Cozinhe seu milho no microondas para aproveitar o verão o ano todo

Quando eu estava crescendo em Michigan, cozinhar milho doce sempre foi uma produção. Minha mãe puxava uma panela alta de alumínio, enchia com água e colocava no fogão. Enquanto fervia, cobríamos a mesa da cozinha com jornais e espigas de milho, que comprávamos aos sacos de nosso fazendeiro local favorito.

Gotas quentes de água voariam e o vapor aumentaria enquanto o milho cozinhava. Após cerca de 10 minutos, removíamos as orelhas com pinças de metal, mantendo-as longe de nós para não queimarmos, e as colocávamos em uma peneira para drenar.

Talvez uma década atrás, fui visitar minha mãe e descobri que ela descobriu um novo método de cozimento de milho: ela usava seu microondas.

O microondas eliminou todo o alarido e perigo. Eu acredito que o milho de microondas é realmente melhor do que o método vintage. E oferece a oportunidade de comer milho doce fora da estação. Aqui estão as etapas para cozinhar milho no microondas.

Este método também pode ser usado para milho congelado em espiga. Sim, você me ouviu. Você pode congelar a espiga de milho.

Eu fiz isso de duas maneiras. A primeira maneira é descascar o milho, aquecer as orelhas embrulhadas em papel toalha por três minutos e congelá-las, desembrulhadas em grandes sacos com zíper. Isso acelera seu tempo de cozimento final. Mas também descobri que você pode congelar milho sem cozinhá-lo primeiro, e gosto desse método.

Ao tirar as orelhas do freezer, embrulhe-as em papel toalha úmido e leve ao microondas por quatro minutos. Se eles estiverem quentes, vire as orelhas e leve ao microondas por mais quatro minutos. Às vezes, o milho está tão congelado que você precisa de mais um minuto no micro-ondas antes de virá-lo. O milho pré-cozido só precisa de mais um a dois minutos; milho cru precisa de três a quatro minutos.

Milho doce congelado no micro-ondas não é tão perfeito quanto o tipo fresco no micro-ondas, já que o congelamento e o reaquecimento podem deixá-lo um pouco empapado, mas traz de volta memórias do verão. E quando é regado com manteiga, sempre tem um gosto delicioso.

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