Приправы

Положите Мэйо на оба куска хлеба, чудаки

Положите Мэйо на оба куска хлеба, чудаки

Большинство людей стесняются майонеза, но не я. Я громко, если не совсем противно.

Чимичурри - единственный соус, который стоит подавать к стейку.

Чимичурри - единственный соус, который стоит подавать к стейку.

Обычно я не верю, что стейк нужно подавать с соусом, потому что, когда у меня в руках прекрасный кусок красного мяса, я не хочу ничего пробовать, кроме этого. Одно из немногих исключений, которое я сделаю, касается чимичурри, обладающего магией, способной превратить «меньший» стейк, такой как юбка, плечо или бок, во что-то, за что я с радостью заплачу за рибай.

Приготовьте кетчуп из огурца, самый интересный способ съесть овощи

Приготовьте кетчуп из огурца, самый интересный способ съесть овощи

Прежде всего, хочу подчеркнуть, что кетчуп из огурца - это не томатный кетчуп, смешанный с огурцами. Думаю, об этом стоит упомянуть, поскольку томатный кетчуп - единственный вид кетчупа, о котором большинство из нас когда-либо слышало.

Насколько опасна заправка для салата с просроченным сроком годности?

Насколько опасна заправка для салата с просроченным сроком годности?

Люди определенного возраста почему-то любят собирать бутылки с просроченной заправкой для салатов. Фактически, недавно истекшая бутылка заправки «Зеленая богиня торговца Джо» в моем собственном холодильнике - лишь еще одно изобличающее доказательство того, что я медленно превращаюсь в свою бабушку, по одному продукту за раз (упаковка дешевой болоньи только подтверждает это).

Ничего не имею против лимонада, но Blueberry Switchel превосходит его на милю

Ничего не имею против лимонада, но Blueberry Switchel превосходит его на милю

Switchel очень похож на лимонад. Но вместо того, чтобы приготовить его из потрясающе красивых лимонов, он готовится из уксуса, который, хотя и восхитителен, лишен харизмы.

Ода запахам острого европейского сыра

Ода запахам острого европейского сыра

Впервые я попробовала непастеризованный сыр дома в Нью-Йорке. Приехавший из Брюсселя друг контрабандой провез через таможню JFK завернутый в пергамент бельгийский сыр под названием Herve и эльзасский Munster.

10 уксусов, которые нужно иметь на кухне (и как их использовать)

10 уксусов, которые нужно иметь на кухне (и как их использовать)

Я люблю кислоту. Подавляющее большинство продуктов, соленых или сладких, улучшаются благодаря яркой терпкости.

Кухня Дианы Давилы объединяет Мексику и Средний Запад

Кухня Дианы Давилы объединяет Мексику и Средний Запад

Сегодняшнее специальное предложение; Давила Диана Давила начала работать на кухне Hacienda Jalapeños, такерии ее родителей за пределами Чикаго, когда ей было 10 лет. К 21 году она была шеф-поваром.

Кто угодно может приготовить айоли

Кто угодно может приготовить айоли

Хотя традиционный айоли не является майонезом, термины «майонез» и «айоли» стали практически взаимозаменяемыми в меню ресторанов, поскольку они оба являются эмульсиями на масляной основе. Основное отличие в том, что айоли звучит гораздо более впечатляюще.

Пункт / контрапункт: Табаско - идеальный острый соус?

Пункт / контрапункт: Табаско - идеальный острый соус?

Острый соус - неоценимая приправа для придания остроты еде, которой нужно немного кислоты или тепла, будь то суп, соус или жареный цыпленок. Острый соус также является хорошим вариантом, если то, что вы едите, скучно или ужасно.

Дезодорируйте комнату с помощью миски с уксусом

Дезодорируйте комнату с помощью миски с уксусом

Дистиллированный уксус настолько хорош для очистки многих типов поверхностей, что мы иногда забываем, что он также очищает воздух. Если у вас закончился Febreze, но в вашей гостиной начинает пахнуть странным запахом, вы можете избавиться от этого запаха прямо с помощью миски уксуса.

Вы бы заплатили 5 долларов за пачку кетчупа?

