.

Дерби с большим аистом - наверное, самое странное соревнование в истории

Эксцентричный юрист объявил приз в размере 10 миллионов долларов женщине, у которой будет больше всего детей в течение 10 лет.

Дерби с большим аистом - наверное, самое странное соревнование в истории

Чарльз Вэнс Миллар (1854-1926) был богатым юристом и любителем лошадей, умевшим инвестировать. Еще он любил розыгрыши, разыгрывающие жадность людей.

Language