To najchłodniejszy i najłatwiejszy sposób na ugotowanie jajka w koszulce

W pewnym momencie mojego dorosłego życia stałem się kimś, kto budzi się o 6:30. Nie wybrałem tej ścieżki - zawsze wolałbym spać, dzięki - ale staram się jak najlepiej wykorzystać nagłą odmowę mojego ciała spać w.

Wczesne wstawanie zmusiło mnie do ponownej oceny moich poglądów na śniadanie. Piszę o jedzeniu na życie, więc można by pomyśleć, że codziennie jem obfite, pyszne śniadanie. Można by się mylić: kilka godzin zajmuje mi przyznanie, że kawa i woda nie są pożywieniem, a do tego czasu jestem tak wściekła, że wystarczy mi najszybszy i najłatwiejszy posiłek. Dla mnie zawsze były to jajka i tosty, a dzięki mojej wyimaginowanej mamie Alice Medrich, mam obecnie ważny moment na jajko w koszulce.

Jajka w koszulce to biały wieloryb dla kucharzy na każdym poziomie doświadczenia. Każdy ma swoją ulubioną metodę - odcedź nadmiar białek! Dodaj trochę octu do wody! Zrób wodny wir! - ale żadna z tych rzeczy nie upraszcza procesu. Skomplikowane, zbyt wybredne techniki są moim zdaniem diametralnie sprzeczne z idealną prostotą jajka w koszulce. Wprowadź nie upaść technikę Alice Medrich użytkownika , która nauczyła się od byłego chłopaka:

(Brzmi marzycielsko. Świetna praca na złapanie i wypuszczenie, Alice!)

Jajka w kłusownictwie robię całkiem skutecznie od ponad dekady, ale nie przesadzę, gdy powiem, że ta metoda zmieniła moje życie. Jest szybki, prosty i wysoce powtarzalny - właśnie tego potrzebuję na mój pierwszy posiłek dnia. Oto jak to zrobić.

Dodaj około dwóch cali wody na patelnię lub rondel z dobrze dopasowaną pokrywką; doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu. Jeśli tak jak ja przechowujesz krojony chleb w zamrażarce , teraz jest dobry moment, aby wyjąć kilka kromek i włożyć je do tostera.

Delikatnie wbijaj schłodzone jajka prosto do gotującej się wody, pojedynczo - lub najpierw do kokilki / filiżanki / pojemnika na zupę, jeśli chcesz - następnie przykryj pokrywkę i wyłącz ogrzewanie. Uruchom swój toster.

Pojemniki na zupy są absolutnie naczyniami A +, ponieważ można ścisnąć boki.

Po trzech minutach zdejmij pokrywkę i sprawdź jajka. Duże jajka będą już prawie gotowe; Jumbo jaja mogą potrzebować jeszcze minuty lub dwóch.

Tosty należy obficie posmarować masłem, a następnie kilkakrotnie zawinąć ręcznik papierowy (lub czysty ręcznik kuchenny). Użyj łyżki cedzakowej, aby wyjąć każde jajko z patelni i zetrzyj nadmiar wody ręcznikiem.

Spójrz, mamo! Żadnych nitkowatych kawałków!

Przełóż jajka na tost z masłem lub talerz. Podawać z solą i pieprzem, ponieważ ostry sos jest do jajek sadzonych.

Łatwy i przewiewny charakter tej metody powinien wystarczyć, aby przekonać Cię do jej wypróbowania, ale jeśli myśl o porzuceniu sitek i octu i wirów powoduje swędzenie, oto trzy dodatkowe wpisy w kolumnie „Plusy”. Po pierwsze, całkowicie rezygnuje z tych gównianych, delikatnych kawałków białka jaja, które są brzydkimi tartaczkami - opadają na dno i odpadają z reszty białka, gdy wyjmujesz jajka. Wszelkie pozostałości maruderów można starannie odciąć, przyciskając łyżkę do boku patelni.

Powodzenia, mówię.

