5 recomendações de rum de uma vendedora chique de rum

Álcool Bebidas rum vendedora
2019-03-07 07:24.

Anteriormente, por recomendação de uma vendedora chique [insira o espírito aqui], Allison Shoemaker sugeriu seis uísques (principalmente bourbons) , cinco ryes , seis vodkas e seis gins . Esta semana, rum. Sim, ela acabará tomando uísque.

Meu amor pelo rum é difícil. Como muitos de vocês (apenas adivinhando, mas estou certo), tive uma experiência particularmente difícil não muito depois de começar a beber, que me desligou do espírito por anos . (Nota: também foi quando eu aprendi que um certo tipo de cara torna suas bebidas especialmente fortes quando você não está prestando atenção.) Esse espírito era rum - Bacardi 151, para ser mais preciso, que misericordiosamente foi descontinuado, provavelmente por causa dos bartenders mantido acidentalmente incendiando pessoas . Então rum e eu fizemos uma pausa que presumi que seria para o resto da vida.

E então, conheci o Rum Punch no Rogers Park Social .

(Outra observação: os proprietários do Rogers Park Social também são donos da loja chique onde esta vendedora chique ocasionalmente ilumina. Não é exagero dizer que este coquetel indiretamente me levou a querer trabalhar para eles em primeiro lugar, e portanto também é indiretamente responsável por muitas das minhas recomendações.)

Foi tão bom. Insanamente saboroso. Então eu decidi que era hora de colocar o rum de volta na minha vida, com cautela, mas com determinação. Para isso, provei muito rum e cheirei muito mais sem realmente prová-los. Se cheira a protetor solar e etanol, eu o ignoro completamente. Se cheira bem, prossigo com cautela. Se nem mesmo me revirou o estômago, encontrei um vencedor.

Em minha experiência pessoal, o abismo entre um rum ruim e um bom - mesmo um rum médio e um bom - é enorme. Estes são todos bons. Com exceção de uma bela beleza envelhecida abaixo, todos são adequados para misturar com algum suco ou fruta fresca, talvez um pouco de xarope simples e alguns bitters tiki , se você estiver se sentindo especialmente no verão. Precisa de mais inspiração? Leia nosso guia sobre como usar diferentes tipos de rum.

Como sempre, algumas ressalvas. Na maioria das vezes, tento destacar coisas que você não encontrará em todos os lugares, então não espere encontrar Bacardi ou Capitão Morgan abaixo. Eu moro em Chicago, então, enquanto tento provar destilados de todos os lugares, as chances são de que eu não experimentei aquele incrível rum com especiarias do Arizona que você tanto ama. (Mas, por favor, me fale sobre isso! Vou manter meus olhos abertos.) Esta é uma lista subjetiva - são coisas que eu realmente amo, não uma classificação definitiva dos melhores rum do mundo. Não viajei o suficiente para tornar isso possível. Eu também trapaceei um pouco e incluí outro destilado de cana-de-açúcar que você pode considerar adjacente ao rum.

Então, ok, acho que estou trapaceando aqui também, porque todos esses três rum são incríveis. Adoro o rum temperado do estilo nórdico (a garrafa preta), sobre o qual escrevi anteriormente . Todos os três são ótimos, porém, e o rum branco é realmente um bom negócio - na maioria dos lugares ele custará cerca de US $ 29 e superará seriamente nessa faixa de preço. Todos os três também têm algumas notas incomuns - o temperado é levemente herbáceo, o envelhecido tem aquela “riqueza de creme de manteiga” descrita no post do Instagram acima.

Outro bônus (anedótico, por favor, não faça isso de propósito, pode ser um acaso): A garrafa preta, pelo menos, quica quando cai no chão.

Este é um espírito legal. Two James importa ainda rum da Jamaica, cria suas próprias misturas e, em seguida, envelhece essas misturas em tonéis de xerez Moscatel. Um rum hogo descolado que é ótimo em coquetéis - embora esteja preparado para um aroma forte se estiver planejando saborear um gole puro. Uma garrafa bonita também.

Este não será para todos, mas é definitivamente para mim. Um rum destilado em coluna de Trinidad e Tobago, o rum defumado Stolen's envelhece por pelo menos dois anos em barris de carvalho americano, anteriormente usados ​​para envelhecer o uísque. É então "imbricado no rum usando grãos de café 100 por cento arábica de Columbia, sementes de feno-grego de Marrocos e grãos de baunilha de Madagascar" antes de ser fumado nos EUA. Não adoro este aqui, mas faz um inferno de um coquetel. Use-o sempre que você usar um rum envelhecido, mas você também pode tentar substituí-lo para Scotch em um coquetel de penicilina ou Rob Roy.

Não é agressivamente esfumaçado, mas se você não gosta de sabores de fumaça, isso não será para você. No entanto, pode ser que seja Stolen's Overproof Rum (esse não é para mim - muito bebado)

Marca sediada em Chicago, Parce Rums tem raízes na Colômbia, Panamá e Trinidad. Eles envelhecem em barris de uísque americano em depósitos na Colômbia e no Panamá. Eles são muito viajados . E embora ambas as expressões de idade sejam ótimas, o de 12 anos é uma das minhas bebidas alcoólicas favoritas, ponto final. É muito complexo, com notas de baunilha e couro e outras coisas boas. É uma daquelas bebidas que tem gosto de indulgência. Obviamente, também tem o preço de um, mas, pelo que você está comprando, é um preço justo.

Você já comeu uma caipirinha? Eu não tinha, até alguns anos atrás. Se você não conhece, a cachaça (a aguardente que você usa para fazer uma) é uma aguardente de cana que a Novo Fogo, uma marca orgânica com presença sólida nos Estados Unidos, chama de “prima brasileira mais velha do rum”. Se você é um bebedor de rum, ou gosta de um coquetel de rum, este é o seu lugar. Novo Fogo também faz kits úteis de Caipirinha, mas tudo que você precisa para fazer uma é a receita , os ingredientes, um pote de pedreiro e algum tipo de misturador comprido. É uma das minhas bebidas favoritas para o clima quente.

Da próxima vez: whisky irlandês!

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