LOADING ...

Вскрытие выпечки без приклеивания: пергаментная бумага против силиконовых матов для выпечки

Claire Lower Aug 17, 2017. 15 comments

Если вы выпекаете куки, обжариваете овощи или делаете сладость конфет, то палочная конфетка - это то, чего вы хотите избежать. Как силиконовые маты для выпечки, так и пергаментную бумагу можно использовать для покрытия сковородок, обеспечения антипригарной поверхности и сокращения времени чистки, но какой из них нужно запастись на кухне?

Соревнование

Силиконовые маты и пергаментная бумага в основном делают то же самое, но у них много различий. Мало того, что они изготовлены из разных базовых материалов, но они также различаются по стоимости, повторному использованию и очистке.

Силиконовые маты для выпечки

Силиконовые коврики для выпечки - это гибкие, многоразовые коврики, изготовленные из силиконового силикона и стекловолокна. Они бывают разных размеров и форм, чтобы соответствовать вашим многочисленным сковородкам, и стоят около 20-30 долларов.

Пергамент

Пергаментная бумага представляет собой бумагу на основе целлюлозы, которая имеет ультратонкое силиконовое покрытие, чтобы сделать ее нелипкой. Это относительно дешево и продается в пакетах листовок или рулонов по цене около $ 5.

Силиконовые коврики немного больше, не приклеиваются, но не будут хрустить вашу пищу

Ничего, но nothing , придерживается этих парней, и они - то, к чему я обращаюсь, когда делаю супер деликатные куки или действительно липкие конфеты. Я сделал леденцы, пралины и тулы на них, и никогда не было липких ситуаций, судороги мой стиль. Сначала они дороже пергамента, но они моющиеся, а это значит, что вы можете использовать их снова и снова, жарить и выпекать, пока ваше голодное сердце не будет удовлетворено. Они также создают отличную поверхность для замешивания липкого теста и цепляются за ваш прилавок или мраморную плиту, не проскальзывая.

Тем не менее, они не обеспечивают хорошую поверхность для поджаривания, поэтому, если вы хотите сделать печенье с хрустящими, поджаренными дном, пергамент - лучший выбор. Кроме того, если у вас есть много разных типов сковородок, в которых вы хотите использовать коврики, вам понадобится много разных матов во многих разных формах и размерах.

Я также нашел их немного сложными, чтобы стать truly чистыми. Хотя кусочки пищи не прилипают к ним, у них всегда есть жирный оттенок, даже после нескольких стирок, и, как правило, поднимают любые маленькие волосы и пыльные частицы, которые могут плавать. Вы также должны сложить их или повесить их, чтобы высушить их, что не является огромной сделкой, но занимает определенное пространство.

Пергаментная бумага удобна и настраивается, но немного больше отходов

Помимо обеспечения нелипкой одноразовой варочной поверхности, пергаментная бумага имеет Множество других применений , Вы можете не только вырезать его, чтобы он подходил под любой кастрюлю, но вы можете складывать его в аккуратные маленькие пакеты для приготовления блюд en papillote (это французский для «в пергаменте»). Вы также можете использовать его, чтобы выровнять банки сдобы, сделать импровизированные мешки для труб и наматывать их на конусы для легкой воронки. Бумага также более абсорбирующая, чем силиконовые маты, и способствует лучшему измельчению с помощью печенья или жирных чипсов.

Тем не менее, он создает определенное количество отходов, поскольку вы просто бросаете каждый лист, как только вы закончите с ним. Это также облегчает очистку, так как нет ничего, чтобы мыть, но это немного менее зеленого цвета, чем многоразовые коврики.

Вердикт: документ пергамента более полезен в целом

Ни одна кухня не должна быть без пергаментной бумаги, и если вы только запасите свою кухню одним из них, это то, что вы должны получить. Мало того, что вы можете отрезать его, чтобы он соответствовал любому кастрюле, но он имеет множество применений, помимо обеспечения поверхности, не имеющей поверхности, and он делает самые хрустящие куки.