Po drugie, gotowanie jajek w całkowicie nieruchomej wodzie denaturuje białka jaja delikatnie i równomiernie, a nie agresywnie i jednocześnie, jak w przypadku ciągłego gotowania na wolnym ogniu. Zapobiega to łączeniu się białych z bokami i dnem cholernej patelni, więc sprzątanie jest o wiele łatwiejsze.

Po trzecie, ta metoda sprawia, że ​​skalowanie jest dziecinnie proste. Jeśli organizujesz duży brunch i nie masz ochoty na jajka po benedyktyńsku, po prostu użyj więcej wody i większej patelni - i zaplanuj rozbijanie jajek do lanego naczynia przed dodaniem ich do wody.

Podobnie jak w przypadku każdego gotowania jajek, dostosuj temperaturę i czas trwania do swoich upodobań. Lubię jajko w koszulce z całkowicie zastygłym białym i dżemowym żółtkiem, więc rozpoczęcie od mocnego duszenia działa idealnie. Jeśli jednak masz ochotę na bardziej klasyczne jajko w koszulce - twarde białka, w pełni płynne żółtka - doprowadź wodę do wrzenia, rozbij jajka, a następnie przykryj patelnię i pokrój ogień. Będą gotować trochę szybciej, więc zamelduj się za dwie minuty.

Ostrzegam: kiedy opanujesz tę technikę, może się okazać, że wszystko wygląda jak tost. To mi odpowiada; w końcu wszystko, od smażonego ryżu po stos smażonych warzyw, przypomina bardziej posiłek z jajkiem w koszulce na wierzchu.

Kolejny przepis na Maangchi (yachaejeon, czyli wiosenny naleśnik warzywny).

Ta historia została pierwotnie opublikowana w 2018 roku i zaktualizowana o nowe informacje w dniu 27.02.2020.

Suggested posts

Zarabiaj 10 000 $, aby nauczyć się grillować tego lata

Zarabiaj 10 000 $, aby nauczyć się grillować tego lata

Na pierwszy rzut oka grillowanie może wydawać się proste: gotowanie na ogniu? Ludzie robią to od wieków. Ale jak wie każdy, kto kiedykolwiek jadł wyjątkowo suchego grillowanego kurczaka lub rozgotowany stek, wymaga to również pewnych umiejętności.

Proszę wyczyścić grill gazowy

Proszę wyczyścić grill gazowy

Kilka tygodni temu byłam na rodzinnym grillu/przyjęciu urodzinowym dla mojego dwuletniego siostrzeńca. Ponieważ mój szwagier pracował później, niż się spodziewał, podjąłem pracę przy grillu.

Related posts

Jak zaparzyć swoją pierwszą partię Kombuchy?

Jak zaparzyć swoją pierwszą partię Kombuchy?

Jeśli to czytasz, prawdopodobnie już wiesz, czym jest kombucha, ale możesz nie wiedzieć, czym jest kombucha, jeśli wiesz, co mam na myśli. Być może czułeś się eksperymentalnie, kiedy po raz pierwszy złapałeś butelkę Trylogii GT, i być może zaintrygował Cię dziwnie cierpki i musujący smak, jaki ci to zapewnił, ale prawdopodobnie nie zastanawiałeś się zbytnio nad tym, co składa się na ten dziwny napój w po pierwsze – lub czy ty, tak, możesz sam uczestniczyć w tym procesie.

Jak niebezpieczny jest przeterminowany dressing do sałatki?

Jak niebezpieczny jest przeterminowany dressing do sałatki?

Z jakiegoś powodu ludzie w pewnym wieku uwielbiają zbierać butelki przeterminowanego sosu sałatkowego. W rzeczywistości, niedawno przeterminowana butelka sosu Trader Joe's Green Goddess w mojej własnej lodówce to tylko kolejny przeklęty dowód, że powoli przemieniam się w moją babcię, jeden artykuł spożywczy na raz (pakiet taniej bolońskiej tylko to potwierdza).

10 octów, które powinieneś mieć w swojej kuchni (i jak ich używać)

10 octów, które powinieneś mieć w swojej kuchni (i jak ich używać)

Uwielbiam kwas. Zdecydowana większość potraw, zarówno pikantnych, jak i słodkich, jest ulepszana przez uderzenie jasnej cierpkości.

