American cuisine

De quais alimentos da lanchonete do colégio você se lembra mais?

De quais alimentos da lanchonete do colégio você se lembra mais?

A temporada de volta às aulas é uma mentalidade, não apenas um conjunto de datas no calendário. Não importa quantos anos você tem ou quantas décadas se passaram desde a última vez que cruzou a soleira de um prédio educacional com uma mochila pendurada no ombro, você provavelmente tem uma memória visceral da merenda marrom que você trouxe para a escola, ou das refeições que você comeu uma bandeja no refeitório.

O cara que come muitos cachorros-quentes comeu muitos cachorros-quentes

O cara que come muitos cachorros-quentes comeu muitos cachorros-quentes

Joey Chestnut (à esquerda) Hoje é 4 de julho, o dia em que os americanos celebram a América com duas coisas igualmente estúpidas e exclusivamente americanas: shows de fogos de artifício no quarto de julho e concursos para ver quem consegue comer mais cachorros-quentes. Não há muito a dizer sobre o primeiro, pelo menos até que os técnicos de fogos de artifício do mundo inventem novas cores ou formas (ou talvez um novo barulho divertido), mas há muito a dizer sobre concursos de cachorros-quentes! Na verdade, não realmente.

Cozinhe seu milho no microondas para aproveitar o verão o ano todo

Cozinhe seu milho no microondas para aproveitar o verão o ano todo

Quando eu estava crescendo em Michigan, cozinhar milho doce sempre foi uma produção. Minha mãe puxava uma panela alta de alumínio, enchia com água e colocava no fogão.

Nossos 5 principais itens de fast food de 2021, até agora (e nenhum deles são sanduíches de frango)

Nossos 5 principais itens de fast food de 2021, até agora (e nenhum deles são sanduíches de frango)

É fácil observar o panorama do fast food em 2021 e presumir que todas as grandes redes estão atualmente preocupadas em tentar inventar um sanduíche de frango maior e melhor. Mas para que você não pense que o mundo inteiro é apenas uma grande festa avícola agora, gostaríamos de anunciar alguns dos outros ótimos itens de fast food que provamos este ano.

Homem descontraído capaz de pegar qualquer sanduíche que jogue em seu caminho

Homem descontraído capaz de pegar qualquer sanduíche que jogue em seu caminho

BEVERLY, MA - Explicando que pequenos inconvenientes não valem a pena se preocupar, o descontraído homem local Tom Glickstein disse aos repórteres na segunda-feira que se sentia pronto e capaz de pegar qualquer sanduíche que estava comendo no momento. “Eu sempre tento tirar o melhor proveito da situação em questão, então mesmo que este submeta me atire uma bola curva como um pepino ou azeitonas pretas, estou disposto a ir com isso”, disse o despreocupado de 46 anos, observando que, embora banana pimenta e cebola roxa não fossem o que ele mais queria do sanduíche, era importante tratar cada cobertura como uma pequena aventura ao longo do caminho.

Você deveria waffle um pouco de arroz, sim, você deveria

Você deveria waffle um pouco de arroz, sim, você deveria

Eu amo arroz Adoro cozidos na hora, todos fofos e macios, ou fritos crocantes e coroados com um ovo escorrendo.

Adicione leitelho em pó ao seu próximo vinagrete

Adicione leitelho em pó ao seu próximo vinagrete

Muitas pessoas usam leitelho em pó para fazer sua própria mistura de temperos, que depois usam para fazer seu próprio molho. Isso é perfeitamente razoável - uma aspiração, até! -, mas o rancho não é o único molho para salada que se beneficia com um pouco de leite desidratado.

Por que seu próximo bife fatiado precisa de um 'molho para mesa'

Por que seu próximo bife fatiado precisa de um 'molho para mesa'

Não costumo temperar muito meus bifes - gosto de deixar a carne falar por si mesma - mas há algo profundamente atraente (e de verão) em uma pilha de carne com beijos de fogo que foi temperada com um molho forte e agressivo de ervas. Como a maioria das pessoas, eu costumava fazer meus molhos separadamente e servi-los junto com a carne.

O apogeu tecnológico da humanidade alcançado com a impressora 3D que faz um pequeno sanduíche

O apogeu tecnológico da humanidade alcançado com a impressora 3D que faz um pequeno sanduíche

A humanidade está separada do resto do reino animal graças às nossas notáveis ​​realizações tecnológicas. Nossa espécie fez a roda, a imprensa, a internet e as naves espaciais que nos levam às estrelas.

