Adicione algo amargo ao seu highball

A beleza de um highball está em sua simplicidade: a bebida é combinada com a não-bebida, que geralmente assume a forma de um refrigerante popular. Algumas pessoas colocam os dois ingredientes em camadas para um bom efeito ombre, mas eu gosto de mexer suavemente no meu, e talvez decore com uma rodela de frutas cítricas ou uma tira de raspas.

Se você quiser ficar sofisticado, pode usar gelo transparente ( Alcademics é um bom recurso para tutoriais) e certifique-se de que sua bebida seja algo que você possa saborear sem estremecer; se você quiser obter alto falutin ' , você pode adicionar algo amargo, como Punt e Mes ou outro, igualmente complexo amaro. Isso aumenta sua contagem de ingredientes para três, mas vale a pena.

Como a maioria das minhas ideias brilhantes, esta me ocorreu enquanto eu estava em um estado alterado. Ontem à noite, depois de uma boa dose de vinho, perguntei à minha colega moradora do pátio se ela gostaria de outra coisa, como água ou uma Coca Diet. Ela escolheu Diet Coke e solicitou que viesse com “um pouco de uísque ” , então acrescentei uma onça de bourbon engarrafado junto com uma colher de sopa de Punt en Mes (minha obsessão atual).

O resultado foi muito, muito bom. O amargor do Punt e Mes amenizou a doçura do refrigerante diet e suavizou o aspartame, enquanto os outros botânicos realçavam o sabor da cola. A adição elevou a bebida de um simples “algo e algo” a um coquetel com C maiúsculo . Parecia intencional e parecia acabado .

Punt e Mes é uma boa escolha para qualquer licor marrom, mas combinar sabores é metade da diversão aqui. Experimente Avèze ou Suze com highballs à base de refrigerante cítrico ou Luxardo's Bitter Bianco com ginger ale. Em relação à proporção, eu recomendo 1 1/2 onças de destilado com uma colher de sopa de amaro amargo ou vermute e 4 onças de refrigerante para um gole fácil - embora você certamente possa aumentar a quantidade de   destilado se desejar.

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