冷凍パンにサンドイッチを作って、ねばねばを食い止めましょう

KatheirneHittによる写真。

お弁当を開けてねっとりとしたサンドイッチを見つけるよりも悲しいのは、一日の終わりに子供のお弁当を開けて、まったく手つかずのサンドイッチを見つけることだけです。ありがたいことに、冷凍パンで作ることで、ねっとりとしたがっかりするランチボックスサンドイッチを防ぐことができます。

それらのトラッパーキーパーを取り出して、2番の鉛筆を削ってください。これは、新学期の週です。教室をはるかに超えて、Lifehackerは、ルーチンを開始する方法、古いスキルを磨く方法、またはこの秋に新しいことを学ぶ方法に関する天才的なトリックとアイデアを提供します。

あなたの本能の一人一人がおそらく「NO!」と叫んでいます。今、私はそれを取得します。直感的には、冷凍パンは朝食と昼食の間にサンドイッチがどろどろになるのを防ぐべきではありませんが、そうすることを約束します。なぜそれが機能するのかをすぐに説明しますが、最初に冷凍パンでサンドイッチを作る方法を説明したいと思います。当然のことながら、これは通常のサンドイッチを作るのとよく似ています。サンドイッチ構造の基本的なルールが引き続き適用されますが、覚えておくべき4つのトリックがあります。

冷凍パンで作るのに最適な種類のサンドイッチは、3つまたは4つのコンポーネント、トップスを備えたものです。ハムとスイスとディジョン、ブリーとバターと薄くスライスしたリンゴ、またはクラシックなピーナッツバターとゼリーのようなシンプルな(そして子供に優しい!)組み合わせが最善の策です。マグロ、卵、チキンサラダのサンドイッチは、運賃の方法より優れた冷凍パンで、それでも約4時間後のねっとりを取得します。

マファレッタとパンバニャが頭に浮かぶというごくわずかな例外を除いて、サンドイッチは時間の経過とともに改善されません。前の晩にできるだけ多くの昼食を準備しますが、学校や仕事の前の朝にサンドイッチを作ります。

冷凍スライスされたパンは、室温で約10分で完全に解凍されます。サンドイッチを組み立てるときはパンを完全に凍らせる必要があるので、冷凍庫からパンを引き出す前に材料を集めて、すばやく作業してください。

パン自体の水分ではなく、空気中の水分が、冷凍パンを解凍するときにねばねばする原因になります。したがって、プラスチック製のサンドイッチバッグは、既製のサンドイッチにとって最悪の環境であるということになります。空気への露出を最小限に抑えるために、最初はラップのタイトな層で、次にホイルの層で、2回ラップします。

写真:AAニュートン。左側には、常温のパンで作ったPB&Jがあります。右側は冷凍パンで作ったもの。どちらも同じ材料で作られ、私のカウンターに約10時間座っていました。

では、なぜこれが正確に機能するのでしょうか。簡単に言えば、冷凍パンから始めると、サンドイッチがねっとりするプロセスが遅くなります。これは、パンのでんぷん分子が、より暖かいものよりも凍結温度で周囲から水分を吸収しにくいためです。サンドイッチをいつまでも新鮮に保つことはできませんが、冷凍パンは、ムシネスとの戦いで貴重な時間を数時間購入します。

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