Os diferentes graus de carne e o que eles significam

Os diferentes graus de carne e o que eles significam

As pessoas “sabem” que a carne vem de animais, mas às vezes é fácil esquecer o quão complexos esses animais são. A dieta, as condições de vida e a expectativa de vida de uma vaca podem ter um efeito sobre como bifes, assados ​​ou qualquer outro corte reage ao calor, e uma maneira de prever o resultado é entendendo os diferentes graus de carne bovina do USDA.

Vá em frente e empurre seu bacon

Vá em frente e empurre seu bacon

Normalmente, quando alguém cozinha algo em uma panela, eles são limitados pelo tamanho dessa panela. Isso é um tanto verdadeiro para o bacon, mas não tão verdadeiro quanto você pode imaginar.

Nossas melhores receitas de sanduíches tornam o almoço e o jantar muito mais divertidos

Nossas melhores receitas de sanduíches tornam o almoço e o jantar muito mais divertidos

Sanduíches de carne italiana As temperaturas estão subindo, os pássaros cantam e cada vez mais americanos exibem seus cartões de vacinação COVID-19 no Instagram. Sim, leitores, é primavera e a vida pode em breve voltar ao semianormal.

Este jogo de culinária para celular me irrita com a calúnia da culinária de Nova York

Este jogo de culinária para celular me irrita com a calúnia da culinária de Nova York

Gastei muito dinheiro em um telefone, não porque preciso ter a tecnologia mais recente para viver minha vida e me comunicar com outras pessoas. É porque preciso de algo que possa conter toda a memória ocupada pela quantidade obscena de jogos que baixei, mesmo que sejam todos essencialmente iguais.

Portillo's entra na guerra do sanduíche do frango com uma oferta perfeitamente decente

Portillo's entra na guerra do sanduíche do frango com uma oferta perfeitamente decente

Se não deixarmos isso claro o suficiente, The Takeout tem muito orgulho de ser baseado em Chicago. Amamos nossas tradições locais e nossas redes locais, e uma em particular que tem um grande ponto fraco em nossos corações é a de Portillo.

Você deve waffle um sanduíche não crustável

Você deve waffle um sanduíche não crustável

Os itens não crustáveis ​​chegaram ao freezer de quase todos os grandes supermercados antes de eu chegar à puberdade, mas eu não tinha um até ontem à tarde. Embora eu odiasse crosta de pão quando criança, também tinha aversão a geleias, geleias e qualquer comida que balançasse - mas o verdadeiro obstáculo era a aversão de minha mãe em comprar pão branco.

Você nunca vai acreditar que marca ficou em último neste teste de sabor em palito de mussarela

Você nunca vai acreditar que marca ficou em último neste teste de sabor em palito de mussarela

No meu aniversário (hoje!), Minha noiva vai me dar uma fritadeira de ar para substituir a que quebrei alguns anos atrás. Se todos vocês estão acompanhando o que aconteceu com o antigo, tive um “incidente” em que tentei forçar uma enorme batata-doce nele.

Como temperar os lados do seu bife

Como temperar os lados do seu bife

Bifes bons não precisam de salmoura (molhados ou secos). Eles não precisam de fricções complicadas.

Última chamada: em quais alimentos você faz alarde?

Última chamada: em quais alimentos você faz alarde?

Ontem, fizemos uma pergunta simples: Você comeria esse cachorro-quente? Estávamos nos referindo a uma oferta por tempo limitado da Blue Ribbon Corn Dogs no Downtown Disney District em Anaheim, Califórnia: por US $ 13, você pode pegar um cachorro-quente recheado dentro de um picles de endro coberto com massa de milho, tudo enrolado em migalhas de panko e fundo frito. Com um lado de manteiga de amendoim para mergulhar.

“Veremos todos vocês no Oki-Dogs”: a história do lendário ponto de encontro punk de Los Angeles (com cachorros-quentes)

“Veremos todos vocês no Oki-Dogs”: a história do lendário ponto de encontro punk de Los Angeles (com cachorros-quentes)

Em outubro de 1990, o crítico gastronômico Jonathan Gold fez uma crítica sobre uma lanchonete barata no Pico Boulevard, chamada Oki-Dog, para o LA Times. A peça, “Trans-Global Junk Food,” dobrou como um obituário para o ponto de encontro noturno de sua juventude: o Oki-Dog 24 horas no Santa Monica Boulevard em West Hollywood, que tinha fechado recentemente.

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