Чимичурри - единственный соус, который стоит подавать к стейку.

Обычно я не верю, что стейк нужно подавать с соусом, потому что, когда у меня в руках прекрасный кусок красного мяса, я не хочу ничего пробовать, кроме этого. Одно из немногих исключений, которое я сделаю, касается чимичурри, обладающего магией, способной превратить «меньший» стейк, такой как юбка, плечо или бок, во что-то, за что я с радостью заплачу за рибай.

Чимичурри содержит большое разнообразие вкусов и, в зависимости от того, кого вы спросите, большое разнообразие ингредиентов: цветочное богатство из высококачественного оливкового масла; звон от какой-нибудь кислоты, например уксуса или свежевыжатых цитрусовых; укус из сырого чеснока или измельченного лука-шалота; огонь из хлопьев сушеного перца или измельченного перца чили; острая соленость от анчоусов, каперсов или щепотка причудливой соли. Хотя всего этого достаточно, чтобы звучать так, будто чимичурри - полная противоположность моим убеждениям о простоте стейка, на самом деле это идеальный компаньон к мясу. Как только вкусы сливаются в сбалансированное целое, соус снимает жирность более дешевых кусков, как бритва - жирность, которая может слишком долго оставаться на языке, не позволяя вам ощутить полную, мясистую красоту стейка.

Не существует «лучшего» соуса чимичурри. Подобно мексиканской сальсе, вы можете найти разные интерпретации в разных регионах Южной Америки, особенно в Аргентине и Урагвае; Считается, что он был привезен из баскского региона Испании иммигрантами, поселившимися в Аргентине в 19 веке. (Название чимичурри может происходить от фонетического написания баскского слова tximitxurri , которое можно перевести как «куча вещей, смешанных вместе в произвольном порядке».) Чимичурри не обязательно должен быть точным рецептом - на самом деле, на самом деле лучше, когда это твой рецепт. Добавьте немного больше этого или немного меньше, чтобы приготовить чимичурри, который понравится вашему вкусу, и используйте все ингредиенты, которые есть на вашей кухне.

Традиционно чимичурри готовят вручную, а не с помощью кухонного комбайна. Кухонный комбайн создаст соус, который немного больше похож на смешанную пасту, а ручное перемешивание приводит к получению сочной приправы на масляной основе, которая капает с вашей еды густыми, травянистыми пятнами. Это требует немного больше усилий, но оно того стоит.

Обрежьте нижнюю часть петрушки и кинзы. Используйте поварской нож покачивающими движениями, чтобы мелко измельчить травы, стебли и все остальное. Добавьте в кучу листья орегано и каперсы и измельчите до остальных трав, затем переложите их все в миску.

Добавьте лук-шалот, чеснок, перец чили (если используете), уксус, лимонный сок и оливковое масло. Добавьте соль и перец по вкусу, затем дайте постоять не менее 15 минут, желательно дольше. Попробуйте еще раз и добавьте больше соли / перца / трав / кислоты по своему усмотрению. Чимичурри можно хранить в стеклянной банке или плотно закрытом пластиковом контейнере на срок до трех дней.

Suggested posts

В Москве представлена ​​новая общегородская программа велопроката для цирковых медведей

В Москве представлена ​​новая общегородская программа велопроката для цирковых медведей

МОСКВА. Источники подтвердили, что в четверг источники подтвердили, что власти в российской столице представили долгожданную программу проката велосипедов BearShare специально для азиатских цирковых медведей. «Независимо от того, живут ли они здесь, их труппа просто проезжает мимо, или они сбежали из далекой деревни, чтобы спастись от жестокого надсмотрщика, BearShare - это простой и экономичный способ передвижения медведей по Москве», - сказал режиссер Андрей Миронов. , отмечая, что 200 арендных киосков программы были построены так, чтобы выдерживать суровые московские зимы, а также удары и укусы силой до 650 фунтов на квадратный дюйм.

