(Dole) Chicoteie bem: Como transformar sua casa no lugar mais mágico da terra

Nunca estive em nenhum parque temático da Disney, o que ocasionalmente me deixa surpreso. “Mas Dennis”, todos dizem, “Você adoraria! Tem tanta comida boa! Você tem que ir para o Epcot Center! ”

Agora que é oficialmente primavera, as pessoas estão começando a voltar para a Disney World. Eu não estarei entre eles. Todos os membros de nossa casa de dois já receberam sua primeira dose de vacina, mas não estou particularmente interessado em me tornar um possível vetor de doenças apenas para abraçar Mickey Mouse. Se eu deixasse o Mickey Mouse doente, muita gente choraria, principalmente crianças, mas provavelmente muitos adultos também, principalmente o ator suado dentro da fantasia.

Depois de Mickey, a coisa relacionada à Disney que mais entusiasma as pessoas é Dole Whip. Tive uma cópia uma vez (acho que foi em algum tipo de festival de rua) e me lembro de ter gostado muito; era um abacaxi sedoso e macio, muito suave, frutado, cremoso e refrescante em um dia de verão. Eu definitivamente vejo o apelo. Mesmo que eu não possa viajar nesta primavera, eu queria pelo menos comer algo que me fizesse sentir como se tivesse sido transportado para outro lugar, então, em vez de deixar o Mickey miserável, decidi fazer um Dole Whip, coloque algumas orelhas de rato, e assistir a um filme da Disney em casa.

No ano passado, depois que a pandemia e a quarentena realmente começaram, a Disney lançou uma receita "oficial" do Dole Whip para fazer em casa, caso você estivesse com saudades dos parques fechados. É muito simples e consiste em apenas três ingredientes: sorvete, suco de abacaxi e abacaxi congelado. Mas algo parecia errado com esta receita. De outros relatos que li, Dole Whip não tem laticínios . Além disso, a Disney realmente daria a receita de algo tão sagrado?

Você gosta da minha colher de sorvete?

Mesmo assim, comecei com a receita fornecida pela Disney, combinando uma colher de sorvete de baunilha, 120 gramas de suco de abacaxi e duas xícaras de abacaxi congelado no liquidificador. (Além disso, incluí a foto acima da minha colher de sorvete porque ela tem o formato de um pinguim e gostaria que você ficasse com ciúmes de como ela é legal.)

Vamos chicoteá-lo

Felizmente, um dos meus gastos pandêmicos foi um Vitamix reformado, que era significativamente mais barato do que um novo. Para o registro, funciona muito bem e valeu a pena o dinheiro. Ele transforma os ingredientes do smoothie em veludo líquido e faz coisas mágicas na sopa. A única desvantagem é que é barulhento como uma serra elétrica e me sinto culpado por usá-lo se meus vizinhos estiverem em casa.

O resultado desta primeira experiência com Dole Whip foi um bom milkshake de abacaxi que estava um pouco gelado. Estava tudo bem, mas não exatamente o que eu queria. Eu queria que essa coisa fosse tão lisa quanto camurça. (Eu uso essa descrição porque como camurça o tempo todo.)

Cobertura chicoteada para o resgate!

Então, segui meus instintos e substituí o sorvete por um substituto: cobertura batida, também conhecida como Cool Whip. Cool Whip tem estabilizadores como goma guar e goma xantana para mantê-lo macio e macio. Sempre adorei isso.

No entanto, Cool Whip não é vegano, nem livre de laticínios. Quando eu estava crescendo, era rotulado como “não lácteo”, mas em 2010, a Kraft adicionou leite desnatado à receita . Ele também contém caseinato de sódio, que é uma proteína derivada do leite. Mas não se preocupe - há cobertura batida congelada vegan por aí também, e aposto que é incrível.

Bingo!

Como Cool Whip tem muito ar, acrescentei duas colheres grandes de cobertura batida (quase um copo cheio) no Vitamix em vez de uma, e depois joguei fora. Depois, peguei uma colher grande. Era um abacaxi cremoso e perfeito, e tinha aquele tipo de textura artificialmente lisa que você só pode obter com alimentos processados ​​- o que, neste caso, era algo que eu queria. Eu não tinha uma máquina de servir cremosa para fazer com que parecesse fitas giratórias, mas era realmente tão suave quanto a coisa na torneira. Se você quiser a aparência da fita, uma ponta de decorador e um saco de confeitar serviriam; apenas trabalhe rapidamente para que suas mãos não aqueçam muito o conteúdo da sacola.

O calor gerado pela fricção das lâminas do Vitamix derreteu um pouco a mistura e, direto do liquidificador, ficou um pouco mais líquido do que eu gostaria. Mas depois que coloquei em um recipiente de delicatessen e coloquei no freezer, ele endureceu um pouco. Esta é uma consistência mais ideal para comer com uma colher enquanto assiste filmes da Disney até sairmos dessa porra de pandemia. O Mickey Mouse pode esperar mais alguns meses.

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Desfrute imediatamente ou congele até ficar firme.

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