Italian cuisine

O que sua preferência de bebida quente nos diz sobre sua própria alma

O que sua preferência de bebida quente nos diz sobre sua própria alma

Não acho que meu pedido de café indique algo significativo sobre minha verdadeira natureza. No momento, bebo tanto creme no meu café que você pensaria que eu era a encarnação de Luís XVI, mais adequado para beber leite em um palácio dourado do que o meu.

O alho fermentado com mel é um pote cheio de possibilidades

O alho fermentado com mel é um pote cheio de possibilidades

Adoro receitas que fazem parecer que fiz algo magistral, quando na verdade não fiz praticamente nada. E o alho fermentado com mel realmente parece impressionante, não é? Mas basta colocar um monte de coisas em uma jarra, mexer ocasionalmente e esperar.

Sofrito, revisado: Reconectando com minha herança alimentar pós-lesão

Sofrito, revisado: Reconectando com minha herança alimentar pós-lesão

O cheiro de cebola, alho e cominho grudam nas lembranças da minha infância, uma cozinha embaçada de sabor e a figura ereta e focada de meu pai recriando as receitas de sua mãe para mim. Em algum lugar, minha mãe está rindo dele por não deixá-la chegar perto da cozinha; ela é uma confeiteira consumada, mas cozinhar está além dela (ela até conseguiu queimar arroz branco).

Especialistas alertam que onda de calor pode levar a grande onda de vovôs italianos sem camisa com panos molhados na cabeça

Especialistas alertam que onda de calor pode levar a grande onda de vovôs italianos sem camisa com panos molhados na cabeça

SEATTLE — Como as temperaturas chegam a 100 graus, o Serviço Meteorológico Nacional alertou na terça-feira que a onda de calor recorde que atualmente assola o noroeste do Pacífico pode causar um aumento sem precedentes de vovôs italianos sem camisa aparecendo ao ar livre com panos molhados na cabeça. “Com o calor excessivo atingindo Washington, Oregon e estados vizinhos, os residentes devem ser avisados ​​de que seus não-nos estão em maior risco de se despir e colocar um pano úmido na testa na tentativa de esfriar”, dizia o aviso em parte antes passando a detalhar o aumento alarmante de paisanos septuagenários se afastando do barril de lulas fervendo em seu fogão para suspirar repetidamente e se abanar com um jornal dobrado.

Sua próxima viagem de acampamento precisa de uma mesa de charcutaria

Sua próxima viagem de acampamento precisa de uma mesa de charcutaria

Acampar deve significar “desconectar” e “apreciar as coisas simples”, mas sempre me pareceu bastante complicado. Dormir e comer fora são na verdade muito mais desafiadores do que dormir e comer dentro de casa, e aquela primeira noite no deserto pode ser um pouco opressora, especialmente se você estiver com fome.

Amantes do alho, alegrem-se - temos 10 receitas só para você

Amantes do alho, alegrem-se - temos 10 receitas só para você

Nós de alho “caseiro” O alho é a base das refeições em todo o mundo, e por um bom motivo: seus sabores fortes e transformadores são como nada mais cultivado no solo, e um pouco disso ajuda muito. No The Takeout, alho é o evangelho, e nós o incorporamos em nossas receitas em todas as oportunidades disponíveis.

Nada contra a limonada, mas Blueberry Switchel supera isso por uma milha

Nada contra a limonada, mas Blueberry Switchel supera isso por uma milha

Switchel é muito parecido com limonada. Mas, em vez de ser feito com limões belíssimos, é feito com vinagre, que, embora delicioso, não tem carisma.

10 vinagres que você deve ter na cozinha (e como usá-los)

10 vinagres que você deve ter na cozinha (e como usá-los)

Eu adoro ácido. A grande maioria dos alimentos, sejam salgados ou doces, é melhorada por um toque de acidez brilhante.

Mario Soup tem todas as estrelas, cogumelos e flores de fogo para vencer o chefe final: crianças exigentes

Mario Soup tem todas as estrelas, cogumelos e flores de fogo para vencer o chefe final: crianças exigentes

Bem-vindo à Gamer Week, na qual The Takeout estará celebrando o lado comestível dos videogames durante toda a semana. Embora meu marido e eu tenhamos cozinhado profissionalmente por mais de 30 anos, nossos dois filhos passaram a maior parte da vida sendo exigentes.

