LOADING ...

Will It Sous Vide? : Голова свиньи

Claire Lower Oct 10, 2017. 20 comments

Привет, и добро пожаловать в very специальное издание Will It Sous Vide ?, колонку, где я обычно делаю все, что вы хотите, чтобы я с моим погружным циркулятором. Мы не только приготовляем давно запрошенное блюдо-porchetta di testa, но у нас, как вы видите, есть видео.

Will It Sous Vide? : Свежий домашний сыр

Добро пожаловать в очень дрянное издание Will It Sous Vide ?, еженедельная колонка, где я обычно делаю ...

Прочитайте больше

Видео (очень учебное) проведет вас через этот процесс, но, как признает Ник Кейдж, самая сложная часть отнимает чертову лицо. Я нашел это видео от Криса Козентино - мастера свинья-головы, чтобы помочь, но ключ заключается в том, чтобы держать very острое лезвие very близко к кости и просто медленно следовать за черепом. В щеках также есть карман вкусного мяса, поэтому убедитесь, что вы его получили.

Как только лицо будет удалено, вам нужно будет его приправить. Я использовал:

  • 2 столовые ложки кошерной соли
  • Свежезамороженный перец (просто размалывайте его прямо по лицу, чтобы перец переварился).
  • Много чеснока (я использовал шесть гвоздик).
  • 3 или 4 веточки свежего розмарина
  • Красный перец хлопья по вкусу (чайная ложка или две хорошие).
  • Изюминка одного большого лимона

Потрите эту восхитительную чепуху по всему лицу, позвольте ей повеселиться в холодильнике на ночь, а затем просмотрите ее в соответствии с видеороликом выше 185 ℉ в течение 15 часов. Для остальных деталей, включая ответ на наш вопрос: « Will a pig face sous vide? , Вам нужно будет посмотреть видео. Надеюсь, вам понравится наблюдать за этим так же, как мне понравилось есть это лицо свиньи.

Video Credits: Старший продюсер: Киран Читанвис Творческий продюсер: Хорхе Корона Ассоциированный продюсер: Джон Дарган Оператор: Габриэль Барон Редактор: Эдди Костас

20 Comments

Other Claire Lower's posts

Гарибальди - идеальный зимний коктейль-бранч Гарибальди - идеальный зимний коктейль-бранч

3-х часовой ингредиент Happy Hour 3-часовой ингредиент Happy Hour Еженедельная колонка напитков с очень простыми и вкусными напитками. Предыдуща...

Используйте кубик льда, чтобы приготовить идеально круглое яйцо Используйте кубик льда, чтобы приготовить идеально круглое яйцо

Моя любовь к бутербродам с мак-маффином и мак-маффин-эским не является секретом. Нежный английский кекс, соленое мясо, плавленый сыр и идеально кругл...

Лучший соус для сковороды - в основном масло Лучший соус для сковороды - в основном масло

Можно стать привередливым с соусами кастрюли. (Я, например,я виноват в этом .) Различные загустители, ароматические вещества и даже сливки привносят ...

Эти жареные редиски выглядят как лепестки цветов Эти жареные редиски выглядят как лепестки цветов

Каждый в тот или иной момент испытывает соблазн съесть попурри (запрещенный чип). Смесь сухих цветочных лепестков и специй всегда выглядит заманчиво ...

Suggested posts

Стоят ли «органические» продукты питания за деньги? Стоят ли «органические» продукты питания за деньги?

Нам постоянно говорят, как мы можем питаться здоровее: потреблять меньшие порции, избегать генетически модифицированных организмов, покупать только н...

Вы заслуживаете лучше, чем куриные грудки в эти трудные времена Вы заслуживаете лучше, чем куриные грудки в эти трудные времена

Я не был в продуктовом магазине около 10 дней, но в последний раз, когда я был там, я не мог не заметить явного отсутствия бескостной куриной грудки ...

Оттепель Замороженное мясо с небольшим уксусом Оттепель Замороженное мясо с небольшим уксусом

Мой морозильник - неэффективный кусок мусора, и любой стейк, отбивная или куриное бедро, которое я замораживаю, в итоге покрывается слоем мороза. Мяс...

Су-Виде - идеальный способ приготовить краба Су-Виде - идеальный способ приготовить краба

Почти весь краб, который вы видите в продуктовом магазине - будь то цельный Dungeness или аляскинские ножки - продается предварительно приготовленным...

Зачем вам электрический чайник, даже если вы не пьете чай? Зачем вам электрический чайник, даже если вы не пьете чай?

Кипячение воды - фундаментальный навык кухни, который каждый может освоить; все, что вам нужно, это кастрюля, немного воды и плита. Это не обязате...

Подавать сыр и колбасные изделия на листах для выпечки в оправе Подавать сыр и колбасные изделия на листах для выпечки в оправе

Сыр, колбасные изделия или даже вечерняя доска может выступать в качестве закуски, еды или коктейля. Содержимое доски, безусловно, самая важная част...

Как сохранить целую Турцию, погруженную в купальную ванну Как сохранить целую Турцию, погруженную в купальную ванну

Правильный фарш Правильный фарш Это время индейки, а это значит, что вы можете или не быть в шоке от того, как приготовить самую большую еду года....

Су-Vide ваши собственные отличные колбасы Су-Vide ваши собственные отличные колбасы

Я люблю свинину. Вылеченная свинина, неотвержденная свинина, жареная свинина и свинина в панировке. Я люблю весь ассортимент ветчины - от самых де...

Так хорошо ли для нас снова красное мясо или как? Так хорошо ли для нас снова красное мясо или как?

Согласно пяти новым метаанализам , недостаточно доказательств, чтобы сказать людям, чтобы они не ели красное мясо. Означает ли это, что нам лгали, ...

Вашему говяжьему рагу нужен кетчуп Вашему говяжьему рагу нужен кетчуп

Я никогда не делал тушеное мясо одинаково дважды. Я добавлю лишнюю траву или немного больше соевого соуса или поменяю картошку. Но одна постоянная...

Language