Você deveria waffle um pouco de arroz, sim, você deveria

Eu amo arroz Adoro cozidos na hora, todos fofos e macios, ou fritos crocantes e coroados com um ovo escorrendo. Também é um waffle muito bom e satisfatoriamente crocante - um waffle que , no fim das contas , foi a plataforma perfeita para um pouco de gumbo que minha madrasta me deu.

O arroz waffled, assim como o arroz frito, é melhor quando feito com arroz seco , pois a falta de umidade é a chave para torná-lo verdadeiramente crocante. O arroz fresco e macio é muito úmido e todo aquele vapor evita que fique dourado e crocante. Você pode secar o arroz na geladeira durante a noite ou acelerar o processo e usar um pequeno ventilador (se precisar do waffle de arroz agora ).

Quando o arroz estiver bom e seco, misture-o com um pouco de óleo (gergelim e azeitona são bons) e coloque -o em uma máquina de waffles ajustada para fogo médio-alto. Deixe que a máquina de waffles faça seu trabalho até que você tenha um waffle de arroz crocante e coeso que esteja levemente dourado nas bordas. G cantes persuadi-la para fora de sua máquina de waffle e para o seu prato com alguns pauzinhos de madeira. Em seguida, coloque coisas em cima dela. (Não posso recomendar gumbo o suficiente .)

Proporcionalmente, 1/2 colher de chá de óleo ou alguma outra gordura para meia xícara de arroz seco cozido é perfeito. Usei azeite de oliva não filtrado para o waffle que você vê acima, mas não durma com manteiga (para dourar melhor) ou gorduras animais - um waffle de arroz com gordura de bacon seria o ajudante perfeito para a ressaca. Uma ressalva: T seu waffle leva o seu tempo doce, ou pelo menos muito mais tempo do que eu estou acostumado a meus vários alimentos waffled tomando. Meu waffle de arroz demorou cinco (5!) Minutos para ficar crocante , mas valeu a pena esperar (e um bom exercício de paciência para mim).

Experimente coberturas e acho que você descobrirá que o waffle de arroz fica em casa no seu prato, não importa a hora do dia. É um ótimo carboidrato para o café da manhã (experimente com ovos e SPAM com waffles ), mas igualmente adequado para almoço e jantar. Eu mencionei que é bom com gumbo? Porque é. É muito bom com gumbo.

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