食料品店でより良いビールを選ぶための5つのヒント

ビール
2018-10-18 12:42.

先週末、私はいつもの食料品店のビールクーラーに近づき、そこに集まった人々の静かな列に笑い、蛍光白色の輝きに溢れました。目は釉薬をかけ、わずかにたるんだ顎で、すべての年齢の買い物客は、ロボトミー化された当惑の表現で何百ものオプションを見つめていました。確かにビールの買い物はこれほど混乱するべきではありませんか?

しかし、それは、時には私にとってさえです。アメリカでは7,000近くの醸造所が運営されており、棚スペースと顧客の注目を集めるための戦いはますます競争が激しくなっています。ネオンの色、最高のビールの名前、極小の缶のデザイン、猫が目からレーザー光線を発射するなど、目立つものはもうありません。したがって、私たちはゾンビの買い物客になり、ぼんやりとシャッフルし、しぶしぶクールに見える6パックをつかみ、最高のものを望んでいます。

より良い方法があります。以下の5つの提案は、必ずしもあなたの人生を変えるビールを手に入れるとは限りませんが、新鮮なビール体験に近づくことができます。このシリーズの以前の作品と同様に、ビールバー での飲酒を改善するための5つのルールと、すべてのバーが従うことを望む5つのビールメニュールールです。 このガイダンスは、あなたとおいしいもののパイントとの距離を縮めるのに役立つことを目的としています。ビールショッピングの本当の失望は古くなったビールです。それ以外はすべてビール探索の一部にすぎません。

ほとんどの食料品店には、クーラーボックスと室温のビール棚の両方があります。前者に集中したいと考えています。温度変動と熱は、新鮮な味のビールの敵です。すべての醸造所は、ビールを出荷、保管、冷蔵展示することを好みます。冷蔵セクションに完全に焦点を当てて、食料品の選択肢を絞り込みます。

セラーリングまたは熟成ビールを除いて、99%の確率で、可能な限り新鮮なビールを購入したいと考えています。そして、それは、揮発性ホップ化合物が数ヶ月後に分解し始めるIPA、または熟成したモルトの味を隠す強いフレーバーを持たないピルスナーのような繊細なスタイルに関しては、二重に当てはまります。

ビールがいつ生まれたかを知るのは必ずしも簡単ではありませんが、一部の醸造所ではビールに日付コードを追加しています。これらの日付は、ビールがいつ醸造されたかを反映できます。一部は「賞味期限」を反映しています。標準はありません。特定の醸造所の日付コーディング規則に携帯電話をグーグルに送る必要があるかもしれませんが、ビールが8か月間棚に置かれていないことを確認する価値があります。(醸造所への注意:飲酒者が実際に解読できる日付コードの私の王国!)

私は90%の確率でボトルよりも缶 を選びますが、それは単に破砕してリサイクルビンに詰めるのが簡単だからではありません。缶はボトルよりも効果的に光を遮断します。これはビールの鮮度のもう1つの重要な要素です。光はビールをスカンクさせ たり、私たちが望むフレーバーを劣化させたりする可能性があるため、光を通さないパッケージはビールをより新鮮に保ちます。もちろん、大好きなビールがボトルに入っている場合は例外としますが、2つの見慣れないIPA(1つは缶入り、もう1つはボトル入り)のどちらかを決める場合は、前者を選択します。

ビール通路は必ずしもファーマーズマーケットではありませんが、最も新鮮なビールのスタイルを探しているときは、季節を念頭に置くのに役立ちます。9月には、地元の醸造所のオクトーバーフェストビール がかなり新鮮になるはずです。(1年前のオクトーバーフェストのある店で買い物をしている場合は、振り返って出発します。)12月には、トウヒの先端のエールまたはクリスマスビールがその場でヒットするはずです。7月のサマーエールも同じです。これは厳格な「ルール」ではありません。たとえば、IPA、ポーター、アンバーエールは一年中醸造されますが、天候に配慮してビールを選ぶことで、同じ古い同じビールに陥ることはありません。 -古いわだち。

ビールの販売棚が食肉部門の「マネージャーズスペシャル」に似ていると言っているわけではありませんが…わかりました、多分私はそうです。ビールの価格設定は奇妙で複雑なプロセスであり、小売業者、流通業者、醸造所の間のダンスであり、より多くの醸造所があなたのお金を争うにつれてますます厄介な問題になりつつあります。

はい、時々あなたは新鮮なビールをたくさん持っていることがあります(私は2ヶ月前に私の食料品店で5.99ドルのようなものでおいしいフルスチームラガーの6パックを手に入れました)。しかし、迅速な販売のために削減されたものも、鮮度の面でその途中にある可能性があるので、日付コードを再確認し、それらを持たないビールを避けてください。

ルールの例外:私の地元の店では、実際にはかなり熟成し た「古い」ビールが販売されていることがあります。インペリアルスタウト、バーレーワインなどです。その場合、1年前の宝石が見つかります。あなたのためにセラード」。もちろん、あなたは店が光と熱から離れて、それを適切な保管場所に保管したかどうかについてサイコロを振っています。

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