Грубый горный козел убивает медведя гризли в Канадском национальном парке

Грубый горный козел убивает медведя гризли в Канадском национальном парке

Файловая фотография горного козла в национальном парке Йохо. Медведи - настоящие хищники, охотящиеся практически на все, что им заблагорассудится.

Related posts

Мужчина испугался, что что-то случилось с отцом после того, как он не получил рекомендации «Только убийства в доме»

Мужчина испугался, что что-то случилось с отцом после того, как он не получил рекомендации «Только убийства в доме»

МИЛВАУКИ. Пытаясь не представить, как его отец ранен или выведен из строя, местный житель Эймон Пайк, как сообщается, в четверг ужасался тому, что с его отцом что-то случилось, после того, как он все еще не получил рекомендации для нового сериала Hulu «Только убийства в здании». «Первые пару недель я подумал, что он просто не начал смотреть или не мог понять, как войти в свой аккаунт, но теперь, когда сезон закончился, он все еще не связался со мной, чтобы сказать мне, что «Химия Стива Мартина и Мартина Шорта такая же потрясающая, как и всегда, мне действительно нужно проверить его», - сказал Пайк, добавив, что он мог только представить, как его отец истекает кровью где-то в канаве, не в силах сообщить, что он не смеялся так много. после специального выпуска Netflix Шорта и Мартина «Вечер, который вы забудете на всю жизнь».

Сколько мне, человеческой женщине, нужно съесть, чтобы впасть в спячку, как медведь?

Сколько мне, человеческой женщине, нужно съесть, чтобы впасть в спячку, как медведь?

До самого прекрасного времени года осталось всего несколько дней. Я имею в виду, конечно, Неделю Толстого Медведя.

11 пугающих способов, которыми роботы меняют то, как мы едим

11 пугающих способов, которыми роботы меняют то, как мы едим

Пищевая промышленность - одна из основных точек проникновения роботизированных технологий в общество. Вот почему Takeout посвящен информированию читателей о многих способах, которыми роботы «помогают» сделать нашу жизнь «проще».

Не удивляйтесь, если некоторые из ваших любимых соусов Subway исчезнут

Не удивляйтесь, если некоторые из ваших любимых соусов Subway исчезнут

Как и во многих сетевых ресторанах, Subway сокращает продажи медленно продающихся товаров. Показательный пример: Eat This, Not That сообщает, что ветка Subway на Reddit имеет инсайдерские знания от сотрудников о снятых с производства товарах.

MORE COOL STUFF

"Старгерл": [Спойлер] Покидает JSA в 7 серии

"Старгерл": [Спойлер] Покидает JSA в 7 серии

«Старгерл» Сезон 2, Эпизод 7, «Летняя школа: Глава седьмая», вышедший в эфир во вторник, и один персонаж принял огромное решение покинуть JSA.

"Южная кухня Триши": "Нежареная" курица "Так хороша" Триши Йервуд

"Южная кухня Триши": "Нежареная" курица "Так хороша" Триши Йервуд

Рецепт нежареной курицы Триши Йервуд, звезды «Южной кухни Триши», «настолько хорош», что может заменить традиционную жирную версию.

«Холостяк в раю»: Наташа Паркер останется с Эдом Вайсбротом?

«Холостяк в раю»: Наташа Паркер останется с Эдом Вайсбротом?

Звезда «Холостяка в раю» Наташа Паркер пережила тяжелые времена в сериале. Останется ли она с Эдом Вейсбротом или останется одна?

Кого сыграл Уилли Гарсон в «Супергёрл»?

Кого сыграл Уилли Гарсон в «Супергёрл»?

Покойный актер Уилли Гарсон сыграл небольшую роль в нескольких эпизодах 4-го и 5-го сезонов «Супергёрл». Какого персонажа сыграл Гарсон?

Почему нельзя закачать собственный газ в Нью-Джерси?

Почему нельзя закачать собственный газ в Нью-Джерси?

