Coloque suas refeições preparadas no micro-ondas - você ficará feliz por ter feito

Esquerda: Tigela de Porco Chile-Alho na tigela de microondas. À direita: banhado com um fiozinho de oelek de sambal.

Como você já sabe, a pandemia gerou um aumento no número de almoços e jantares caseiros. E, graças a esse fenômeno, os serviços de entrega de kits de refeição tiveram um grande aumento nos negócios. Falei recentemente com o cofundador e CEO da Freshly , Mike Wystrach, que corajosamente previu que 2021 seria o ano do microondas . Enquanto algumas pessoas podem gostar de fazer suas refeições do zero, e outras gostam da abordagem passo a passo de kits DIY como Blue Apron, Freshly é a opção para pessoas que querem refeições saudáveis ​​e balanceadas que podem colocar no micro-ondas no máximo três minutos, em vez de sujar uma cozinha inteira preparando o almoço. Não tenho o hábito de comer refeições totalmente preparáveis ​​no micro-ondas desde a mania da Lean Cuisine no início dos anos 2000, então fiquei intrigado com a abordagem da Freshly para entrega de comida. A empresa me enviou seis refeições diferentes para experimentar, e eu estava ansioso para provar um produto que é evidentemente popular o suficiente para ter sido enviado 50 milhões de vezes em 2020.

As refeições chegam em embalagens elegantes e bem projetadas, fazendo com que cada uma pareça parte de uma marca de estilo de vida maior: cores ousadas, fontes sem serifa e belas fotografias da refeição contida nela. Ao vê-los na geladeira, você fica tranquilo ao ver como sua semana de alimentação será simples: nada a planejar, nada a moderar. Apenas aqueça, coma e aproveite. Inferno, não vou nem ter que lavar a louça! Eu pensei. Este foi meu erro fatal.

Está escrito na embalagem, conforme a etapa 5 das instruções do microondas: “Nossos chefs sugerem que você prepare sua refeição antes de saborear.” A princípio zombei, pensando que se quisesse sujar um prato, teria ovos mexidos como sempre. Peguei minha fumegante bandeja de plástico com Zingy Buffalo Chicken do micro-ondas, peguei um garfo e uma faca e comecei a comer.

Em primeiro lugar, isso não é exatamente uma coisa segura de se fazer. O frango, mergulhado em molho de búfalo, escorregou e deslizou pelo plástico brilhante, evitando minha faca enquanto eu tentava cortá-lo. Isso não só levará a possíveis lesões, mas também terá uma boa chance de cortar o plástico e atingir a superfície da mesa. Portanto, transferir a comida para um prato é melhor se você precisar manobrar uma faca.

Mas mesmo depois de cortar tudo com segurança em pedaços pequenos, a refeição parecia ... insuficiente. Como permaneci obstinadamente relutante em colocar a comida no prato, as falhas desse Frango Buffalo Zingy eram seus arredores e contexto. Quando eu espetava um pedaço com meu garfo, o molho extra pingava de volta na bandeja com sons de thwap nada apetitosos , e os compartimentos profundos do recipiente me deixaram cavando em volta da minha comida restante como se eu estivesse pegando o último pedaço teimoso de iogurte de um Taça Dannon. Não há cheiro de plástico , por si só, mas as paredes de plástico pareciam se concentrar e fazer circular um vapor aromático ao redor da comida que a deixava com um cheiro excessivamente pungente e desagradável.

No dia seguinte, esquentei minha refeição na bandeja conforme as instruções, mas a transferi para um prato de cerâmica antes de comer. Usei um pequeno prato de salada para que a comida se aglomerasse nas bordas e cobrisse mais o espaço em branco, fazendo com que parecesse mais substancial. Optei por uma chapa “listrada”, onde todos os componentes da refeição ficavam lado a lado, sem espaço entre eles. Parecia farto, especialmente para um almoço de segunda a sexta.

Simplesmente não consigo dizer como a segunda refeição foi muito melhor do que a primeira. Meu bolo de carne de peru Ultra-Umami com creme de espinafre era agradável e recheio de uma forma que não me lembrava em nada o filme plástico que eu havia retirado de seu recipiente de cozimento momentos antes. Psicologicamente, estou chocado ao ver como funciona bem o revestimento. E Freshly também está ciente disso. Aqui estão alguns conselhos para atualizar suas refeições preparadas no micro-ondas, fornecidas pela Freshly The Takeout:

Carne de porco K-Town e arroz pegajoso roxo

Use tigelas, pratos e talheres coloridos. Faça com que a comida que você está comendo pareça uma ocasião, não uma obrigação. “Procure tigelas e pratos rasos, pois são mais versáteis e populares nos restaurantes”, diz a gerente de produto Audrey Baeza. Ela também recomenda utensílios de ouro , que podem alegrar as coisas e deixar a refeição mais sofisticada.

Adicione guarnições. Esta é uma forma de adicionar uma dimensão extra aos alimentos de microondas que não resulta em quaisquer pratos extras. “Enfeite sua refeição com ingredientes frescos como ervas, temperos e sementes de cores diferentes”, recomenda a gerente de produto Brooke Baevsky. “Adicione seus próprios molhos e temperos para aumentar o sabor e / ou calor da refeição, adicione um pouco de queijo ralado, nozes ou sementes para adicionar textura e iluminar a aparência de uma refeição sem torná-la pesada.”

Tente encontrar uma nova maneira de comê-lo. “Gosto de estourar uma refeição sobre verduras como espinafre ou couve, enfeite com tomate uva ou até mesmo colocar uma refeição em um embrulho de alface com manteiga para uma variação portátil”, diz a Dra. Brooke Scheller, diretora de nutrição. Isso também adiciona variação textural, uma vez que todo o resto sai do micro-ondas aquecido e cozido no vapor.

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