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O que significa "terminar" um prato

Foto de Kimberly Vardeman.

Se você assistiu a uma quantidade considerável de programas de culinária, provavelmente foi instruído por algum chef famoso a "terminar" seu prato com um fio de azeite, uma pitada de sal ou algumas ervas recém-picadas. “Terminar” um prato, que é bem diferente de polir um, significa simplesmente adicionar aqueles floreios extras para ajudar a comida brilhar e se tornar o melhor

Há muitas maneiras de terminar um prato, mas cada uma delas consiste em adicionar um toque extra de sabor, frescor ou textura para complementar e realçar seu trabalho já delicioso. Aqui estão alguns dos meus suplementos favoritos de última hora para melhorar o sabor:

Ingredientes de sabor forte como vinagre, queijo parmesão e pimenta moída na hora podem ser usados ​​como toques finais, mas lembre-se de que eles têm o potencial de dominar, em vez de melhorar sutilmente sua comida. Os itens acima, no entanto, serão aprimorados sem distrair, garantindo que sua refeição brilhe como deveria.

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