Если, однако, вы делаете кучу липких конфет или супер деликатных печенье, стоит иметь хотя бы один силиконовый матер для выпечки, так как они действительно не придерживаются антиквариата. Это также самый зеленый вариант, который может быть полезен, если вы пытаетесь сократить кухонные отходы. Я могу, однако, представить свою жизнь (и кухню) без моей силиконовой выпечки, и я не могу сказать то же самое для пергаментной бумаги.

15 Comments

Other Claire Lower's posts

Гарибальди - идеальный зимний коктейль-бранч Гарибальди - идеальный зимний коктейль-бранч

3-х часовой ингредиент Happy Hour 3-часовой ингредиент Happy Hour Еженедельная колонка напитков с очень простыми и вкусными напитками. Предыдуща...

Сделайте драгоценный мед с двумя ингредиентами Сделайте драгоценный мед с двумя ингредиентами

Я яростный и невинный защитник бежевая еда - так было всегда, так будет всегда, но даже я признаю, что приятный вкус может сделать еду, закуску ...

Лучший способ разогреть картофель фри Лучший способ разогреть картофель фри

Холодный картофель фри является, по-видимому, одним из немногих оставшихся продуктов, которые невозможно спасти. Как только мальки начинают остыват...

Приготовьте СПАМ в вафельнице Приготовьте СПАМ в вафельнице

я всегда был с подозрением относится к художникам, которые утверждают, что не могут создать ничего ценного, пока трезвые. Я никогда не находил, ч...

Suggested posts

Как сделать собственное масло чили Как сделать собственное масло чили

Все любят острые, ароматные и стабильные продукты, но давайте будем честными - мы не можем выжить только на анчоусах и томатной пасте. Большинство ...

Сообщите Google Maps свои диетические предпочтения, чтобы получить более персонализированные результаты поиска Сообщите Google Maps свои диетические предпочтения, чтобы получить более персонализированные результаты поиска

У всех нас есть какие-то предпочтения в еде. Может быть, вы вегетарианец или у вас аллергия на моллюсков, или, может быть, вы просто не любите пицц...

Я умоляю вас намазывать ваши яйца вкрутую Я умоляю вас намазывать ваши яйца вкрутую

Наткнуться на захватывающий новый способ поедания яиц может быть разницей между временем на завтрак и его полным пропуском. За последние несколько ...

Лучший совет «Как я ем» с 2019 года Лучший совет «Как я ем» с 2019 года

Лучший из Lifehacker Лучшее из Lifehacker Независимо от того, сделали ли мы сложный рецепт до смешного простой, проиллюстрировали, как пережить ст...

Как получить авиалинии, чтобы приспособить Вашу пищевую аллергию Как получить авиалинии, чтобы приспособить Вашу пищевую аллергию

В рассказе для New York Times одна путешественница с сильной аллергией на яблоки поделилась своим недавним опытом отказа в посадке на рейс авиакомпа...

Как получить высокие результаты в вашей некоммерческой печи Как получить высокие результаты в вашей некоммерческой печи

Разница между ресторанной едой и домашней едой является самой большой, когда требуется сильная жара. Коммерческие печи предназначены для достижения...

Положите яйца в миску с водой, чтобы увидеть, не испортились ли они Положите яйца в миску с водой, чтобы увидеть, не испортились ли они

Яйца - это одно из тех замечательных универсальных продуктов, которые прекрасно хранить в холодильнике для еды в последнюю минуту. Но часть того, ч...

Как приготовить сливочную веганскую запеканку из зеленой фасоли Как приготовить сливочную веганскую запеканку из зеленой фасоли

Правильный фарш Правильный фарш Это время индейки, а это значит, что вы можете или не быть в шоке от того, как приготовить самую большую еду года....

Пусть ваши дети едят только роллы на день благодарения Пусть ваши дети едят только роллы на день благодарения

Приближается День Благодарения, что означает, что это наша возможность раз в год набивать себя до смешного, все время говоря, как сильно мы будем со...

Тесто для пирога не нужно взламывать Тесто для пирога не нужно взламывать

Правильный фарш Правильный фарш Это время индейки, а это значит, что вы можете или не быть в шоке от того, как приготовить самую большую еду года....

Language