Tim Cook prezentuje frytownicę powietrzną, którą dostał na święta

Tim Cook prezentuje frytownicę powietrzną, którą dostał na święta

CUPERTINO, Kalifornia - Rozpoczynając długo oczekiwaną wiosenną premierę produktu firmy, dyrektor generalny Apple, Tim Cook, wykorzystał w tym tygodniu szeroko oglądane wirtualne wydarzenie, aby zaprezentować zupełnie nową frytownicę powietrzną, którą dostał na Boże Narodzenie. „Dziś stoimy u progu nowej ery wygodnej domowej kuchni” - powiedział Cook podczas transmisji na żywo, w której zachwycał się urządzeniem nablatowym, które nie wydawało się produktem Apple, i nigdy nie zaoferował odpowiedzi uczestnikom, którzy zalali okno czatu, aby zapytać o znane od dawna urządzenie śledzące AirTag i przeprojektowany komputer iMac.

MORE COOL STUFF

Dlaczego Al Pacino przepisał kulminacyjną scenę w sali sądowej w „I sprawiedliwość dla wszystkich”

Dlaczego Al Pacino przepisał kulminacyjną scenę w sali sądowej w „I sprawiedliwość dla wszystkich”

Al Pacino zaskoczył Normana Jewisona, mówiąc, że przepisał punkt kulminacyjny „I sprawiedliwość dla wszystkich”. Ale Pacino miał swoje powody.

Obsada „RHOC” Shakeup: Kelly Dodd Out, Heather Dubrow powraca w sezonie 16

Obsada „RHOC” Shakeup: Kelly Dodd Out, Heather Dubrow powraca w sezonie 16

Kelly Dodd została usunięta z 16 sezonu „RHOC” i nie wróci, ponieważ Heather Dubrow wraca po swoją pomarańczę.

Kevin Hart wyłącza dźwięk w Cancel Culture — „Ostatnim, co sprawdzałem, jedynym sposobem, w jaki dorastasz, jest pieprzenie się”

Kevin Hart wyłącza dźwięk w Cancel Culture — „Ostatnim, co sprawdzałem, jedynym sposobem, w jaki dorastasz, jest pieprzenie się”

Kevin Hart niedawno wypowiedział się przeciwko kulturze anulowania, zauważając, że osoby publiczne są jedynymi, od których oczekuje się, że będą doskonałe.

Kiedy pisarze „Sopranos” zwrócili się do Hitchcocka „North by Northwest” w poszukiwaniu inspiracji

Kiedy pisarze „Sopranos” zwrócili się do Hitchcocka „North by Northwest” w poszukiwaniu inspiracji

Pod koniec „Soprano” pisarze poszli na efekt Alfreda Hitchcocka, tworząc alternatywną tożsamość dla Tony'ego Soprano.

Kim był tajemniczy Melchizedek w Biblii?

Kim był tajemniczy Melchizedek w Biblii?

W Księdze Rodzaju pojawia się tylko raz, a jednak był postrzegany jako prekursor Jezusa Chrystusa. Kim naprawdę był i jak związał się z Jezusem?

Fannie Lou Hamer: Od Sharecroppera do ikony praw obywatelskich i wyborczych

Fannie Lou Hamer: Od Sharecroppera do ikony praw obywatelskich i wyborczych

Urodzona w rodzinie ubogich dzierżawców w Mississippi, Fannie Lou Hamer została sekretarzem terenowym Studenckiego Komitetu Koordynacyjnego ds. Niestosowania Przemocy (SNCC) i niestrudzoną bojowniczką o prawa obywatelskie i prawa wyborcze.

Idealna burza ogólnoświatowych katastrof powoduje globalny niedobór półprzewodników

Idealna burza ogólnoświatowych katastrof powoduje globalny niedobór półprzewodników

Współczesna cywilizacja jest coraz bardziej zależna od półprzewodników, ale łańcuch dostaw został zakłócony przez pandemię COVID-19, susze i inne problemy, tak jak rośnie popyt.