Вы бы заплатили 5 долларов за пачку кетчупа?

Сейчас в Америке отчаянные времена. Да, пандемия подходит к концу, но теперь мы сталкиваемся с еще одной серьезной чрезвычайной ситуацией в стране: нехваткой пакетов с кетчупом.

Сейчас есть черный рынок пакетов кетчупа

Сейчас есть черный рынок пакетов кетчупа

Если вы один из поклонников фаст-фуда, которого не покидали рассказы о нынешнем общенациональном дефиците кетчупа, тогда попробуйте это. Люди сейчас выставляют свои неоткрытые пакеты на продажу на eBay и Facebook Marketplace прямо сейчас по цене от 1 доллара за упаковку до более 1000 долларов за несколько.

Зачем вашему следующему нарезанному стейку нужен «бортовой соус»

Зачем вашему следующему нарезанному стейку нужен «бортовой соус»

Обычно я не сильно приправляю свои стейки - мне нравится, когда мясо говорит само за себя, - но есть что-то глубоко соблазнительное (и летнее) в кучке жареной говядины, заправленной ярким, агрессивным травяным соусом. Как и большинство людей, я готовил соусы отдельно и подавал их вместе с говядиной.

Сделайте Double Green, сладкий и пряный коктейль NA, который позволит вам насладиться трезвостью

Сделайте Double Green, сладкий и пряный коктейль NA, который позволит вам насладиться трезвостью

Некоторые из лучших барменов мира (наконец-то!) Обращают внимание на безалкогольные напитки, которые давно игнорируются коктейльным миром, несмотря на то, что на Земле буквально тысячи жидкостей, которые не содержат ни одной молекулы. выпивки. Это какое-то безумие, когда думаешь об этом, не так ли? Существует бесконечное количество возможных комбинаций без алкоголя, но они почти не использовались в индустрии гостеприимства до тех пор, пока несколько лет назад трезвость не вошла в моду.

Я использую этот японский соус для барбекю каждый божий день

Я использую этот японский соус для барбекю каждый божий день

Раньше я превозносил достоинства предварительно смешанных приправ. Смеси для приправ и соусов - не просто оружие в арсенале ленивого домашнего повара; они также часто дешевле, чем сбор ингредиентов для своей собственной приправы, которая может оказаться так, как вы намереваетесь, а может и не оказаться.

Как приготовить голландский соус, который как-то лучше топленого масла

Как приготовить голландский соус, который как-то лучше топленого масла

Полное раскрытие: голландский соус состоит из 100% топленого масла и яичных желтков. Это абсолютно не питательно, и это одна из причин, по которым он такой вкусный.

Дефицит кетчупа, поэтому нам, возможно, придется взять дело в наш собственный Хайнц.

Дефицит кетчупа, поэтому нам, возможно, придется взять дело в наш собственный Хайнц.

Считайте это первой официальной запиской Клуба любителей кетчупа (KLAC). Как самопровозглашенный президент клуба, у меня есть несколько тревожных новостей: рестораны в США.

Добавьте немного кленового сиропа в свой скотч

Добавьте немного кленового сиропа в свой скотч

Я уже говорил это несколько раз, но я действительно считаю, что клен - это недооцененный коктейльный сироп. Он сладкий и насыщенный, и благодаря довольно тонкому корпусу с невероятной легкостью переходит в раствор.

Почему конкурентоспособные поедатели перца чили подвергают себя таким пыткам?

Почему конкурентоспособные поедатели перца чили подвергают себя таким пыткам?

Участники конкурса пытаются съесть чашу из 60 перцев за 20 минут во время пятого ежегодного конкурса еды «Хабанеро (острый перец чили)» в ресторане Чичен-Ица ​​в Лос-Анджелесе, Калифорния, 21 июня 2015 г. Я должен признаться: я люблю Ток-шоу First We Feast Hot Ones на YouTube. Это ток-шоу один на один, где на протяжении всего эпизода знаменитый гость ест куриные крылышки, залитые все более горячими соусами, пока не дойдет до финального соуса, который настолько острый, что обычно не может закончить целые предложения.

Language