charcutaria

Sua próxima viagem de acampamento precisa de uma mesa de charcutaria

Sua próxima viagem de acampamento precisa de uma mesa de charcutaria

Acampar deve significar “desconectar” e “apreciar as coisas simples”, mas sempre me pareceu bastante complicado. Dormir e comer fora são na verdade muito mais desafiadores do que dormir e comer dentro de casa, e aquela primeira noite no deserto pode ser um pouco opressora, especialmente se você estiver com fome.

Vá em frente e empurre seu bacon

Vá em frente e empurre seu bacon

Normalmente, quando alguém cozinha algo em uma panela, eles são limitados pelo tamanho dessa panela. Isso é um tanto verdadeiro para o bacon, mas não tão verdadeiro quanto você pode imaginar.

Sirva queijo e charcutaria em assadeiras com bordas

Sirva queijo e charcutaria em assadeiras com bordas

Um queijo, charcutaria ou até mesmo uma tábua de vesper pode funcionar como um lanche, refeição ou sustento de um coquetel. O conteúdo do tabuleiro é obviamente a parte mais importante, mas o tabuleiro em si pode influenciar muito a sua experiência de petiscar.

'Esta é a época ... para casas de charcutaria?

'Esta é a época ... para casas de charcutaria?

Alguém se lembra da Grande Controvérsia da Charcutaria no Twitter de agosto de 2020? Isso foi há aproximadamente 8.264 anos em época de pandemia, então, para refrescar sua memória, foi quando o Twitter aprendeu que charcutaria, apesar de seu nome francês chique, não é apenas para pessoas ricas. Imagine o seguinte: uma refeição com um nome francês e vários componentes pode ser comprada por menos de US $ 20 no Costco local! Agora a Better Homes & Gardens tem uma inovação em charcutaria que vai realmente te impressionar: uma charcutaria de férias.

Por que compro todos os lanches do meu avião do Trader Joe's

Por que compro todos os lanches do meu avião do Trader Joe's

Fotos de Claire Lower. Quando estou voando, meus lanches têm duas funções muito importantes.

O Caso para o Lunchable Adulto

O Caso para o Lunchable Adulto

Foto de Melissa. Na semana passada, quando todos os escritores se reuniram para um glorioso encontro em Nova York, me vi em uma bodega com Beth e Patrick, procurando garrafas de água e lanches nutritivos.

Precisamos evitar charcutaria por um tempo. Oh, meu Deus, não!

Precisamos evitar charcutaria por um tempo. Oh, meu Deus, não!

Bret Easton Ellis disse isso melhor em American Pscyho: “Parece-me profundamente que o mundo é na maioria das vezes um lugar mau e cruel. Nas notícias ruins e cruéis de hoje, um surto de Listeria adoeceu 10 pessoas em três estados e matou uma.

Twitter implode em uma mesa de charcutaria

Twitter implode em uma mesa de charcutaria

Carne, queijo, picles - é um sanduíche desconstruído, na verdade. Você nunca sabe o que vai desencadear uma reação em cadeia no Twitter com a ferocidade de uma bomba de hidrogênio, mas geralmente o assunto é comida.

É a idade da ceia do lanche

É a idade da ceia do lanche

Acho que estou começando a odiar cozinhar. Ou pelo menos estou começando a odiar cozinhar para mim.

Sempre coloque uma cebolinha em sua lanchonete

Sempre coloque uma cebolinha em sua lanchonete

Uma recente tábua de lanches da mina As pranchas de lanches, sejam à base de queijo ou de charcutaria, nunca são apenas queijo e / ou charcutaria. Para um tabuleiro verdadeiramente equilibrado, você precisa de picles, geléia ou mel e outros pedaços e pedaços salgados, crocantes e picantes para destacar e complementar a atração principal.

Charcuterie no Brooklyn: uma história de amor

Charcuterie no Brooklyn: uma história de amor

A primeira vez que pensei ter me apaixonado, aconteceu durante um bolo de funil compartilhado em uma feira municipal. Ele insistiu em nada de açúcar em pó.

Última chamada: comida de avião não precisa ser comida simples

Última chamada: comida de avião não precisa ser comida simples

Placas de charcutaria elaboradas e a era do Instagram andam de mãos dadas. Talvez você tenha notado as tábuas de carne e queijo em suas próprias mídias sociais crescendo cada vez mais e mais incontroláveis ​​ao longo dos últimos anos, de repente cravejado de flores reais e presunto em forma de rosetas e pilhas de abobrinha crua que adicionam cor, mas nenhum sabor .

Dê uma segunda vida às sobras de charcutaria como um spread

Dê uma segunda vida às sobras de charcutaria como um spread

Acontece com o melhor de nós. Vamos para a seção de charcutaria do supermercado para fazer uma travessa para uma festa e vamos para a toca do coelho de deliciosas carnes curadas.

Como construir uma lanchonete perfeita - mesmo sem queijo

Como construir uma lanchonete perfeita - mesmo sem queijo

Quando se trata de pranchas com foco em comida, o queijo e / ou a charcutaria costumam ser a estrela. Eu amo essas duas coisas, mas elas não precisam ser o ponto focal de uma lanchonete, especialmente quando há tantos outros tipos de lanches.

Adicione purê de charcutaria ao molho para massa

Adicione purê de charcutaria ao molho para massa

Eu raramente cozinho algo da mesma maneira duas vezes. Isso é especialmente verdadeiro com molho de massa, pois é adaptável por natureza.

Faça este Prosciutto Picante Espalhar Imediatamente

Faça este Prosciutto Picante Espalhar Imediatamente

Existem muito poucos pratos - ou momentos - que não podem ser melhorados com a adição de gordura, sal e calor, o que pode explicar a popularidade do nduja, um salumi de porco vermelho picante e quase violento que aparece em todos os cardápios. pode ser encontrado em algumas mercearias italianas, não é exatamente onipresente e na maior parte dos Estados Unidos.

Como detectar charcutaria de qualidade

Como detectar charcutaria de qualidade

Se você vai gastar muito dinheiro em troca de uma carne chique, você quer ter certeza de que está realmente recebendo o que é bom. Para aprender a diferença entre o lixo da charcutaria e o tesouro, o Epicurious recrutou o especialista em carnes Elias Cairo da Olympia Provisions para provar às cegas uma variedade inteira de carnes com preços variados.

Esta terrina Sous-Vide pertence à sua mesa de charcutaria

Esta terrina Sous-Vide pertence à sua mesa de charcutaria

Sou um idiota absoluto por uma boa tábua de charcutaria e gosto de todas as suas ofertas, desde o salumi superduro até a mousse de fígado batida e para barrar. Mas há algo de especial em uma terrina que, no seu melhor, é um amálgama harmonioso de sabores, texturas e (é claro) carnes.

Alimente sua criança interior (ou real) com sanduíches de pizza DIY

Alimente sua criança interior (ou real) com sanduíches de pizza DIY

Fotos de Claire Lower. Sou um grande fã do Lunchables, tanto como produto quanto como conceito.

Will It Sous Vide ?: A cabeça de um porco

Will It Sous Vide ?: A cabeça de um porco

Olá, bem-vindo a uma edição muito especial de Will It Sous Vide ?, coluna onde costumo fazer o que você quiser com meu circulador de imersão. Não apenas estamos finalmente cozinhando um prato há muito solicitado - porchetta di testa - mas, como você pode ver, temos um vídeo.

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