Sorvete embriagado te deixa rasgado?

Durante as férias, gosto muito daqueles bombons de chocolate recheados com licor. Alguns deles têm efeito, e eu sempre me perguntei quantos deles seriam necessários antes que eu sentisse qualquer efeito do álcool. Acontece que você teria que comer uma quantidade traumática deles antes de sentir qualquer efeito do álcool ( alguém tentou, obrigado por seu serviço ), e é mais provável que você se sinta enjoado do que tonto. Mas que tal, digamos, sorvete com álcool? Isso resolveria o problema? HuffPost deu uma olhada .

Sorvete contendo álcool não é novidade, mas a demanda por ele durante o ano passado terrível aumentou. A lei federal considera produtos com menos de 0,5% de álcool como não alcoólicos, mas cada estado tem seus próprios regulamentos. A regulamentação do estado de Nova York diz que sorvete com infusão de álcool é alimento se tiver menos de 5% de álcool por volume. A Arctic Buzz, sediada em Maryland, consegue embalar até 9% em alguns de seus sorvetes. Na verdade, é um golpe bastante justo.

Colocar álcool no sorvete traz consigo seus desafios técnicos. O professor de ciência alimentar Douglas Goff, da Universidade de Guelph, em Ontário, diz que o álcool pode afetar a forma como o sorvete congela.

“O álcool diminui o ponto de congelamento e torna o sorvete macio, então, se for adicionado em excesso, o sorvete ficará muito macio e terá uma vida útil muito curta”, disse ele. “Consequentemente, em muitos casos, um pouco de álcool pode ser adicionado, como um licor ou uma bebida destilada, por exemplo, mas muitas vezes a intensidade do sabor é aumentada com um sabor não alcoólico para combinar.”

Uma cerveja média contém cerca de 5% ABV, então colocar essa quantidade de álcool em meio litro de sorvete seria um desafio bastante técnico. “Você teria que comer muito sorvete para ser o equivalente a duas ou três bebidas padrão”, disse Goff ao HuffPost . “Provavelmente você ficaria saciado com a gordura antes que isso acontecesse. Então, não, isso não vai deixar você bêbado. ”

Mas isso não significa que você pode fazer tudo, você ainda vai querer estar atento a coisas como pular no carro depois de uma cerveja. Todo mundo é diferente. Se você engolir meio litro com o estômago vazio, poderá sentir os efeitos, especialmente se você não beber regularmente. Portanto, embora a resposta final seja que você provavelmente não pode ficar bêbado sem tomar sorvete alcoólico, ainda assim, esteja atento e aproveite-o com responsabilidade. De qualquer forma, sou um pouco intolerante à lactose, então, se eu tomasse meio litro de sorvete, não haveria como sair em público.

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