W 8'11” Robert Wadlow był najwyższym człowiekiem na świecie

W 8'11” Robert Wadlow był najwyższym człowiekiem na świecie

A on wciąż rósł w chwili śmierci. Ale Robert Wadlow miał o wiele więcej niż tylko jego niezwykły wzrost.

Texas Man aresztowany po rzekomym przeciągnięciu byłego mamy za ciężarówkę i podpaleniu pojazdu

Texas Man aresztowany po rzekomym przeciągnięciu byłego mamy za ciężarówkę i podpaleniu pojazdu

Robert Eugene Hoffpauir, lat 37, został aresztowany i oskarżony o zabójstwo 60-letniego Romana Rodrigueza, według biura szeryfa hrabstwa Liberty

Leona Lewis mówi, że została „głęboko zraniona” Michaela Costello po tym, jak oskarżył Chrissy Teigen o zastraszanie

Leona Lewis mówi, że została „głęboko zraniona” Michaela Costello po tym, jak oskarżył Chrissy Teigen o zastraszanie

„Kiedy ludzie przepraszają (Chrissy) i okazują szczere wyrzuty sumienia i rehabilitację za swoje czyny, powinniśmy ich przyjąć i nie próbować kopać ich, gdy są przygnębieni” – napisała Leona Lewis na Instagramie

Kelsey Grammer płacze, gdy wspomina spotkanie z Paris Jackson, gdy była dzieckiem z tatą Michaelem Jacksonem

Kelsey Grammer płacze, gdy wspomina spotkanie z Paris Jackson, gdy była dzieckiem z tatą Michaelem Jacksonem

Kelsey Grammer po raz pierwszy spotkał swoją gwiazdę The Space Between, Paris Jackson, kiedy była młodsza i była świadkiem uroczej chwili między nią a tatą Michaelem Jacksonem

Reżyser Jackass 4, Jeff Tremaine, przyznał nakaz powstrzymywania się na trzy lata przeciwko Bam Margera

Reżyser Jackass 4, Jeff Tremaine, przyznał nakaz powstrzymywania się na trzy lata przeciwko Bam Margera

Jeff Tremaine, lat 54, złożył wniosek o zakaz zbliżania się do Bam Margera, lat 41, po tym, jak była gwiazda telewizji rzekomo wysłała mu i jego rodzinie groźby śmierci

Czy jesteś sędzią?

Nauka mówi, że wszyscy jesteśmy, i to niekoniecznie jest złe.

Czy jesteś sędzią?

Wiesz, kiedy kogoś spotykasz i nie możesz pomóc, ale robisz notatki w myślach. Albo ktoś przyłapie cię, że robisz im śmierdzące oko, gdy robią coś wątpliwego.

Krzysztof Kolumb nie może odróżnić manata od syreny

Krzysztof Kolumb nie może odróżnić manata od syreny

Podczas żeglugi po wodach wokół Haiti 9 stycznia 1493 roku słynny odkrywca Krzysztof Kolumb zauważył coś, co uważał za trzy syreny bawiące się w wodzie. Opowiadał później, że „wyszły dość wysoko z wody”, ale „nie były tak ładne, jak są przedstawiane, bo jakoś z wyglądu wyglądają jak mężczyźni.

Widok pola po 50 klientach

Wiele do zrobienia, ale można to zrobić

Widok pola po 50 klientach

Kiedy w 2019 roku ogłoszono, że zdecydowałem się odejść od California Symphony, aby wywrzeć szerszy wpływ poza jedną organizację, zanim pokieruję inną instytucją muzyki klasycznej, wrota otworzyły się w najlepszy sposób. Kilka miesięcy później cała nasza praca zmieniła się bardziej, niż kiedykolwiek sądziliśmy, że jest to możliwe, ponieważ koronawirus nagle zatrzymał działalność, jaką znaliśmy, otwierając nowe pytania i wyzwania dla naszych organizacji i pola.

Jakie tajemnice kryją się za powierzchnią starych obrazów?

Nowoczesna technologia i staromodna pomysłowość ujawniają zaskakujące odkrycia

Jakie tajemnice kryją się za powierzchnią starych obrazów?

Zrobił to Vincent Van Gogh i Pablo Piccaso też. Artyści malowali płótna z wielu powodów.

Language