Ajude o molho a se agarrar à massa com um pouco de manteiga

Ajude o molho a se agarrar à massa com um pouco de manteiga

Funciona até com molho comprado em loja. O espaguete é um prato simples que quase qualquer pessoa pode fazer. Ferva um pouco de macarrão, aqueça um pouco de molho (ou faça do zero), coloque o molho sobre a massa.

Camarão e grades: Quem disse que carboidratos não são sexy?

Camarão e grades: Quem disse que carboidratos não são sexy?

Bem-vindos a mais uma edição de Shrimp & Grids, a coluna onde dissecamos as refeições dos mais seguidos do Instagram. Por que nos sujeitaríamos a tal rolagem? Porque, gostemos ou não, a economia do influenciador está moldando o que compramos, vestimos e, sim, comemos.

Jimmy Fallon fez pizza no Instagram e ficou horrível

Jimmy Fallon fez pizza no Instagram e ficou horrível

Jimmy Fallon assistiu recentemente ao novo programa de Stanley Tucci, Stanley Tucci: Searching For Italy (que eu ainda não vi, mas ouvi coisas boas sobre) e, inspirado pela viagem de Tucci a Nápoles, decidiu fazer uh, uma pizza em casa. Obrigado hoje por alertar a todos nós sobre esta tentativa de pizza.

O Expresso Super fino e leve é ​​um sonho que se torna realidade WFH

O Expresso Super fino e leve é ​​um sonho que se torna realidade WFH

No início de nosso novo trabalho em casa normal e antes de conseguir colocar meu escritório em casa em ordem, a coisa que percebi imediatamente foi que sentia falta da configuração do monitor do meu escritório. Eu tenho um agora, mas é um pouco pesado e não me movo facilmente entre as várias estações de trabalho do meu apartamento que alterno ao longo do dia.

Ei, adivinha só? Há um novo formato de massa!

Ei, adivinha só? Há um novo formato de massa!

Por alguma razão, pensei que o cânone dos formatos das massas fosse fixo e eterno. Espaguete, linguine, cavatappi, penne, fusilli, alfabetos.

Duas pizzarias do Colorado se ajudam durante um susto no COVID

Duas pizzarias do Colorado se ajudam durante um susto no COVID

A pior parte sobre o teste positivo para COVID-19, além de, você sabe, ter COVID, é ter que dizer a todos os quais você esteve por perto que eles também terão que fazer o teste. E se você trabalha em um restaurante, isso significa que todo o lugar terá que ser fechado até que os testes de todos dêem negativo.

Você deve regar o rancho com seu espaguete como Saweetie?

Você deve regar o rancho com seu espaguete como Saweetie?

Recentemente, terminei minhas noites com um ou três episódios de Os Sopranos. É a primeira vez que assisto à série e sou (obviamente) um fã.

Verifique seu freezer para estes produtos de massa recuperados

Verifique seu freezer para estes produtos de massa recuperados

Quando você compra alimentos no supermercado, você o faz com a confiança de que eles foram inspecionados e, portanto, provavelmente são seguros para você comer. É claro que a produção e distribuição de alimentos envolve muitas etapas diferentes - cada uma com seu próprio potencial de erro - portanto, sempre há a chance de que algo escape pelas rachaduras.

Camarão e grades: Você não ouviu? Kim se tornou baseado em plantas

Camarão e grades: Você não ouviu? Kim se tornou baseado em plantas

Bem-vindo a mais uma edição de Shrimp & Grids, a coluna onde dissecamos as refeições dos mais seguidos do Instagram. Por que nos sujeitaríamos a tal rolagem? Porque, gostemos ou não, a economia do influenciador está moldando o que compramos, vestimos e comemos.

Aumente a sopa com as sobras de claras de ovo

Aumente a sopa com as sobras de claras de ovo

Meu pai tem muitas galinhas, todas batizadas com o nome de suas damas favoritas da igreja, e essas galinhas estão poedeiras. Isso significa que tenho recebido um fluxo constante de lindos ovos frescos com as gemas douradas mais intensamente coloridas, e eles me arruinaram para os ovos de mercearia.

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