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Use Peleiras de alho para dar um sabor grande ao caldo

Claire Lower Aug 18, 2017. 9 comments

As peles de alho sempre foram minha parte menos favorita do alho descascado. Eles ficam com os dedos, ou flutuam sobre a cozinha, levados por pequenas brisas antes de fazer sua casa em aparelhos aleatórios. Mas não me ressuscito mais, meus queridos, porque resulta que eles fazem um caldo de chuteiro.

Isso é parte do Eating Trash With Claire, uma série Lifehacker, onde Claire Lower convence você a transformar seus restos de cozinha em algo comestível e delicioso.

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Há muito tempo guardo cascas de cebola, e não sei por que não tenho feito o mesmo com o alho. Além da parte muito externa da casca (a parte coberta de sujeira), cada pedaço de pele simples e sutil deve ser atesorado, e depois adicionado ao pote de reserva, onde fará coisas maravilhosas.

Embora eu tivesse lido sobre a adição de peles de alho a estoque antes, eu estava inicialmente cético de que eles fariam tanto, saborosos, então eu coloquei um monte deles (sobre o valor de um bulbo) e os adicionei a uma panela com Um par de copos de água.

Depois de apenas 10 minutos de ferver, minha cozinha ficou infundida com o aroma fraco, terroso e pungente do alho. Depois de 15 - e depois de esticar as cascas - eu tinha um líquido dourado e perfumado que provava decididamente chato e delicioso.

Obviamente, você deve salvar as peles de alho em sua "bolsa de estoque", juntamente com todos os outros restos de legumes maravilhosos que você acumula para tal propósito, mas não descarte a idéia de um caldo puro e sem alho. Este material é louco, leva um quarto de hora para fazer, e pode ser usado para transmitir a bondade do alho em toda uma miríade de pratos. Use-o no lugar da água quando você

Faça seu arroz , Mexa em molhos e molhos Ou sorve-o se tiver um resfriado. Apenas não jogue suas peles de alho para longe; Eles têm so much a dar.

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