ラビオリをシングルにできれば、怠惰なラザニアを作ることができます

ラザニア きのこ パスタ
2018-05-03 15:30.

自分の双方が対立しているときほど悪いことはありません。多くの人にとって、興味深い食べ物のおいしい複雑なプレートを切望している私たちの部分は、買い物や料理を始めるためにNetflixをオフにすることを考えるのが面倒な私たちの部分とは反対です。キッチンで過ごすのが好きな人でも、ほとんどの人は、煩わしさのために気にしない一皿か二皿を持っています。

ラザニアは、直面するのに圧倒されるような料理の1つです。チーズとベシャメル、濃厚なミートソース、または野菜がにじみ出る、大量の層状麺が好きではない人はいますか?一方、これらすべてのステップ!自分でパスタを作らなくても、麺を調理する必要があります。麺は必然的に大きな塊にくっつき、剥がそうとすると薄い細片に細かく砕かれます。チーズフィリング、ベシャメル、ソースを作る必要があります。層状の麺の上にチーズを広げることは、欲求不満の練習になる可能性があります。手に負えない麺は、チーズの混合物を肘の途中まで持ってきている間、皿の中を滑り回ろうとします。

怠惰なラザニアを入力してください。料理の最も厄介な要素は麺とチーズの層であるため、大きなチーズを詰めたラビオリを使用してそれを1つのステップに丸めるだけで、汚れや広がりを伴わずに両方を排除できます。沸騰させて積み重ねます。可能な限り最も怠惰なラザニアを作るには、ラビオリにベシャメルを重ね、お気に入りの瓶詰めパスタソースを加え、袋に入れて細かく刻んだモッツァレラチーズをのせます。ブーム。ラザニア。非常に満足のいく、そして本当に速くて簡単です。しかし、そのためのレシピは本当に必要ありません。

以下のこのバージョンは、もう少しエレガントで、もう少し手間がかかりますが、パスタとチーズの戦いを排除するためだけに、セミレイジーと見なされます。はい、いくつかの要素を作成する必要がありますが、それらは長くはかからず、ディナーパーティーで提供したり、持ち寄りに誇らしげに持っていくのに十分な豪華なバージョンになります。白いボロネーゼはオプションです。これを肉なしにしたい場合は、キノコの部分を2倍にするだけです。レッドソースのラザニアに専念している場合は、ボロネーゼをお気に入りのトマトバージョンまたはおいしいジャードソースと交換してください。

また、これらを小さくして、世帯が小さい場合はレシピを2つの正方形の鍋に分け、2つ目を将来の使用のために冷凍するか、1つの簡単な食事のために個別のサイズのミニパンに分割することもできます。

8人分

層状の麺とチーズミックスを調理済みのチーズ入りラビオリに置き換えるこの技術は、際限なく適応させることができます。購入したラビオリのフィリングを変更することで、ベジタリアン、ビーガン、または乳製品を使わないようにすることもできます。または、さまざまなフレーバーのプレートに、ハーフチーズとハーフミートまたは野菜を詰めてください。

中火にかけた中鍋でバターを溶かします。泡立ちが止まったら、上に小麦粉をまぶして、脂肪が小麦粉に完全に吸収され、少し煮詰められて濃厚なペーストになるまで、約1〜2分、泡だて器で調理します。牛乳の1/4カップを追加し、狂ったように泡だて器でペーストを滑らかにして少し液体にします。残りの牛乳をゆっくりと安定した流れで加え、しこりを防ぐために常に泡だて器で泡立てます。ベシャメルがとろとろになって濃くなるので、泡だて器でかき混ぜ続けます。スプーンの後ろを簡単にコーティングし、泡立て器が通過するときにスプーンに跡を残します。

ゆるいカスタードやパンケーキのねり粉に似たレベルになるまで泡だて器で泡立て続けます。スープであってはなりませんが、グロッピーであってはなりません。厚すぎると思われる場合は、お好みの方法になるまで、一度に大さじ1杯の牛乳を追加します。火から下ろし、調味料を加え、必要に応じて味を調整します。料理の他の要素も塩漬けになっているので、塩に重くなりすぎないように注意してください。

中火から強火にかけた大きな焦げ付き防止フライパンで、バターを溶かします。泡立ちが止まったら、エシャロットを加え、しおれて半透明になるまで煮ます。きのこを加え、バターをまぶして、塩をふりかける。きのこから液体が放出され、ほぼ乾くまで頻繁にかき混ぜながら調理します。きのこは美しく黄金色になります。レモンの皮とセージを加えて味付けをし、必要に応じて塩こしょうを加えます。

フードプロセッサーのボウルで、ベーコン、タマネギ、ニンニクを粗いペーストができるまでパルスします。大きめの乾いたフライパンで中火から強火にかけ、ベーコンの脂肪が出て玉ねぎがしおれ、香りが出るまで玉ねぎペーストミックスを調理します。白ワインで鍋の釉薬を取り除き、ほぼ完全に吸収されるまで減らします。豚肉と子牛肉を加えてよく混ぜ、ピンク色でなくなるまで調理しますが、焦げ目はつきません。クリームと牛乳を加えてよく混ぜ、弱火にします。火を弱火にして、とろみが出てスープがなくなるまで20〜25分煮ます。調味料を味わい、塩こしょうを加えます。ベーコンの塩味によっては、コショウだけが必要な場合もあります。冷やすために取っておきます。

バターを塗った9x 13の深さのキャセロール皿の底に、ラビオリの約3分の1のラビオリを1層均等に置きます。ベシャメルの1/3を加え、麺全体に均等に広げます。キノコの1/2、続いて白いボロネーゼの1/2を重ねます。フォンティーナ1カップとパルメザンチーズ1/2カップをソースに均等に振りかけ、続いてチャイブの1/2を振りかけます。これらのレイヤーを繰り返します。上にラビオリの最後の層を1つ追加し、次にベシャメルの最後の層を追加して、麺を覆うように均等に広げます。フォンティーナチーズの残りのカップを上に置き、華氏350度で40〜45分間、上のチーズが金色になり、皿全体が泡立つまで焼きます。サーブする前に10〜15分間休ませてください。

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