Штат Гарден - единственный штат в США, где запрещено перекачивать собственный газ. Что дает?

Ваши шансы попасть в оленя повышаются осенью

Ваши шансы попасть в оленя повышаются осенью

И, кстати, вождение в сумерках и в полнолуние тоже не идет вам на пользу.

Ваша больница отвлекает от машин скорой помощи из-за COVID-19?

Ваша больница отвлекает от машин скорой помощи из-за COVID-19?

В связи с последним всплеском COVID-19 многие больницы по всей стране перешли в режим утечки, что означает, что они просят скорую помощь отвезти пациентов в другое место. Вот как это могло повлиять на вас.

Чем занимается сенатский парламентарий?

Чем занимается сенатский парламентарий?

Офис парламентария Сената обеспечивает доступ к внепартийной и конфиденциальной экспертизе в области законодательства, чтобы помочь в разработке нового законодательства и понимании правил, регулирующих деятельность Сената.

Законодатель Флориды представил законопроект об «экстремальных» абортах, почти идентичный противоречивому закону Техаса

Законодатель Флориды представил законопроект об «экстремальных» абортах, почти идентичный противоречивому закону Техаса

Законопроект переписывает законы штата и позволяет частным лицам подавать в суд на любого, кто способствует аборту через шесть недель, точно так же, как закон Техаса, который вступил в силу в этом месяце.

Посмотрите первый трейлер Red Table Talk: Возвращение сериала Эстефанс: «Глубже, чем когда-либо прежде»

Посмотрите первый трейлер Red Table Talk: Возвращение сериала Эстефанс: «Глубже, чем когда-либо прежде»

Лили, Эмили и Глория Эстефан возвращаются за красный стол для важных разговоров, которые «стали глубже, чем когда-либо прежде».

Netflix представляет первые фотографии Эмили в предстоящем втором сезоне Парижа - см. Фото!

Netflix представляет первые фотографии Эмили в предстоящем втором сезоне Парижа - см. Фото!

Второй сезон Эмили в Париже должен появиться на Netflix в конце этого года.

Знаменитый наряд для инаугурации Берни Сандерса получил свой собственный «сексуальный» костюм на Хеллоуин

Знаменитый наряд для инаугурации Берни Сандерса получил свой собственный «сексуальный» костюм на Хеллоуин

Вирусные варежки, куртка и маска Берни Сандерса вдохновили на создание костюма на Хэллоуин, который даже идет в комплекте с маской для лица.

Генриетта Гортензия во время COVID-19

От ребенка ее сердца.

Генриетта Гортензия во время COVID-19

У нас с братом есть крестная фея. Наш прилетает не на тыквенной карете, а через секретный раздел газеты.

Первый абзац вашей рукописи должен выглядеть как любой другой

Когда дело доходит до отступов, все должно быть максимально простым и единообразным. Не ориентируйтесь на внешний вид опубликованных книг.

Первый абзац вашей рукописи должен выглядеть как любой другой

Читатель пишет, чтобы спросить: зачем делать отступ в первом абзаце [рукописи]? У меня создалось впечатление, что первый абзац рассказа, главы романа или абзац, следующий за разрывом раздела, не должен иметь отступа. Поскольку мы обычно не помещаем пустые строки между абзацами при печати, отступ - это визуальный сигнал, который мы используем для обозначения начала нового абзаца.

Формулировка с мирами

Формулировка с мирами

Махди Насер - исследователь и в настоящее время получает степень магистра в области современного театра, танца и драматургии в Утрехтском университете. Его интересы лежат на стыке искусства, экологии и технологий в более широком поле деятельности.

Принцесса ацтеков, видевшая будущее из могилы

Как принцесса Папанцин предвидела конец цивилизации ацтеков

Принцесса ацтеков, видевшая будущее из могилы

Монтесума II был последним правителем Империи ацтеков. Он был убит во время испанского завоевания в 1520 году.

Language